說起撒切爾夫人，想必大家都不陌生，但你知道嗎？她在成為英國(guó)首相之前，曾是一名化學(xué)家。更為有趣的是，她的研究成果之一，就是甜筒冰激凌！

關(guān)于撒切爾與冰激凌的故事，一直以來都有兩種說法：一是，她曾參與一個(gè)讓冰淇淋變軟的方法，從而研制出了甜筒冰激凌;一是，她參與發(fā)明了一種軟化劑，而該軟化劑后來被應(yīng)用在了甜筒冰激凌上。無(wú)論是哪種情況，反正如果沒有撒切爾夫人，我們就無(wú)法在夏天享受這種誘人的美味了！

其實(shí)，作為化學(xué)家，撒切爾夫人可謂師出名門。1943年，18歲的她，進(jìn)入牛津大學(xué)攻讀化學(xué)。當(dāng)時(shí)，她還保留著瑪格麗特·希爾達(dá)這個(gè)名字。她在牛津大學(xué)薩莫維爾學(xué)院的導(dǎo)師霍奇金教授是一位著名的女化學(xué)家，曾獲得過諾貝爾獎(jiǎng)。

瑪格麗特雖然學(xué)的是化學(xué)專業(yè)，但在牛津的校園里，她卻逐漸對(duì)政治產(chǎn)生了興趣。開學(xué)不久后，她就參加了牛津的保守黨協(xié)會(huì)，后來還擔(dān)任了協(xié)會(huì)主席。在拿到化學(xué)學(xué)士學(xué)位后，她一度認(rèn)為從事與化學(xué)有關(guān)的工作，與她的政治抱負(fù)相背離。在她拿到學(xué)位的那一天，曾對(duì)她的一個(gè)朋友說：“你知道，我不應(yīng)該讀化學(xué)，而應(yīng)該攻讀法律，這是從事政治活動(dòng)所需要的。我現(xiàn)在就得去學(xué)習(xí)法律?！?/p>

但理想是豐滿的，現(xiàn)實(shí)卻是骨感的。無(wú)論是學(xué)習(xí)法律還是從事政治都需要錢，作為雜貨店老板的女兒，她并沒有足夠的資金追逐自己的夢(mèng)想。而在當(dāng)時(shí)，化學(xué)作為先進(jìn)的科技行業(yè)，更具備賺錢的潛力。為了給自己今后的政治事業(yè)添磚加瓦，她來到了位于倫敦東北面的科爾切斯特的一家塑料公司研發(fā)部，當(dāng)了一名化學(xué)研究員。

作為一名剛剛步入社會(huì)的新人，要想在公司如魚得水，可不只是做好本職工作這么簡(jiǎn)單。還要懂得如何討好火家，維護(hù)人際關(guān)系。而這恰恰不是她擅長(zhǎng)的。由于她向來嚴(yán)肅認(rèn)真，同事們都覺得她有些假清高，經(jīng)常開玩笑逗弄她，還給她取了“公爵夫人”和“瑪格麗特姑媽”等綽號(hào)。由此可見，她在那里工作的并不開心。

不久，她又換了一個(gè)工作，在一家食品加工企業(yè)（萊里昂公司）任化學(xué)研究員。在這里，她和她的同事們一起，發(fā)明了一種冰激凌乳化劑。這種乳化劑可以在油和水之間起到一種“橋梁”的作用，既利于往冰激凌中充氣，又能穩(wěn)定泡沫。如此一來，可以像奶油一樣擠在甜筒里的冰激凌便誕生了。

1951午，瑪格麗特嫁給了丹尼斯·撤切爾爵士。結(jié)婚后，她便辭去了化學(xué)公司的工作，搬到倫敦，專心攻讀法律。并在兩年后，取得了律師資格。1959年，她成為了保守黨議會(huì)成員，從此一步步地成為人們所熟悉的撤切爾夫人。