文 /?李偉
日前,《青州銀瓜標(biāo)準(zhǔn)》和《青州銀瓜栽培標(biāo)準(zhǔn)》兩個(gè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。在青州市彌河岸邊種植了500多年的銀瓜,逐漸由一家一戶分散種植,走向規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化。
根據(jù)歷史記載,青州銀瓜已經(jīng)有500多年的栽培歷史,主要分布在青州段的彌河河灘上。彌河發(fā)源于臨朐沂山,途經(jīng)青州,最終在壽光匯入渤海。河道曲折,沉積了大量泥沙,成就了青州銀瓜獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境。
近代以來,青州銀瓜一直是遠(yuǎn)近聞名的地標(biāo)性特產(chǎn)。2009年6月,“青州銀瓜”商標(biāo)被原國家工商總局注冊(cè)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。2017中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估中,青州銀瓜品牌價(jià)值為5.26億元。
今年39歲的丁強(qiáng),之前從事鋼材經(jīng)銷。2016年,他注冊(cè)成立了山東尊悅農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司(簡(jiǎn)稱“尊悅農(nóng)業(yè)公司”),并在青州市彌河鎮(zhèn)東南營村彌河沿岸建起集種植、科研、旅游休閑為一體的銀瓜科技示范園。
青州銀瓜久負(fù)盛名,但多年來由于缺少統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),制約著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
據(jù)了解,目前尊悅農(nóng)業(yè)公司發(fā)布的兩個(gè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),是在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管局指導(dǎo)下制訂。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)青州銀瓜的術(shù)語和定義、自然環(huán)境、栽培管理、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、采收貯藏、包裝標(biāo)識(shí)等作出了一系列企業(yè)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化要求。
“現(xiàn)在已經(jīng)開始制訂、申報(bào)地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),希望這些標(biāo)準(zhǔn)能帶動(dòng)銀瓜產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)?!倍?qiáng)說。
青州銀瓜好吃,但有一個(gè)缺點(diǎn),就是太嬌氣,抗病能力差。露天栽培時(shí)如果遇到陰雨天,很容易發(fā)生病害。隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展,2000年前后,當(dāng)?shù)亻_始用小拱棚避雨栽培,2006年后大拱棚種植。銀瓜上市時(shí)間從6月份提前到4月下旬。
2016年冬天起,丁強(qiáng)就開始帶領(lǐng)技術(shù)人員,嘗試?yán)弥悄軠厥遥诙旆N植銀瓜。由于經(jīng)驗(yàn)不足,連續(xù)兩年沒有成功?!耙?yàn)闇囟炔缓线m,瓜蔓生長(zhǎng)速度慢,不開花,不結(jié)果。有時(shí)結(jié)果后也不長(zhǎng),最后在棵上爛掉?!?/p>
功夫不負(fù)有心人,2018年冬天,示范園內(nèi)9個(gè)大棚的銀瓜全部試種成功。今年1月27日,農(nóng)歷臘月二十二,銀瓜趕在春節(jié)前上市。品相最好的賣到70元每500克,最低的也賣到40元每500克。
從2017年起,丁強(qiáng)通過覆蓋遮陽網(wǎng)、水簾降溫等措施,秋季栽培銀瓜已經(jīng)獲得成功。目前,在尊悅農(nóng)業(yè)公司的基地,基本實(shí)現(xiàn)了銀瓜的周年生產(chǎn)。
今年58歲的呂榮祥,是東南營村的老瓜農(nóng)。他從少年時(shí),就跟著父親在河灘上種瓜,用扁擔(dān)挑著瓜進(jìn)城賣。他種了大半輩子瓜,對(duì)銀瓜的特性了如指掌:“現(xiàn)在長(zhǎng)出來的瓜,明顯不如二三十年前個(gè)頭均勻了,有帶棱的,有下凹的。原因就是年年自己留種,品種退化越來越嚴(yán)重?!?/p>
由于種植面積小,一直沒有專業(yè)機(jī)構(gòu)從事銀瓜品種的提純復(fù)壯和新品種的培育。
“除了常見的白銀瓜,歷史上還有綠銀瓜、黃銀瓜、粉色銀瓜等多個(gè)品種,由于種植的原來越少,現(xiàn)在幾乎見不到了。提純復(fù)壯銀瓜品種是當(dāng)前我們的重要工作之一?!倍?qiáng)說。
目前,尊悅農(nóng)業(yè)已經(jīng)聯(lián)合部分種植合作社和大戶,成立了青州市彌河銀瓜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì),從銀瓜品種搜集、提純、研發(fā)等方面提升青州銀瓜品質(zhì)。
除了抓緊對(duì)品種提純復(fù)壯外,尊悅農(nóng)業(yè)公司也開始研發(fā)深加工產(chǎn)品。2018年,公司與濰坊工程職業(yè)學(xué)院合作,成功開發(fā)出銀瓜果酒、果脯、醬菜等系列產(chǎn)品,使銀瓜產(chǎn)業(yè)邁上了一個(gè)新臺(tái)階。此外,還與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)等多所高校開展科研合作。
今年年初,尊悅農(nóng)業(yè)科技示范園(銀瓜基地)項(xiàng)目成為山東省鄉(xiāng)村振興重大項(xiàng)目庫第一批入庫項(xiàng)目。丁強(qiáng)表示:“下一步,基地繼續(xù)從銀瓜種植向二、三產(chǎn)業(yè)延伸,把青州銀瓜產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng),讓全國都能吃上正宗放心的青州銀瓜,帶動(dòng)更多老百姓從中致富?!?/p>