“2019～2023全球禽肉市場(chǎng)”這項(xiàng)新的報(bào)告顯示全球的禽肉市場(chǎng)隨著比如日本和中國(guó)這樣國(guó)家的市場(chǎng)需求而增長(zhǎng)，但是也受到了日漸增長(zhǎng)的植物蛋白質(zhì)市場(chǎng)的牽制。

報(bào)告顯示了在發(fā)展中國(guó)家的推動(dòng)下，雞肉等禽肉產(chǎn)品的進(jìn)出口不斷增加，這些國(guó)家在可支配收入和對(duì)肉類產(chǎn)品的需求都在上升。然而，研究發(fā)現(xiàn)，“植物性蛋白質(zhì)產(chǎn)品，如大豆蛋白的日益流行，預(yù)計(jì)將對(duì)全球禽肉市場(chǎng)的增長(zhǎng)產(chǎn)生負(fù)面影響。世界各地的幾個(gè)主要食品品牌都在大力投資開發(fā)可持續(xù)的植物性食品?！鼻萑馐袌?chǎng)的頭號(hào)玩家如Tyson，Cargill，JBS SA，這些公司最近都宣布進(jìn)入植物蛋白市場(chǎng)。