方朝暉
秋葵現(xiàn)在成了飯桌上的熱門菜,無論清炒還是涼拌,營養(yǎng)又美味。下面對秋葵的好處和禁忌做一個介紹,幫助大家更好地了解秋葵這個“時髦菜”。
秋葵學(xué)名羊角豆,秋葵像黃瓜、白菜一樣,是普通菜品,但是由于一些人的炒作,炒成了“高檔”菜。不過它確實(shí)含有豐富的營養(yǎng)。
吃秋葵有哪些好處?
1.增強(qiáng)視力
現(xiàn)在近視的成年人和兒童的數(shù)量都在增加,而秋葵中富含的胡蘿卜素、維生素C,能對視網(wǎng)膜產(chǎn)生作用,幫助視紫紅質(zhì)生成,從而達(dá)到保護(hù)視網(wǎng)膜、恢復(fù)視力的作用。
2.具有抗氧化功效
因?yàn)榍锟械暮}卜素和維生素C具有抗氧化作用,在延緩皮膚衰老方面有明顯效果,不僅能恢復(fù)皮膚彈性,還能美白。
3.壯陽補(bǔ)腎
大家知道,秋葵切開之后有一種黏性物質(zhì),這種物質(zhì)在補(bǔ)腎填精方面有很好的效果,有時候用于輔助治療男性前列腺疾病、腎虛等。
4.緩解便秘
秋葵含有豐富的膳食纖維,具有通便作用。
雖說秋葵的養(yǎng)生效果很不錯,一般人群均可食用,尤其適宜運(yùn)動員、老年人、肥胖者食用。但以下3類人不宜食用,具體分析如下:
1.腎結(jié)石和高尿酸者
雖然有研究稱秋葵能補(bǔ)腎,但由于秋葵中含有較多的鉀元素和草酸鈣,腎結(jié)石和高尿酸者食用后不僅不利于病情的恢復(fù),還會加重病情,因此不宜食用。
2.脾胃虛寒者
秋葵中含有果膠、牛乳聚糖等黏性物質(zhì),可促進(jìn)胃腸蠕動,在一定程度上具有助消化和益腸胃的功效。但是,從中醫(yī)學(xué)角度來看,秋葵性味偏于寒涼,脾胃虛寒者食用會引起不適,容易引發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀。同時,建議不吃生秋葵,因?yàn)榍锟砻嬗性S多小絨毛,生吃易損傷腸胃。
3.孕婦
眾所周知,孕婦要攝入足夠的營養(yǎng),補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì);但如果飲食不當(dāng),反而會對自身或胎兒產(chǎn)生不良影響,甚至?xí)鹆鳟a(chǎn)。秋葵屬寒涼食物,孕婦不宜食用。
總而言之,秋葵并不是適合所有人食用的。有些人認(rèn)為秋葵具有降三高和提高性功能的功效,但目前為止,這些都沒有科學(xué)依據(jù)。此外,由于秋葵含熱量比較低,升血糖作用不明顯,所以被認(rèn)為是一種對糖尿病患者比較好的蔬菜。但對糖尿病患者來說,不能完全依靠食療,因?yàn)槭朝熓遣荒苋〈幬镏委煹摹?/p>