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        冬天“熱巧”家煮

        2019-08-19 12:55:38桃木李琦
        婦女之友 2019年11期
        關(guān)鍵詞:甜香焦糖飽腹

        桃木 李琦

        “熱巧”是由巧克力粉或巧克力糖加牛奶煮出來的美飲,十二分甜香濃郁,盡管很多人擔(dān)心導(dǎo)致發(fā)胖,仍然有那么多人欲罷不能。冬季,無論是南方的濕冷,還是北方的干冷,只需來一杯“熱巧”啜飲兩小口,立刻暖和起來。有時候管他什么胖不胖呢,魚和熊掌不能兼得,好喝才是王道。

        但是話說回來,店里的“熱巧”好喝歸好喝,確實太甜香了,香得發(fā)膩,偶爾為之可以,喝多必然發(fā)胖增脂。店家首先迎合消費者口感,若巧克力粉的可可含量高了,甜味香味少成本高,費錢不討好,所以,女人常喝“店家”的“熱巧”,是要有大無畏精神的,有的店家保不齊還用代可可脂呢。很多店里的巧克力和奶茶,或許連老板都不知道里面含多少真可可、紅茶、牛奶……

        只有一個辦法,冬季御寒在家喝“熱巧”,既可以嘗到美味,又可以享受可可的營養(yǎng)和功效。這種聽起來高端的熱飲,做起來其實非常簡單,秘訣有二:

        建立起買巧克力粉看可可含量的概念:巧克力粉中的可可含量分39%、50%、70%等。含量低的,其他成分就多,自然更甜更香膩;可可含量高的,黑巧味道更濃,甜味更少。怎么選,就看你的需求和對可可的了解程度。

        可可被稱為“天堂之樹”優(yōu)點多多,譬如對抑制高血壓高血脂有益,對胃腸消化蛋白質(zhì)吃力有幫助作用,增加飽腹感輔助節(jié)食減肥。飽腹感可是食欲旺盛人士的減重利器,所謂“熱巧”致胖,是指店家加進(jìn)去的奶油、糖,讓可可背鍋。

        建立起買牛奶看脂肪含量的概念:買牛奶,先看脂肪含量,是3.2,還是3.9。尤其胖友、高血脂和瘦身的人,把這個選好了,完全不必躲避“熱巧”,實在不行選脫脂奶啦,只是口味略淡。

        有了這兩把尺子,就不必?fù)?dān)心甚至恐懼“熱巧”奶茶發(fā)胖,放心進(jìn)入冬季早餐,熱乎乎喝上一杯,一上午都不會冷。

        熱巧克力:15克巧克力粉(少量水將粉化開略煮),兌200ml牛奶,煮沸。亦可以用熱水化開巧克力粉,兌入熱牛奶。

        奶茶:5克茶粉,加100ml水煮2分鐘,再加100ml牛奶煮沸。加糖自便,加焦糖比加砂糖更好喝,焦糖最好自己熬制。不加奶油。

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