佚名

國際著名醫(yī)學(xué)雜志《公共科學(xué)圖書館·醫(yī)學(xué)》近日刊文稱，有研究發(fā)現(xiàn)，僅僅改善飲食，就有望使預(yù)期壽命延長10年以上。即使到了80歲時，改變飲食模式也有助于延長預(yù)期壽命。

研究發(fā)現(xiàn)，在不同類型食物中，豆類、全谷物、堅果、紅肉和加工肉類，對預(yù)期壽命的影響更大。因此，如果想要改善飲食模式，至少應(yīng)先做到“三加兩減”。

1.增加豆類食物。攝入豆類食物能降低患心血管疾病、冠心病和中風(fēng)的風(fēng)險。

2.增加全谷物食物。全谷物食物如小麥、大麥、水稻、燕麥、小米等是膳食纖維的良好來源。世界衛(wèi)生組織開展的一項研究顯示，飲食中膳食纖維含量多的人群可降低13%左右的患癌死亡率。

3.增加堅果。堅果當中富含多種營養(yǎng)素，堅持適量食用，有助于機體健康。

4.減少紅肉和加工肉類。一般來說，成年人每天食用畜禽肉40～75克即可，加工肉類能不吃就不吃。

5.減少食量有助于延緩衰老。在各種飲食習(xí)慣中，容易做出改變的是食量。

一項最新研究稱，美國耶魯大學(xué)研究團隊通過兩年臨床試驗證實，堅持八分飽兩年的人，身體代謝和免疫功能會逐漸變好。

首先，建議大家飲食要規(guī)律，不要在特別餓的情況下點餐、逛超市、進食等。在特別餓的情況下，可以先喝一杯水或者吃一點水果、幾個堅果、一小盒酸奶等。等到正常吃飯時，不至于暴飲暴食。每餐飯都應(yīng)該慢點吃，每口飯應(yīng)多咀嚼幾次。大腦感受到吃飽的信號是有延遲的，你吃得太快就感受不到飽了，所以最好給大腦一個反應(yīng)時間。

很多人習(xí)慣了重口味，一時間很難接受清淡飲食。其實，有研究發(fā)現(xiàn)，通常只要堅持4個星期，口味就會慢慢變淡。

逐日減辣?？梢韵葟穆槔苯档街欣?，再到微辣。吃辣味食物時，可搭配一些清淡少油鹽的蔬菜，如清炒苦瓜、蒜蓉蔬菜等。

利用“限鹽勺”減鹽。許多鹽袋中附有容量為2克的小鹽勺，燒一個菜用一勺鹽。醬油、味精等調(diào)料也含鹽分，要盡量少用。

用替代品減糖。每周吃一次減糖餐或每天少吃一種含糖食物，時間久了，口味就會變淡。此外，用水果代替甜食，用蜂蜜代替糖，烹飪時可用橘皮、檸檬汁等代替糖的香味。

（摘自《老年生活報》）