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        《3分鐘愛上咖啡》讀懂75個問答,把咖啡喝得明明白白

        2019-07-29 05:38:17宗蓮籽
        餐飲世界 2019年3期
        關(guān)鍵詞:甜度咖啡豆入門

        宗蓮籽

        《3分鐘愛上咖啡》是咖啡行業(yè)傳播平臺“咖啡精品生活”首部力作。一本書道盡咖啡的秘密,讓你從此更懂咖啡的樂趣與美好。

        讀懂75個問答,把啪啡喝得明明白自

        《3分鐘愛上咖啡》是一本輕松而又充滿趣味性的咖啡入門書。作者用75個問答,將與咖啡有關(guān)的各種知識生動地呈現(xiàn)給讀者。比如“怎樣研磨咖啡豆?”“沖煮咖啡對水溫有什么要求?”“如何掌握沖煮比率?”等正是很多咖啡愛好者的疑惑。每一個問答僅需3分鐘就能看完,卻能獲得意想不到的信息,能幫助消費者快速入門和提升。

        咖啡小百科全書,知識點涵蓋古今

        從數(shù)千年前的咖啡起源,到當今世界的咖啡浪潮;從咖啡豆的收獲處理到家庭烘焙;從咖啡器具的選擇,到自制創(chuàng)意咖啡;從品飲到杯側(cè);從西方到東方……本書不僅帶給讀者海量的咖啡知識,更時刻關(guān)注咖啡流行趨勢。

        對于咖啡知識,本書并沒有教條式的羅列,而是融合了作者自己的很多經(jīng)驗。比如,書中的《世界上第一家咖啡館在哪里誕生?》一文寫道:“世界上第一家咖啡館的誕生地已無法考證,但追究咖啡館的興起之始,倒是尚有端倪?!彪S后,以詳盡的筆墨,道出17世紀初咖啡在英國盛行的情況。一篇篇短小的文章,就仿佛為我們打開了歷史的畫卷。

        不只是對咖啡的歷史濃墨重彩,本書也詳盡描寫了各咖啡產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品的差異化。在《中美洲和加勒比海地區(qū):精品咖啡的天堂》一文中指出,哥斯達黎加的咖啡清澈通透、甜度極高;牙買加的咖啡以甜度自然、風味平衡取勝;巴拿馬的咖啡有濃烈的花香味;夏威夷咖啡最明顯的特點是其柔和的酸味,整體味道清新、干凈,濃度適中,帶有宜人的紅酒香味等。

        愛上哪啡,更愛上哪啡文化

        咖啡已經(jīng)走過了漫長的15個世紀,而在此之前,它們就已經(jīng)在非洲高原上的某處生息了。今天,東非之角上的那一棵咖啡樹已經(jīng)在赤道兩旁幾乎所有的山地國家留下自己的后代。時間流逝,咖啡在改變,地球上每時每刻都有咖啡樹在死去,也有新的咖啡幼苗破土而出;咖啡承載的文化也在變,熱愛咖啡的人們消耗著舊的,同時創(chuàng)造著新的文化。希望讀者愛上咖啡的同時,也更愛上咖啡文化。

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