羅妙明　羅映　賴會梅　劉靜

摘要本文介紹了興寧市有機茶葉優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)示范推廣項目的基本情況和項目計劃，詳細總結(jié)了該項目的技術(shù)方案，以期為當(dāng)?shù)匕l(fā)展種植有機茶葉提供參考。

關(guān)鍵詞 有機茶葉;優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)示范推廣項目;計劃;技術(shù)方案

中圖分類號 S571.1

文獻標(biāo)識碼

文章編號 1007-5739（2019）07-0057-02

有機茶葉優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)示范推廣項目是興寧市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣項目，應(yīng)用于農(nóng)業(yè)種植業(yè)茶葉生產(chǎn)，有機茶葉是在無任何污染的場地，按有機農(nóng)產(chǎn)品體系和方法生產(chǎn)的鮮葉原料，在加工、包裝、運輸過程中不受任何化學(xué)物品污染，并經(jīng)有機天然食品機構(gòu)組織驗收發(fā)給證書的茶葉產(chǎn)品和再加工食品。興寧市現(xiàn)有茶葉面積逾2133.33hm2，茶葉生產(chǎn)是山區(qū)農(nóng)民的主要經(jīng)濟來源，前段時期，由于大部分茶農(nóng)片面追求產(chǎn)量，大量施用化肥、農(nóng)藥，造成品質(zhì)下降，茶葉價格低，零售價只有60～100元/kg。茶葉價格低，人工費用高，所以造成茶葉失管，茶葉品種混亂、產(chǎn)量低、品質(zhì)差效益低。針對這個問題，農(nóng)業(yè)科技部門通過調(diào)查研究，提出要振興興寧茶葉生產(chǎn)，聘請茶葉科研部門專家教授共同研究，召開茶葉技術(shù)研討會議，以茶葉科技創(chuàng)新，研究解決茶葉管理技術(shù)問題發(fā)展興寧名優(yōu)茶生產(chǎn)，提出有機茶葉種植管理加工技術(shù)，促進農(nóng)民科學(xué)種茶，提高品質(zhì)，增加產(chǎn)值，增強農(nóng)村經(jīng)濟綜合能力，以加快興寧市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)體系，保證興寧市茶葉優(yōu)質(zhì)高效、生態(tài)、安全。

1項目基本情況

興寧市名茶基地位于興寧市徑南鎮(zhèn)黃蜂窩茶場和下村旺生路口寶山寨。此基地氣候溫和，雨量充沛，山泉水常年流淌，終年云霧繚繞。近年來，興寧市政府農(nóng)業(yè)科技部門通過政策指引科技指導(dǎo)、精準(zhǔn)扶貧、資金扶持、示范帶動、加強服務(wù)等措施，重點推進有機茶葉生產(chǎn)發(fā)展，據(jù)廣東省土壤研究所化驗分析，興寧市多個點的土壤樣品檢測顯示，平均硒含量0.7mg/kg，較國家富硒標(biāo)準(zhǔn)0.4mg/kg高出75%，有些地區(qū)的土壤硒含量甚至高達2.31mg/kg;達到富硒標(biāo)準(zhǔn)的土壤樣品146個，富硒土壤分布全市。得天獨厚的高山氣候，雨量充沛、土質(zhì)肥沃的氣候環(huán)境，適宜茶葉種植。興寧市現(xiàn)有細葉綠茶、烏龍單樅茶等系列，高端產(chǎn)品有徑心馬山|細葉綠茶、興寧單樅茶等?；剡h離城鎮(zhèn)和工廠，是有機茶葉生產(chǎn)和生態(tài)旅游、休閑度假的理想生態(tài)園區(qū)。示范點參與有機茶葉標(biāo)準(zhǔn)示范建設(shè)基地連片逾80hm2，茶園的平均產(chǎn)量975kg/hm2，總產(chǎn)量76.57t，平均產(chǎn)值300元/hm2，總產(chǎn)值2297萬元，實現(xiàn)純利潤125萬元。示范點種植品種為白葉單樅。綠茶品種為梅占和本地細茶綠茶水仙品系。

示范點采用“禽一沼一茶"生態(tài)環(huán)保發(fā)展模式，實現(xiàn)了資源綜合循環(huán)利用。該基地有機茶產(chǎn)品榮獲廣東省2008年無公害產(chǎn)品稱號，并先后獲得梅州市、興寧市科技進步獎和獲得廣東省名牌產(chǎn)品。該示范點采取“示范點+基地+農(nóng)戶”的形式，輻射帶動周邊120多戶茶農(nóng)從返鄉(xiāng)農(nóng)民工發(fā)展種植茶葉，扶持貧困戶種植有機茶，為各農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)種苗技術(shù)、資金上的扶持，致使種植戶逐步形成規(guī)模，對農(nóng)民工自主創(chuàng)業(yè)和促進農(nóng)民增收發(fā)揮了積極作用。

2項目計劃

項目建設(shè)期為3年，即2012年1月至2014年12月。2012年1-12月，有機茶葉優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)在全市進行培訓(xùn)，并推廣到各鎮(zhèn)茶農(nóng)基地。2013年1-12月，在應(yīng)用有機茶葉優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上，請茶葉專家教授，到現(xiàn)場指導(dǎo)并檢查推廣效果。2014年1-12月，有機茶葉先進制作加工技術(shù)應(yīng)用。

3技術(shù)方案

3.1制定有機茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

聘請省、市級茶葉專家和教授制定符合有機食品標(biāo)準(zhǔn)的茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，細化生產(chǎn)管理，茶葉種苗培育、土壤改良、水肥管理、病蟲害綠色防控、品質(zhì)控制、采摘加工包裝、加工貯運和質(zhì)量追溯等全過程實現(xiàn)有機茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)1-21。

3.2建立健全生產(chǎn)管理制度

3.2.1投入品管理制度?；赝度肫酚珊献魃缃y(tǒng)一到正規(guī)農(nóng)資公司采購，統(tǒng)一管理，采用茶葉病蟲害綠色防控技術(shù)。3.2.2生產(chǎn)檔案管理制度。落實專職檔案管理員，負責(zé)基地建設(shè)有關(guān)材料的整理和歸檔工作，整個創(chuàng)建過程建立一套完整的文字材料和電子檔案記錄，詳細記錄全年茶園基地管理農(nóng)事歷。

32.3基地產(chǎn)品檢測制度。農(nóng)技質(zhì)檢員負責(zé)制定農(nóng)殘監(jiān)控計劃，并貫穿于整個生產(chǎn)過程中。在安全間隔期后，茶葉采收前10d內(nèi)報告檢驗檢疫部門對基地進行隨機采樣，并送有資質(zhì)的實驗室進行相關(guān)農(nóng)殘項目檢驗。

3.2.4質(zhì)量追溯制度c基地產(chǎn)品統(tǒng)一進行編碼。同一品種，同一日期采收制作的茶葉進行登記、編碼，產(chǎn)品銷售時，由合作社茶品銷售人員將溯源編碼貼在茶品包裝箱上，以備溯源。

3.2.5銷售和經(jīng)營?；禺a(chǎn)品實行統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售，并做好年度茶葉銷售記錄。

3.2.6推廣先進的有機茶優(yōu)質(zhì)高效規(guī)范化栽培新技術(shù)。一是推廣種植優(yōu)質(zhì)高效的有機茶苗B。二是實行深溝埋肥種植的技術(shù)模式。三是在冬園管理時深施堆漚腐熟的花生麩肥，并在茶葉吐芽前10～15d噴施硒肥。四是推廣水肥一體化節(jié)水灌溉技術(shù)4。五是幼苗期套種花草、牧草等作物。六是樹盤稻草覆蓋，保暖保濕。七是對茶葉進行精深加工，提高商品品位和檔次，經(jīng)過精制出來的茶葉，達到香、甘、滑的好茶，提高有機茶的外觀包裝形象和經(jīng)濟價值。

3.2.7強化技術(shù)推廣和培訓(xùn)基地。在嚴格執(zhí)行有機茶葉優(yōu)質(zhì)高效標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)操作規(guī)程的同時，必須推廣適宜本地發(fā)展的有機茶新品種。組織茶農(nóng)進行現(xiàn)場生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，指導(dǎo)茶農(nóng)科學(xué)使用腐熟的有機質(zhì)肥料和病蟲綠色防控技術(shù)，幫助茶農(nóng)掌握有機茶葉優(yōu)質(zhì)高效標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)規(guī)程。使茶農(nóng)對新技術(shù)的認識水平進一步提高，帶動茶農(nóng)種植有機茶。3.2.8認真做好茶葉的精深加工，通過向農(nóng)戶收購優(yōu)質(zhì)鮮茶葉，在合作社進行統(tǒng)一加工，增加茶葉的附加值，提高經(jīng)濟效益。

4結(jié)語

本項目建成高水平、示范帶動能力強的示范區(qū)，有利于促進興寧市茶葉生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)化種植經(jīng)營，提高茶葉品質(zhì)，提升品位，創(chuàng)建名牌。通過統(tǒng)一加工、包裝銷售，增加有機茶葉的附加值，提高種植戶的信心和積極性，減少農(nóng)戶茶葉銷售市場的風(fēng)險，增加了全市有機茶產(chǎn)量逾300t，實現(xiàn)興寧市的茶葉總產(chǎn)值逾2.3億元，對興寧市的精致、高效農(nóng)業(yè)的發(fā)展起到示范帶動輻射作用，并具有顯著的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益。

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