鄭飛飛

粗。一日三餐中如果能有充足的富含膳食纖維的食物，能給益生菌提供它們喜歡的益生元，比如，粗糧、雜豆、薯類(lèi)等口感“粗”的主食，各種新鮮果蔬，富含膳食纖維的堅(jiān)果種子等。養(yǎng)成經(jīng)常吃這些食物的習(xí)慣，不僅能獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)，也是益生菌所喜歡的。

色。有研究發(fā)現(xiàn)，花青素是一種潛在的益生元，能夠被腸道益生菌利用，不僅能促進(jìn)益生菌增殖，還能抑制沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌等致病菌。吃哪些食物可以獲得花青素？簡(jiǎn)單來(lái)講，顏色鮮艷的水果蔬菜中花青素含量相對(duì)豐富，比如紫甘藍(lán)、藍(lán)莓、草莓、櫻桃等。另外，紫米、黑米等有顏色的雜糧也是花青素的良好來(lái)源。

素。吃的肉類(lèi)食物太多，腸道中未能完全消化的蛋白質(zhì)就可能被腸道有害菌發(fā)酵，破壞腸道菌群的穩(wěn)定狀態(tài)，并且增加結(jié)直腸癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。所以，大家不要貪吃動(dòng)物性食物，膳食還是以素食為主。

淡。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)時(shí)間的高脂飲食（飲食中靠脂肪提供的能量超過(guò)每天攝入總能量的40%），會(huì)讓腸道內(nèi)有益菌數(shù)量減少、有害菌數(shù)量增加。另外，高鹽飲食不僅會(huì)導(dǎo)致心血管疾病和加重腎臟負(fù)擔(dān)，也會(huì)直接損傷腸道菌群。所以為了減少對(duì)益生菌的傷害，飲食要做到少油低鹽。

苦。苦瓜等苦味蔬菜具有微弱的殺菌作用，尤其對(duì)條件致病菌具有抑制作用。在中醫(yī)看來(lái)，這類(lèi)食物有清熱解毒的功效。從西醫(yī)角度講，就是能消除低度炎癥。但不提倡大量吃有苦味的食物，以免帶來(lái)不適。當(dāng)然，大多數(shù)人能接受的微苦食物問(wèn)題不大，比如苦瓜、芥菜、茶葉、柚子、咖啡、可可等。