高小斐

摘 要：本研究探討了日糧中不同蛋白質(zhì)水平對肉雞生產(chǎn)性能的影響。試驗選用1日齡商品肉雞400只，采用單因素隨機設(shè)計，隨機分為5組，每組4個重復(fù)，每重復(fù)20只雞。按照肉雞生長發(fā)育的不同生理特點，試驗分兩個階段進行，0-3周為試驗前期，4-6周為試驗后期。按CP由低到高分別編號為第一、二、三、四、五組。試驗結(jié)果：商品肉雞整個生長發(fā)育過程中，獲得最大生產(chǎn)性能的日糧蛋白質(zhì)水平并不一樣。

關(guān)鍵詞：肉雞;蛋白質(zhì)水平;生產(chǎn)性能;免疫機能

一、材料與方法

1.試驗動物與試驗設(shè)計。（1）試驗動物。試驗選用定邊縣某養(yǎng)雞場健康活潑、無病，體重基本一致的1日齡商品肉雞400只。（2）試驗設(shè)計。試驗隨機分為5組，每組4個重復(fù)，每個重復(fù)20只雞。按CP由低到高分別編號為第一、二、三、四、五組，按照肉雞生長發(fā)育的不同生理特點，試驗分兩個階段進行，0-3周為試驗前期，飼喂日糧的CP水平分別為：19.45%、20.70%、21.57%、22.44%、23.27%;4-6周為試驗后期，飼喂日糧的CP水平分別為：17.63%、18.79%、19.57%、20.35%、21.53%。

2.試驗日糧。各組試驗日糧配制，除粗蛋白水平按試驗設(shè)計要求外，其它營養(yǎng)素水平均按照NRC（第十版）標準代謝能12.54MJ/kg，粗纖維小于3.5%，粗灰分小于6%，鈣0.98%，有效磷0.45%，賴氨酸1.11%，蛋氨酸0.5%進行配制。試驗日糧配方原料組成為玉米、麥麩、魚粉、豆粕、食鹽、磷酸氫鈣、微量元素、維生素以及氨基酸等。

二、飼養(yǎng)管理

試驗肉雞采用網(wǎng)上平養(yǎng)，全期自由采食、自由飲水，注意溫度、濕度、通風(fēng)的控制，特別是育雛期按照肉仔雞生理特點，采用育雛傘保溫措施，嚴格控制溫濕度;全期飼喂試驗過程中按常規(guī)方法給試驗雞接種新城疫、傳染性支氣管炎和傳染性法氏囊病疫苗。

三、樣品采集

全血抗凝血及血清樣品采集，分別于3周齡和6周齡從每組雞群中隨機抽出8只（每個重復(fù)2只雞，公母各半），進行翅靜脈采血，并且對每組每重復(fù)血樣編號標記，每重復(fù)血液樣品分成2份，1份用肝素作全血抗凝血，1份制成血清，置-20℃保存?zhèn)溆谩?/p>

四、指標測定

生產(chǎn)性能指標：在試驗開始時，1日齡雛雞入舍前各組各重復(fù)稱取體重，且開始記錄雞只的飼料飼喂量;在21日齡試驗前期結(jié)束時，清晨空腹稱取雞體重，并且結(jié)料，計算平均日增重（ADG）、料肉比（F/G）;同樣，在42日齡試驗后期結(jié)束時，清晨空腹稱取雞體重，并且結(jié)料，計算平均日增重（ADG）、料肉比（F/G）;具體計算方法如下：

平均日增重（g/只·日） =（結(jié)束體重-初始體重）/（雞數(shù)×天數(shù)）

料肉比 = 總耗料量/（結(jié)束體重-初始體重）

五、數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)以重復(fù)為單位整理統(tǒng)計，采用SPSS 10.0 FOR WINDOWS統(tǒng)計軟件中的One-Way ANOVA程序進行方差分析，并進行鄧肯氏（Duncan）多重比較。

六、結(jié)果與分析

不同蛋白質(zhì)水平對肉雞生產(chǎn)性能的影響：由表1可知，日糧中蛋白質(zhì)水平對肉雞增重有顯著影響。0-3周齡階段，第一組增重最低，第四組增重最高，第一組數(shù)據(jù)與第二到五組數(shù)據(jù)的差異顯著（P<0.05或0.01），第四組數(shù)據(jù)與其他組數(shù)據(jù)的差異不顯著（P>0.05）;4-6周齡階段，第一組增重仍是最低，第五組增重最高，第一組數(shù)據(jù)與除第五組數(shù)據(jù)差異顯著（P<0.05或0.01），與其他組數(shù)據(jù)差異不顯著（P>0.05）。

由表1可知，日糧中蛋白質(zhì)水平對料重比同樣也有顯著影響， 0-3周齡階段，第一組數(shù)據(jù)最高，第四組數(shù)據(jù)最低，第一組數(shù)據(jù)與第二三四組數(shù)據(jù)差異非常顯著（P<0.05或0.01），與第五組數(shù)據(jù)差異顯著（P>0.05）;4-6周齡階段，第四組數(shù)據(jù)最高，第三組數(shù)據(jù)最低，第四組數(shù)據(jù)與第五組差異不顯著，與第一二組數(shù)據(jù)差異顯著，與第三組數(shù)據(jù)差異非常顯著（P<0.05或0.01）。

七、討論

1.不同蛋白質(zhì)水平對肉雞生產(chǎn)性能的影響。蛋白質(zhì)是由氨基酸以共價多肽鏈的方式形成的生物大分子物質(zhì)，是機體各種組織細胞的基本組成成分，在生命過程中起著重要作用，飼料含量在一定范圍內(nèi)才能使肉雞生產(chǎn)性能有較好的發(fā)展，或多或少都會影響肉雞的生長發(fā)育。由表1數(shù)據(jù)得出，肉雞日糧CP水平前期低于20.57%、后期低于18.79%時將會對肉雞增重產(chǎn)生顯著影響，日糧CP前期在20.57%-22.44%之間，后期在19.96%時，肉雞的生產(chǎn)性能會得到穩(wěn)步提升，在CP水平范圍之外會使飼料報酬開始下降，說明過高或過低的日糧蛋白質(zhì)水平對肉雞生長發(fā)育和飼料轉(zhuǎn)化率均不利，對生長前期的肉雞影響較大，后期對飼料轉(zhuǎn)化率的影響大于對增重的影響。肉雞獲取最佳生產(chǎn)性能的CP水平與Tsiagbe等人對肉雞蛋白質(zhì)需要量的研究結(jié)果基本一致。

八、結(jié)語

1.商品肉雞在0-3周生長前期，獲得最大生產(chǎn)性能的日糧蛋白質(zhì)為22.44%。

2.商品肉雞在4-6周生長后期，獲得最大生產(chǎn)性能的日糧蛋白質(zhì)水平為19.96%。

參考文獻：

[1]Tsiagbe V K. Enhanced immune responses in broiler chicks fed methionine-supplemented diets[J].Poultry Science，1987a，（66）：1147-1154.

[2]陸承平，獸醫(yī)微生物學(xué)[M].3版.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2001：520-522.

[3]朱立平，陳學(xué)清.免疫學(xué)常用實驗方法[M].北京：人民軍醫(yī)出版社，2000：88-99.