陳銳海

釀造一份令人垂涎的美味佳肴，對(duì)廚藝精湛的赫斯頓來(lái)說(shuō)，早已不是什么難事。不過(guò)這回，面對(duì)眼前的“外賣(mài)訂單”，這位英國(guó)頂級(jí)廚師卻一籌莫展。

當(dāng)歐洲航天局將“訂單”送到赫斯頓的手上時(shí)，他就知道，這不是一份普通的“外賣(mài)”。一切順利的話，它們將“搭乘”火箭，沖上云霄，騰云駕霧，最終抵達(dá)千里之外的國(guó)際空間站，成為宇航員的盤(pán)中美味。

等待赫斯頓的是“遠(yuǎn)在天邊”的英國(guó)宇航員，他們?cè)缇团沃@份遠(yuǎn)道而來(lái)的“外賣(mài)”。

由于太空失重，血液經(jīng)常涌向頭部，以致鼻子長(zhǎng)期堵塞，宇航員就像得了久治不愈的重感冒，苦不堪言。吃進(jìn)肚子的食物漂浮不定，永遠(yuǎn)無(wú)法沉到胃底，惡心反胃已是司空見(jiàn)慣。就連不小心打了個(gè)哈欠，體內(nèi)的食物都能隨著氣流一泄而出。長(zhǎng)此以往，食欲不振，不到一周，人體就能流失20%的肌肉。到那時(shí)，身體已然被掏空，美食成了填補(bǔ)空洞的絕佳手段。然而，在赫斯頓為太空站送“外賣(mài)”之前很長(zhǎng)的一段時(shí)間里，宇航員們望穿秋水等來(lái)的并非佳肴，而是索然無(wú)味的袋裝食品、壓縮罐頭，味同嚼蠟。這種狀態(tài)只要持續(xù)六個(gè)月，就有可能使他們心智下降，視力受損，甚至產(chǎn)生比骨質(zhì)疏松癥嚴(yán)重十倍的骨骼退化癥狀。

“太空食物不好吃，改善一下吧”，歐洲航天局將滿心的擔(dān)憂和愿望化成一紙“訂單”，遞到聞名遐邇的大廚赫斯頓手里。他毅然接受這個(gè)挑戰(zhàn)，“在太空中的生活，絕對(duì)算是最最極端的一種生活方式，宇航員們需要吃得最好才行?！?/p>

赫斯頓開(kāi)始到模擬太空艙體驗(yàn)失重的感覺(jué)，與仍在地面培訓(xùn)的宇航員促膝長(zhǎng)談，了解他們的生活習(xí)性和個(gè)人訴求。長(zhǎng)期調(diào)研后他才理解，這些“背井離鄉(xiāng)”的探索者，對(duì)于食物的期許大同小異。他們希望在孤獨(dú)的星際旅途中，能夠通過(guò)味蕾這把鑰匙，打開(kāi)記憶的盒子，讓自己慢慢回味地上的歡樂(lè)時(shí)光。

這樣看來(lái)，“完全可以把那些食物做得更好看、更好吃，讓他們?cè)谙碛玫臅r(shí)候有一種身臨其境的現(xiàn)場(chǎng)感”，細(xì)致入微的赫斯頓試圖用精心設(shè)計(jì)的食品包裝，來(lái)博得疲憊不堪的太空吃貨微微一笑。在安全健康的前提下，幾滴煙熏油被加入新鮮的鮭魚(yú)罐頭里，“這能讓他回憶起河邊篝火烤鮭魚(yú)的浪漫時(shí)光”。特制的香腸洋蔥菜，“將與家人營(yíng)火烹飪的家庭記憶帶到遙遠(yuǎn)的太空站”。 結(jié)果還不錯(cuò)，經(jīng)過(guò)一年的探索，赫斯頓把這份精心研制的“外賣(mài)”，如期送到“顧客”的口中。舌尖撥動(dòng)的記憶，能否將天上人間緊密相連，除了用餐者本人，或許無(wú)人知曉。唯一能確定的是，宇航員們用完餐后，將一如既往地探索著地球，而赫斯頓卻繼續(xù)探索著這群太空吃貨的味蕾和情感。

（摘自《風(fēng)流一代·經(jīng)典》2019年第4期）