立夏

“立夏”檔案

二十四節(jié)氣里，每一個(gè)季節(jié)開始的第一個(gè)節(jié)氣，都以“立”為名，意思是開始。春天有立春，夏天的第一個(gè)節(jié)氣，自然就是立夏。立夏標(biāo)志著夏季正式開始，這一天太陽(yáng)的黃經(jīng)角度是45。，一般在公歷的5月5日到7日之間。

立夏里的“夏”字，在這里是大的意思，表示春天播種下的農(nóng)作物，此時(shí)都以直立長(zhǎng)大。（出處《月令七十二候集解》：夏，假也，物至此時(shí)皆假大也。）

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迎夏儀式出自《禮記-月令》：先立夏三日，大史謁之天子日：某日立夏，盛德在火，天子乃齊。立夏之日：天子親帥三公、九卿、大夫，以迎夏于南郊。還反、行賞、封諸侯，慶賜遂行，無(wú)不欣說。

與其他節(jié)氣一樣，立夏這一天也有許多有趣習(xí)俗，而巧的是，好幾個(gè)立夏的習(xí)俗，都與蛋有關(guān)。首先，當(dāng)然是吃，民間有種說法，道“立夏吃蛋，石頭踩爛”，大約說的就是立夏這一天吃了蛋，人的勁頭就會(huì)很足。于是很多地方到立夏這一天，會(huì)專門煮“立夏蛋”吃。所謂“立夏蛋”，最初也是因?yàn)榱⑾囊院筇鞖庋谉?，人們往往食欲不振，不思茶飯，這癥狀在孩子中尤其多見。民間解決辦法是在立夏這天，索取左鄰右舍的茶葉，湊成七家茶，又以舊炭煮茶做雞蛋吃，認(rèn)為這種七家茶做出來的“立夏蛋”能治療苦夏沒有食欲的癥狀。后來人們逐漸在煮蛋時(shí)加入各種香料讓“立夏蛋”更香更好吃，久而久之，便成了如今日常小吃“茶葉蛋”，茶葉蛋也不再是立夏時(shí)候的專食，一年四季人們都愛吃。

而在蘇州一帶，立夏這天，還有習(xí)俗是將整只煮好未破的蛋，用彩線編制而成的蛋袋裝著，掛在孩子們的胸前。孩子們會(huì)把胸前的蛋相互碰撞，看誰(shuí)的蛋殼更硬，是為斗蛋。蛋殼堅(jiān)硬而不碎者，便是贏家。這個(gè)習(xí)俗，傳說得自女媧娘娘的指點(diǎn)，為了幫助入夏后懶怠吃飯的孩子們恢復(fù)食欲。

餞春迎夏嘗新

除了吃蛋掛蛋斗蛋，立夏作為正式告別春天進(jìn)入夏日的第一個(gè)節(jié)氣，古代帝王還有迎接夏天的儀式，稱為“迎夏”?！抖Y記月令》中記載過這—儀式，說的是立夏之前三天，太史會(huì)陳述立夏的時(shí)日，并說明此時(shí)的盛氣在“金木水火”中的“火”位。帝王便會(huì)在立夏當(dāng)日率領(lǐng)文武百官，在京城的南郊舉行迎接夏天的儀式。迎夏儀式結(jié)束返回以后，還有行賞冊(cè)封。

既然迎了新季，農(nóng)作物又大都長(zhǎng)大，有些地方在立夏這天，便還有“嘗新”習(xí)俗。所謂嘗新，便是在立夏這一天，品嘗一些當(dāng)時(shí)正新鮮的蔬菜或者水果。根據(jù)地區(qū)不同，所謂嘗新，也有不同。有些地方的嘗新，乃是“地三鮮”，指的是蠶豆、莧菜和黃瓜，也有的說是蠶豆、莧菜和蒜苗。而另一些地方的嘗新，則是“樹三鮮”，或是櫻桃、枇杷和杏子，或是櫻桃、青梅和杏子。無(wú)論是什么，其實(shí)都是在立夏這一天，品嘗當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)匦迈r成熟的水果蔬菜，既是辭別辛勤播種的春天，也是迎接萬(wàn)物茁壯成長(zhǎng)的夏天。

立夏也有三候，分別是—候螻蟈嗚，二候蚯蚓出，三候王瓜生。

小滿

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立夏過后，天氣漸熱，到了5月20至22日之間，太陽(yáng)的黃經(jīng)角度繼續(xù)增大至60。，便是夏天的第二個(gè)節(jié)氣——小滿。小滿顧名思義，說的是春天播種下的農(nóng)作物在這個(gè)時(shí)候，已經(jīng)略有飽滿，然而叉未成熟至盈滿，是為“小滿”。以《月令七十二候集解》中所言，“小滿者，物至于此小得盈滿。”

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“小滿動(dòng)三車”出自顧祿《清嘉錄》卷四：小滿乍來，蠶婦煮繭，治車繅絲，晝夜操作。郊外菜花至是亦皆結(jié)實(shí)。取其子至車坊磨油，以俟估客販賣。插秧之人叉各帶土分科，設(shè)遇梅雨泛濫則集桔槔以救之，旱則用連車遞引溪河之水，傳戽入田，謂之踏水車。號(hào)小滿動(dòng)三車，謂絲車、油車、田車也。

小滿是—個(gè)非常有農(nóng)時(shí)意義的節(jié)氣。時(shí)至小滿，天氣已經(jīng)逐漸轉(zhuǎn)炎熱，中國(guó)南北方溫差縮小，南方地區(qū)降水大大增多，有益于作物結(jié)實(shí)灌漿，南方—般都有“小滿大滿江河滿”的說法。若是小滿季節(jié)降水不足，人們甚至認(rèn)為當(dāng)年會(huì)遭遇旱情，不利于作物生長(zhǎng)。

江南一帶，小滿時(shí)節(jié)正是農(nóng)事忙時(shí)，還有“小滿動(dòng)三車，忙得不知他”的諺語(yǔ)。這里所謂的三車，是指的絲車、油車與水（田）車。在清代顧祿所作的《清嘉錄》中，記載了“小滿動(dòng)三車”這一習(xí)俗。簡(jiǎn)單來說，小滿時(shí)節(jié)，正是春蠶結(jié)繭的時(shí)候，養(yǎng)蠶的人家此時(shí)忙于摘取蠶繭，煮水取絲，搖動(dòng)繅絲車繅絲，為新絲上市日夜操勞。此為絲車。而當(dāng)時(shí)也正是田中油菜花結(jié)籽時(shí)分，人們也忙于采集油菜籽，推動(dòng)磨油車榨油販賣。此為“油車”。而第三車，則是由于小滿前后正是江南地區(qū)水稻田早稻增肥、中稻插秧的時(shí)刻，稻田需趁此時(shí)蓄滿水。若逢梅雨泛濫，人們用汲水工具排水解澇;若恰逢旱情，稻田中蓄水不足，農(nóng)民們則用踏水車將溪流中的水引入水稻田中，此為“水車”。

也正因?yàn)樾M前后是春蠶結(jié)繭，幼蠶孵出，新絲上市的重要時(shí)節(jié)，在這個(gè)時(shí)候，還有“祭蠶神”的習(xí)俗。上至皇宮，設(shè)有先蠶壇，供皇后祭祀蠶神。下至民間，蠶農(nóng)們也會(huì)舉辦各種祭拜蠶神祈求保佑的活動(dòng)。江南一帶是主要蠶絲產(chǎn)地，養(yǎng)蠶的人多，祭蠶神的活動(dòng)就更隆重一些，當(dāng)年人還有在此時(shí)吃一種類似蠶繭的面食，以示慶祝。

小滿的三候，—候?yàn)榭嗖诵悖蛎也菟?，三候麥秋至。說的是入夏后陽(yáng)光逐漸強(qiáng)盛，苦菜繁榮，而喜陰的靡草則不再生長(zhǎng)，江南一帶冬小麥則已趨成熟。所以雖然此時(shí)仍是夏天，但于秋小麥言，已進(jìn)入以“秋”為名的收獲季節(jié)，是以說“麥秋”。