張引 鄭燊

摘 要 中國(guó)是水稻生產(chǎn)大國(guó)和消費(fèi)大國(guó)，每年水稻的總產(chǎn)量已達(dá)2萬億噸，而水稻消費(fèi)總量占整個(gè)糧食產(chǎn)量的50%。近年來，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，各種機(jī)械化設(shè)備和先進(jìn)技術(shù)廣泛應(yīng)用在水稻種植過程中，極大地提高了水稻的產(chǎn)量和種植效益，對(duì)促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效具有重要意義?；诖?，分析了當(dāng)前我國(guó)水稻栽培技術(shù)存在的問題，提出了可以通過選擇優(yōu)良的水稻品種、采用測(cè)土配方施肥、加強(qiáng)水稻田間管理等方式，提高水稻種植效益。

關(guān)鍵詞 水稻;栽培技術(shù);測(cè)土配方施肥;問題;措施

中圖分類號(hào)：S511 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.14.012

我國(guó)是世界上栽培水稻最早的國(guó)家，有著豐富的水稻栽培經(jīng)驗(yàn)。水稻不僅可以作為主食，而且還是釀酒的主要工作原料，其外殼和秸稈可以作為飼料喂食牲畜。近年來，隨著城鎮(zhèn)化快速發(fā)展，我國(guó)農(nóng)村人口大量涌入城市，農(nóng)村從事水稻種植的人口不斷減少;同時(shí)，為了提高綠化率，國(guó)家大力支持退耕還林，農(nóng)村耕地面積不斷減少。由于水稻種植人口與耕地面積減少，導(dǎo)致水稻供求壓力緊張[1]。我國(guó)作為水稻種植大國(guó)，提高水稻種植效益對(duì)增加農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增收，確保國(guó)家糧食戰(zhàn)略安全具有重要意義。

1 我國(guó)水稻栽培技術(shù)存在的問題

1.1 選種不當(dāng)

由于我國(guó)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展不均衡，中西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較低，農(nóng)業(yè)科技化水平低，且大多數(shù)農(nóng)民的文化水平有限，因此水稻栽培時(shí)仍然采用傳統(tǒng)的栽培種植技術(shù)。但是，隨著農(nóng)業(yè)不斷發(fā)展，過去傳統(tǒng)的種植技術(shù)已經(jīng)不適用于當(dāng)今水稻的生產(chǎn)。比如在種植水稻時(shí)，同一區(qū)域的農(nóng)民往往會(huì)選擇同一水稻品種進(jìn)行種植，一旦這一區(qū)域內(nèi)某一地塊的水稻種子或者水稻秧苗出現(xiàn)病蟲害，可能會(huì)導(dǎo)致交叉感染，從而影響到整個(gè)區(qū)域水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量。

1.2 農(nóng)藥肥料使用不合理

水稻一般為連茬種植，因而對(duì)土壤養(yǎng)分消耗比較大，且不同生長(zhǎng)階段水稻所需養(yǎng)分不同。如果水稻不同生長(zhǎng)階段所需的養(yǎng)分沒有得到充分補(bǔ)充，那么很容易出現(xiàn)葉子枯萎發(fā)黃等營(yíng)養(yǎng)不良現(xiàn)象，導(dǎo)致水稻發(fā)育不良，影響產(chǎn)量。傳統(tǒng)的水稻生產(chǎn)過程中，施肥多數(shù)以農(nóng)村的豬糞、人糞等農(nóng)家肥為主，雖然其中含有大量的有機(jī)質(zhì)，但是不能完全滿足水稻的養(yǎng)分需求。為了提高水稻的產(chǎn)量，農(nóng)戶在水稻種植時(shí)會(huì)施加大量的尿素、鉀肥、磷肥等肥料，以滿足水稻所需養(yǎng)分。然而，如果過度使用化肥，會(huì)導(dǎo)致化肥不能完全被水稻吸收而沉淀在土壤中，最終導(dǎo)致土壤表面變硬，出現(xiàn)裂痕，不利于水稻生長(zhǎng)[2]。

水稻比較依賴自然環(huán)境，因而在不同生長(zhǎng)階段，會(huì)出現(xiàn)不同的病蟲害，比如種子期容易出現(xiàn)惡苗病、稻瘟病、白葉枯病等病害;育秧期容易出現(xiàn)綿腐病;分蘗期容易出現(xiàn)稻瘟病、紋枯病等病害。此外，水稻種植中常見的害蟲有稻飛虱、稻薊馬等。為了有效防治病蟲害，農(nóng)民會(huì)大量噴灑農(nóng)藥，這在一定程度上影響了水稻的質(zhì)量，降低了水稻的經(jīng)濟(jì)效益。

1.3 水稻育秧技術(shù)和播種時(shí)間不科學(xué)

目前，我國(guó)水稻種植仍然采用傳統(tǒng)的水稻育秧模式，即在整個(gè)育秧期間，對(duì)秧苗進(jìn)行淹水管理，利用水層對(duì)秧苗進(jìn)行保溫防寒，長(zhǎng)到一定高度以后將秧苗進(jìn)行移植。這種育秧方式容易拔除秧苗，且秧苗不易損傷。但是，采用這種育秧方式，秧苗長(zhǎng)期淹水，氧氣供應(yīng)不足，會(huì)影響秧苗移栽扎根生長(zhǎng)。我國(guó)中西部地區(qū)農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平比較低，大部分地區(qū)依然采用人工方式插秧，導(dǎo)致秧苗間隙過大或者過小，也會(huì)影響到秧苗的正常生長(zhǎng)。水稻播種時(shí)間也會(huì)對(duì)水稻產(chǎn)量產(chǎn)生較大影響。如果播種時(shí)間過早，會(huì)導(dǎo)致秧苗被凍死;如果播種時(shí)間過晚，則會(huì)影響到秧苗的正常生長(zhǎng)[3]。

2 優(yōu)化水稻種植技術(shù)的措施

2.1 科學(xué)選種和育苗

選種工作直接關(guān)系到水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量。在選擇水稻品種時(shí)，需要結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀粭l件、土壤條件，選擇適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境、抗病性以及抗逆性較強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)水稻品種，降低病蟲害對(duì)水稻的影響。為了提高水稻的發(fā)芽率，在育種時(shí)可以用60%吡蚜酮浸泡種子，及時(shí)殺死水稻種子中的寄生蟲和病菌病毒。水稻育秧可以采用濕潤(rùn)育秧法，采用這種育秧方式，種子出苗快且出苗整齊，秧苗移栽以后不容易出現(xiàn)立枯病。水稻播種后，可以在秧田加蓋塑料薄膜，給秧苗保溫增濕，防止秧苗爛芽爛種，以提高種子成活率。秧苗長(zhǎng)到一定高度以后，需要移植，可以采用插秧機(jī)進(jìn)行插秧，并確保秧苗之間的間距相同，每棵秧苗都能夠吸收到充足的養(yǎng)分[4]。

2.2 采用測(cè)土配方施肥

測(cè)土配方施肥是指通過科學(xué)的方法對(duì)某一區(qū)域內(nèi)的土地肥力、酸堿性、微生物等進(jìn)行定量或者定性分析，得出該區(qū)域的土壤特性，判斷該區(qū)域適合種植的農(nóng)作物種類或者需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)元素種類，以提高農(nóng)作物產(chǎn)量，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收。2005年以來，國(guó)家不斷加強(qiáng)測(cè)土配方施肥技術(shù)的推廣力度。測(cè)土配方的施肥技術(shù)主要步驟如下：田間試驗(yàn)→土壤測(cè)試→配方設(shè)計(jì)→校正試驗(yàn)→配方加工→示范推廣→宣傳培訓(xùn)→效果評(píng)估。田間試驗(yàn)是獲取各類農(nóng)作物最佳施肥量、施肥時(shí)期、施肥方法的根本途徑，從而掌握不同農(nóng)作物所需肥料，為配方配比提供參考;土壤測(cè)試是實(shí)施肥料配方的主要依據(jù)，通過土壤測(cè)試，可以了解土壤的肥力;配方設(shè)計(jì)是整個(gè)測(cè)土配方施肥的關(guān)鍵，通過田間試驗(yàn)和土壤測(cè)試后了解土壤肥力和農(nóng)作物所需元素，劃分不同的施肥分區(qū)，根據(jù)農(nóng)業(yè)專家意見，制定不同作物的施肥配方;校正試驗(yàn)是根據(jù)測(cè)土配方實(shí)施對(duì)農(nóng)作物的增產(chǎn)情況，進(jìn)一步修正施肥參數(shù)，完善測(cè)土技術(shù)配方;配方加工是普及測(cè)土配方施肥技術(shù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，根據(jù)不同的地區(qū)的差異，采用不同的加工方式;示范推廣是當(dāng)前測(cè)土配方施肥技術(shù)推廣的難題，我國(guó)水稻種植的歷史悠久，如何打破農(nóng)戶傳統(tǒng)種植意識(shí)，采用科學(xué)的種田方式是當(dāng)前推廣的主要工作;宣傳培訓(xùn)是提高農(nóng)民科學(xué)施肥意識(shí)、普及測(cè)土配方施肥技術(shù)的重要手段;效果評(píng)估主要是檢測(cè)測(cè)土施肥的效果，并不斷完善測(cè)土配方施肥技術(shù)方案。通過測(cè)土配方施肥技術(shù)，可以解決農(nóng)作物和土壤之間的供肥矛盾，可以根據(jù)農(nóng)作物的實(shí)際需求，有針對(duì)性的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素，使農(nóng)作物各類營(yíng)養(yǎng)平衡，滿足其生長(zhǎng)發(fā)育需求。在水稻生產(chǎn)過程中采用測(cè)土配方施肥技術(shù)可以降低肥料的用量，提高肥料的利用率，改善水稻品質(zhì)，節(jié)約其生產(chǎn)成本。

2.3 水稻田間管理

水稻生長(zhǎng)階段要做好田間管理工作，確保水分充足。水稻生長(zhǎng)對(duì)水的需求量較大，因此在生長(zhǎng)階段，必須加強(qiáng)水稻田的田間管理，防止水稻缺水。在分蘗期采用薄水間隙灌溉，遇到低溫的時(shí)候用深水灌溉，給秧苗保溫，避免低溫導(dǎo)致秧苗死亡，提高秧苗的成活率。當(dāng)群體秧苗達(dá)到了目標(biāo)穗數(shù)的80%左右，要立即排水?dāng)R田。水稻孕穗期建立淺水層，引進(jìn)間隙水灌溉，稻穗成熟變黃以后，要及時(shí)斷水，在水稻田四周挖水溝，及時(shí)將水排出去，否則后期會(huì)導(dǎo)致水稻出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象。水稻秧苗移植半個(gè)月以后，要及時(shí)去除稻田中的雜草，以免雜草吸收田間的養(yǎng)料，影響到水稻植株生長(zhǎng)[5]。

2.4 加強(qiáng)水稻病蟲害防治

水稻生長(zhǎng)發(fā)育期間，受到天氣或者周圍環(huán)境的影響，易出現(xiàn)病蟲害。病蟲害可能導(dǎo)致水稻減產(chǎn)，影響到水稻質(zhì)量和產(chǎn)量。因此，必須做好水稻病蟲害管理。根據(jù)水稻不同生長(zhǎng)階段的病蟲害發(fā)生情況，采用不同的病蟲害防治方法。水稻生長(zhǎng)期間容易出現(xiàn)赤枯病、黑粉病等疾病，嚴(yán)重影響到水稻正常發(fā)育，會(huì)導(dǎo)致水稻植株矮小、生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致植株枯死。赤枯病水稻是由于稻田溫度過低、缺乏營(yíng)養(yǎng)元素或者施用未腐熟的有機(jī)肥等原因造成的，是水稻常見生理性病害，嚴(yán)重時(shí)可引起水稻減產(chǎn)50%以上。出現(xiàn)赤枯病以后，首先要找到發(fā)病原因，然后采取相應(yīng)的防治方法。黑粉病主要發(fā)生在水稻開花期或者成熟期，染病的稻粒呈污綠色或黃色，內(nèi)有黑粉狀物，并伴有黑色液體流出。黑粉病主要是由于水稻種子或者土壤帶有病菌，從而影響到水稻的正常發(fā)育。因此，水稻種植前，需要對(duì)種子進(jìn)行殺菌消毒，并選擇抗病性較強(qiáng)的水稻種子，以提高種植的成活率。此外，水稻田要實(shí)行輪作，不能施用非腐熟的有機(jī)肥。水稻插秧以后，可以采用60%吡蚜酮·20%烯啶蟲胺水分散粒劑防治矮縮病和稻飛虱;秧苗分蘗以后，可采用60%吡蚜酮溶液防治螟蟲。

3 結(jié)語

綜上所述，我國(guó)水稻種植產(chǎn)量低主要是由于水稻栽培過程中選種不當(dāng)、農(nóng)藥化肥施用不合理、水稻育秧技術(shù)和播種技術(shù)不科學(xué)等原因造成的。因此，需要加強(qiáng)水稻種植的選種培育，采用測(cè)土配方施肥技術(shù)，加強(qiáng)水稻田間管理和病蟲害防治，提高水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量。

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（責(zé)任編輯：趙中正）