王田利

鄉(xiāng)村振興的根本目的是農(nóng)業(yè)強(qiáng)起來，農(nóng)民富起來，農(nóng)村美起來，振興的重點是產(chǎn)業(yè)興旺。地處我國內(nèi)陸的甘肅省靜寧縣是全國十八個干旱貧困縣之一，處于六盤山革命老區(qū)，自然環(huán)境惡劣，是深度貧困縣之一。

在20世紀(jì)80年代中期，長期被貧困困擾的靜寧縣乘改革開放之春風(fēng)，開始進(jìn)行種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，大幅度地壓縮低效的糧食作物種植面積，政府提出了“南部蘋果北部梨”產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整思路，經(jīng)過近40年的不斷完善，這一思路基本變?yōu)楝F(xiàn)實，目前，全縣以蘋果為主的經(jīng)濟(jì)林種植面積突破100萬畝大關(guān)，蘋果、梨等經(jīng)濟(jì)林（圖1、圖2）成為靜寧農(nóng)村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，2018年全縣經(jīng)濟(jì)林掛果面積65萬畝，果品產(chǎn)量78萬噸，產(chǎn)值36億元，農(nóng)民人均果品收入5 000元，占農(nóng)民人均純收入的80%以上，全縣3.1萬戶、15.4萬人實現(xiàn)穩(wěn)定脫貧，有30萬人靠種植蘋果過上了好日子（圖3）。昔日的窮山惡水變成了山清水秀的金山銀山，徹底的改變了生存的環(huán)境和生存現(xiàn)狀，靜寧人民正在昂首闊步的邁向小康。

1 不安分守已，追求生產(chǎn)效益最大化是靜寧果業(yè)持續(xù)做大的動力

靜寧自然條件惡劣，空氣干燥，降水稀少，水資源貧乏，人多地少，土地貧瘠，千百年來溫飽問題一直困擾著生于此、長于此的靜寧人。為了生存，靜寧人千方百計地想在有限的土地上，生產(chǎn)出更多價值高的作物，以維持生計，這樣注定了靜寧人的本性是不安分的，長期進(jìn)行著改變生存現(xiàn)狀的探索。改革開放后，農(nóng)村生產(chǎn)力得到解放，強(qiáng)烈的致富愿望，促進(jìn)農(nóng)村種植結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，“要想發(fā)，種菜瓜”，瓜菜作為短平快的致富項目，被廣泛地應(yīng)用于靜寧大地，農(nóng)業(yè)種植效益實現(xiàn)了大幅度的提升，“一畝園，十畝田”成為現(xiàn)實，種植瓜菜畝收入過了千元，實現(xiàn)了第一次效益大提升。

農(nóng)村生產(chǎn)責(zé)任制的實施，有效激發(fā)了大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新的積極性，“分了責(zé)任田，家家都有技術(shù)員”、“包產(chǎn)到了戶，戶戶有干部”，謀發(fā)展，促致富成為全民共同的奮斗目標(biāo)。在種植瓜菜變錢的同時，廣大農(nóng)民在思謀著在土地上種植價值更高的作物，將生產(chǎn)效益提升到更高的水平。在這種背景下，當(dāng)時的平?jīng)龅匚?、行署審時度勢，提出了發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)地域經(jīng)濟(jì)繁榮的發(fā)展戰(zhàn)略，一時間“要想富，種果樹”的口號響徹大街小巷，全市上下迅速形成合力，全力以赴地投入到蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中。靜寧群眾通過赴山東、陜西等蘋果生產(chǎn)先進(jìn)省份考察學(xué)習(xí)，解放思想，一批思想活躍、視野開闊的群眾在政府推動下建立了第一批現(xiàn)代蘋果園，也播下了脫貧致富的希望。從1986年到1996年短短的十年時間，靜寧蘋果種植面積突破了20萬畝，蘋果產(chǎn)業(yè)的雛形基本形成。

20世紀(jì)80年代至90年代，由于經(jīng)營體制的變革，我國原先人民公社、大隊、生產(chǎn)隊集體栽植的一批蘋果園，被分包到戶，因規(guī)模過小，無法繼續(xù)經(jīng)營，大面積的被挖除，導(dǎo)致我國蘋果種植面積大幅下滑，蘋果的供給出現(xiàn)斷層，種植蘋果效益出奇的好。通過種植蘋果，一部分農(nóng)民迅速地成為了“萬元戶”，極大地激發(fā)了農(nóng)民的種植熱情，其他農(nóng)民快速跟進(jìn)，促進(jìn)了蘋果種植規(guī)模的快速擴(kuò)張，到20世紀(jì)末，靜寧蘋果種植面積實現(xiàn)了翻番，種植面積達(dá)到了40多萬畝，蘋果種植基地初具規(guī)模，蘋果的種植，促進(jìn)靜寧農(nóng)村畝種植效益由千元向萬元躍變，再次實現(xiàn)了跨越式發(fā)展。

總體上，我國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展并不是一帆風(fēng)順的，其發(fā)展道路是曲折的，由于蘋果生產(chǎn)的高效性、開放性，決定了其極易被復(fù)制，在產(chǎn)小于銷的情況下，價格上升，生產(chǎn)效益大幅提高。引導(dǎo)大量農(nóng)民進(jìn)行生產(chǎn)，當(dāng)過多的農(nóng)民進(jìn)入這一領(lǐng)域后，就會出現(xiàn)產(chǎn)能過剩，導(dǎo)致售價降低，出現(xiàn)賣難現(xiàn)象，引發(fā)損人害己毀樹（園），從而重新進(jìn)行洗牌，形成新的產(chǎn)銷平衡。這種現(xiàn)象自20世紀(jì)90年代中期開始，每7～8年一個周期，反復(fù)發(fā)生，大浪淘沙，不斷將產(chǎn)能低下、品質(zhì)低劣者淘汰出局，促進(jìn)了中國蘋果產(chǎn)業(yè)的不斷優(yōu)化。

靜寧在蘋果生產(chǎn)中積極進(jìn)行自我更新，不斷適應(yīng)這種變化趨勢，始終立于不敗之地，通過在生產(chǎn)中不斷地應(yīng)用新品種，占領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展制高點;通過大面積實施覆膜、覆草、覆沙（圖4）措施，有效地克服了干旱的不利影響;通過大量應(yīng)用作物秸稈和落葉還田等措施的實施，不斷培肥土壤;通過稀樹稀枝、稀果措施的應(yīng)用，有效調(diào)配了樹體營養(yǎng)分配，大幅度提高了果實品質(zhì)，增強(qiáng)發(fā)展后勁，促進(jìn)產(chǎn)量和質(zhì)量提高，在市場競爭中具有明顯的優(yōu)勢。30年內(nèi)，果園種植面積不但沒減，反而始終保持?jǐn)U張態(tài)勢，目前種植面積已超過100萬畝。在面積穩(wěn)定擴(kuò)張的同時，種植品種不斷優(yōu)化，種植技術(shù)不斷提高，蘋果生產(chǎn)效益不斷提升，特別是近年來，最高畝收入穩(wěn)定在6萬元以上，不斷創(chuàng)造著種植業(yè)的神奇。

2 統(tǒng)而領(lǐng)之，握指成拳，集中發(fā)力，規(guī)模發(fā)展是靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)持續(xù)做大的根本保障

一家一戶的小生產(chǎn)與蘋果消費的都市化大消費之間的矛盾是我國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的最突出問題，蘋果產(chǎn)業(yè)的高度商品化，決定了其必須要進(jìn)行規(guī)?；⒒鼗a(chǎn)才能很好地與大市場有效對接。靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)多年的發(fā)展經(jīng)驗表明，農(nóng)村主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的培育，政府不可或缺，自20世紀(jì)80年代靜寧縣將果品產(chǎn)業(yè)確定為富民強(qiáng)縣支柱產(chǎn)業(yè)以來，靜寧縣歷屆縣委、縣政府一張藍(lán)圖繪到底，一屆接著一屆干，通過整合涉農(nóng)項目，應(yīng)用整村推進(jìn)的發(fā)展模式，進(jìn)行整村整流域發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)（圖5、圖6），將海拔1 800米以下的土地，由政府提供苗木，基本上全部種植了蘋果樹，很好的發(fā)揮了統(tǒng)領(lǐng)作用，加快了蘋果產(chǎn)業(yè)的規(guī)模開發(fā)步伐;通過充分利用國家、省、市扶持蘋果產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)政策和招商引資、激活民間資本等方式，在蘋果產(chǎn)區(qū)李店、城川、八里建成三處蘋果綜合批發(fā)市場;在果產(chǎn)區(qū)建成62處現(xiàn)代化冷藏庫，全縣果農(nóng)冷藏貯藏能力達(dá)到56萬噸，70%以上的果品可實現(xiàn)就地貯藏，錯季銷售，可有效地避市場風(fēng)險;建成果汁、果酒、果脆片等加工企業(yè)5家;在金果博覽城、李店常津公司、城川隴原紅公司搭建了電商平臺，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘋果主產(chǎn)村建立了電子商務(wù)中心，普及了蘋果現(xiàn)代交易方式，積極推進(jìn)蘋果交易線上線下雙向發(fā)展;每年在產(chǎn)地舉辦蘋果節(jié)，近年來接連在天津、上海、北京、長沙等大城市舉行靜寧蘋果推介會，實現(xiàn)以銷促產(chǎn)，始終保持靜寧蘋果暢銷俏銷的良好發(fā)展勢頭，成功地解決了一家一戶沒能力，無法解決，而在生產(chǎn)中無法回避的現(xiàn)實問題。如果沒有政府的強(qiáng)力推動，靜寧蘋果要發(fā)展到今天這一步，那完全是不可能的，因而靜寧群眾最切身體會是，靜寧蘋果之所以保持良好的發(fā)展態(tài)勢，主要得益于“村看村、戶看戶，群眾看支部”的示范效應(yīng)，感謝政府、感謝共產(chǎn)黨，這是靜寧群眾種植蘋果脫了窮根、過上好日子后發(fā)自內(nèi)心的感嘆。

3 “人一之，我十之;人十之，我百之”的奮斗精神是靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大的決勝之道

靜寧蘋果是通過一棵棵、一片片逐漸做大的，這其中充分釋放了靜寧人吃苦耐勞的本性，30多年來，靜寧人發(fā)揚“人一之，我十之;人十之，我百之”的奮斗精神，將全部精力用于務(wù)作蘋果上，上下齊心，共同發(fā)力，創(chuàng)建了全國最大的蘋果基地，這種吃苦精神是少見的，不論八旬老翁，還是十歲幼童，只要能動，必然會參與到蘋果生產(chǎn)中，或鏟草、或疏花、或疏果、或套袋、或摘果，均會為蘋果生產(chǎn)出一份力，精壯勞力更不用說，一般果農(nóng)每年僅兩天假期，前一年的三十，來年的初一，過年只歇兩天，時間全用于侍候蘋果樹，特別是疏花、疏果、套袋、摘袋、采果、賣果等農(nóng)忙季節(jié)披星戴月則是家常便飯。在當(dāng)今浮躁成風(fēng)的情況下，正由于靜寧人的這一份執(zhí)著、一份堅守，才躊就了這樣的輝煌，收獲了豐收的喜悅。近年來靜寧蘋果種植戶年收入最高的已超過50萬元，這樣的收入每年可在縣城買一套80平米的房子，或買4～5輛中檔轎車。正由于靜寧農(nóng)民種蘋果變得有錢了，生活質(zhì)量得到了很好的改善，消費觀念發(fā)生了很大的變化，靜寧變成了高消費區(qū)，房價與蘭州、銀川等大城市相當(dāng)，雖然菜價、物價都高得有點離奇，但也都賣得火熱。

種蘋果可以改變命運，30年前，每當(dāng)小麥成熟季節(jié)，靜寧人會成群結(jié)隊地去陜西趕麥場，去掙零花錢，形成當(dāng)時很獨特的客流“麥客”現(xiàn)象。30年后，靜寧通過種植蘋果，不但靜寧人不再出門務(wù)工，每年到蘋果開花和成熟季節(jié)，都會有大批的陜西婆姨到靜寧幫助疏花、疏果、套袋、摘袋、摘蘋果、裝蘋果，掙勞務(wù)費，靜寧成為了重要勞務(wù)輸入地，每年需季節(jié)性用工18萬人次，靜寧蘋果產(chǎn)區(qū)每年支付勞務(wù)費2億～3億元，通過種植蘋果，靜寧人實現(xiàn)了華麗轉(zhuǎn)身。

4 “精品化生產(chǎn)”是靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)不斷壯大的最大奧秘

全國種植蘋果的地方不少，可是將蘋果賣的價錢高且進(jìn)入高端市場的不多，靜寧卻做到了。自從20世紀(jì)80年代末開始，靜寧蘋果已連續(xù)30年保持了全國蘋果出園售價最高記錄，近年來最高出園售價均在12.00元/千克以上，這一方面得益于靜寧獨特的氣候條件，另一方面得益于靜寧人精益求精的干事態(tài)度，靜寧果農(nóng)務(wù)果不求最好，但求更好，一個蘋果從開花到賣給客商，要經(jīng)過20多道工序，靜寧果農(nóng)務(wù)求將每道工序做到完美，給消費者呈上無可挑剔的果品（圖7），以求果品賣價最高，提高果園經(jīng)營效益，這就是靜寧果農(nóng)的“精品意識”，正因為有了這樣的意識，在靜寧每個果農(nóng)都想著將蘋果務(wù)到極致，從而保證了靜寧蘋果銷售始終保持著高價位運行，保證了生產(chǎn)的高效益，高效益促進(jìn)了蘋果產(chǎn)業(yè)的不斷壯大，這便是靜寧蘋果不斷做大的奧秘這所在。

5 不斷提升蘋果產(chǎn)業(yè)的科技含量，是靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大、長期堅持的第一要務(wù)

科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，對此，靜寧各級政府和廣大果農(nóng)都高度重視，在全社會形成以提高果農(nóng)素質(zhì)為重點的果農(nóng)職業(yè)化培訓(xùn)格局，通過突出先進(jìn)實用技術(shù)的集成應(yīng)用為核心內(nèi)容，利用扶貧、人社精準(zhǔn)扶貧、農(nóng)林項目等途徑，每年培訓(xùn)果農(nóng)（圖8）15萬人次，每個果農(nóng)每年有一次受訓(xùn)機(jī)會，以了解果業(yè)變化的新趨勢、果業(yè)發(fā)生的新變化、出現(xiàn)的新技術(shù)，為果業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)支撐。果農(nóng)對果園管理知識有迫切要求，在現(xiàn)實中，同樣是種蘋果，但收入差距很懸殊，在靜寧有畝收入超過6萬元的高效典型，也有畝收入不足5千元的低收入戶。造成這種差距的原因是多方面的，其中一個主要原因是對蘋果生產(chǎn)核心技術(shù)掌握和應(yīng)用的程度，因而靜寧果區(qū)有“一竅不得，少掙千兒八百”的說法，靜寧果農(nóng)深信“尺有所短，寸有所長”，每個人在務(wù)蘋果時都有獨到之處，靜寧果農(nóng)都很注意加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)，除政府組織的培訓(xùn)外，還會自發(fā)的到果產(chǎn)區(qū)去觀察、去交流，以便掌握更多的“竅”，只有掌握“竅”越多的人，才能務(wù)出最好的蘋果;務(wù)出最好的蘋果，才能多賣錢。因而在靜寧果區(qū)，果農(nóng)之間有濃厚的比、學(xué)、趕、超意識，只有緊跟時代步伐，才有資格成為合格果農(nóng)，現(xiàn)代社會科技日新月異，一日不學(xué)，落后三秋，活到老，學(xué)到老，只有不斷地吸收先進(jìn)理念，掌握先進(jìn)方法，才能不斷地將蘋果產(chǎn)業(yè)做大、做強(qiáng)、做優(yōu)、做精;只有做大、做強(qiáng)、做優(yōu)、做精，才能在競爭中立于不敗之地，取得更好效益，這是全體靜寧果農(nóng)的共識。

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