文 /?李偉
日前,《青州銀瓜標準》和《青州銀瓜栽培標準》兩個企業(yè)標準正式發(fā)布。在青州市彌河岸邊種植了500多年的銀瓜,逐漸由一家一戶分散種植,走向規(guī)模化、標準化。
根據歷史記載,青州銀瓜已經有500多年的栽培歷史,主要分布在青州段的彌河河灘上。彌河發(fā)源于臨朐沂山,途經青州,最終在壽光匯入渤海。河道曲折,沉積了大量泥沙,成就了青州銀瓜獨特的生長環(huán)境。
近代以來,青州銀瓜一直是遠近聞名的地標性特產。2009年6月,“青州銀瓜”商標被原國家工商總局注冊為地理標志證明商標。2017中國農產品區(qū)域公用品牌價值評估中,青州銀瓜品牌價值為5.26億元。
今年39歲的丁強,之前從事鋼材經銷。2016年,他注冊成立了山東尊悅農業(yè)開發(fā)有限公司(簡稱“尊悅農業(yè)公司”),并在青州市彌河鎮(zhèn)東南營村彌河沿岸建起集種植、科研、旅游休閑為一體的銀瓜科技示范園。
青州銀瓜久負盛名,但多年來由于缺少統(tǒng)一的標準,制約著產業(yè)的發(fā)展。
據了解,目前尊悅農業(yè)公司發(fā)布的兩個企業(yè)標準,是在當地市場監(jiān)管局指導下制訂。該標準對青州銀瓜的術語和定義、自然環(huán)境、栽培管理、試驗方法、檢驗規(guī)則、采收貯藏、包裝標識等作出了一系列企業(yè)級標準化要求。
“現(xiàn)在已經開始制訂、申報地方標準和團體標準,希望這些標準能帶動銀瓜產業(yè)的標準化生產?!倍娬f。
青州銀瓜好吃,但有一個缺點,就是太嬌氣,抗病能力差。露天栽培時如果遇到陰雨天,很容易發(fā)生病害。隨著設施農業(yè)的發(fā)展,2000年前后,當地開始用小拱棚避雨栽培,2006年后大拱棚種植。銀瓜上市時間從6月份提前到4月下旬。
2016年冬天起,丁強就開始帶領技術人員,嘗試利用智能溫室,在冬天種植銀瓜。由于經驗不足,連續(xù)兩年沒有成功?!耙驗闇囟炔缓线m,瓜蔓生長速度慢,不開花,不結果。有時結果后也不長,最后在棵上爛掉?!?/p>
功夫不負有心人,2018年冬天,示范園內9個大棚的銀瓜全部試種成功。今年1月27日,農歷臘月二十二,銀瓜趕在春節(jié)前上市。品相最好的賣到70元每500克,最低的也賣到40元每500克。
從2017年起,丁強通過覆蓋遮陽網、水簾降溫等措施,秋季栽培銀瓜已經獲得成功。目前,在尊悅農業(yè)公司的基地,基本實現(xiàn)了銀瓜的周年生產。
今年58歲的呂榮祥,是東南營村的老瓜農。他從少年時,就跟著父親在河灘上種瓜,用扁擔挑著瓜進城賣。他種了大半輩子瓜,對銀瓜的特性了如指掌:“現(xiàn)在長出來的瓜,明顯不如二三十年前個頭均勻了,有帶棱的,有下凹的。原因就是年年自己留種,品種退化越來越嚴重?!?/p>
由于種植面積小,一直沒有專業(yè)機構從事銀瓜品種的提純復壯和新品種的培育。
“除了常見的白銀瓜,歷史上還有綠銀瓜、黃銀瓜、粉色銀瓜等多個品種,由于種植的原來越少,現(xiàn)在幾乎見不到了。提純復壯銀瓜品種是當前我們的重要工作之一?!倍娬f。
目前,尊悅農業(yè)已經聯(lián)合部分種植合作社和大戶,成立了青州市彌河銀瓜產業(yè)協(xié)會,從銀瓜品種搜集、提純、研發(fā)等方面提升青州銀瓜品質。
除了抓緊對品種提純復壯外,尊悅農業(yè)公司也開始研發(fā)深加工產品。2018年,公司與濰坊工程職業(yè)學院合作,成功開發(fā)出銀瓜果酒、果脯、醬菜等系列產品,使銀瓜產業(yè)邁上了一個新臺階。此外,還與山東農業(yè)大學、青島農業(yè)大學等多所高校開展科研合作。
今年年初,尊悅農業(yè)科技示范園(銀瓜基地)項目成為山東省鄉(xiāng)村振興重大項目庫第一批入庫項目。丁強表示:“下一步,基地繼續(xù)從銀瓜種植向二、三產業(yè)延伸,把青州銀瓜產業(yè)做大做強,讓全國都能吃上正宗放心的青州銀瓜,帶動更多老百姓從中致富?!?/p>