唐仲

清朝的慈禧太后對(duì)吃很講究，而且胃口很好，她一個(gè)人每頓飯都要上一百道菜，什么雞鴨魚(yú)肉、山珍海味，可是她胃口再好，一頓也吃不了一百道菜，只是揀愛(ài)吃的三五種菜吃一點(diǎn)兒。她不愛(ài)吃的海參等菜，根本不吃一口，有的菜甚至連看也不看一眼，就端下去了。

日子長(zhǎng)了，伺候慈禧吃飯的太監(jiān)小德張和總管李蓮英暗中密謀，既然很多菜慈禧太后連看都不看一眼，能不能做一些樣子菜擺一下，應(yīng)應(yīng)景，這銀子省下來(lái)不就入了自己腰包了嗎？

小德張有點(diǎn)兒猶豫，怕被太后發(fā)現(xiàn)惹下大禍，李蓮英卻滿口應(yīng)承說(shuō)，太后那里出了問(wèn)題由他來(lái)應(yīng)付。太監(jiān)小德張找工匠們用紙或蠟仿制了火腿、扣肉、丸子等十幾種菜，都是太后平時(shí)不愛(ài)吃的。公開(kāi)講是做供品用的，做出來(lái)和真的一樣，用餐時(shí)，擺在離太后最遠(yuǎn)的地方，太后是不容易看見(jiàn)的。她愛(ài)吃的菜，都給她擺在跟前，想吃稍遠(yuǎn)的菜就由小德張給夾，宮女太監(jiān)們明知有很多菜是假的，也沒(méi)人敢吭聲。

這樣蒙了有些時(shí)候。

一年春天，忽然太后傳旨，要乘龍船暢游頤和園的昆明湖。

龍船裝扮得富麗堂皇，船上插著龍旗，太后由宮女、太監(jiān)們攙扶，坐在龍舟里欣賞大自然的景色。到了中午，船行到龍王廟前，太后傳旨，停船開(kāi)飯。一會(huì)兒的工夫，小太監(jiān)們捧著一碗碗的珍饈美味排成一個(gè)長(zhǎng)隊(duì)送上船來(lái)。像往常一樣，把她愛(ài)吃的清燉鴨子、燒豬、熏雞等擺在太后跟前。

太后吃了幾口鴨子后，不知什么緣故，忽然想吃扣肉，這可是她從來(lái)不吃的一道菜。

小德張一聽(tīng)嚇壞了，他急中生智，忙說(shuō)：“回老佛爺，扣肉已經(jīng)涼了，讓御膳房熱一下再用吧?！?/p>

太后說(shuō)涼點(diǎn)兒不要緊，小德張硬著頭皮把一盤(pán)蠟制的扣肉端了過(guò)來(lái)。太后用筷子夾不動(dòng)，就問(wèn)：“這扣肉咋這么硬呀？”小德張忙說(shuō)：“我說(shuō)涼了不是?！表槃?shì)把假扣肉交給一個(gè)小太監(jiān)，吩咐讓御膳房給“熱”一下。

這時(shí)慈禧太后已經(jīng)發(fā)現(xiàn)扣肉是假的了，可是她不動(dòng)聲色，繼續(xù)吃著喝著。時(shí)間不長(zhǎng)，一碗熱氣騰騰的扣肉端上來(lái)了，可她一口沒(méi)吃，因她早已吃飽了。

小太監(jiān)們剛要撤席，慈禧太后說(shuō)：“慢！平時(shí)有些菜我連看也沒(méi)看一眼，今天我要把所有的菜看一遍?！边@一看，硬紙板做的板鴨，蠟做的火腿全被發(fā)現(xiàn)了，一百個(gè)菜中有二三十個(gè)是假的。

慈禧太后越看越氣，半陰不陽(yáng)地問(wèn)：“小德張，這是怎么回事？”

小德張支支吾吾，只是說(shuō)奴才也不知是咋回事，方才端上來(lái)明明都是真的，怎么變了？這時(shí)，總管太監(jiān)李蓮英轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)眼珠，胸有成竹地說(shuō)：“奴才恭喜老佛爺，賀喜老佛爺！”

太后一聽(tīng)李蓮英說(shuō)話，氣兒就消了三分。她反問(wèn)道：“喜從何來(lái)？”

李蓮英說(shuō)：“今天老佛爺游昆明湖，在龍王廟前用膳，是龍王派人給您老人家送供品來(lái)啦，這不是一喜嗎？”說(shuō)著用手一指那些假菜假肉。這時(shí)一群太監(jiān)宮女也湊過(guò)來(lái)給太后道喜。

由于慈禧太后平時(shí)很迷信，經(jīng)李蓮英這么一說(shuō)，加上太后這天心情愉快，所以一場(chǎng)風(fēng)波就這么平息了。小德張卻嚇出了一身冷汗，從此再也不敢用紙糊的御膳糊弄慈禧太后了。

選自《民間故事》