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        我愛家鄉(xiāng)的柿餅

        2019-09-02 13:14:16林沛瑤
        青少年日記·小學(xué)生版 2019年4期
        關(guān)鍵詞:牛肉丸烤爐降氣

        林沛瑤

        3月24日晴

        永定土樓有許多特產(chǎn)。如牛肉丸,芋子包,梅菜干……可我最喜歡的還是柿餅干。

        柿餅干的制作過程可算是麻煩呢,很花費(fèi)時間。首先摘下橙黃色的硬邦邦的新鮮柿子,再把厚厚的柿子皮削掉之后,放到太陽底下暴曬,大約要曬3—4天;表皮水分被曬干之后,顏色略顯橙紅色才移入烤爐里去烤。每次烤到3—4個小時,又要拿出來輕輕地捏一捏,捏成了餅狀。如此循環(huán),最后再次放入烤爐里烤上一天一夜,柿餅干這才算是完成了。

        柿餅干制作完成后看起來金黃透亮,就像一個金餅。用手捏一捏糯糯的感覺,頗有些彈性;再用事掂量掂量一下,重的大約有40----50克,輕的也有20----30克。當(dāng)你把柿餅干拿起來聞的時候,就像有一種本香的味道一樣,好聞極了。我情不自禁地想嘗一嘗,輕輕地咬上一口,嘴巴里頓覺又香又甜.非??煽凇?/p>

        柿餅干不僅好吃,還具有清熱解暑、降氣止咳等作用,也能治吐血。咯血,血淋……柿餅干雖然有很多好處。但它也比較容易上火,脾胃虛寒,痰濕者不宜食。因?yàn)橥翗抢镔u柿餅干的人都說:“柿餅干好吃不貴”還能抗癌。所以.來永定土樓旅游的客人大家都會來買它。

        我愛家鄉(xiāng)的土樓,更愛土樓特產(chǎn)——柿餅干。

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