母雞曬“日光浴”雞蛋維生素D含量高
2019-09-03 04:35:15
科學(xué)導(dǎo)報(bào) 2019年37期
維生素D有益人體骨骼和肌肉健康，缺乏維生素D會(huì)增加患佝僂病和骨質(zhì)疏松癥等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，而雞蛋是維生素D的天然來(lái)源。
多曬太陽(yáng)有助人體產(chǎn)生維生素D，為刺激母雞體內(nèi)產(chǎn)生維生素D，進(jìn)而增加雞蛋中維生素D的含量，研究人員在雞舍中使用了人工“日光浴”——紫外線燈。在每天6小時(shí)的紫外線照射下，雞蛋中的維生素D含量?jī)H在3周后就增加了3～4倍，不過(guò)在接下來(lái)幾周內(nèi)，這個(gè)數(shù)值沒(méi)有進(jìn)一步增加。
研究還發(fā)現(xiàn)，額外增加的紫外線光照并沒(méi)有給母雞帶來(lái)任何明顯問(wèn)題。
據(jù)新華社
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