森達(dá)也 著

胡一超 譯

森達(dá)也：沖繩縣立藝術(shù)大學(xué)教授，主要

研究方向為中國陶瓷史、日本

陶瓷史與陶瓷貿(mào)易

胡一超：景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)講師

中國陶瓷對日本陶瓷的發(fā)展自古有著強烈的影響。

其中，中國青瓷一直是日本陶瓷生產(chǎn)模仿的對象，尤其是龍泉窯青瓷，甚至可以稱為日本人最喜愛的中國陶瓷。日本陶瓷生產(chǎn)初期的技術(shù)并不成熟，產(chǎn)品獨具風(fēng)味，直至十七世紀(jì)才開始正式生產(chǎn)青瓷，江戶時期日本青瓷已可以精湛地模仿明代的龍泉窯青瓷。

八世紀(jì)以后，中國的陶瓷大量輸出至日本，且被作為高級日用器而受到貴族、僧侶和武士等階層青睞。被運送到日本的中國陶瓷當(dāng)中，雖有唐三彩、青瓷、白瓷、黑釉瓷、褐釉瓷、青花瓷、五彩瓷等諸多種類，但其中數(shù)量較多的還是龍泉窯青瓷，甚至可以毫不夸張地說，龍泉窯青瓷是最受日本人青睞的中國陶瓷。不僅如此，這些龍泉窯青瓷還對同時代的日本陶瓷產(chǎn)生了強烈的影響。

本文旨在對日本陶瓷史、輸入日本的中國青瓷情況以及龍泉窯等中國青瓷對日本陶瓷產(chǎn)生的影響進(jìn)行簡單歸納論述。

窯火初生：遠(yuǎn)古時期至奈良、平安時代的日本陶器

在日本，目前公認(rèn)的最早的陶器是公元前一萬四千五百年前后制作的無釉陶（繩文陶器）。日本的無釉陶（在日本被稱為「土器」）是通過露天燒（不用窯，而是覆以柴草燒成的方法）在七百度至九百度左右的溫度下燒制而成的。這類燒成技術(shù)從繩文時代（公元前一萬四千五百年到公元前一千年左右）起，歷經(jīng)彌生時代（公元前一千年左右到三世紀(jì)中期）直至古墳時代前期（三世紀(jì)后半期到四世紀(jì)）的約一萬五千年間，基本沒有太大變化。

硬陶的傳入

在四世紀(jì)末、五世紀(jì)初期前后（古墳時代），從朝鮮半島南部東渡到日本的陶工帶來了燒制灰色硬陶的技術(shù)，使用原始的龍窯（日本稱之為「窖窯」）在一千一百度左右的溫度下燒制而成，于是日本終于正式開始了燒窯業(yè)。這種硬陶燒制技術(shù)起源于中國江南地區(qū)的印紋硬陶燒制技術(shù)，經(jīng)由朝鮮半島傳到了日本。

這一時期的硬陶在日本被稱為「須惠器」。須惠器的產(chǎn)地最初以大阪南部和九州北部為中心，在之后的大約一百年間，其產(chǎn)地遍布于自日本東北地區(qū)到南部九州地區(qū)的大面積區(qū)域。早期的須惠器與朝鮮半島南部的硬陶（在韓國稱之為「硬質(zhì)土器」）在品種和器形上極其類似。但自七世紀(jì)前后，須惠器中模仿自中國和朝鮮半島進(jìn)口的響銅（用轆轤車加工的、其器壁被切削甚薄的青銅器）器形的產(chǎn)品增多，這些日本獨特的產(chǎn)品有異于朝鮮半島的產(chǎn)品，從而成為了主流。

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日本的時代分期

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◎ 奧文時代：公元前一萬四千五百年至公元前一千年左右，屬于日本石器時代后期。

◎ 彌生時代：公元前一千年左右至三世紀(jì)中期，因首次發(fā)現(xiàn)于東京都文京區(qū)彌生町而得名，在繩文文化的基礎(chǔ)上,受中國和朝鮮半島文化的影響而產(chǎn)生。

◎ 古墳時代：三世紀(jì)后半期到六世紀(jì)，因當(dāng)時統(tǒng)治階級大量營造古墳而得名。

◎ 飛鳥時代：五九三年至七一〇年，即從五九三年圣德太子攝政、推行改革到七一〇年元明天皇從藤原京遷都平城京(今奈良)為止。

◎ 奈良時代：七一〇年至七九四年，始于元明天皇遷都至平城京，終于桓武天皇遷都至平安京（今京都），與唐王朝的鼎盛時期基本同步。此時日本社會經(jīng)濟(jì)有了明顯發(fā)展,積極引進(jìn)中國的先進(jìn)技術(shù)、吸收中國文化。

◎ 平安時代：七九四年至一一九二年左右，從平安京建都至鐮倉幕府建立為止，是皇權(quán)由盛轉(zhuǎn)衰，貴族勢力逐漸強大的時期。

◎ 鐮倉時代：一一九二年左右至一三三三年，從后鳥羽天皇建久三年（一一九二年)源賴朝受封為征夷大將軍并在鐮倉地區(qū)建立將軍幕府，到醍醐天皇元宏三年(一三三三年)北條高時滅亡為止。

◎ 室町時代：一三三六年至一五七三年，是日本幕府政治時代的重要時期，以對鐮倉文化的傳承為基礎(chǔ)形成。日本在鐮倉幕府滅亡后，經(jīng)過一段南北朝的對立和內(nèi)亂，確立了室町幕府的政治統(tǒng)治。

◎ 戰(zhàn)國時代：一四九三年至一五七三年，此時室町幕府其實已名存實亡。

◎ 安土桃山時代：一五七三年至一六〇三年，織田信長和豐臣秀吉當(dāng)權(quán)的時代,因織田氏的統(tǒng)治中心在近江的安土城，豐臣氏的統(tǒng)治中心在京都的伏見城(桃山)故名。

◎ 江戶時代：一六〇三年至一八六八年，由德川家康在江戶（今東京）開創(chuàng)的幕府時代，是日本歷史上武家統(tǒng)治封建時代的最后一個時期。

◎ 此時代分期以及文中涉及的時代分期參考依據(jù)均為藤尾慎一郎、松木武彥編《日本の考古學(xué)》（先史·古代史研究の最前線），吉川弘文館，二〇一九年三月版。

鉛釉與灰釉

在日本，陶瓷器的施釉始于七世紀(jì)后半期（飛鳥時代），從朝鮮半島傳入的低溫?zé)摄U釉技術(shù)帶動了日本綠釉陶的生產(chǎn)。到了八世紀(jì)奈良時代（七一〇年到七九四年），在當(dāng)時的都城— 平城京（今奈良）周邊，有模仿唐三彩燒制的三彩陶瓷，被稱為奈良三彩。長崎縣壹岐雙六古墳出土的六世紀(jì)中后期的北朝白釉綠彩連珠紋碗（弓場紀(jì)知《壱岐雙六古墳出土の白釉緑彩円文碗―Thの年代と中國陶磁史上での位置づけ―》，《雙六古墳》，長崎縣壱岐市教育委員會，二〇〇六年）和奈良石上神社出土的綠釉連珠紋碗被認(rèn)為是日本出土的中國陶瓷中年代最為古老的。其后，在日本各地的寺院和古墓中相繼發(fā)掘出土了七世紀(jì)末期至八世紀(jì)前期的唐三彩。從日本施釉陶器在產(chǎn)生之初綠釉和三彩陶瓷就得以生產(chǎn)這一點來看，應(yīng)該能夠反映出該階段傳入日本的中國陶瓷中多以鉛釉陶器為主{也有青瓷的傳入，傳世品中有奈良法隆寺青瓷盤口雙耳壺（六世紀(jì)后半期至七世紀(jì)初福建燒造），由此可以得知在當(dāng)時已有青瓷傳入日本}。

奈良三彩采用了綠釉、褐釉、白釉（透明釉）三種顏色的釉料，其生產(chǎn)一直持續(xù)到八世紀(jì)末，到了九世紀(jì)（平安時代），褐釉已不見蹤跡，綠釉陶器的生產(chǎn)成為主流。九世紀(jì)以后的綠釉陶瓷產(chǎn)地遷移到山口、京都及其周邊、愛知縣北部（包括岐阜東南部）三個地區(qū)，其中愛知縣的猿投窯作為綠釉陶器的生產(chǎn)中心而不斷發(fā)展。在猿投窯開始生產(chǎn)鉛釉綠陶器的同時，還開始生產(chǎn)灰釉陶器— 施有以植物灰燼為主要原料的灰釉，而后在一千二百度左右高溫下燒制而成。雖然該類產(chǎn)品在日本被稱之為「陶器」，但其燒成溫度和施釉的情況與中國的原始青瓷相似，從與中國陶瓷的比較來看，猿投窯的灰釉陶器也可以被認(rèn)為是日本瓷器的起源（學(xué)界普遍認(rèn)為日本的瓷器起源于十七世紀(jì)初在有田開始生產(chǎn)的白瓷和青花瓷。）

越窯青瓷的影響

九、十世紀(jì)猿投窯所生產(chǎn)的綠釉陶器的器形和品種被廣泛認(rèn)為是受到了越窯青瓷的影響。這一時期猿投窯生產(chǎn)了很多模仿越窯青瓷的玉璧底碗、托、香爐、盒、渣斗（唾壺）、劃花紋碗、執(zhí)壺（水注）、有蓋雙耳壺、四足壺等產(chǎn)品。其生產(chǎn)的灰釉陶器中也有不少模仿越窯青瓷的玉璧底碗、執(zhí)壺（水注）、四足壺等產(chǎn)品。九、十世紀(jì)，越窯青瓷、邢窯白瓷、九、十世紀(jì)猿投窯所生產(chǎn)的綠釉陶器的器形和品種被廣泛認(rèn)為是受到了越窯青瓷的影響。長沙窯陶瓷、鞏義窯白瓷、唐三彩和福建懷安窯的粗制青瓷等產(chǎn)品，在當(dāng)時日本九州北部的博多（今福岡市）大宰府（當(dāng)時掌管日本與中國及朝鮮外交與貿(mào)易的機構(gòu)所在地）、京都（即當(dāng)時的都城平安京）以及各地的寺院和官府遺址中都有出土。這些出土的中國陶瓷中，數(shù)量最多的就是越窯青瓷，此時期對日本陶瓷影響最大的也是越窯青瓷。

猿投窯生產(chǎn)的仿越窯青瓷綠釉和灰釉陶器，是當(dāng)時日本最上乘的陶瓷器，其上供至日本中央政府之后，再被作為官用品分配至全國各地的官府、寺院。

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村田珠光

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◎ 村田珠光被譽為日本茶道的開山鼻祖。他出生于奈良，幼年出家，曾跟隨日本著名禪宗大師一休宗純參禪悟道，將其禪宗精神融入到自己的茶事活動中，奉行茶禪一味，完成了茶文化到茶道的升華，對后世影響極深。

「珠光青瓷」與龍泉窯青瓷的初現(xiàn)

猿投窯的綠釉陶器生產(chǎn)于十一世紀(jì)左右結(jié)束，十二世紀(jì)主要生產(chǎn)灰釉陶器，其中有不少模仿當(dāng)時大量傳入日本的福建白瓷碗和青瓷碗、碟等器形的產(chǎn)品。十二世紀(jì)后半期被運至日本的福建產(chǎn)櫛目紋青瓷，由于為室町時代茶師村田珠光所珍藏，因此被稱為「珠光青瓷」。龍泉窯青瓷傳入日本也在該時期，而且在當(dāng)時作為對華貿(mào)易據(jù)點的九州博多和首都京都等地都出土了少量十一世紀(jì)末到十二世紀(jì)初的龍泉窯青瓷。十二世紀(jì)末開始，龍泉窯青瓷碗、碟則被大量運送至日本。

風(fēng)貌獨特：鐮倉時代到安土桃山時代的日本陶瓷器

另辟蹊徑的模仿

十二世紀(jì)末，繼承了猿投窯灰釉技術(shù)的瀨戶窯在愛知縣瀨戶地區(qū)開窯，之后歷經(jīng)鐮倉時代（一一九二年左右～一三三三年）、室町時代（一三三六年～一五七三年）和安土桃山時代（一五七三年～一六〇三年），逐漸繁榮并發(fā)展成為日本最上乘陶瓷的產(chǎn)地。

瀨戶窯仿造生產(chǎn)了龍泉窯青瓷、景德鎮(zhèn)窯青白瓷、福建青瓷和白瓷、建盞（建窯的黑釉茶碗）以及江西贛州窯小壺（茶葉罐）等產(chǎn)品。雖然當(dāng)時瀨戶窯已仿照龍泉窯青瓷的式樣生產(chǎn)制作出了鬲式爐（袴腰香爐）、尊形瓶、酒會壺（蓋罐）、盤、魚紋盆、花瓶等器物，但憑借當(dāng)時的灰釉陶（原始青瓷）技術(shù)尚無法做出完美的仿造品，因此當(dāng)時瀨戶窯的工匠們在器形和紋樣上獨辟蹊徑，從而造就了與龍泉窯青瓷有著相當(dāng)迥異質(zhì)感和風(fēng)格的產(chǎn)品。

瀨戶窯的產(chǎn)品從鐮倉時代到室町時代，作為日本產(chǎn)的最上乘的陶瓷器，在當(dāng)時被賦予僅次于中國陶瓷的地位。這一時期的瀨戶窯陶瓷，除了在鐮倉時代的政治中心— 鐮倉大量出土以外，在日本全境的武士的大型房屋遺址、古城遺址、寺院遺址等地相繼被發(fā)現(xiàn)，從而可以判斷出它受到了當(dāng)時的武士和僧侶們的喜愛并在當(dāng)時的日本全國流通。

龍泉窯青瓷傳入日本的全盛時期

十三、十四世紀(jì)，被大量運至日本的中國陶瓷（包括龍泉窯青瓷、景德鎮(zhèn)窯青白瓷、福建青瓷、白瓷、黑釉瓷）以龍泉窯青瓷的數(shù)量最多，特別是南宋后期龍泉窯所生產(chǎn)的高檔粉青瓷在日本尤為珍貴，在室町時代后期到桃山時代深受茶師們喜愛。到了江戶時代（一六〇三年～一八六八年），這類高檔龍泉青瓷被稱為「砧青瓷」。砧是用來把布變?nèi)彳浀哪局乒ぞ撸湫螤詈芟褚活慅埲G青瓷瓶，因而產(chǎn)生了「砧青瓷」的叫法。還有一種說法是，在茶道上大有成就的千利休所擁有的一件青瓷花瓶出現(xiàn)了裂紋，「裂紋」（ひびHibi）一詞和砧木敲擊時發(fā)出的響聲（響きHibiki）在日語中的發(fā)音幾乎是一致的，因而由這種諧音誕生出了「砧青瓷」的叫法。在日本有大量南宋砧青瓷名品流傳至今，被各寺院、官府、大名家以及茶師們的后人一直傳用。而元代至明代初期所生產(chǎn)的龍泉窯青瓷，由被稱作「天龍寺船」的日本貿(mào)易船運到日本，因此被稱為「天龍寺青瓷」。在這個龍泉窯青瓷傳入日本的全盛時期，瀨戶窯對龍泉窯青瓷的仿造也達(dá)到了頂峰。

十四世紀(jì)后半期到十五世紀(jì)，傳入日本的中國陶瓷仍以龍泉窯青瓷為主，同時還有景德鎮(zhèn)窯的白瓷、青花瓷以及福建的白瓷、黑釉瓷（天目瓷）等，但由于受到明朝海禁政策的影響，被帶到日本的中國陶瓷總體數(shù)量較之前減少了。與明王朝結(jié)成冊封關(guān)系的琉球王國（今沖繩），在該時期進(jìn)口了數(shù)量龐大的龍泉窯青瓷、景德鎮(zhèn)窯青白瓷和福建陶瓷，通過轉(zhuǎn)運貿(mào)易再銷往日本、東南亞、朝鮮半島。通過考古發(fā)掘，在沖繩本島的今歸仁古城、首里城和渡地遺址（那霸港口遺址）出土了少量的明代早期龍泉窯官器，這些官器應(yīng)該是明朝皇帝賜給琉球王的賞賜品。

這一時期，雖然瀨戶窯仍在繼續(xù)仿造以龍泉窯青瓷為代表的中國陶瓷，但多用樸素的印花紋和鐵釉（黑釉、褐釉）等獨特裝飾，同時增強其獨特的色彩感，產(chǎn)品風(fēng)貌與中國的青瓷、白瓷在質(zhì)感上的差距也越來越大。

時至戰(zhàn)國時代（一四九三年～一五七三年），瀨戶窯和瀨戶附近的美濃窯繼續(xù)仿造以碗、碟等小型器物為主的中國青瓷，而且以施微黃色厚重灰釉的產(chǎn)品居 多 。

龍泉窯青瓷被替代

到了十六世紀(jì)，進(jìn)入日本的中國陶瓷變?yōu)橐跃暗骆?zhèn)青花瓷為主流，青瓷則以十六世紀(jì)初期為分界點數(shù)量銳減。日本進(jìn)口的青瓷中也幾乎不再是龍泉窯青瓷，而是以景德鎮(zhèn)窯青瓷占據(jù)主體地位。十六世紀(jì)末到十七世紀(jì)前半葉，被帶到日本的青瓷被稱之為「七官青瓷」，其中一部分被認(rèn)為是與「古染付（青花）」等一起由日本向中國訂購的。雖然「七官青瓷」以往多被視為龍泉窯青瓷，但筆者認(rèn)為，實際上很可能多數(shù)都是在景德鎮(zhèn)窯生產(chǎn)的仿龍泉窯青瓷。

優(yōu)質(zhì)青瓷的產(chǎn)生：江戶時代的日本陶瓷

進(jìn)入十七世紀(jì)，運送到日本的中國陶瓷大多為景德鎮(zhèn)窯青花瓷器以及福建漳州窯的青花瓷器和五彩瓷器，青瓷僅能看到前述被稱為七官青瓷的景德鎮(zhèn)窯仿龍泉窯青瓷和漳州窯青瓷。

江戶時代（一六〇三年～一八六八年）早期瀨戶窯和美濃窯還生產(chǎn)仿龍泉青瓷的陶瓷器。十七世紀(jì)初，隨著來自朝鮮半島的陶瓷燒造技術(shù)的傳播，日本真正開始燒造瓷器的歷史。在九州有田窯及其鄰近的波佐見窯中，模仿燒造明代龍泉窯青瓷盤及碗逐漸得以實現(xiàn)。有田窯和波佐見窯的主要產(chǎn)品是仿景德鎮(zhèn)窯的青花瓷器，但在十七世紀(jì)也有不少青瓷產(chǎn)品。佐賀縣的鍋島藩開創(chuàng)了被稱為日本官窯的鍋島藩窯，在生產(chǎn)上等青花瓷器和五彩瓷器的同時，還生產(chǎn)出了優(yōu)質(zhì)青瓷（被稱之為鍋島青瓷），且倍受喜愛。

褐釉與青釉都是以鐵為著色劑，只是釉中所含的鐵含量不同。依據(jù)現(xiàn)代科技檢測，一般認(rèn)為當(dāng)鐵含量在百分之二左右為青釉，當(dāng)鐵含量在百分之四左右則為褐釉。

江戶時代中期到后期，誕生于九州的日本瓷器燒造技術(shù)傳播到以京都、瀨戶為代表的日本各地，并在生產(chǎn)青花和五彩瓷的同時，逐漸開始生產(chǎn)青瓷。

在京都，青木木米（一七六七年～一八三三年）和欽古堂龜?shù)v（一七六五年～一八三七年）以青瓷名家而聞名，特別是欽古堂龜?shù)v，他除了向在兵庫地區(qū)進(jìn)行高檔青瓷生產(chǎn)的三田窯傳授青瓷燒造技術(shù)外，還向兵庫地區(qū)的王地山窯及和歌山地區(qū)的男山窯等日本西部地區(qū)推廣青瓷生產(chǎn)技術(shù)。從江戶時代中期到后期，以京都為中心的關(guān)西地區(qū)所生產(chǎn)的青瓷以模仿明代龍泉窯青瓷釉色的產(chǎn)品居多，即主要生產(chǎn)「梅子青」釉青瓷。

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江戶時期的日本青瓷名家

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◎ 青木木米（一七六七年～一八三三年）字佐平，號青來、百六散人等，生于京都。他一生傾慕中國古陶瓷，獨創(chuàng)了仿中國古代陶瓷的日本瓷器生產(chǎn)，其產(chǎn)品以茶具為主，擅長白瓷、青瓷、赤繪、青花等陶瓷種類的制作。

◎ 欽古堂龜?shù)v（一七六五年～一八三七年）與青木木米屬于同一流派的制陶名家，熱衷于仿中國陶瓷，并在日本各地廣泛傳播這類技術(shù)。欽古堂龜?shù)v擅長繪畫，使其陶瓷作品蘊含了更多的文人意味。

日本正式的青瓷生產(chǎn)始于十七世紀(jì)，在此之前的九世紀(jì)到十六世紀(jì)末，通過鉛釉陶和灰釉技術(shù)模仿來自中國的越窯青瓷、龍泉窯青瓷、福建產(chǎn)青瓷的器形和紋樣。由于當(dāng)時日本仿造高檔中國青瓷的技術(shù)并不成熟，因此其質(zhì)感與中國陶瓷有著很大的差異，但是通過獨特的器形設(shè)計與紋飾運用，其風(fēng)格與作為標(biāo)榜的中國陶瓷相比極為迥異，從而開創(chuàng)了日本仿造青瓷的新境界。

十七世紀(jì)以后，日本首先在九州的有田窯和波佐見窯開始生產(chǎn)青瓷，到了十八、十九世紀(jì)，以京都為中心的關(guān)西地區(qū)開始生產(chǎn)出上乘的青瓷，由此也可清晰看出明代的龍泉窯青瓷對江戶時期日本青瓷的影響。