董偉清邱祖楊何芳練*蔣慧萍韋紹龍閉志強(qiáng)桂 杰何青石

（1 廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所，廣西南寧 530007；

2 桂林市荔浦市農(nóng)業(yè)局，廣西桂林546600；

3 賀州市八步區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，廣西賀州 542899）

芋〔Colocasia esculenta（L.）Schott〕俗稱芋頭、芋艿，主要食用部位為地下球莖，菜糧皆宜，具有豐富的營養(yǎng)和較好的療效，是生理堿性食物，在全球蔬菜消費(fèi)量中居第14 位，被推為功能食品。廣西是中國最重要的傳統(tǒng)芋產(chǎn)區(qū)之一，種植面積達(dá)6 666.7 hm2，總產(chǎn)量20 萬t，總產(chǎn)值超過6 億元。除了聞名遐邇的荔浦芋（屬檳榔芋類型）以外，廣西還盛產(chǎn)紅芽芋，紅芽芋為多子芋類型，主要食用子、孫芋部分。紅芽芋口感好、營養(yǎng)價(jià)值高，是人們餐桌上的寵兒，也是廣西出口蔬菜之一。由于常年依靠球莖繁殖，病原菌的侵染和積累造成品種種性退化，在紅芽芋生產(chǎn)中存在產(chǎn)量低、品質(zhì)差、不穩(wěn)定、病害嚴(yán)重、管理難等問題，制約了產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。此外，廣西目前還沒有自主選育的相對優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的多子芋品種（系），因此選育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的多子芋新品種有利于充實(shí)、豐富廣西芋類品種，滿足人們“菜籃子”消費(fèi)和企業(yè)加工等市場的需要，促進(jìn)廣西特色作物芋產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

我國芋種植主要以地方品種為主，新品種也主要是從地方品種變異株系中選育而成。目前，從地方品種變異株系選育的品種有六月紅（張祖德和盧春玉，2007）、鄂芋1 號（黃新芳 等，2011）、金華紅芽芋（陳淑玲 等，2013）、汀芋1 號（蔡建榮 等，2015）、揚(yáng)芋1 號（惠飛虎 等，2015）、桂芋2 號（董偉清 等，2016）。筆者利用保存在廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所芋種質(zhì)資源圃中表現(xiàn)較好的賀州紅芽芋，通過莖尖組織培養(yǎng)產(chǎn)生變異，從變異單株中篩選出品質(zhì)優(yōu)、穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)、適應(yīng)性廣及抗逆性強(qiáng)的芋新品種桂子芋1 號，為芋產(chǎn)品多樣性開發(fā)及芋產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展打下了基礎(chǔ)。

1 選育過程

2007 年3 月，利用保存在廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所芋種質(zhì)資源圃中表現(xiàn)較好的賀州紅芽芋，通過莖尖組織培養(yǎng)產(chǎn)生變異，2008 年3 月選擇變異植株?duì)I養(yǎng)缽苗種植到大田，并從中選出3 個(gè)符合育種目標(biāo)的優(yōu)良變異單株。2009～2010 年對3 個(gè)優(yōu)良變異單株進(jìn)行離體快繁，分小區(qū)種植到大田，繁育成種芋，并與原品種賀州紅芽芋進(jìn)行比較，最終確定1 個(gè)最優(yōu)株系，編號為HY-3。2011～2012 年進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，2013～2014 年分別在賀州、桂林和南寧等地進(jìn)行多點(diǎn)區(qū)域試驗(yàn)，2015 年進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)示范，對品種特性、生物學(xué)特征進(jìn)行全面觀察和記載分析，并組織專家進(jìn)行田間鑒定。結(jié)果表明HY-3 水、旱適應(yīng)性強(qiáng)，可栽培于水田、旱地；穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)，抗逆性強(qiáng)；品質(zhì)優(yōu)，淀粉、蛋白質(zhì)含量高且穩(wěn)定，肉質(zhì)細(xì)膩，均勻，粉糯可口，性狀穩(wěn)定。于2016年8 月通過廣西農(nóng)作物品種審定委員會審定，定名為桂子芋1 號（審定編號：桂審蔬2016029 號）。目前已在廣西桂林、賀州、南寧、崇左等芋頭種植區(qū)推廣示范，累計(jì)推廣應(yīng)用面積666.7 hm2（1萬畝）。

2 選育結(jié)果

2.1 品種比較試驗(yàn)

2011～2012 年在賀州市賀街鎮(zhèn)和廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科研基地進(jìn)行旱地和水田品種比較試驗(yàn)，以賀州紅芽芋為對照。試驗(yàn)于3 月中旬進(jìn)行，等行距單行起壟栽培，株距35 cm，行距80 cm，隨機(jī)區(qū)組排列，3 次重復(fù)，小區(qū)面積為30 m2，10月下旬采收。試驗(yàn)結(jié)果表明（表1），桂子芋1 號在旱地栽培平均產(chǎn)量（子芋、孫芋總質(zhì)量，下同）1 870.4 kg · （667 m2）-1，比對照賀州紅芽芋增產(chǎn)10.3%；在水田栽培桂子芋1 號平均產(chǎn)量2 072.2 kg ·（667 m2）-1，比對照增產(chǎn)13.3%，差異均達(dá)顯著水平。

表1 桂子芋1 號品種比較試驗(yàn)結(jié)果

2.2 區(qū)域試驗(yàn)

2013～2014 年在賀州、桂林、南寧進(jìn)行多點(diǎn)區(qū)域試驗(yàn)，以賀州紅芽芋為對照。試驗(yàn)于3 月中旬進(jìn)行，等行距單行起壟栽培，株距35 cm，行距80 cm，隨機(jī)區(qū)組排列，3 次重復(fù)，小區(qū)面積30～50 m2，10 月中下旬采收。試驗(yàn)結(jié)果表明（表2），桂子芋1 號在水田栽培平均產(chǎn)量為1 864.5 kg · （667 m2）-1，比對照增產(chǎn)14.2%；桂子芋1 號在旱地栽培平均產(chǎn)量為1 654.2 kg · （667 m2）-1，比對照增產(chǎn)8.8%。

2.3 生產(chǎn)試驗(yàn)

2015 年分別在賀州、桂林、南寧、玉林等地進(jìn)行生產(chǎn)示范。試驗(yàn)于3 月中旬進(jìn)行，等行距單行起壟栽培，株距35 cm，行距80 cm，小區(qū)面積500～3 335 m2，10 月下旬采收。桂子芋1 號在水田和旱地栽培均表現(xiàn)出產(chǎn)量穩(wěn)定、品質(zhì)好、適應(yīng)性廣及抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)，每667 m2水田栽培產(chǎn)量1 627.5～1 974.3 kg，旱地栽培產(chǎn)量1 494.1～1 589.4 kg；說明桂子芋1 號適合于水田和旱地栽培。

表2 桂子芋1 號區(qū)域試驗(yàn)結(jié)果

2.4 品質(zhì)分析

桂子芋1 號主要食用子孫芋部分，外觀卵圓形，大小適中，商品性好，品質(zhì)上乘，肉質(zhì)白色，口感細(xì)膩柔和，粉糯可口，香味濃郁。2016 年經(jīng)農(nóng)業(yè)部亞熱帶果品蔬菜質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心分析測定，桂子芋1 號淀粉含量198 g · kg-1、蛋白質(zhì)29.2 g · kg-1、脂肪0.2%、鈣64.5 mg · kg-1、鎂189.5 mg ·kg-1、鐵8.2 mg · kg-1、鋅56.6 mg · kg-1，其中淀粉、蛋白質(zhì)、鎂、鐵、鋅含量分別比對照賀州紅芽芋高19.3%、25.6%、10.5%、36.8%、123.7%，鈣含量比對照低18.1%。桂子芋1 號淀粉、蛋白質(zhì)含量高，口感較粉，帶有芋香味，富含微量元素，營養(yǎng)豐富。

2.5 抗病性及適應(yīng)性

2013～2014 年區(qū)域試驗(yàn)時(shí)進(jìn)行田間抗病性調(diào)查。調(diào)查于每年8 月中下旬軟腐病和疫病發(fā)病高峰時(shí)進(jìn)行，結(jié)果表明（表3），桂子芋1 號軟腐病平均發(fā)病率為3.8%，3 個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)均低于對照賀州紅芽芋；疫病平均病情指數(shù)為5.33，也較對照低。表明桂子芋1 號對軟腐病和疫病的田間抗性比對照強(qiáng)。

表3 桂子芋1 號田間抗病性調(diào)查結(jié)果

3 品種特征特性

桂子芋1 號為粉香型多子芋類型，生育期180～200 d（ 天）， 屬 中 晚 熟 品 種。 植 株 高110～140 cm，葉片綠色、心形，葉長52～58 cm，葉寬46～52 cm，葉柄中上部紫紅色，中下部烏綠色。母芋圓球形，芋芽淡紅色，表皮棕色具葉痕環(huán)，肉質(zhì)纖維白色；子孫芋卵圓形，單株子孫芋數(shù)量14～24 個(gè)，子芋38～49 g、孫芋 25～33 g，單株子孫芋產(chǎn)量600～700 g。淀粉、蛋白質(zhì)含量高，淀粉含量198 g · kg-1、蛋白質(zhì)29.2 g · kg-1。桂子芋1 號口感細(xì)膩柔和，粉糯可口，香味濃郁，菜糧兼宜，每667 m2水田栽培產(chǎn)量1 600～1 800 kg，旱地栽培產(chǎn)量1 400～1 600 kg。田間對軟腐病和疫病的抗性強(qiáng)于對照賀州紅芽芋。適宜廣西及周邊地區(qū)推廣種植。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

廣西地區(qū)于3 月中下旬種植，等行距單行起壟栽培，株距30～35 cm，行距75～80 cm，每667 m2種植2 500～2 700 株。也可采用畦面雙行種植，畦面寬0.8～1.0 m，溝寬0.8～1.0 m?；拭?67 m2施腐熟農(nóng)家肥2 500 kg、鈣鎂磷肥50 kg、桐麩或菜籽麩150 kg、硫酸鉀復(fù)合肥（N-P-K 為17-5-24，下同）30 kg。發(fā)棵期及球莖生長盛期需追肥2次，當(dāng)株高50 cm、具有3～4 片葉時(shí)第1 次追肥，每667 m2施生物有機(jī)肥50～100 kg、硫酸鉀復(fù)合肥15～20 kg；在株高1 m、封行前進(jìn)行第2 次追肥，每667 m2施硫酸鉀復(fù)合肥30 kg。5～6 月芋植株進(jìn)入旺盛生長期，每667 m2用200～300 g 多效唑兌水500 kg 灌根，以防徒長。10 月中下旬，當(dāng)植株不再抽生新葉或芋葉開始轉(zhuǎn)黃衰敗時(shí)為成熟商品芋采收期。期間注意防治疫病、軟腐病和斜紋夜蛾等病蟲害。