戰(zhàn)曉燕 王冠穎 劉志國 穆長青 胡江春 薛德林，*

1 上海農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院 上海 201699

2 遼寧威蘭生物技術(shù)有限責(zé)任公司 沈陽 110033

3 中國科學(xué)院沈陽應(yīng)用生態(tài)研究所 沈陽 110016

腐植酸是一種存在于自然界中結(jié)構(gòu)復(fù)雜功能活躍的混合物[1]。腐植酸鈉是腐植酸的鈉鹽，對(duì)動(dòng)物有很多益生特性，具有抗菌、抗病毒和抗炎作用，能提高免疫力、促進(jìn)生長、增加飼料轉(zhuǎn)化率和減少氮損失[2，3]。由于腐植酸鈉具有特殊的分子結(jié)構(gòu)和生物學(xué)功能，常將其作為飼料添加劑應(yīng)用到畜禽飼養(yǎng)生產(chǎn)上，同時(shí)在醫(yī)藥、環(huán)保、工業(yè)等領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用[4～7]。目前，關(guān)于腐植酸類物質(zhì)作為飼料添加劑的研究越來越廣泛[8～11]。為了更好地調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體代謝機(jī)能、免疫機(jī)能，提高飼料利用率，加快動(dòng)物生長，改善畜禽產(chǎn)品品質(zhì)，本試驗(yàn)以腐植酸鈉、豆粕和玉米漿干粉為原料，以枯草芽孢桿菌、釀酒酵母、嗜酸乳桿菌為發(fā)酵菌種進(jìn)行發(fā)酵獲得腐植酸發(fā)酵復(fù)合物，并對(duì)腐植酸發(fā)酵復(fù)合物在蛋雞、肉雞、仔豬、育肥豬上的應(yīng)用效果進(jìn)行研究，為微生物發(fā)酵類飼料添加劑的研究提供新的方向。

1 材料與方法

1.1 材料

腐植酸發(fā)酵復(fù)合物，由遼寧威蘭生物技術(shù)有限責(zé)任公司生產(chǎn)，將腐植酸鈉、豆粕、玉米漿干粉按3∶4∶3比例混合，以枯草芽孢桿菌、釀酒酵母、嗜酸乳桿菌為發(fā)酵菌種，經(jīng)液體制菌、固體發(fā)酵、低溫烘干、微粉碎等生產(chǎn)工藝，制得腐植酸發(fā)酵復(fù)合物。

腐植酸發(fā)酵復(fù)合物的有效成分見表1。

表1 腐植酸發(fā)酵復(fù)合物的有效成分Tab.1 The active ingredients of humic acid fermentated complex %

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與分組

選用1500只健康、體重相近的28周齡的蛋雞，隨機(jī)分成3組，每組500只蛋雞，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)100只蛋雞。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧（玉米62.00%，豆粕24.00%，豆油1.00%，石粉8.00%，預(yù)混料5.00%），試驗(yàn)組1在基礎(chǔ)日糧中添加0.2%的腐植酸發(fā)酵復(fù)合物，試驗(yàn)組2在基礎(chǔ)日糧中添加0.5%的腐植酸發(fā)酵復(fù)合物。試驗(yàn)地點(diǎn)：遼寧省遼陽市燈塔區(qū)幫利蛋雞養(yǎng)殖場；試驗(yàn)時(shí)間為2017年3月1日—30日，試驗(yàn)期為30天。

選用1500只健康、體重相近的12日齡的肉雞，隨機(jī)分成3組，每組500只肉雞。每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)100只肉雞，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧（玉米58.00%，豆粕34.20%，豆油1.00%，石粉1.10%，磷酸氫鈣1.40%，食鹽0.30%，豆油3.00%，預(yù)混料1.00%），試驗(yàn)組1在基礎(chǔ)日糧中添加0.2%的腐植酸發(fā)酵復(fù)合物，試驗(yàn)組2在基礎(chǔ)日糧中添加0.5%的腐植酸發(fā)酵復(fù)合物。試驗(yàn)地點(diǎn)：遼寧省興城市宏億肉雞養(yǎng)殖場；試驗(yàn)時(shí)間為2017年3月15日—4月13日，試驗(yàn)期為30天。

選用90頭健康、體重相近的仔豬，隨機(jī)分成3組，每組30頭仔豬，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭仔豬，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧（玉米68.00%，豆粕25.00%，血漿蛋白+乳清粉1.00%，豆油1.00%，石粉0.50%，磷酸氫鈣1.00%，食鹽0.50%，豆油1.00%，預(yù)混料2.00%），試驗(yàn)組1在基礎(chǔ)日糧中添加0.2%的腐植酸發(fā)酵復(fù)合物，試驗(yàn)組2在基礎(chǔ)日糧中添加0.5%的腐植酸發(fā)酵復(fù)合物。試驗(yàn)地點(diǎn)：遼寧省瓦房店市嘉明養(yǎng)殖場；試驗(yàn)時(shí)間為2017年2月16日—3月17日，試驗(yàn)期為30天。

選用90頭健康、體重相近的育肥豬，隨機(jī)分成3組，每組30頭育肥豬。每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭育肥豬，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧（玉米68.00%、豆粕25.00%、血漿蛋白+乳清粉1.00%、豆油1.00%、石粉0.50%、磷酸氫鈣1.00%、食鹽0.50%、豆油1.00%、預(yù)混料2.00%），試驗(yàn)組1在基礎(chǔ)日糧中添加0.2%的腐植酸發(fā)酵復(fù)合物，試驗(yàn)組2在基礎(chǔ)日糧中添加0.5%的腐植酸發(fā)酵復(fù)合物。試驗(yàn)地點(diǎn)：遼寧省瓦房店市嘉明養(yǎng)殖場；試驗(yàn)時(shí)間為2017年3月11日—4月9日，試驗(yàn)期為60天。

1.3 測(cè)定指標(biāo)

每日記錄試驗(yàn)組和對(duì)照組蛋雞的耗料量、產(chǎn)蛋數(shù)和蛋的重量。

每日記錄試驗(yàn)組和對(duì)照組肉雞的耗料量，同時(shí)在試驗(yàn)開始時(shí)和結(jié)束時(shí)記錄試驗(yàn)組和對(duì)照組肉雞的體重。

每日記錄試驗(yàn)組和對(duì)照組發(fā)生腹瀉的仔豬頭數(shù)和病死淘汰的仔豬頭數(shù)，同時(shí)在試驗(yàn)開始時(shí)和結(jié)束時(shí)記錄試驗(yàn)組和對(duì)照組仔豬體重。

每日記錄試驗(yàn)組和對(duì)照組育肥豬的耗料量，同時(shí)在試驗(yàn)開始時(shí)和結(jié)束時(shí)記錄試驗(yàn)組和對(duì)照組育肥豬的體重。

1.4 效益分析

腐植酸發(fā)酵復(fù)合物單價(jià)10元/千克。

（1）增加投入成本（雞：元/500只/天，豬：元/30頭/天）=平均日采食量×腐植酸發(fā)酵復(fù)合物添加比例×腐植酸發(fā)酵復(fù)合物單價(jià)。

（2）投入與產(chǎn)出比=增加投入成本÷增加凈收益。

（3）雞蛋增重收益（元/500只/天）=（試驗(yàn)組日產(chǎn)蛋-對(duì)照組日產(chǎn)蛋）×雞蛋單價(jià)。

（4）肉雞增重收益（元/500只/天）=（試驗(yàn)組平均日增重-對(duì)照組平均日增重）×雞肉單價(jià)。

（5）仔豬增重收益（元/30頭/天）=（試驗(yàn)組平均日增重-對(duì)照組平均日增重）×豬肉單價(jià)。

（6）育肥豬增重收益（元/30頭/天）=（試驗(yàn)組平均日增重-對(duì)照組平均日增重）×豬肉單價(jià)。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及結(jié)果分析

使用Excel 2003軟件進(jìn)行原始數(shù)據(jù)的整理、統(tǒng)計(jì)與分析，采用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 腐植酸發(fā)酵復(fù)合物對(duì)蛋雞的產(chǎn)蛋率和料蛋比的影響

表2為腐植酸發(fā)酵復(fù)合物對(duì)蛋雞的產(chǎn)蛋率和料蛋比的影響。由表可知，在28周齡的蛋雞日糧中添加0.2%的腐植酸發(fā)酵復(fù)合物和0.5%的腐植酸發(fā)酵復(fù)合物，可以提高其產(chǎn)蛋率，降低其料蛋比，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組1產(chǎn)蛋率提高1.26%，料蛋比下降3.00%；試驗(yàn)組2產(chǎn)蛋率提高4.68%，料蛋比下降6.00%，均差異性顯著。

表3為腐植酸發(fā)酵復(fù)合物在蛋雞上應(yīng)用的經(jīng)濟(jì)效益分析。由表可知，試驗(yàn)組1和試驗(yàn)組2分別增加凈收益7.32、10.04元/500只/天，投入與產(chǎn)出比分別為1∶7、1∶4。

表2 腐植酸發(fā)酵復(fù)合物對(duì)蛋雞的產(chǎn)蛋率和料蛋比的影響Tab.2 Effects of humic acid fermentated complex on the laying rate and feed conversion ratio of the layer

表3 腐植酸發(fā)酵復(fù)合物在蛋雞上應(yīng)用的經(jīng)濟(jì)效益分析Tab.3 Economic benefit analysis of humic acid fermentated complex applied on the layer

2.2 腐植酸發(fā)酵復(fù)合物對(duì)肉雞的平均日增重和料肉比的影響

表4為腐植酸發(fā)酵復(fù)合物對(duì)肉雞的平均日增重和料肉比的影響。由表可知，在12日齡的肉雞日糧中添加0.2%的腐植酸發(fā)酵復(fù)合物和0.5%的腐植酸發(fā)酵復(fù)合物，可以使肉雞的平均日增重增加，料肉比降低，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組1平均日增重增加4.00%，料肉比下降4.12%；試驗(yàn)組2平均日增重增加5.72%，料肉比下降5.88%，均差異性顯著。

表5為腐植酸發(fā)酵復(fù)合物在肉雞上應(yīng)用的經(jīng)濟(jì)效益分析。由表可知，試驗(yàn)組1和試驗(yàn)組2分別增加凈收益16.02、21.31元/500只/天，投入與產(chǎn)出比分別為1∶11、1∶6。

2.3 腐植酸發(fā)酵復(fù)合物對(duì)仔豬的平均日增重、腹瀉率和死淘率的影響

表6為腐植酸發(fā)酵復(fù)合物對(duì)仔豬的平均日增重、腹瀉率和死淘率的影響。由表可知，在仔豬日糧中添加0.2%的腐植酸發(fā)酵復(fù)合物和0.5%的腐植酸發(fā)酵復(fù)合物，可以使仔豬的平均日增重增加，腹瀉率降低，死淘率降低，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組1平均日增重增加6.82%，腹瀉率下降22.72%，死淘率下降33.47%；試驗(yàn)組2平均日增重增加9.09%，腹瀉率下降40.13%，死淘率下降41.43%，均差異性顯著。

表7為腐植酸發(fā)酵復(fù)合物在仔豬上應(yīng)用的經(jīng)濟(jì)效益分析。由表可知，試驗(yàn)組1和試驗(yàn)組2分別增加凈收益12.16、18.09元/30頭/天，投入與產(chǎn)出比分別為1∶27、1∶15。

表4 腐植酸發(fā)酵復(fù)合物對(duì)肉雞的平均日增重和料肉比的影響Tab.4 Effects of humic acid fermentated complex on the average daily gain and feed conversion ratio of the broiler

表5 腐植酸發(fā)酵復(fù)合物在肉雞上應(yīng)用的經(jīng)濟(jì)效益分析Tab.5 Economic benefit analysis of humic acid fermentated complex applied on the broiler

表6 腐植酸發(fā)酵復(fù)合物對(duì)仔豬的平均日增重、腹瀉率和死淘率的影響Tab.6 Effects of humic acid fermentated complex on the average daily gain, diarrhea rate and death and culling rate of the piglet

表7 腐植酸發(fā)酵復(fù)合物在仔豬上應(yīng)用的經(jīng)濟(jì)效益分析Tab.7 Economic benefit analysis of humic acid fermentated complex applied on the piglet

2.4 腐植酸發(fā)酵復(fù)合物對(duì)育肥豬的平均日增重和料重比的影響

表8為腐植酸發(fā)酵復(fù)合物對(duì)育肥豬的平均日增重和料重比的影響。由表可知，在育肥豬日糧中添加0.2%的腐植酸發(fā)酵復(fù)合物和0.5%的腐植酸發(fā)酵復(fù)合物，可以使育肥豬的平均日增重增加，料重比降低，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組1平均日增重增加6.09%，料重比下降5.28%；試驗(yàn)組2平均日增重增加8.70%，料重比下降8.30%，均差異性顯著。

表9為腐植酸發(fā)酵復(fù)合物在仔豬上應(yīng)用的經(jīng)濟(jì)效益分析。由表可知，試驗(yàn)組1和試驗(yàn)組2分別增加凈收益27.57、37.42元/30頭/天，投入與產(chǎn)出比分別為1∶15、1∶8。

表8 腐植酸發(fā)酵復(fù)合物對(duì)育肥豬的平均日增重和料重比的影響Tab.8 Effects of humic acid fermentated complex on the average daily gain and feed conversion ratio of the finishing pig

表9 腐植酸發(fā)酵復(fù)合物在育肥豬上應(yīng)用的經(jīng)濟(jì)效益分析Tab.9 Economic benefit analysis of humic acid fermentated complex applied on the finishing pig

3 結(jié)論與討論

本試驗(yàn)中，在日糧中添加0.2%和0.5%的腐植酸發(fā)酵復(fù)合物，與對(duì)照組相比，蛋雞的產(chǎn)蛋率顯著提高，料蛋比顯著下降；肉雞的平均日增重顯著增加，料肉比顯著下降；仔豬平均日增重顯著增加，腹瀉率顯著下降，死淘率顯著下降；育肥豬平均日增重顯著增加，料重比顯著下降；0.5%的添加量要比0.2%添加量表現(xiàn)更佳。這表明，腐植酸發(fā)酵復(fù)合物可以提高蛋雞、肉雞、仔豬、育肥豬的生產(chǎn)性能，說明腐植酸發(fā)酵復(fù)合物中具有一些生物活性物質(zhì)，既可以提高動(dòng)物的免疫力，增強(qiáng)動(dòng)物的抗病能力，又可以調(diào)理其胃腸道，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，提高飼料利用率，使其平均日增重增加，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能；但結(jié)合投入產(chǎn)出比分析，在腐植酸發(fā)酵復(fù)合物的添加量上，0.2%的添加量比較適宜。

腐植酸發(fā)酵復(fù)合物是由腐植酸鈉、豆粕和玉米漿干粉在多種益生菌的作用下發(fā)酵形成的產(chǎn)物。與單一的腐植酸鈉相比，腐植酸發(fā)酵復(fù)合物經(jīng)過益生菌發(fā)酵，原料中的大分子物質(zhì)變成小分子物質(zhì)，更易被機(jī)體吸收和利用。此外，腐植酸發(fā)酵復(fù)合物還具有益生菌和腐植酸雙重功能，腐植酸鈉具有表面活性劑的作用，能吸附有毒有害物質(zhì)，同時(shí)枯草芽孢桿菌屬于耗氧型有益菌，進(jìn)入腸道后通過呼吸耗氧，與腐敗菌爭氧，造成腸道厭氧環(huán)境，改善腸道內(nèi)微生物菌群比例，使厭氧型乳酸菌增加，從而減少腸道有害菌的生存環(huán)境。因此，腐植酸鈉與枯草芽孢桿菌的結(jié)合，既可以調(diào)節(jié)動(dòng)物的胃腸道功能，又具有促生長、消炎、殺菌、收斂、促進(jìn)傷口愈合、提高動(dòng)物生產(chǎn)性能等作用，起到了1+1≥2的效果。

隨著健康觀念的增強(qiáng)，人們對(duì)環(huán)境保護(hù)、食物藥物殘留等問題越來越關(guān)注。依托科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，根據(jù)不同動(dòng)物的生產(chǎn)目的和不同生長發(fā)育階段，針對(duì)不同的飼養(yǎng)條件，開發(fā)精專型的腐植酸類飼料添加劑已經(jīng)勢(shì)在必行。腐植酸發(fā)酵復(fù)合物作為一種新型綠色飼料添加劑，不但使用方便、原料價(jià)格低廉，而且無毒副作用，在畜牧業(yè)的應(yīng)用上發(fā)展?jié)摿薮?，將其廣泛推廣應(yīng)用于畜禽飼料中，必將對(duì)我國的畜牧生產(chǎn)作出重要貢獻(xiàn)。