最近一段時間，市場上的大蒜價格出現(xiàn)了明顯上漲。

在北京新發(fā)地市場，大蒜的批發(fā)價格平均為7.6元/公斤，最高達8.8元/公斤。新發(fā)地市場一位從事鮮蒜批發(fā)的攤主表示，如今從大蒜收購商那里收購大蒜的價格為每公斤4元左右，比2018年同期高出了近4倍。

山東、河南、江蘇是大蒜的主產區(qū)。據山東省菏澤市鄄城縣物價局近日監(jiān)測數(shù)據顯示，現(xiàn)在菜市場上的新蒜零售價為6元/公斤，與2018年同期的4元/公斤相比，上漲了50%;超市新蒜價格為5.76元/公斤，與2018年同期的4.56元/公斤相比，上漲了26.3%。

為何大蒜價格會出現(xiàn)猛漲？一位鮮蒜收購商表示，由于近兩年大蒜收購價格太低，導致山東、河南等地蒜農大幅減少大蒜種植面積。如今，物以稀為貴，大蒜價格自然出現(xiàn)上漲。