李占臺(tái) 楊俊剛 鄒國(guó)元 黃 杰 王激清

（1 北京市農(nóng)林科學(xué)院植物營(yíng)養(yǎng)與資源研究所，新型肥料研究與應(yīng)用創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，北京 100097；2 河北北方學(xué)院農(nóng)林科技學(xué)院，河北張家口 075000；3 北京市緩控釋肥料工程技術(shù)研究中心，北京 100097；4 北京市農(nóng)林科學(xué)院成果轉(zhuǎn)化與推廣處，北京 100097）

北京市作為特大型城市，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)占比相對(duì)較小，但其重要性不可忽視。蔬菜是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分，是保障城市“菜籃子”以及生態(tài)調(diào)節(jié)的必要手段。近幾年，隨著北京城市功能的調(diào)整，北京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也發(fā)生了較大的變化，糧食作物播種面積縮減明顯，適當(dāng)增加了蔬菜和果樹(shù)的種植比例，尤其是設(shè)施蔬菜的面積增加較大。如2016年北京市設(shè)施蔬菜播種面積和總產(chǎn)量分別為35 403 hm2和117.8 萬(wàn)t，較2010 年分別增加了22.3%和11.5%（中華人民共和國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，2017）。隨著大城市農(nóng)業(yè)向生態(tài)型、休閑化方向發(fā)展，城郊蔬菜生產(chǎn)不僅需要提高生產(chǎn)能力，更需要為大城市生態(tài)環(huán)境改善提供支撐（李瑾和韓瑞娟，2015；王樹(shù)忠 等，2016）。

常規(guī)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中水肥投入強(qiáng)度大，養(yǎng)分浪費(fèi)十分嚴(yán)重。劉宏斌等（2006）研究表明，北京地區(qū)保護(hù)地蔬菜地下水硝態(tài)氮平均含量為72.42 mg · L-1，超標(biāo)率達(dá)100%。杜連鳳等（2009）指出，京郊糧田、菜田和果園3 種種植類(lèi)型均存在氮肥投入過(guò)量、鉀肥不足的問(wèn)題。同時(shí)，設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)亦面臨從業(yè)人員老齡化、機(jī)械化程度低、生產(chǎn)效率低等問(wèn)題（黃紹文 等，2011；張真和，2014；董靜 等，2017）。當(dāng)前，北京市設(shè)施蔬菜面積占比較高，企業(yè)、合作社和種植大戶園區(qū)化經(jīng)營(yíng)得到充分發(fā)展，園區(qū)化生產(chǎn)成為北京市設(shè)施蔬菜的一種主要經(jīng)營(yíng)方式（羅玲 等，2018）。園區(qū)化生產(chǎn)模式作為大城市農(nóng)業(yè)的一種特殊方式，與單個(gè)農(nóng)戶生產(chǎn)相比具有規(guī)模大、生產(chǎn)條件好、適合新技術(shù)傳播等優(yōu)勢(shì)，但也存在接受新事物慢、技術(shù)水平低等問(wèn)題，了解其生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展需求是推動(dòng)北京市設(shè)施蔬菜生產(chǎn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的基礎(chǔ)。之前對(duì)于設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的調(diào)研主要集中在水肥投入數(shù)量上（楊俊剛 等，2007；馮獻(xiàn) 等，2017；李鈺飛 等，2017），而對(duì)于設(shè)施蔬菜輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)的調(diào)研很少。

基于以上幾點(diǎn)，本文以北京市為調(diào)研區(qū)域，隨機(jī)抽取當(dāng)?shù)貓@區(qū)，開(kāi)展生產(chǎn)現(xiàn)狀和輕簡(jiǎn)化需求的現(xiàn)場(chǎng)訪問(wèn)及問(wèn)卷填寫(xiě)，以期為北京市設(shè)施蔬菜生產(chǎn)高效發(fā)展提供理論依據(jù)。

1 調(diào)研方法

1.1 調(diào)研區(qū)域

調(diào)研時(shí)間為2018 年5～7 月，調(diào)研區(qū)域選擇北京市設(shè)施蔬菜生產(chǎn)面積較大的幾個(gè)區(qū)。具體在大興、房山、順義、通州、昌平隨機(jī)選擇20 家園區(qū)進(jìn)行調(diào)研（表1），其中蔬菜種植面積較大的大興區(qū)和房山區(qū)分別選取8 家和6 家，蔬菜種植面積相對(duì)較少的順義區(qū)和通州區(qū)分別選取3 家和2 家，設(shè)施草莓種植規(guī)模較大而蔬菜種植面積較少的昌平區(qū)選取1 家，調(diào)研園區(qū)總面積273.1 hm2。

表1 調(diào)研園區(qū)的基本信息

1.2 調(diào)研內(nèi)容

調(diào)研以現(xiàn)場(chǎng)訪問(wèn)和“一對(duì)一”問(wèn)答填寫(xiě)問(wèn)卷的形式進(jìn)行，受訪人主要為園區(qū)負(fù)責(zé)人和技術(shù)負(fù)責(zé)人。按照基本情況、具體技術(shù)、輕簡(jiǎn)模式3 個(gè)主要內(nèi)容展開(kāi)調(diào)研，具體包括園區(qū)規(guī)模，工人年齡、工資水平，灌水方式及設(shè)備，施肥數(shù)量、種類(lèi)及方式；現(xiàn)有輕簡(jiǎn)化技術(shù)、機(jī)械應(yīng)用及現(xiàn)代技術(shù)需求等作為本次調(diào)研的重點(diǎn)。填寫(xiě)調(diào)查問(wèn)卷20 份，全部為有效問(wèn)卷。

本次調(diào)研中，由于大多數(shù)被調(diào)查人無(wú)法說(shuō)出水肥使用的具體數(shù)量，多是憑經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行施肥灌溉，因此調(diào)研中沒(méi)有獲得準(zhǔn)確的施肥量和灌溉量，無(wú)法對(duì)水肥用量做出評(píng)估。為彌補(bǔ)此部分不足，以中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)和萬(wàn)方數(shù)據(jù)資源系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)為基礎(chǔ)，共檢索到關(guān)于北京市蔬菜生產(chǎn)施肥量和灌水量調(diào)查的相關(guān)文獻(xiàn)20 篇，引用近幾年的文獻(xiàn)10 篇，對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行整合分析，以盡可能代表北京市蔬菜生產(chǎn)的實(shí)際情況。

1.3 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 軟件對(duì)調(diào)研數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，各數(shù)值均取平均值；運(yùn)用Sigmaplot 12.5 軟件（Systat Software Inc.，美國(guó)）計(jì)算均值、中位數(shù)，得出工人年齡和區(qū)域輕簡(jiǎn)化指數(shù)箱子圖。

為綜合評(píng)估各園區(qū)采用機(jī)械開(kāi)展輕簡(jiǎn)化操作的程度，采用園區(qū)生產(chǎn)輕簡(jiǎn)化指數(shù)比較各園區(qū)、各區(qū)域的總體生產(chǎn)效率。輕簡(jiǎn)化指數(shù)最高值設(shè)定為1，由各單項(xiàng)輕簡(jiǎn)化技術(shù)（設(shè)備）加權(quán)平均而得。每項(xiàng)輕簡(jiǎn)化技術(shù)（設(shè)備）擁有一個(gè)基礎(chǔ)值〔基礎(chǔ)值=最高值/輕簡(jiǎn)化技術(shù)（設(shè)備）數(shù)量〕，如果園區(qū)沒(méi)有應(yīng)用該項(xiàng)輕簡(jiǎn)化技術(shù)（設(shè)備），則基礎(chǔ)值為0。然后依據(jù)調(diào)研中各項(xiàng)輕簡(jiǎn)化技術(shù)（設(shè)備）的需求度和擁有度，并經(jīng)相關(guān)專(zhuān)家評(píng)議，設(shè)定各項(xiàng)輕簡(jiǎn)化技術(shù)（設(shè)備）的權(quán)重值（表2）。

式中，X1、X2……Xn為各項(xiàng)輕簡(jiǎn)技術(shù)（設(shè)備）基礎(chǔ)值；W1、W2……Wn為各項(xiàng)輕簡(jiǎn)化技術(shù)（設(shè)備）權(quán)重值。

式中，f 為區(qū)域調(diào)研園區(qū)數(shù)量。

表2 北京市設(shè)施蔬菜生產(chǎn)采用的輕簡(jiǎn)化技術(shù)（設(shè)備）名稱(chēng)及其權(quán)重值

2 結(jié)果與分析

2.1 北京市設(shè)施蔬菜園區(qū)勞動(dòng)力現(xiàn)狀

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，北京市20 個(gè)設(shè)施蔬菜園區(qū)中，工人年齡＞50 歲的人數(shù)占比為40%～100%，平均為78.3%，而＜50 歲的僅占21.7%?？梢?jiàn)，北京市設(shè)施蔬菜園區(qū)從業(yè)人員年齡普遍偏大，老齡化現(xiàn)象比較突出。其中大興、房山、順義、通州、昌平園區(qū)中＞50 歲的工人占比分別為66.9%、84.2%、94.7%、75.0%、71.4%，順義和房山的老齡化現(xiàn)象相對(duì)于其他區(qū)域更加嚴(yán)重（圖1）。從工人生產(chǎn)力來(lái)看（表3），順義最高，平均每人管理1.77 hm2，其他區(qū)域的工人平均每人管理0.50～0.62 hm2，區(qū)域間變幅相對(duì)較小。北京市順義區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展較早，基礎(chǔ)較好，由于近十年來(lái)該區(qū)工業(yè)化速度加快，蔬菜生產(chǎn)比重下降，觀光休閑農(nóng)田面積逐漸增加。該區(qū)內(nèi)被調(diào)研的一家園區(qū)以生態(tài)休閑為主，擁有大面積非常規(guī)生產(chǎn)田，雖然工人老齡化程度高，但由于園區(qū)不以商品生產(chǎn)為主，工人勞動(dòng)強(qiáng)度并不高，每人管理的觀光田面積較大，故提升了該區(qū)的工人生產(chǎn)力。

圖1 北京市設(shè)施蔬菜園區(qū)工人年齡狀況

表3 北京市設(shè)施蔬菜園區(qū)用工與工人生產(chǎn)力情況

工資是勞動(dòng)力流動(dòng)和勞動(dòng)力價(jià)值的直觀體現(xiàn)。調(diào)研結(jié)果表明，不同園區(qū)工人工資浮動(dòng)范圍較大，工資最高的為每人每天140 元，最低的每人每天60 元，大部分園區(qū)工人工資為每人每天80～120 元（表4）。園區(qū)工人的工資一般與園區(qū)效益呈正相關(guān)性，效益好的園區(qū)，更愿意支付高工資，也更容易招到工人；而效益不好的園區(qū)，工資低，很難招到工人，生產(chǎn)面臨工人短缺現(xiàn)象，陷入非良性循環(huán)。

表4 北京市設(shè)施蔬菜園區(qū)工人的工資情況

2.2 北京市設(shè)施蔬菜園區(qū)生產(chǎn)與銷(xiāo)售方式

我國(guó)蔬菜生產(chǎn)按產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)分為無(wú)公害、綠色、有機(jī)3 種類(lèi)型。無(wú)公害是最基本的要求，而綠色和有機(jī)蔬菜是經(jīng)過(guò)認(rèn)證的，許可使用綠色或有機(jī)食品標(biāo)志的蔬菜。調(diào)研結(jié)果表明，北京市的設(shè)施蔬菜園區(qū)60%為無(wú)公害生產(chǎn)，30%為綠色生產(chǎn)，10%為有機(jī)生產(chǎn)。表明北京市設(shè)施蔬菜生產(chǎn)以無(wú)公害生產(chǎn)為主，綠色和有機(jī)生產(chǎn)還沒(méi)有形成主導(dǎo)地位。隨著城市消費(fèi)水平的提高，對(duì)優(yōu)質(zhì)蔬菜的需求也將更多，所以優(yōu)質(zhì)菜生產(chǎn)具有較大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

從調(diào)研園區(qū)產(chǎn)品的銷(xiāo)售方式來(lái)看，采用市場(chǎng)化銷(xiāo)售的園區(qū)占調(diào)研園區(qū)總數(shù)的75%，既有市場(chǎng)銷(xiāo)售又有采摘的占比為20%，而依靠采摘+觀光進(jìn)行銷(xiāo)售的園區(qū)僅占5%。市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格低，收益低；采摘價(jià)格高，但需要供應(yīng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。這就要求生產(chǎn)中既要重視質(zhì)量，又要提高生產(chǎn)效率，增加單位投入的產(chǎn)出，降低單位產(chǎn)量的成本，走優(yōu)質(zhì)高效的發(fā)展方式。

2.3 北京市設(shè)施蔬菜園區(qū)水肥管理現(xiàn)狀

從表5 可以看出，北京市設(shè)施蔬菜園區(qū)中施肥罐和施肥機(jī)等水肥一體化設(shè)備應(yīng)用比較普遍，占比達(dá)到95%，配套使用水溶性肥料達(dá)到了100%。但是，95%左右的園區(qū)都是憑經(jīng)驗(yàn)施肥，無(wú)法說(shuō)出具體的施肥量。園區(qū)施用的有機(jī)肥以商品有機(jī)肥為主，占比達(dá)90%，小部分直接施用雞糞和豬糞，各占5%。雖然大部分園區(qū)都了解液體肥料，但使用新型液體肥料的占比僅為5%。說(shuō)明北京市設(shè)施蔬菜生產(chǎn)重視有機(jī)肥的投入，也關(guān)注新型液體肥料產(chǎn)品，但缺少采用新產(chǎn)品、新技術(shù)的動(dòng)力。

由于本次調(diào)研沒(méi)有獲得準(zhǔn)確的施肥量，筆者通過(guò)文獻(xiàn)整理總結(jié)了近10 年北京市設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中有機(jī)肥和氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）的用量 （表6）。有機(jī)肥投入量為75～84 t · hm-2，相當(dāng)于每667 m2施用5.0 t 以上，屬于高量投入；化肥 中 氮 投 入 量855～1 741 kg · hm-2，磷 投 入 量360～1 375 kg · hm-2，鉀 投 入 量782～1 251 kg · hm-2，分別平均為1 268、737、1 009 kg · hm-2，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出作物需求量，過(guò)量施肥問(wèn)題仍較為嚴(yán)重。

表5 北京市設(shè)施蔬菜園區(qū)施肥狀況

表6 北京市設(shè)施蔬菜生產(chǎn)施肥狀況

從表7 可以看出，北京市設(shè)施蔬菜園區(qū)的水源幾乎全部是通過(guò)自有水井抽取地下水，其中75%的園區(qū)采用滴灌，10%采用微噴，采用傳統(tǒng)溝灌的僅占15%。但是對(duì)于灌水量的把控，絕大部分園區(qū)都是憑經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行灌水，這與李鈺飛等（2017）的調(diào)研結(jié)果相似，說(shuō)明北京市設(shè)施蔬菜生產(chǎn)對(duì)于灌水量的控制仍缺乏合理的指導(dǎo)，雖然安裝了滴灌設(shè)施設(shè)備，但高效用水、節(jié)約用水的潛力仍有較大提升 空間。

表7 北京市設(shè)施蔬菜園區(qū)灌水狀況

2.4 北京市設(shè)施蔬菜園區(qū)輕簡(jiǎn)化技術(shù)（設(shè)備）應(yīng)用現(xiàn)狀

設(shè)施蔬菜生產(chǎn)由于空間限制，不利于大型機(jī)械設(shè)備作業(yè)，勞動(dòng)力的投入較多，與使用機(jī)械相比人工作業(yè)效率低下，是制約設(shè)施蔬菜園區(qū)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化發(fā)展的主要因素。

從表8 可以看出，北京市設(shè)施蔬菜生產(chǎn)已經(jīng)采用了一部分輕簡(jiǎn)化技術(shù)（設(shè)備），如土壤處理、基質(zhì)育苗、自動(dòng)卷簾機(jī)、小型整地機(jī)、小型噴藥機(jī)和小型播種機(jī)的擁有率均在70%以上，生產(chǎn)效率有了一定的提高。但是，還有許多技術(shù)和設(shè)備沒(méi)有應(yīng)用或相對(duì)缺乏，如設(shè)施軌道運(yùn)輸車(chē)、小型移栽機(jī)、小型起壟機(jī)、溫室東西向栽培、自動(dòng)開(kāi)風(fēng)口機(jī)和園區(qū)配肥站的擁有率僅為10%、0、5%、5%、5%和 5%，遠(yuǎn)不能滿足需求。

從表8 還可以看出，設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中對(duì)于起壟、移栽、采后運(yùn)輸環(huán)節(jié)的輕簡(jiǎn)化技術(shù)（設(shè)備）需求率很高，但由于成本或技術(shù)限制，這些設(shè)備目前無(wú)法普及。溫室東西向栽培適合機(jī)械化作業(yè)，可以快速高效地完成起壟、滴灌鋪設(shè)、果實(shí)運(yùn)輸?shù)龋枰M(jìn)一步的示范和推廣，提高園區(qū)的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)對(duì)輕簡(jiǎn)化發(fā)展理念的理解和認(rèn)同。

表8 北京市設(shè)施蔬菜園區(qū)輕簡(jiǎn)化技術(shù)（設(shè)備）應(yīng)用狀況

通過(guò)輕簡(jiǎn)化指數(shù)可以初步評(píng)價(jià)園區(qū)的輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)狀況。由圖2 可知，本次調(diào)研的20 個(gè)設(shè)施蔬菜園區(qū)的輕簡(jiǎn)化指數(shù)介于0.31～0.57 之間；大興（0.41）、順義（0.40）、昌平（0.40）3 個(gè)區(qū)域的平均輕簡(jiǎn)化指數(shù)較高，但最高值仍然＜0.5。如果按照輕簡(jiǎn)化指數(shù)＞0.6 為及格標(biāo)準(zhǔn)，本次調(diào)研的20個(gè)園區(qū)都沒(méi)有及格，發(fā)展輕簡(jiǎn)化技術(shù)（設(shè)備）的空間還很大。尤其是平均輕簡(jiǎn)化指數(shù)＜0.4 的房山（0.34）、通州（0.35），其工人的生產(chǎn)力也相應(yīng)較低（表3），亟待加強(qiáng)。

需要說(shuō)明的是：由于樣本量和目前認(rèn)知的限制，本次調(diào)研各園區(qū)的輕簡(jiǎn)化指數(shù)所反映的可能與實(shí)際情況有一些差距，比如一些輕簡(jiǎn)化技術(shù)和設(shè)備可能沒(méi)有包括進(jìn)來(lái)，或者不同時(shí)間、地點(diǎn)情況下一些項(xiàng)目的權(quán)重會(huì)有所改變。隨著經(jīng)驗(yàn)的積累和評(píng)價(jià)項(xiàng)目的完善，希望輕簡(jiǎn)化指數(shù)可以更加準(zhǔn)確地反映出實(shí)際情況。除本次調(diào)研的設(shè)施蔬菜園區(qū)輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)外，還有一些好的技術(shù)值得研究推廣，如溫室的補(bǔ)光、保溫技術(shù)，設(shè)施病害的科學(xué)診斷與防治技術(shù)以及熊蜂授粉技術(shù)。各種技術(shù)綜合發(fā)展，才能更好地推動(dòng)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展。

圖2 北京市設(shè)施蔬菜園區(qū)輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)狀況

3 結(jié)論與建議

提高設(shè)施蔬菜生產(chǎn)效率，推進(jìn)提質(zhì)增效是蔬菜產(chǎn)業(yè)健康和可持續(xù)發(fā)展的重要方向。本次調(diào)研結(jié)果表明，＞50 歲的工人人數(shù)占到了北京市設(shè)施蔬菜園區(qū)工人總數(shù)的78.3%；20 家園區(qū)中，工人工資在每人每天80～120 元的有14 家，占比為70%，工資最高的為每人每天140 元。工人老齡化，用工成本逐年升高，導(dǎo)致園區(qū)難以招聘到合適的工人，尤其是效益差、工資低的園區(qū)，由于缺乏壯勞力，一些勞動(dòng)強(qiáng)度高的工作，如耕地、起壟等無(wú)法按時(shí)完成或無(wú)法達(dá)到預(yù)期的完成質(zhì)量，進(jìn)而影響最后的產(chǎn)出。水肥管理粗放，施肥量和灌水量95%以上憑經(jīng)驗(yàn)把控；生產(chǎn)中新技術(shù)、新裝備應(yīng)用少；輕簡(jiǎn)化程度較低，園區(qū)輕簡(jiǎn)化指數(shù)介于0.31～0.57 之間，區(qū)域輕簡(jiǎn)化指數(shù)均＜0.5。這些人力和物力方面的問(wèn)題已經(jīng)成為限制園區(qū)可持續(xù)發(fā)展的重要因素。北京市設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)無(wú)論是要發(fā)揮優(yōu)勢(shì)規(guī)避劣勢(shì)，還是克服弱點(diǎn)減少環(huán)境污染風(fēng)險(xiǎn)，都需要依托科技力量，強(qiáng)化科技支撐，推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新。現(xiàn)提出以下幾項(xiàng)輕簡(jiǎn)化技術(shù)應(yīng)用建議。

3.1 溫室東西向栽培技術(shù)

傳統(tǒng)的溫室生產(chǎn)中，作物種植方向多為南北向，這是基于人工操作沿襲而來(lái)的一種生產(chǎn)方式。當(dāng)前設(shè)施蔬菜從業(yè)人員情況發(fā)生了較大的改變，傳統(tǒng)的以人力為主的生產(chǎn)方式受到極大的挑戰(zhàn)。改變溫室內(nèi)常規(guī)的南北向栽培方式，發(fā)展有利于機(jī)械化應(yīng)用的東西向栽培，提高機(jī)械化程度，為應(yīng)對(duì)當(dāng)前的困局提供了一種新的途徑。改南北向栽培為東西向栽培，小型機(jī)械得以在設(shè)施內(nèi)順利作業(yè)，可實(shí)現(xiàn)機(jī)械化起壟、水肥一體化、投入品和果實(shí)采收運(yùn)輸機(jī)器化，大幅提高生產(chǎn)效率并降低用工人次，鄒國(guó)元等（2019）已在葉用萵苣（生菜）和番茄生產(chǎn)上實(shí)現(xiàn)了增產(chǎn)。改南北向栽培為東西向后，還可以增加土地利用面積，省時(shí)省力，利于標(biāo)準(zhǔn)化種植。筆者已經(jīng)完成了設(shè)施生菜東西向栽培綜合技術(shù)體系的建立與應(yīng)用（圖3），正在探索設(shè)施番茄的東西向栽培及配套技術(shù)（圖4）。目前設(shè)施葉菜類(lèi)蔬菜東西向栽培技術(shù)已經(jīng)開(kāi)始在北京地區(qū)推廣，受到了專(zhuān)家和農(nóng)戶的認(rèn)可，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化參數(shù)正在進(jìn)一步 完善。

圖3 設(shè)施葉用萵苣（生菜）的東西向栽培

圖4 設(shè)施番茄的東西向栽培

3.2 機(jī)械化起壟技術(shù)

機(jī)械化程度低在一定程度上制約了設(shè)施蔬菜的發(fā)展。本次調(diào)研結(jié)果表明，北京市設(shè)施蔬菜園區(qū)在輕簡(jiǎn)化技術(shù)（設(shè)備）方面應(yīng)用較少，各區(qū)域平均輕簡(jiǎn)化指數(shù)均＜0.5。起壟栽培是設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中一項(xiàng)常用技術(shù)，人工起壟勞動(dòng)強(qiáng)度大，費(fèi)工耗時(shí)。北方溫室南北向距離一般為10 m 左右，使用機(jī)械需要頻繁轉(zhuǎn)向掉頭，機(jī)械的優(yōu)勢(shì)幾乎無(wú)法發(fā)揮。改用東西向栽培，距離一般會(huì)≥50 m，配合小型起壟 機(jī)，生產(chǎn)效率可以成倍提升。

3.3 液體肥料與水肥一體化技術(shù)

采用水肥一體化技術(shù)是現(xiàn)代設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的必然趨勢(shì)。本次調(diào)研的20 家園區(qū)中滴灌施肥的應(yīng)用已經(jīng)比較普遍，75%的園區(qū)采用了該技術(shù)，但仍有25%的園區(qū)有待改進(jìn)。采用東西向栽培，滴灌施肥是必須技術(shù)。在壟長(zhǎng)由不到10 m 變成50 m 以上的生產(chǎn)單元時(shí)，管灌或大水漫灌已無(wú)法完成灌溉，而滴灌施肥與長(zhǎng)壟栽培則十分匹配，不僅能正常完成灌水施肥，而且由于采用東西向栽培，滴灌設(shè)施的主管道長(zhǎng)度由原來(lái)的50 m 以上降到10 m 左右，安裝與材料成本大幅下降。如果再配套施用液體肥料，可以使肥水濃度分布得更加均勻，降低管路、滴頭堵塞的幾率，減少固體肥料溶解的時(shí)間成本和勞動(dòng)成本，進(jìn)一步提升輕簡(jiǎn)化程度和生產(chǎn)效率。歐美發(fā)達(dá)國(guó)家在蔬菜生產(chǎn)中已較多應(yīng)用液體肥料滴灌技術(shù)（Hanson et al.，2006；Farneselli et al.，2015），通過(guò)滴灌實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化和精準(zhǔn)化的施肥，降低機(jī)械施肥比例，節(jié)省勞動(dòng)力和灌水量（Thompson et al.，2018）。蔬菜生產(chǎn)單從一個(gè)方面或一種技術(shù)去改變，很難從根本上解決問(wèn)題，將各種技術(shù)配套應(yīng)用，從高效的栽培方式到精準(zhǔn)的肥水管理再到綠色生產(chǎn)技術(shù)的綜合應(yīng)用，才能實(shí)現(xiàn)設(shè)施蔬菜提質(zhì)增效與輕簡(jiǎn)化發(fā)展。

3.4 溫室智能放風(fēng)和智能灌溉技術(shù)

溫室智能化控制是實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的重要支撐，其中應(yīng)用基礎(chǔ)較好的是智能放風(fēng)和智能灌溉技術(shù)。智能放風(fēng)機(jī)通過(guò)收集溫室內(nèi)外環(huán)境大數(shù)據(jù)，應(yīng)用控制策略算法，對(duì)設(shè)備檢測(cè)到的3～5 min內(nèi)溫度數(shù)據(jù)做出響應(yīng)和預(yù)測(cè)，從而根據(jù)設(shè)定的溫度自動(dòng)開(kāi)關(guān)風(fēng)口，使設(shè)施內(nèi)盡可能保持作物生長(zhǎng)所需的溫度。該技術(shù)可以明顯節(jié)約人工和勞動(dòng)投入，是一項(xiàng)輕簡(jiǎn)、適用的技術(shù)，一些園區(qū)已經(jīng)采用該項(xiàng)技術(shù)，但應(yīng)用范圍較小。智能灌溉控制系統(tǒng)是以模型與相關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)為基礎(chǔ)，根據(jù)各數(shù)據(jù)庫(kù)的相關(guān)參數(shù)經(jīng)過(guò)決策控制系統(tǒng)處理，給出作物在生長(zhǎng)期間所需肥水?dāng)?shù)量。智能灌溉技術(shù)相對(duì)智能放風(fēng)更加復(fù)雜，目前北京市設(shè)施蔬菜園區(qū)中僅有很少的園區(qū)應(yīng)用了這項(xiàng)技術(shù)，且智能化水平相對(duì)較低，建議結(jié)合當(dāng)前生產(chǎn)實(shí)際，以園區(qū)為單位考慮智能施肥機(jī)的應(yīng)用，改進(jìn)技術(shù)，降低使用成本。