（民權(quán)縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南民權(quán)476800)

刺五加多糖是從中草藥植物刺五加中提取的多糖類物質(zhì)，刺五加多糖一般是從刺五加植物的根和根莖中提取，《本草綱目》記載刺五加具有“益氣療脾，補(bǔ)腎安神，補(bǔ)中益精，堅(jiān)筋骨，強(qiáng)志意”之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明刺五加多糖能增加機(jī)體的非特異性免疫力，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，平衡身體機(jī)能，現(xiàn)有試驗(yàn)研究表明刺五加多糖能夠降低小鼠低血糖水平，增加小鼠免疫器官重量，促進(jìn)小鼠干擾素的產(chǎn)生，具有調(diào)節(jié)免疫、抗氧化、增強(qiáng)代謝等作用。刺五加多糖在食品醫(yī)藥應(yīng)用較廣，但在畜禽生產(chǎn)的應(yīng)用報(bào)道較少，本文旨在研究刺五加多糖對(duì)肉雛雞生產(chǎn)性能的影響，為刺五加多糖應(yīng)用于肉雛雞生產(chǎn)提供理論依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

刺五加多糖是一種溶于水難容于有機(jī)溶劑的植物多糖，常采用的提取工藝為水提醇沉工藝，選取優(yōu)質(zhì)刺五加植株粉碎后經(jīng)高溫高壓鍋爐蒸煮，獲得刺五加多糖的粗提液，粗提液首先過濾不溶物，然后加入乙醇使刺五加多糖沉淀，然后分離沉淀，經(jīng)過反復(fù)的溶解與沉析，干燥后即可得到刺五加多糖，所獲得的刺五加多糖采用Sevag法除去蛋白質(zhì)，這樣就獲得優(yōu)質(zhì)高純度的刺五加多糖。選取優(yōu)質(zhì)刺五加經(jīng)上述方法提取備用，經(jīng)試驗(yàn)室檢測(cè)刺五加多糖含量為98.6%。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與設(shè)計(jì)

試驗(yàn)在商丘某養(yǎng)雞場(chǎng)進(jìn)行，選取1日齡AA肉雞苗180羽，采用單因子設(shè)計(jì)，隨機(jī)分成4組（空白對(duì)照組、試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組），每組五個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)9羽，空白對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)1、2、3組分別飼喂在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加500ppm、1000ppm、2000ppm刺五加多糖，試驗(yàn)為期42天。

1.3 基礎(chǔ)日糧

根據(jù)肉仔雞雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)制定基礎(chǔ)日糧配方。見表1。

表1 日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平

粗蛋白/% 21.20 19.65鈣/% 1.05 0.93總磷/% 0.70 0.66賴氨酸/% 1.12 1.02蛋氨酸/% 0.50 0.41

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)采用雙層籠上飼養(yǎng)，自由采食，自由飲水，控制室內(nèi)光照、溫度、濕度，雞舍定期消毒，免疫接種按常規(guī)程序進(jìn)行，飼養(yǎng)管理遵照肉雞飼養(yǎng)管理規(guī)范。

1.5 免疫器官指數(shù)的測(cè)定

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)每組隨機(jī)抽取2只肉仔雞空腹稱體重，首先頸部放血后屠宰，然后摘取脾臟、胸腺、法氏囊，剔除脂肪，免疫器官指數(shù)計(jì)算如下：器官免疫指數(shù)（g／kg）=器官重／活體重

1.6 統(tǒng)計(jì)方法

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS13.0統(tǒng)計(jì)處理軟件的One-Way ANOVA法進(jìn)行方差分析，用Duncan ˋ’s法進(jìn)行多重比較各組間平均數(shù)的差異顯著性，以P＜0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)，試驗(yàn)數(shù)據(jù)用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示

2 結(jié)果與分析

刺五加多糖對(duì)肉仔雞免疫器官指數(shù)的影響見表2。

表2 刺五加多糖對(duì)雛雞免疫器官指數(shù)的影響 單位（g／kg）

由表2可知，添加刺五加多糖后雛雞的脾臟指數(shù)、胸腺指數(shù)和法氏囊指數(shù)均有不同程度地提高，在脾臟指數(shù)方面，試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組較對(duì)照組分別提高22.04%、26.68%、25.06%，差異顯著（P＜0.05）；試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組之間脾臟指數(shù)無顯著差異（P＞0.05）；在胸腺指數(shù)方面，試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組較對(duì)照組分別提高22.11%、26.13%、23.12%，差異顯著（P＜0.05），試驗(yàn)各組之間胸腺指數(shù)無顯著差異（P＞0.05），在法氏囊指數(shù)方面，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組法氏囊指數(shù)有所提高，但差異不顯著，試驗(yàn)各組之間法氏囊指數(shù)無顯著差異（P＞0.05）。由此可見刺五加多糖可以提高肉仔雞的脾臟指數(shù)和胸腺指數(shù)，從而提高免疫功能，綜合試驗(yàn)各組數(shù)據(jù)，1000ppm刺五加多糖提高肉仔雞免疫功能的效果較好。

3 討論

刺五加多糖是一種植物類多糖，現(xiàn)有研究表明刺五加多糖增加小鼠免疫器官重量，促進(jìn)小鼠干擾素的產(chǎn)生，具有調(diào)節(jié)免疫、抗氧化、增強(qiáng)代謝等作用。胸腺、脾臟、法氏囊是禽類的主要免疫器官，參與機(jī)體的體液免疫和細(xì)胞免疫。胸腺和法氏囊屬于中樞免疫器官，對(duì)雛雞的免疫能力起著決定作用，脾臟屬于外周免疫器官可以產(chǎn)生大量的B細(xì)胞和特殊性抗體。而免疫器官指數(shù)是衡量動(dòng)物機(jī)體免疫水平的重要指標(biāo)，一般認(rèn)為免疫器官重量降低為免疫抑制所致，免疫器官重量增加為免疫增強(qiáng)的結(jié)果，免疫器官的絕對(duì)重量隨日齡增加而增加，相對(duì)重量隨日齡增加而減少。本試驗(yàn)中試驗(yàn)1、2、3組脾臟指數(shù)、胸腺指數(shù)顯著高于對(duì)照組，表明刺五加多糖糖能提高肉仔雞的免疫功能，這與現(xiàn)有研究結(jié)果一致。。

4 結(jié)論

在肉雞飼料里添加適量的刺五加多糖，可以提高肉雞的胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)、法氏囊指數(shù)，從而提高肉雞的免疫功能，其中添加1000PPm的刺五加多糖效果較好。