施會(huì)強(qiáng) 陳合強(qiáng)

中圖分類號(hào)：S831? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C? ? ?文章編號(hào)：1673-1085（2019）07-0013-08

生物安全是控制疾病最經(jīng)濟(jì)有效的方式，使你的雞場遠(yuǎn)離疾病，保證雞群健康，生產(chǎn)性能更好，增加效益。每天，隨時(shí)，沒有借口，這是日常的工作要求且需要持續(xù)改進(jìn)。養(yǎng)雞是以生物安全為核心的系統(tǒng)工程，生物安全體系是采取一切有效措施，消滅傳染源，切斷疫病傳播途徑，提高動(dòng)物機(jī)體免疫力，保障畜禽健康的一整套防御體系。嚴(yán)格的生物安全體系包含生產(chǎn)者在生產(chǎn)場所的一切行為活動(dòng)，其措施也必須體現(xiàn)在雞場、孵化場、飼料廠、集體、個(gè)人等各項(xiàng)環(huán)節(jié)，任何一處的紕漏都會(huì)危及到整個(gè)體系的運(yùn)行。生物安全就是環(huán)境和雞群的安全。完善的生物安全體系包括隔離、衛(wèi)生、消毒、免疫、監(jiān)測、用藥，它是一個(gè)系統(tǒng)工程，缺一不可，只有這樣才能確保雞群健康安全，取得優(yōu)異成績。生物安全直接的目的是預(yù)防疫病的發(fā)生，保障畜禽穩(wěn)定高產(chǎn);間接的目的是取得優(yōu)秀的生產(chǎn)指標(biāo)，從而帶來更好的經(jīng)濟(jì)效益。

1? 生物安全體系的構(gòu)成

生物安全由三部分構(gòu)成：即概念性如地址、方向等;結(jié)構(gòu)性如洗澡、消毒柜等;操作性如人員的實(shí)際執(zhí)行情況等。整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)在不斷發(fā)生變化，規(guī)模化、專業(yè)化、綠色健康成為大趨勢，獸醫(yī)職能也應(yīng)發(fā)生變化，以適應(yīng)當(dāng)前的養(yǎng)殖形勢。已發(fā)病雞群的關(guān)注點(diǎn)是家禽疫病、疫病診斷、藥物治療等;未發(fā)病雞群的關(guān)注點(diǎn)是消毒、免疫、隔離、環(huán)境消毒等相關(guān)生物安全措施;健康雞群的關(guān)注點(diǎn)是家禽應(yīng)激、飼養(yǎng)環(huán)境、家禽健康狀況等影響家禽健康的因素。

2? 隔離

隔離是生物安全的第一步，包含內(nèi)外部環(huán)境的隔離，覆蓋縱向全進(jìn)全出和橫向功能區(qū)劃分如四級(jí)預(yù)警、封場制度、中央輸料、四防等方面。

2.1? 封場制度? 未經(jīng)有權(quán)主管批準(zhǔn)，任何外來人員都不能進(jìn)入雞場。場區(qū)員工采用集中休假制度，每月休假一次，休假返回雞場需在生活區(qū)隔離3d，才能進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。外單位人員車輛未經(jīng)許可禁止入內(nèi)，入內(nèi)請(qǐng)下車消毒。

2.2? 采用全自動(dòng)中央輸料系統(tǒng)? 料車不進(jìn)場，避免不同養(yǎng)殖場料車在飼料廠的交叉污染;密閉運(yùn)輸、打料，規(guī)避運(yùn)輸污染。

2.3? 四防? 防鼠、防鳥、防蚊蠅、防蟲。

2.3.1? 防鼠? 雞場防鼠三防線，見圖1。擋鼠板、投放鼠藥、效果評(píng)估;防鼠策略為一堵、二滅、三監(jiān)管，一絲不茍，持之以恒。

2.3.2? 防鳥? 采取“三無”措施，即無食源、無水源、無棲息地?！叭馈贝胧┘捶励B罩、防鳥器、防鳥糞;使用反光鏡、驅(qū)鳥器、假人等防鳥。

2.3.3? 防蚊蠅? 雞舍外無雜草、無積水、無垃圾;雞舍內(nèi)無漏水、無漏料，必要時(shí)藥物預(yù)防。

2.3.3.1? 蚊蠅? 蒼蠅屬昆蟲綱、雙翅目、環(huán)裂亞目，我國蠅類有1500多種。蚊子屬昆蟲綱、雙翅目、蚊科，其中與人類關(guān)系最密切的主要有按蚊、庫蚊和伊蚊三個(gè)屬。蚊子和蒼蠅騷擾人畜，污染環(huán)境，且能傳播多種疾病，被列入“四害”之一。蚊子和某些種類的蒼蠅還能刺吸人畜血液或寄生于人體內(nèi)或畜體內(nèi)，危害極大，養(yǎng)殖場必須進(jìn)行有效控制。蚊子和蒼蠅均分為卵、蛆、蛹和成蟲四個(gè)時(shí)期。蒼蠅的卵產(chǎn)于糞便、垃圾、動(dòng)物尸體及腐爛的有機(jī)物等之下1～2㎝處。在20～35℃及潮濕環(huán)境中經(jīng)8～24h就可孵化出幼蟲。蛆多活動(dòng)在孳生物表面或接近表面處，以腐爛有機(jī)質(zhì)為食料。蛆經(jīng)過3個(gè)齡期化為蛹。家蠅的蛆在夏天，經(jīng)過5～6d可化為蛹。蛹期一般約5d，蛹成熟后，成蟲沖破外殼爬出地面表皮硬化，兩翅伸展后便飛翔。成蟲蒼蠅的一個(gè)周期約為7～9d。蚊子前3個(gè)時(shí)期則必須生活在水中，成蚊則生活于陸地，產(chǎn)卵于水中。卵在水中孵化為幼蟲，幼蟲經(jīng)4次蛻皮變?yōu)橛?，蛹羽化為成蚊。在適宜的溫度和環(huán)境條件下，完成一個(gè)周期需要15d。卵期1～2d，幼蟲期5～7d，蛹期2～3d，成蚊羽化至吸血1～2d，吸血至產(chǎn)卵2～5d。消滅蚊蠅可采用粘蚊蠅貼、種植驅(qū)蚊蠅的植物、煙熏、滅蚊蠅燈、殺蟲劑如4.5%高效氯氰菊酯水乳劑或環(huán)衛(wèi)樂（1：50）等方法。

2.3.3.2? 雞羽虱? 雞常見的體外寄生蟲病，一年四季均可發(fā)生，以羽毛和皮屑為食，病因?yàn)閹u通過雞只相互接觸感染，其危害取決于雞體感染程度，感染嚴(yán)重的雞群可造成雛雞生長受阻，成雞產(chǎn)蛋量減少，由于患雞癥狀表現(xiàn)不明顯，往往未引起人們足夠重視，從而使此病沒有得到及時(shí)有效控制。臨床表現(xiàn)為雞群精神活潑，時(shí)常擁擠、躁動(dòng)不安、出現(xiàn)驚群現(xiàn)象，羽毛蓬亂、斷折居多，多數(shù)雞只啄自身羽毛，雞體消瘦，掉毛處皮膚可見紅疹、皮屑，查看雞體，可見頭、頸、背、腹、翅下羽毛較稀部位皮膚及羽毛基部上有大量羽虱爬動(dòng)，撬起皮屑。預(yù)防與治療的常規(guī)方法是用有機(jī)磷農(nóng)藥帶雞噴灑，但對(duì)人和雞體刺激性大，增加呼吸道疾病的發(fā)生率，導(dǎo)致產(chǎn)蛋率嚴(yán)重下降。建議采用英國先正達(dá)愛克寧（氯氟氰菊酯）按1：40倍比例稀釋對(duì)雞體噴霧，并進(jìn)行雞舍用具消毒，在第l次噴藥后的第4d、第10d各再噴l次，噴藥l周后雞群健康狀況明顯好轉(zhuǎn)，產(chǎn)蛋量逐漸回升，經(jīng)3次噴霧藥浴，羽虱全部死亡，雞產(chǎn)蛋量恢復(fù)正常;在每次噴霧的前一天、當(dāng)天和后一天各使用優(yōu)樂舒三天，提高機(jī)體的免疫力，加速產(chǎn)蛋量的恢復(fù);同時(shí)注意對(duì)羽虱治療用藥應(yīng)掌握好藥液濃度，在喂料、飲水后，將飼料、飲水清理干凈進(jìn)行，防止雞只誤食藥液污染飼料;用藥時(shí)要注意雞舍溫度保持在18℃以上，以防噴霧淋濕雞體引起感冒;雞舍應(yīng)清潔衛(wèi)生，開展經(jīng)常性消毒工作，殺蟲滅虱是提高雞生產(chǎn)性能、增加養(yǎng)殖效益的重要措施之一，建議養(yǎng)雞戶重視雞場滅虱工作。

2.3.4? 防蟲? 在空舍期使用馬拉硫磷;飼養(yǎng)期使用愛吉特防蟲。特別是棚架飼養(yǎng)時(shí)產(chǎn)生的黑甲蟲。飼養(yǎng)時(shí)間越長，棚架下堆積的雞糞越多，產(chǎn)生的黑甲蟲越多。氣溫升高時(shí)，晚間黑甲蟲會(huì)從雞舍中飛向舍外有光亮的地方，對(duì)周邊居民的居住環(huán)境產(chǎn)生嚴(yán)重的影響和危害，如不加控制會(huì)造成環(huán)保問題，影響正常的生產(chǎn)運(yùn)行。黑甲蟲在雞糞中滋生繁殖，炎熱季節(jié)，遇晚間光線、雞群淘汰、雞糞清運(yùn)而向外擴(kuò)散，污染環(huán)境。育成期及產(chǎn)蛋期實(shí)行地面平養(yǎng)的雞舍，由于雞群能夠直接接觸到雞糞墊料，活動(dòng)于雞糞的黑甲蟲會(huì)被雞只采食，而不會(huì)對(duì)雞場周邊環(huán)境造成危害。棚架下的雞糞則成為黑甲蟲理想的繁育地、避難所和食物來源。棚架下雞糞貯存時(shí)間越長，黑甲蟲的繁殖數(shù)量越多，危害越大。黑甲蟲平常會(huì)啃食木材、雞糞;雞舍熄燈后，潛伏于棚架下的黑甲蟲會(huì)從棚架下鉆出，啃食雞的羽毛、皮膚，吸食雞的血液，傳播各種病原。夏季突發(fā)天氣轉(zhuǎn)熱或氣溫較高時(shí)，雞群淘汰、清運(yùn)雞糞時(shí)會(huì)發(fā)生黑甲蟲擴(kuò)散的危害，此段時(shí)間應(yīng)特別重視。

2.3.4.1? 現(xiàn)場處理? 責(zé)任明確到場長，作為一把手的工作。天氣轉(zhuǎn)熱，有黑甲蟲飛出時(shí)可選用專門防治黑甲蟲的除蟲菊酯等類似的藥水，見蟲就打，尤其是高發(fā)黑甲蟲的6～8月，這對(duì)蚊蟲、蒼蠅也有控制作用。即使是離居民區(qū)遠(yuǎn)的雞場也要打藥水。也可按要求的濃度使用除螨蟲的專用藥物拌料1～2d（環(huán)保壓力大的雞場用2d，普通雞場只用1d。禽螨凈參考使用量為1：1000，具體用量以說明書為準(zhǔn)），可選在臨近高溫的兩天前開始使用。

2.3.4.2? 淘汰雞群時(shí)的雞舍和雞場處理? ①在炎熱的季節(jié)，雞舍內(nèi)雞群一淘汰，要立刻對(duì)雞舍、雞糞進(jìn)行噴藥消毒或進(jìn)行下述步驟;②類似的封棚薰蒸消毒。清出雞糞的過程中，一遇見活動(dòng)的黑甲蟲就要噴藥。對(duì)黑甲蟲要集中處理，不要沖洗進(jìn)入下水道中或舍外環(huán)境中。對(duì)使用過禽螨凈并在藥物有效期內(nèi)的雞場和雞舍可不附加使用除蟲藥物噴灑及封棚薰蒸消毒工作（下同）;③條件許可的雞場、雞舍可采用磷化鋁薰蒸消毒，用鏟車將雞糞鏟到一起（目的是減少履蓋薄膜用量），用薄膜履蓋，再薰蒸消毒處理;④對(duì)條板、雞舍、設(shè)施設(shè)備上的黑甲蟲也要用除蟲菊酯類、敵百蟲等集中噴灑處理。

2.3.4.3? 有機(jī)肥廠? 雞糞進(jìn)入有機(jī)肥廠發(fā)酵槽可選用磷化鋁薰蒸消毒。平時(shí)有機(jī)肥廠生產(chǎn)中，要見蟲就打（氯氫菊酯、敵百蟲等），以防黑甲蟲擴(kuò)散。

2.3.4.4? 從生產(chǎn)上控制黑甲蟲的措施? ①雞場雞群實(shí)行全進(jìn)全出，阻斷黑甲蟲的繼代繁殖。在雞群生產(chǎn)計(jì)劃的編排中盡量考慮雞群的全進(jìn)全出;②使用化學(xué)藥物，抑制或殺死黑甲蟲。飼料中添加環(huán)丙氨嗪，在殺死雞糞中蠅蛆的同時(shí)，也可減少黑甲蟲的繁殖。清除雞糞墊料時(shí)，先用除蟲菊酯類、敵百蟲等進(jìn)行雞舍藥物薰蒸、噴灑。平時(shí)對(duì)雞舍內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行除蟲、除蠅。利用黑甲蟲生物學(xué)特性，控制黑甲蟲，減少黑甲蟲對(duì)周邊環(huán)境的影響和危害。

2.3.4.5? 其它措施? 黑甲蟲有晝伏夜行、晚間趨光飛行的特性，可在雞舍晚上熄燈后，對(duì)雞舍的門窗縫隙、進(jìn)排風(fēng)口進(jìn)行除蟲噴藥，效果顯著，幾乎沒有黑甲蟲外飛;或在雞舍熄燈后，雞場四周內(nèi)置光源誘蟲，減少、避免黑甲蟲外飛。防疫是雞場最重要的工作，而雞場野生及家養(yǎng)動(dòng)物的控制是雞場防疫最重要的一環(huán)，時(shí)刻要加以重視。進(jìn)入或臨近炎熱季節(jié)往往是動(dòng)物的活躍期，也是疾病傳染及發(fā)生的高發(fā)期。因此雞場一定要嚴(yán)格執(zhí)行防疫制度，做好滅鼠、防鳥系統(tǒng)工作，同時(shí)也要驅(qū)除雞場內(nèi)的貓、狗等動(dòng)物。

2.3.5? 建立四級(jí)預(yù)警機(jī)制? 具體內(nèi)容見表1。

3? 衛(wèi)生

全面實(shí)行ISO9001管理，實(shí)施6S可視化管理，二次更衣。雞舍操作間干凈衛(wèi)生整潔。制定雞舍衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施每日清理，提高雞場環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

4? 消毒

消毒管理是生物安全體系的基礎(chǔ)。消毒的機(jī)理是使蛋白變性如可利用高溫、金屬鹽類、漂白粉、醇、醛類;改變菌體的通透性，如使用陰離子表面活性劑及酚類消毒劑;干擾DNA的復(fù)制，如利用紫外線;影響菌體的新陳代謝，如使用染料、某些氧化物等。

4.1? 消毒的主要方式? 物理和化學(xué)消毒如人員、車輛、物品等，噴灑如帶雞、飲水、廠區(qū)、大門消毒等，熏蒸如種蛋、空舍消毒等;浸泡，如塑料用具。

4.1.1? 物理消毒? 照射、高溫（火焰、高壓）、熱力、紫外線、超聲波、電離輻射、機(jī)械性消毒、過濾除菌。

4.1.2? 化學(xué)消毒? 各種化學(xué)消毒劑如固體、液體和氣體等。

4.1.3? 生物消毒法? 利用生物理論和技術(shù)將病原微生物生物熱消毒、生物氧化消毒。

4.2? 有效的消毒

4.2.1? 消毒前的準(zhǔn)備? 先清理，再消毒，增加溫濕度，確定消毒劑和劑量。

4.2.2? 消毒劑的選擇? 安全、無腐蝕性、無毒性、不易爆;光譜高效、低溫有效、耐酸堿、性價(jià)比高，根據(jù)消毒目的，有針對(duì)性的選擇消毒劑。

4.2.3? 消毒方法的選擇? 物理方法如曬、洗、清;化學(xué)方法如熏、噴、泡、擦。

4.2.4? 消毒設(shè)備選擇? 選擇有效實(shí)用的設(shè)備。

4.2.5? 消毒過程管理? 生物安全的良好開端——空舍期整理和消毒方案、帶雞消毒方案、環(huán)境消毒方案、進(jìn)出人員和物品消毒等，做到易操作、有效全面、可檢查、少應(yīng)激。

4.2.6? 消毒效果的評(píng)估? 包括消毒前后微生物指標(biāo)檢測，不同溫濕度下消毒效果檢測，消毒劑用量推薦。

4.2.7? 消毒存在的誤區(qū)? ①忽視消毒而盲目亂用抗生素。養(yǎng)殖環(huán)境變差-疾病發(fā)生-用藥增加;②消毒不盡合理。不是消毒劑越新越好、越貴越好;或消毒劑氣味越大越好，長期使用單一消毒劑，缺少對(duì)消毒劑效果的測定;或消毒濃度越高越好、時(shí)間越長越好，不根據(jù)消毒目的和衛(wèi)生狀況選用消毒劑，消毒可解決一切問題，忽視消毒前的準(zhǔn)備工作。

4.3? 場區(qū)環(huán)境清理? 工作間-凈道-禽舍間-污道-糞場。

4.4? 熏蒸消毒（氣霧消毒）? 設(shè)備消毒-安裝調(diào)試-稻殼-封閉-熏蒸消毒。

4.5? 舍內(nèi)沖洗消毒? 晾干-第一次消毒-晾干-清水沖洗-第二次消毒。

4.6? 禽舍的沖洗? 由上到下、由里到外的空間順序進(jìn)行徹底、細(xì)致地沖刷。

4.7? 雞糞的清理? 清糞、清掃、浸泡、鏟除、清理、沖洗。

4.8? 水線清理? 影響水質(zhì)的因素有源頭水的質(zhì)量、在水中添加外來物質(zhì)、高溫、水流緩慢、飲水系統(tǒng)結(jié)構(gòu)等，應(yīng)定期清理水線。

4.9? 稻殼消毒? 各種微生物的超標(biāo)包括細(xì)菌、病毒等，給養(yǎng)殖帶來一系列的問題。稻殼過篩較好，過篩后細(xì)菌減少82.3%～95.4%;霉菌也有不同程度的減少，在14.3%～61.5%，見表2。建議稻殼先過篩，再用4%的甲醛溶液噴灑消毒24h，見表3和表4。

4.10? 檢查檢測? 場長自查-公司檢查-化驗(yàn)室檢測-生物安全部確認(rèn)-引種。生產(chǎn)部、沖洗組、動(dòng)保■

■中心聯(lián)合檢查，沖洗驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)是干凈整潔、無雞毛、無雞糞、無灰塵、無上批雞遺留雜物、無污水積水。化驗(yàn)室檢測墊料、水質(zhì)、育雛設(shè)備、微生物項(xiàng)目等檢驗(yàn)合格，才能進(jìn)雞。

4.11? 執(zhí)行? 場區(qū)道路清理干凈，料庫衛(wèi)生，禽舍間無雜草和高大樹木，食堂清理干凈。生物安全要做到100%，如果有一項(xiàng)做不到，等于零。

5? 免疫

通過將人為創(chuàng)造條件與雞群自身免疫力相結(jié)合，建立易感動(dòng)物的保護(hù)屏障——體液免疫+細(xì)胞免疫+局部粘膜免疫，抵御疾病的感染，使其變?yōu)椤安灰赘袆?dòng)物”。免疫標(biāo)準(zhǔn)為疫苗有效率100%、免疫準(zhǔn)確率100%、免疫率100%、產(chǎn)生均勻有效的抗體。

5.1? 疫苗有效率? 雞群免疫后產(chǎn)生的抗體水平在保護(hù)值范圍以上或疫苗毒株優(yōu)先占領(lǐng)疾病所侵害的靶器官，能夠?qū)μ禺愋约膊‘a(chǎn)生堅(jiān)強(qiáng)保護(hù)力。有效率100%包括免疫方法、疫苗質(zhì)量、毒株對(duì)型。疫苗的管控（嚴(yán)格疫苗保存2～8℃）、疫苗檢測（保證疫苗效價(jià)）、疫苗外源病毒檢測（馬立克氏病病毒、禽網(wǎng)狀內(nèi)皮組織增生癥病毒、禽白血病病毒A、B、C、D亞型和J亞型）。

5.2? 免疫率? 將本場或本地區(qū)流行的、而且通過免疫能有效控制的疾病或毒株都進(jìn)行免疫。免疫程序做到應(yīng)免必免、不漏免、不空免，免疫效果100%。

6? 監(jiān)測

對(duì)機(jī)體和環(huán)境通過血清學(xué)監(jiān)測，定期監(jiān)測雞群的抗體水平，判斷是否為易感動(dòng)物;細(xì)菌學(xué)監(jiān)測，定期監(jiān)測雞群與環(huán)境中的細(xì)菌情況;分子生物學(xué)監(jiān)測，快速的病原學(xué)診斷方法;疫苗質(zhì)量監(jiān)測;剖檢監(jiān)測，通過剖檢診斷，快速初步了解疾病情況;藥敏試驗(yàn)，有針對(duì)性的科學(xué)用藥;組織學(xué)檢查，病理切片;現(xiàn)場檢查，駐場獸醫(yī)對(duì)雞場生物安全落實(shí)情況進(jìn)行每周例行檢查，并實(shí)時(shí)監(jiān)察雞群健康狀況。建立專職動(dòng)物保健中心，全面負(fù)責(zé)本場雞群及孵化生物安全工作，同時(shí)為客戶生產(chǎn)過程中的疫病控制提供技術(shù)服務(wù)與支持。與國內(nèi)外同行專家合作，了解國內(nèi)外家禽業(yè)疫病防控現(xiàn)狀。在生物安全體系建立與實(shí)施監(jiān)督方面精益求精，一絲不茍，充分保證公司產(chǎn)品質(zhì)量。為動(dòng)保中心配備先進(jìn)的檢測診斷設(shè)備、檢測項(xiàng)目齊全以及配備多年臨床實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的人員均能提高疾病診斷的準(zhǔn)確性。

6.1? 血清學(xué)監(jiān)測? 對(duì)于傳染性疾病而言，血清中的抗體是抵御病原微生物入侵的有效武器。依據(jù)血清監(jiān)測計(jì)劃，對(duì)祖代雞群及雛雞進(jìn)行定期采血檢測，對(duì)于了解雞群的免疫狀態(tài)十分必要。根據(jù)免疫后產(chǎn)生抗體的滴度及離散度評(píng)估免疫效果，根據(jù)抗體消長規(guī)律把握免疫時(shí)機(jī)，根據(jù)抗體的異常結(jié)果輔助診斷疾病;根據(jù)雛雞母源抗體的高低保證雞苗質(zhì)量。

6.2? 細(xì)菌學(xué)監(jiān)測? 通過對(duì)雞場及其環(huán)境樣品進(jìn)行微生物學(xué)檢測（表5）、評(píng)估、追蹤，為雞群提供適宜的環(huán)境條件。致病性細(xì)菌既可作為原發(fā)性病原，也可成為繼發(fā)性因素對(duì)雞群造成極大的損失，因此通過細(xì)菌學(xué)監(jiān)測了解雞群攜帶病原菌的情況以及檢測環(huán)境消毒效果兩個(gè)方面，尤為必要。祖代雞群、雛雞產(chǎn)品、生產(chǎn)環(huán)境、消毒藥效果對(duì)大腸桿菌、葡萄球菌、鏈球菌、綠膿桿菌、霉菌、沙門氏菌、總細(xì)菌數(shù)均需檢測;對(duì)消毒藥含量進(jìn)行化學(xué)分析，確保消毒效果。

7? 合理用藥

有針對(duì)性的科學(xué)用藥。駐場獸醫(yī)對(duì)種雞場生物安全落實(shí)情況進(jìn)行每周例行檢查，并實(shí)時(shí)監(jiān)察雞群健康狀況。

8? 生物安全的實(shí)施

作為一個(gè)公司或一個(gè)種雞場，需要在整個(gè)生產(chǎn)金字塔保護(hù)雞群，通過建立一個(gè)強(qiáng)大的生物安全程序避免疾病被引入到一個(gè)雞群或疾病的擴(kuò)散。遵守良好的生物安全程序，保證雞群健康非常重要。通過每天執(zhí)行這些生物安全程序，降低疾病進(jìn)入的機(jī)會(huì)，從而保持雞群的健康和安全。

8.1? 切合實(shí)際? 如果生物安全方案中對(duì)工作人員有不切實(shí)際的期望或給日常操作帶來不必要的障礙，那么離方案失敗必然不會(huì)太久。如地點(diǎn)設(shè)計(jì)因素、人工通道和清潔消毒站的放置必須針對(duì)每個(gè)農(nóng)場的特殊情況而設(shè)計(jì)。如果有涉及監(jiān)控的步驟，需要有規(guī)定的時(shí)間和材料來完成監(jiān)視工作。

8.1.1? 進(jìn)場人員管理? 人員進(jìn)場必須換上本場雨鞋，通過消毒通道的消毒池，同時(shí)開啟通道內(nèi)消毒噴霧設(shè)備對(duì)人員進(jìn)行噴霧消毒。人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，須脫下生活區(qū)的衣物，通過噴霧間消毒通道、按程序洗澡。按照“人員入出場洗澡程序”洗澡，明確要求洗澡時(shí)間，牙刷、刷洗指甲縫隙，消毒后牙刷擺放次序，并提示已消毒;使用牙刷后單獨(dú)放置，等待消毒。消毒洗澡后，更換上生產(chǎn)區(qū)工作服、生產(chǎn)區(qū)用鞋，方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū);進(jìn)入雞舍，需按要求進(jìn)行二次消毒、洗澡、更衣、換上雞場內(nèi)的靴子，腳踏消毒盆，再進(jìn)入雞舍。雞舍大門口設(shè)腳踏消毒盆，并用漆料劃分臟區(qū)和凈區(qū)，舍內(nèi)外雨鞋分開放置;人員進(jìn)入雞舍需戴上帽子、口罩，腳踏消毒盆，75%酒精消毒雙手，進(jìn)雞舍換雞舍專用雨靴。

8.1.2? 車輛消毒? 外部車輛不進(jìn)場，必須進(jìn)入生活區(qū)的車輛，首先在雞場門口進(jìn)行泡沫消毒或噴灑消毒，再到消毒門廊噴霧消毒，之后進(jìn)入生活區(qū)。運(yùn)雛車、運(yùn)料車，每次轉(zhuǎn)運(yùn)雛雞、飼料均按要求嚴(yán)格消毒，動(dòng)保中心抽查結(jié)果不合格，對(duì)司機(jī)給予處罰。

8.1.3? 物品消毒? 物品需經(jīng)過嚴(yán)格的20min3倍量熏蒸消毒方可進(jìn)出生產(chǎn)區(qū);帶有報(bào)警器，熏蒸時(shí)間不到開啟時(shí)會(huì)自動(dòng)報(bào)警，確保熏蒸時(shí)間和效果。

8.1.4? 定期環(huán)境消毒? 生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)定期消毒消毒;異常天氣（大風(fēng)、沙塵暴）后場區(qū)全面消毒如雞舍周圍、通風(fēng)口、排風(fēng)扇、主干路全面消毒。空舍期消毒如噴灑、火焰、熏蒸消毒（圖2）;設(shè)備沖洗-浸泡、刷洗地板，火焰消毒。配電柜先用吹風(fēng)機(jī)吹干凈，再用棉簽蘸取消毒液擦拭干凈！徹底！煥然一新。

8.2? 生物安全方案的許多內(nèi)容需要時(shí)間來完成? 應(yīng)將時(shí)間分配到日常工作流程中，通過一個(gè)程序來推動(dòng)，不能總是拖拉或缺乏動(dòng)力落實(shí)這些有必要在短期內(nèi)執(zhí)行這些方案的步驟。

8.3? 每個(gè)人都必須對(duì)方案擁有一些所有權(quán)? 各方需要在這個(gè)過程中具有平等的發(fā)言權(quán)。負(fù)責(zé)衛(wèi)生責(zé)任的人員觀點(diǎn)很重要，但每天在種雞場工作的人員也有非常有價(jià)值的觀點(diǎn)，必須落實(shí)在方案中，持久運(yùn)行。

8.4? 必須應(yīng)對(duì)各種情況? 一個(gè)實(shí)用的方案必須能應(yīng)對(duì)各種天氣情況。極端寒冷可能會(huì)減少疾病病原存活的可能性，但需要評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)水平并執(zhí)行有效的解決方案。經(jīng)常被忽略的另一個(gè)領(lǐng)域是第三方服務(wù)供應(yīng)商在現(xiàn)場的需求。同樣，當(dāng)一切都正常運(yùn)行時(shí)可能是相當(dāng)簡單的，但當(dāng)電源在暴風(fēng)雨中出現(xiàn)問題時(shí)什么樣的生物安全要做些什么？

8.5? 每個(gè)人都知道自己的角色和方案的重要性? 除了在制定、執(zhí)行和修改方案中所有人員的交叉配合，每個(gè)人都應(yīng)明白自己的行為如何影響種雞場的生物安全措施。傾聽所有的信息，提出問題和解決方案，并保持方案的新穎可行。保持開放的交流并解決問題有助于確保方案正確運(yùn)行，即使沒有人觀察。

8.6? 良好的記錄在處理爆發(fā)時(shí)非常重要? 生物安全方案中幾乎肯定會(huì)被忽視的一個(gè)因素是記錄收集。這主要是追蹤人力和設(shè)備交通，還包括病蟲害防治等環(huán)境采樣監(jiān)測記錄。至于跟蹤的人力和設(shè)備，交通日志已成為很長一段時(shí)間的主流。通常情況下，交通日志會(huì)隨時(shí)間推移變得骯臟、潮濕并褪色，因此在面臨爆發(fā)時(shí)沒有多少價(jià)值。知道是誰和什么在何時(shí)何地是一種疾病應(yīng)對(duì)方案的重要組成部分?？赡苡衅渌谋O(jiān)視技術(shù)可以更容易可持續(xù)地記錄這些信息，如果需要保留這些信息一應(yīng)俱全。

8.7? 遵循的原則

8.7.1? 一直遵守“周齡原則”? 應(yīng)總是從年輕的雞群看完再去老的雞群，從來都不應(yīng)倒過來?？偸谴┐餍?、防護(hù)服、發(fā)網(wǎng)、手套并放下所有的個(gè)人物品如手機(jī)、錢包、鑰匙等，確保不會(huì)把病原帶入你參觀的雞群。有單獨(dú)的農(nóng)場靴子甚至有每棟自己的靴子，這是一個(gè)把所有“害蟲”保持在雞群之外的簡單步驟。

8.7.2? 一直保持一個(gè)入場記錄? 包括名字、上一次他們接觸雞群的時(shí)間和地址？日期和拜訪原因、上次接觸的雞群是否有??？在農(nóng)場上限制所有的車輛來往，如果需要可把一輛車指定在農(nóng)場單獨(dú)使用。

8.7.3? 一直要張貼生物安全程序? 但是更重要的是確保所有的人員和養(yǎng)殖戶都受到生物安全培訓(xùn)并理解程序和政策。在進(jìn)入農(nóng)場時(shí)，總是對(duì)輪胎、腳踏盆、方向盤、汽車座椅和地面進(jìn)行清洗和消毒，使用噴霧消毒和濕巾相配合。

8.7.4? 一直保持生物安全標(biāo)識(shí)? 限制參觀人員進(jìn)入場區(qū)。注意當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖人員聚集的場所如咖啡廳、茶館和理發(fā)店。

8.7.5? 養(yǎng)殖戶和種雞場工人必須避免與其他禽類接觸? 如寵物店尤其在春天他們賣“雛雞”的時(shí)候、集市和獵鳥，如有接觸，必須有72h的隔離期之后，才能重新進(jìn)入雞場。不建議與其它雞場共用設(shè)備尤其是雞還在場的情況下。

8.7.6? 一直保持有效的害蟲控制? 特別是嚙齒類、蒼蠅和墊料黑甲蟲等。不要允許寵物、牲畜、野生動(dòng)物或野鳥進(jìn)入雞舍。保持雞舍的門一直關(guān)閉。9? 生物安全評(píng)估

這是評(píng)估病原體或疾病傳入雞場、區(qū)域或雞舍風(fēng)險(xiǎn)的重要工具，對(duì)于某些疾病特別重要。根據(jù)利益或地理位置的不同，有幾種不同的生物安全評(píng)估方式。大多數(shù)不提供分值或風(fēng)險(xiǎn)值，因此結(jié)果存在主觀意愿。對(duì)于家禽生產(chǎn)，生物安全規(guī)范是雞群健康的重要支柱。提供種雞客戶無特定病原體的雞苗是關(guān)鍵。目標(biāo)是遵照祖代或父母代種雞公司的生物安全原則，執(zhí)行一個(gè)切實(shí)可行的評(píng)估方案。對(duì)祖代種雞場生物安全方面存在的優(yōu)點(diǎn)或缺點(diǎn)進(jìn)行甄別，合理簡單的指出并記錄需要改進(jìn)的方面，使結(jié)果更有價(jià)值;雖然存在主觀意識(shí)，但能反映出一個(gè)雞場與上一代次種雞場標(biāo)準(zhǔn)存在的差距。評(píng)估方案中的一些問題是基于理論科學(xué)，但也基于團(tuán)隊(duì)的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)。生物安全評(píng)估表覆蓋了生物安全的4個(gè)方面72個(gè)問題：①雞場選址方面22個(gè)問題，如雞場病史與鄰居既往病史、雞場范圍內(nèi)的硬件設(shè)施;②雞場23個(gè)問題，如硬件設(shè)施方面、人員方面;③雞舍16個(gè)問題，硬件設(shè)施方面如基礎(chǔ)設(shè)施，人員、雞場周圍的動(dòng)物、常規(guī)管理;④常規(guī)操作步驟11個(gè)問題，根據(jù)復(fù)雜性每個(gè)問題有2～4個(gè)選項(xiàng)，即1000、100、10和1;1=非常好，1000=非常差;使每個(gè)問題的答案有明顯的區(qū)分，每個(gè)問題的答案使用不同的顏色代碼，1000分=紅色，100分=橙色，10分=黃色，1分=綠色。最后的總分?jǐn)?shù)可將種雞場分為6個(gè)不同的類別，即優(yōu)秀（風(fēng)險(xiǎn)非常低）72分、很好（風(fēng)險(xiǎn)低）73～720分、好（中等風(fēng)險(xiǎn)）721～1700分、不好（高風(fēng)險(xiǎn)）1701～5000分、問題（風(fēng)險(xiǎn)非常高）5001～7200分、危險(xiǎn)（隨時(shí)有風(fēng)險(xiǎn)）>7200分。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估應(yīng)由獸醫(yī)團(tuán)隊(duì)的獸醫(yī)在訪問時(shí)進(jìn)行評(píng)估，確保評(píng)估的一致性;盡管存在主觀意識(shí)，但標(biāo)準(zhǔn)化的問題及評(píng)估的一致性會(huì)使你了解一些關(guān)鍵點(diǎn);一旦發(fā)現(xiàn)存在缺點(diǎn)，應(yīng)及時(shí)改進(jìn)。可以對(duì)不同國家的種雞場進(jìn)行比較?？赏ㄟ^手機(jī)或平板電腦進(jìn)行評(píng)估，評(píng)估完成后可獲得電子版的評(píng)估信息。

10? 小結(jié)

應(yīng)對(duì)生物安全威脅，每一天都很重要，生物安全的成敗取決于在沒人查看時(shí)發(fā)生了什么，每個(gè)人都必須明白自己的角色。良好的記錄在處理疫情時(shí)非常重要，需要進(jìn)行調(diào)整以反映種雞場的真實(shí)情況并持續(xù)改進(jìn)。為提高雞群健康水平，生物安全評(píng)估是非常重要的工具，這是種雞場的長期工作。生物安全體系是持續(xù)改善的系統(tǒng)工程，貫徹執(zhí)行，嚴(yán)格監(jiān)控，分析數(shù)據(jù)，改善行動(dòng)，控制風(fēng)險(xiǎn)，創(chuàng)造價(jià)值。生物安全沒有最好，只有更好。