劉芳

1.大黃：瀉熱通腸，推陳致新

大黃，具有“藥中張飛”之稱，還與人參、附子、熟地一起被稱作“四大金剛”。大黃具有涼血解毒和瀉熱通腸等功效，為通便良藥。

《神農(nóng)本草經(jīng)》中曾這樣描述大黃：“主下瘀血，血閉，寒熱，破癥瘕積聚，留飲宿食，蕩滌腸胃，推陳致新，通利水谷，調(diào)中化食，安和五臟?！?/p>

大體意思是：大黃可以通瘀血、治傷寒、瀉下攻積、消宿食、活血祛瘀等，從而達(dá)到“推陳出新”的效果，是胃腸積滯證候的常用藥。但是，大黃的服用方法要正確，不同的用量可達(dá)到不同的效果。

日常保健，大黃應(yīng)該如何控制用量？

健脾消食用1～3克大黃，清熱緩瀉可用3～5克大黃。

醫(yī)生提示：大黃是一味藥性峻烈的中藥，須在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。

專家推薦：健脾消食飲。

制法：取大黃2克，先用沸水沖泡10分鐘，加入4克蘇打粉，即可飲用。

醫(yī)生提示：脾胃虛弱、虛寒、腹瀉、大便次數(shù)多等病癥患者忌服。此外，哺乳期女性服用后，嬰兒吮食乳汁，可能引起腹瀉，因此哺乳期女性不宜服用。

2.姜：溫中止血，出汗下氣

姜，廚房常備食材。中醫(yī)認(rèn)為，姜味辛，性微溫，歸脾、胃、肺經(jīng)，對脾胃有很好的保健作用。

不同姜類如何使用？

生姜主溫胃、止嘔、散寒。適用于外感風(fēng)寒、暈車嘔吐等。

干姜主溫中、回陽救逆、溫肺止咳。適用于溫肺止咳、寒性感冒、氣管炎等。

姜皮，主利水、去腫，可用于日常皮膚消腫。

炮姜，可治療嘔血咯血、崩漏下血、止血。適用于女性崩漏下血等。

專家推薦：溫中健脾飲。

制法：取干姜5克，炙甘草5克，紅茶7克，沸水沖泡，即可服用，可不斷續(xù)杯。

醫(yī)生提示：上火、口干、口苦、口燥、眼睛紅、小便黃、大便干的人不宜食用。

3.山藥：耳聰目明，輕身延年

山藥，原名薯蕷，作為藥食兩用的中藥材，不僅可作為日常保健的食品，而且具有調(diào)理脾胃的作用。

《神農(nóng)本草經(jīng)》里也曾這樣記載：“味甘溫，補虛羸，除寒熱邪氣，補中，益氣力、長肌肉?！?/p>

大體意思是：山藥，味甘溫，有補中益氣、健脾的作用，可以使身體虛弱的人得到補益，變得有力氣，長肌肉，長時間服用還可以達(dá)到耳聰目明、長壽的效果。

專家推薦：簡易薯蕷丸。

制法：①取山藥、茯苓各200克打磨成粉，過篩取細(xì)粉備用。②大棗洗凈，放入鍋中，加入1.5升水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。③濾出棗汁用小火繼續(xù)煎煮至深紅色，加入300克蜂蜜，熬煮15分鐘。④關(guān)火后，將棗和藥粉攪拌成團(tuán)，稍涼后，將面團(tuán)分成等量面塊，揉制成球狀，包上蠟紙即可貯存食用。可以分成60～100粒，每日兩粒，可以食用30～50天。