崔廣慶

摘 要：在我國，人口眾多是一項基本國情，而人口基數(shù)大則決定了我國的少年兒童與中老年人的所占比重也相對較大，對于少年兒童而言，這個年齡階段正是其身體發(fā)育和智力發(fā)育的關(guān)鍵時期，對于營養(yǎng)物質(zhì)的需求很高;而對于中老年人而言，年齡的逐漸增大給其身體行動帶來了很大的負(fù)擔(dān)，這個時候就需要時常地為自己身體補充所需的營養(yǎng)物質(zhì)。核桃是一種營養(yǎng)價值很豐富的干果類食品，能夠提供給少年兒童與中老年人的營養(yǎng)物質(zhì)需求，多吃核桃，對于其身體健康而言，可謂受益無窮。文章以核桃栽培技術(shù)以及栽后管理為研究對象，并會著重以山東省青州市西南山區(qū)所采用的核桃栽培技術(shù)為例，來講解一下我國的核桃栽培技術(shù)的主要技術(shù)要點，以及核桃的栽后管理要點，以供參考。

關(guān)鍵詞：核桃;栽培技術(shù);栽后管理

核桃不僅是重要的食用作物，更是種植價值較高的經(jīng)濟作物。在我國，核桃很受民眾的喜愛，加上其生態(tài)習(xí)性較為均衡，對環(huán)境的適應(yīng)能力也相對較強，因而核桃在我國的種植范圍可以延伸很大的范圍，在我國的環(huán)境各異、地形各異的廣大地區(qū)，均可以大面積種植核桃。我國是核桃種植的發(fā)源地之一，目前也是核桃種植、生產(chǎn)、銷售、出口大國之一，長期的核桃種植使我國在核桃種植業(yè)方面擁有相對較為完善的經(jīng)驗和方法，能夠應(yīng)對各種種植條件的核桃種植。

一、核桃的內(nèi)涵及其生態(tài)習(xí)性

1.核桃的內(nèi)涵。核桃的營養(yǎng)價值。核桃去皮去殼，其內(nèi)部的核桃仁，本身營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)價值較高，核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，據(jù)統(tǒng)計，在核桃仁中，每百克中蛋白質(zhì)均含量達(dá)15～20克，此外核桃仁中含有一定量的脂肪和碳水化合物，含有人體正常營養(yǎng)所需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素，尤其是對于身體素質(zhì)發(fā)育還不完善的青少年兒童和中老年人，多吃核桃和核桃制品，對其身體健康相當(dāng)有益，所以，核桃在我國成為了普遍深受歡迎的堅果類食品之一。

核桃的經(jīng)濟價值。核桃是我國的四大干果之一，在世界范圍內(nèi)，則與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。其種植區(qū)域相對較為廣泛，大面積的核桃種植能在一定程度上增加經(jīng)濟效益。而且由于我國是世界上核桃起源中心之一，世界核桃生產(chǎn)第一大國，擁有最大的種植面積和產(chǎn)量，出口量也僅次于美國，居世界第二，所以這也足以證明了我國在核桃種植市場的潛力。

2.核桃的生態(tài)習(xí)性。核桃，生性喜光，其植株耐寒、抗旱、抗病能力強。核桃可以適應(yīng)很多種土壤，尤其適用于肥沃濕潤的沙質(zhì)壤土，適宜大部分土地生長。核桃喜石灰性土壤，常見于山區(qū)河谷兩旁土層深厚的地方。在需水方面，核桃對于對水的要求并不高，這也是其可以廣泛種植的根本原因之一。核桃在落葉階段后和發(fā)芽階段前不宜剪枝，因為這樣做很容易產(chǎn)生傷流現(xiàn)象。

二、核桃栽培技術(shù)分析

核桃樹適應(yīng)性強、病蟲害少、管理省工、果實貯運方便、壽命長。核桃樹喜溫、喜光，對水分要求較嚴(yán)，尤其是新梢生長期和果實發(fā)育期，更需要充足的水分供應(yīng)，宜在結(jié)構(gòu)疏松、保水透氣良好的沙壤土中種植。核桃的生長周期分為萌芽期、展葉期、開花期、果實硬核期和果實成熟期。

1.種植施肥。核桃種植較適宜中性偏堿性土壤，如果土壤偏酸性，則需在定植前應(yīng)施石灰，注意土壤深翻或樹盤深翻，以利幼樹早結(jié)果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。核桃施肥量為：1～2年生幼樹，年株施N 0.1kg，P.K肥則根據(jù)土壤含量來選擇適當(dāng)?shù)氖┯?成年樹基肥株施廄肥150～250kg。磷肥1.5～2.5kg，灰肥2.5-5kg。每年施追肥2～3次（發(fā)芽前、落花后和果實硬核期），每株追施氮肥1～2.5kg。

2.種子儲藏。核桃種子常用的催芽方法是層積沙藏的方法，因為核桃種子的休眠期較差，所以一般建議在種子收集以后進(jìn)行層積沙藏。具體做法為：選擇一個排水性能較為良好的、能夠背風(fēng)遮陰的、沒有鼠害侵?jǐn)_的地方來進(jìn)行挖溝儲藏。這種儲藏溝的高度以一米左右為最佳，寬度則以一點五米左右為最佳，長度控制方面則要依據(jù)核桃種子的實際貯藏量來決定。

首先，應(yīng)在先在溝底部鋪好一層濕沙，厚度控制在10cm～15cm左右，然后再鋪一層核桃，然后再鋪一層濕沙，就這樣一層一層的到達(dá)坑口，再把坑口用沙土填平之后，培成屋脊的形狀即可完成沙填掩埋。需要注意的是，溝中藏儲的種子可以是帶皮的也可以是不帶皮的，但是不帶皮的還是要去在冷水里面浸泡兩三天之后再去儲藏。

3.育苗繁殖。核桃育苗繁殖通常選用種子種植、成株嫁接、壓條繁殖等來進(jìn)行。冬季苗木要做好防寒措施。嫁接繁殖，通常采用芽接法或枝接法，砧木可先本砧或核桃楸、麻核桃、野核桃等。接芽先中下部發(fā)育充實的當(dāng)年生新枝，忌雄花枝作接穗和接芽。嫁接苗可在春季2月下旬至3月上中旬;秋季10月下中旬至11有上中旬移栽，按行株距7m×8m開穴，穴徑1m穴深0.8-1m。

三、核桃栽后管理分析

1.核桃栽后幼樹苗管理技術(shù)要點。核桃幼苗栽種后要注意及時進(jìn)行充足的澆水，一般選擇以1 周后再澆一次透水， 后續(xù)則是具體的土壤情況來適時地進(jìn)行澆水，直至雨季之前。而10月末至11月初之間，應(yīng)當(dāng)結(jié)合秋施基肥再進(jìn)行一次澆水，因為這樣不僅有利于土壤保墑抗旱，而且還能夠有效提高幼樹新枝的抗寒性。示意進(jìn)行芽接的時間在春分前后，砧木開始抽梢而頂芽展葉之前，樹皮容易剝離時較為適宜。接后接口和接穗均套塑料袋并裝潮濕木屑包扎保溫，嫁接成活率達(dá)95%以上。

2.核桃栽后生長期間管理技術(shù)要點。在核桃栽后生長期間的管理方面，核桃幼樹苗時期，可以氮肥為主要用肥選擇;成樹林花期增施磷、鉀肥;果期施氮、磷鉀混合肥。在此期間，幼樹需整形修剪，定植后要整形定干，成自然半圓形或自然開心形。冬季培土、涂白防寒。成年樹要培養(yǎng)骨架，調(diào)節(jié)營養(yǎng)枝。老樹要進(jìn)行更新復(fù)壯。

3.核桃栽后防病害管理技術(shù)。核桃樹易患上的病害包括炭疽病、核桃枝枯病等。核桃枝枯病的主要癥狀為核桃樹枝干干枯，直到枯死，其屬于真菌性病害，據(jù)統(tǒng)計，一般情況下核桃栽后植株的枯枝病受病率在20%左右，較為嚴(yán)重的情況下會達(dá)到80%左右，該病害是核桃種植業(yè)中的主要病害類型。對于此類病害的防治方法主要是銷毀防治，具體來講則是通過清除病枝，集中燒毀的方式來進(jìn)行病株患病害部位局部隔離，清除，以免其大面積傳播。

四、結(jié)語

基于以上探討可知，由于營養(yǎng)價值較高，且大面積種植下經(jīng)濟收益也不錯，所以核桃在我國的受歡迎程度較高，種植面積也較廣。本文以山東省青州市西南山區(qū)所采用的核桃栽培技術(shù)為例，通過對核桃的栽培技術(shù)以及栽后管理技術(shù)要點的分析、探討，為核桃種植提供一些見解，希望能夠為同行業(yè)者提供參考。

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