楊立年 孫萍東 孫 建 徐聲宇 楊 杰 周美華 臧曉蕓 徐 樂 王 慧 鄭洪建 林金元*（ 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，上海市奉賢區(qū) 040； 上海農(nóng)科種子種苗有限公司，上海市閔行區(qū) 006； 上?？屏⑻剞r(nóng)科（集團(tuán)）有限公司，上海市閔行區(qū) 006）

玉米，俗稱苞米、棒子，是我國主要的糧食作物，因其食用方法多樣且含有多種營養(yǎng)物質(zhì)而深受廣大消費(fèi)者喜愛[1-2]。近年來，玉米新品種的研發(fā)呈井噴勢頭，僅2018 年通過國審的玉米新品種就高達(dá)500多個，數(shù)量較2017 年提高2 倍、較2016 年提高15倍，但其中能用于大面積推廣、具有生產(chǎn)價值的品種卻不多。

上海作為現(xiàn)代化程度較高的國際大都市，當(dāng)?shù)赜衩追N植面積盡管較少，但當(dāng)?shù)貙︴r食甜玉米的消費(fèi)能力和消費(fèi)層次卻較高，鮮食甜玉米在上海市具有很好的市場前景[3]。但目前上海市鮮食甜玉米市場呈現(xiàn)出品種多、雜、亂的現(xiàn)象，極大地影響了購買者的消費(fèi)熱情。為解決此問題，筆者擬選擇13個鮮食甜玉米新品種進(jìn)行比較試驗(yàn)，旨在為上海鮮食甜玉米市場篩選出更優(yōu)質(zhì)、適口性更好的新品種?，F(xiàn)將相關(guān)試驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試的鮮食甜玉米新品種共13 個，分別為“滬雪甜1號”“滬雪甜2號”“滬甜5號”“滬甜1號”“農(nóng)科 1801”“金銀305”“金銀807”“滬甜6 號”“申科甜2號”（上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育）、“金菲”（上海農(nóng)科種子種苗有限公司選育）、“和甜5號”（上?；莺头N子有限公司選育）、“瑞禾甜11”“瑞禾甜12”（上海瑞禾種子有限公司選育），以“金菲”為對照。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)1 個品種為1 個處理，于2018 年3 月在上海市青浦區(qū)重固鎮(zhèn)上海市農(nóng)科院重固基地內(nèi)進(jìn)行。供試田塊開壟做畦，畦寬（連溝）2.5 m，玉米采用寬窄行種植，寬行60 cm、窄行40 cm，株距40 cm，每個品種種植面積75 m2。

所有品種均為正常水肥管理，播種前每667 m2撒施三元復(fù)合肥40 kg，并深翻、旋耕，使表層土壤粉碎；苗期和灌漿期均每667 m2追施尿素15 kg。定植活棵后用辛硫磷防治地老虎；大喇叭口期用吡蚜酮防治蚜蟲，用氯蟲苯甲酰胺防治玉米螟，用多菌靈、阿米先達(dá)防治紋枯病、褐斑病。吐絲期每個品種授粉套20個袋子，以備成熟期品嘗測評和考種之用。

1.3 考查內(nèi)容與方法

1.3.1 考 種

于成熟期每個品種各取10穗以上進(jìn)行考種，稱其鮮重（帶苞葉和去苞葉），再進(jìn)行穗長、行粒數(shù)等性狀的考查。

1.3.2 抗 性

于生育期內(nèi)各品種均調(diào)查100株，統(tǒng)計(jì)其病株數(shù)與受害等級。

1.3.3 品質(zhì)測定

于玉米最佳采收期采收，并由上海市玉米產(chǎn)業(yè)體系育種專業(yè)組成員品嘗評分。

2 結(jié)果與分析

2.1 品 質(zhì)

由表1 可知，品質(zhì)總評分最高的品種是“金銀305”，達(dá)92 分，最低的是“瑞禾甜12”，僅83 分。其中，“金銀305”“ 滬甜6 號”排名前2 位，總評分均超過90 分，評價為一級；“滬雪甜2號”等7個品種總評分超過85 分，評價為二級。

表1 各參試鮮食甜玉米的品質(zhì)評價

2.2 產(chǎn)量及出籽率

由表2 可知，鮮果穗每667 m2產(chǎn)量最高的品種是“滬雪甜1 號”，最低的是“金銀807”，對照“金菲”的產(chǎn)量排在第11 位。與對照相比，產(chǎn)量增幅超過5%的品種有“滬雪甜1 號”“申科甜2 號”“滬雪甜2號”“滬甜6 號”“農(nóng)科1801”。出籽率也是評價鮮食甜玉米品種是否具有增產(chǎn)潛力的一個重要指標(biāo)，13個鮮食甜玉米品種的出籽率在43.6%～49.6%，其中出籽率最高的是“滬甜6號”，其次是“金菲”，最低的是“農(nóng)科1801”。

表2 各參鮮食甜玉米的產(chǎn)量及出籽率表現(xiàn)

2.3 穗部主要性狀

表3 各參試鮮食甜玉米的穗部主要性狀比較

由表3 可知，供試的13 個鮮食甜玉米品種的穗重表現(xiàn)與產(chǎn)量表現(xiàn)基本保持一致；穗棒最粗的是“申科甜2 號”，達(dá)5.3 cm，最細(xì)的是“金銀807”，為4.5 cm；穗長在17.8～21.5 cm；禿尖除“滬雪甜1 號”和“金銀807”沒有外，其它品種的禿尖長度在0.3～0.8 cm 之間；穗行數(shù)在14～18 行；行粒數(shù)最多的為“滬甜5號”，為46粒，最少的為“金銀305”，為35 粒；百粒重最高的是“申科甜2 號”，達(dá)46.4 g，最低的是“金銀305”，為32.4 g。

2.4 其它主要性狀

由表4可知，“申科甜2號”在生育期、株高、穗位高等性狀的表現(xiàn)均優(yōu)于其它12 個鮮食甜玉米品種。其中，生育期最短的是，僅86 d；其次是“金銀305”“滬甜5號”，均為89 d。株高最矮的是“滬甜1 號”，為172 cm。穗位高“滬甜5 號”最低，僅32 cm?？斩捖屎碗p穗率各品種相差不大，范圍分別為0.5%～2.6%和0.7%～2.8%。據(jù)田間調(diào)查，各品種均未發(fā)生倒伏與倒折現(xiàn)象。

表4 各參試鮮食甜玉米其它主要性狀比較

2.5 病蟲害發(fā)生情況

由表5可知，不同鮮食甜玉米品種的抗病性有所差異。其中，在大斑病與小斑病發(fā)生上，“瑞禾甜11”與“金銀807”均表現(xiàn)出一定的感病性，其它品種間的發(fā)病情況無顯著差異；在紋枯病發(fā)生上，“瑞禾甜11”表現(xiàn)為高感；在絲黑穗、黑粉病和莖腐病發(fā)生上，不同品種間的抗病性差異也較大。綜合抗性表現(xiàn)較好的是“滬雪甜1 號”“滬甜6 號”“滬甜1 號”“和甜 5 號”“申科甜 2 號”。

表5 各參試鮮食甜玉米病蟲害發(fā)生情況比較

3 討論與結(jié)論

鮮食甜玉米新品種的推廣應(yīng)用需經(jīng)過數(shù)年的精心選育和試驗(yàn)[4-5]，且要能經(jīng)得住市場的競爭和考驗(yàn)。因此，將其與同類產(chǎn)品進(jìn)行比較試驗(yàn)（口感評價、產(chǎn)量表現(xiàn)以及抗性評價等），是必不可少的一環(huán)。本試驗(yàn)結(jié)果表明，從品質(zhì)、農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量及抗性等綜合分析，“滬甜6 號”（品質(zhì)總評分91.5 分、產(chǎn)量比對照增產(chǎn)9.01%、中抗大斑病和小斑病、生育期適中）、“滬雪甜1號”（品質(zhì)總評分86.5分、產(chǎn)量比對照增產(chǎn)13.08%、高抗大斑病、中抗小斑病、生育期適中）、“和甜5號”（品質(zhì)總評分87.0分、產(chǎn)量比對照增產(chǎn)0.87%、中抗大斑病和小斑病、生育期適中），“申科甜2 號”（品質(zhì)總評分85.5 分、產(chǎn)量比對照增產(chǎn)11.63%、中抗大斑病和小斑病、生育期偏長）具有一定的推廣價值。

本試驗(yàn)僅對各品種的品質(zhì)、產(chǎn)量、抗性等性狀進(jìn)行考察，如何通過規(guī)范新品種的種植技術(shù)，協(xié)調(diào)鮮食甜玉米的產(chǎn)量與品質(zhì)的關(guān)系，將是下一步研究的重點(diǎn)。