蔡曙光，王志軍，蘇日娜，格根圖，岳 娜

(1.內(nèi)蒙古自治區(qū)建設(shè)科技開發(fā)推廣中心，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010000；2.內(nèi)蒙古自治區(qū)草原勘察規(guī)劃院/院士專家工作站，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010051；3.內(nèi)蒙古自治區(qū)環(huán)境監(jiān)測站，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010020；4.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)草原與資源環(huán)境學(xué)院/農(nóng)業(yè)部飼草栽培、加工及高效利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010019)

優(yōu)質(zhì)飼草料是畜牧業(yè)發(fā)展不可缺少的生產(chǎn)資料，通過生產(chǎn)草食家畜的草料，靠家畜轉(zhuǎn)化成價(jià)值更高的畜產(chǎn)品是發(fā)展畜牧業(yè)的重要過程〔1〕。但目前畜牧業(yè)發(fā)展水平與國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展的新要求還不相適應(yīng)，發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的核心就是盡快改變畜牧業(yè)基礎(chǔ)脆弱，生產(chǎn)條件落后和發(fā)展方式粗放的現(xiàn)狀〔2〕，而影響畜產(chǎn)品質(zhì)量和效益的因素很多，如品種、質(zhì)量、飼料管理水平、生產(chǎn)成本、疫病防治和市場營銷等諸多因素，其中飼草料的加工和與科學(xué)利用是直接影響畜牧業(yè)管理水平、生產(chǎn)成本和終極產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。如果能正確掌握飼草料加工技術(shù)并合理應(yīng)用，將使畜牧業(yè)獲得更好的效益，反之則影響產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益〔3〕。

苜蓿飼料作物產(chǎn)草量高，品質(zhì)優(yōu)良，富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量很高，礦物質(zhì)及維生素含量極為豐富而且苜蓿利用時間長，生產(chǎn)成本低。因此，推行苜蓿飼料作物是保證畜牧業(yè)穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展，并實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的一項(xiàng)重要舉措。為了方便運(yùn)輸、儲存，同時減少飼料加工成本和飼喂時的浪費(fèi)，苜蓿可在干燥后經(jīng)制粒工藝加工為苜蓿草顆粒〔4〕。

通過對豆科牧草苜蓿分析樣品制備過程中對不同粉碎粒度的對檢測指標(biāo)的影響的對比研究，旨在為飼草料分析樣品的制備方法中粉碎粒度的標(biāo)準(zhǔn)化提供參數(shù)，減少在制備過程中的不當(dāng)操作，為檢測結(jié)果提供客觀、真實(shí)的檢測數(shù)值。

1 試驗(yàn)區(qū)概況

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)以3年生盛花期的豆科牧草敖漢苜蓿(MedicagosativaL.cv.Aohan)為原材料進(jìn)行試驗(yàn)研究。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)地位于內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市土默特右旗薩拉齊鎮(zhèn)(東經(jīng)110.5°、北緯40.5°)的內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院科技園區(qū)內(nèi)。薩拉齊北倚大青山，南傍黃河，土地肥沃，水源豐富。春季雨少，回暖快，晝夜溫差較大；夏季炎熱，雨量較多；秋季涼爽，氣溫降低，雨量減少；冬季長而寒冷，少雨雪。海拔高程介于900～1000m之間，自西北向東南微傾。全年光照充足，年平均降水量 339.8mm，無霜期年平均 132d，日溫差較大，年平均氣溫7.1℃。屬典型大陸性半干旱季風(fēng)氣候。土壤為栗鈣土，pH值7.80〔5〕。

2 測試分析指標(biāo)和方法

2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

將烘干后的樣品(敖漢苜蓿)試樣全部通20目(0.1mm)、40目(0.2mm)和60目(0.35mm)網(wǎng)篩，混合均勻后制成實(shí)驗(yàn)室樣品，設(shè)3次重復(fù)，而后檢測其對營養(yǎng)指標(biāo)的影響并確定最佳的粉碎粒度。

2.2 常規(guī)營養(yǎng)成分測定

含水量：用烘干法測定，絕干水在105土2°C下烘干3 h，取出放置干燥器內(nèi)冷卻0.5 h后稱量，再放入烘干箱內(nèi)烘干1 h，取出，放于干燥器內(nèi)冷卻0.5 h后再稱量，至前后兩次差不超過2 mg，即為恒重〔7-9〕。

干物質(zhì)(DM)：將樣品烘干至恒重，測定干重，計(jì)算干物質(zhì)含量〔7-9〕。

有機(jī)物(OM)：(DM%)=1-Ash〔7-9〕。

粗灰分Ash：采用規(guī)定的550℃灼燒法進(jìn)行測定〔7-9〕。

中性洗滌纖維NDF、酸性洗滌纖維ADF：用Ankom220型纖維分析系統(tǒng)進(jìn)行測定〔7-9〕。

2.3 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)過程中的圖、表和數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析均利用Microsoft Excel 2007統(tǒng)計(jì)軟件。

3 結(jié)果與分析

3.1 試樣含水量和干物質(zhì)(DM%)含量的變化

由圖1可知，不同粉碎粒度的豆科牧草試樣的含水量依次：為20目(7.41%)﹥60目(6.91%)﹥40目(6.26%)。

不同粉碎粒度的豆科牧草試樣的干物質(zhì)含量(DM%)依次：為40目(93.74%)﹥60目(93.09%)﹥20目(92.59%)。

圖1 不同粉碎粒度下豆科牧草試樣含水量和干物質(zhì)含量的變化

3.2 試樣粗灰分(Ash)和有機(jī)質(zhì)(OM)含量的變

由圖2可知，不同粉碎粒度的豆科牧草試樣的OM含量依次：為20目(90.29%)﹥40目(89.91%)﹥60目(88.65%)。

不同粉碎粒度的豆科牧草試樣的Ash含量依次：為60目(11.25%)﹥40目(9.99%)﹥20目(9.61%)

圖2 不同粉碎粒度下豆科牧草試樣Ash含量和OM含量的變化

3.3 試樣中洗纖維(NDF)和酸洗纖維(ADF)含量的變化

由圖3可知，不同粉碎粒度的豆科牧草試樣的NDF含量依次：為20目(53.15%)﹥40目(52.71%)﹥60目(43.58%)。

不同粉碎粒度的豆科牧草試樣的ADF含量依次：為20目(51.37%)﹥40目(37.82%)﹥60目(34.32%)。

圖3 不同粉碎粒度下豆科牧草試樣NDF、ADF含量的變化

4 討論與結(jié)論

樣品制備是整個樣品檢測過程中最重要的環(huán)節(jié)。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，樣品制備過程中，不同的粉碎粒度都對分析試樣在后期營養(yǎng)檢測結(jié)果產(chǎn)生的影響很大〔10-12〕。一般飼料樣品的粉碎程度是通過樣品的粒度來衡量，根據(jù)檢驗(yàn)單上要求的粒度來進(jìn)行樣品的粉碎，通常粉碎度在20-60目之間，這樣可以使飼料樣品得以混合均勻并提高樣品的溶解性〔12-14〕。粉碎是飼料生產(chǎn)7大工序(原料接受、清理、粉碎、配料、混合、成形及計(jì)量打包)中重要的環(huán)節(jié)之一，一般飼料中需粉碎的原料占配方比例的50%-80%〔15-17〕。粉碎工藝中的重要指標(biāo)是原料粉碎的粒度、粒度的均勻性、粉碎產(chǎn)量等〔15-17〕，這些指標(biāo)對飼料加工生產(chǎn)性能、飼料營養(yǎng)價(jià)值和動物的生產(chǎn)性能均有一定影響。目前對粉碎粒度研究的對象主要集中在玉米、大麥、高粱等能量飼料以及石粉和牛羊肉采食的秸稈類粗飼料上，而對植物蛋白質(zhì)原料及其他原料的粉碎粒度較少。樣品粉碎粒度對檢測結(jié)果的影響應(yīng)引起檢測部門的高度重視，減少檢測誤差，避免不必要的糾紛〔15-17〕。

研究結(jié)果表明：(1)測定試樣含水量、有機(jī)質(zhì)、NDF、ADF時最佳粉碎粒度應(yīng)為20目；(2)測定試樣干物質(zhì)含量最佳粉碎粒度應(yīng)為40目；(3)測定試樣粗灰分時最佳粉碎粒度為60目。