弓立巖　郎慶陽　趙亮　王仲　王進忠　張亞軍　黃泓竣　陳資金

摘要：對多功能大蒜處理機的目的意義進行了分析，對功能方案進行了論述。多功能大蒜處理機主要包括去根機構、分瓣機構、去皮機構和搗蒜蓉機構，具有結構緊湊、使用方便的特點。

關鍵詞：多功能;大蒜處理;設計

1 概述

大蒜是蒜類植物的統(tǒng)稱，別稱蒜頭，獨蒜，胡蒜等，為百合科蔥屬半年生草本植物。自漢代張騫出使西域，把大蒜帶回國安家落戶，至今已經有兩千多年歷史。大蒜既是一種常見的調味品也是養(yǎng)生佳品，經常食用大蒜會給人體帶來很多好處。日常生活中，通常以大蒜瓣或者是蒜泥的形式，直接食用大蒜，或是在炒菜、拌菜等過程中使用。盡管在家庭生活當中，對大蒜的使用量不大，但是處理大蒜仍然是比較繁瑣的工作，特別是需要臨時使用大蒜的時候。大蒜的處理過程中，需要去除根部，然后掰開分瓣，還要進行去皮工作，如果需要蒜泥或碎蒜，就還需要進一步加工。手工處理大蒜效率較低，占用時間，浪費人力。

針對以上問題，本項目設計了一款小型化的多功能大蒜處理機，分步完成少量大蒜的去根、分瓣、去皮、切蒜的工作，既可以加工出蒜瓣也可以加工出蒜泥。此機器為家庭和小型餐館設計，具有體積小，重量輕，移動方便，使用方便，結構簡單，工作可靠等特點。

2 大蒜處理機結構設計

設計多功能大蒜處理機的主要目的是代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工剝蒜皮的方法，解放人們的雙手，提高工作效率，節(jié)省人們的時間。為家庭和對大蒜消耗量不是特別大的餐館等提供一種方便可靠的替代工具。讓機器為我們完成一些簡單繁瑣的工作，用更短的時間更輕松的方式完成所作的工作，減少我們工作負擔，提高生活質量。在設計當中，需要通過優(yōu)化結構，在小空間內實現(xiàn)多種功能。同時盡量設計為純機械結構設計，工作可靠，效率高。這就需要反復修改方案，進行調試。實物制作后進行試驗，成本高，耗時長，所以采用SolidWorks軟件，進行數(shù)字模型設計，節(jié)約成本，修改方便。

大蒜處理機主要分為去根機構、分瓣機構、去皮機構和搗蒜蓉機構。去根部分用一個每分鐘100轉的電動機作為動力，用兩個模數(shù)為2的齒輪傳動，用一個電源開關和一個輕觸開關控制，既保證了工作的穩(wěn)定性又保證了安全性。電動機安裝在小齒輪下方，輕觸開關安裝在大齒輪下方。在上方圓盤處安裝刀片，當大蒜根部與刀片接觸時觸動輕觸開關，電路導通，電動機帶動刀片轉動，將大蒜根部切下。分瓣部分用一個每分鐘50轉的電動機作為動力，用四個模數(shù)為2的齒輪傳動，帶動兩個滾筒分別做順時針和逆時針運動。通過滾筒轉動給蒜頭壓力達到分離蒜瓣的目的。去皮部分用一個每分鐘200轉的電動機直接驅動五邊形滾筒轉動，給蒜瓣不同的加速度讓蒜瓣在滾筒中互相摩擦達到去皮的目的。搗蒜泥部分用一個軸連接，軸的一端連接4～6個長短不一的刀片，另一端連接一個每分鐘600轉的電動機，利用電動機較高的轉速將蒜瓣切削成蒜泥。整個部分可以拆卸，清洗方便。

3 結語

本項目設計的多功能大蒜處理機具有功能全面的特點，同時又具有結構緊湊，占用空間少，重量小，使用方便，使用范圍廣等優(yōu)點。產品拆卸方便，可以快速拆開清洗，干凈衛(wèi)生而且結構穩(wěn)定結實可靠。

參考文獻：

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