張小鋒 蘇生平

種養(yǎng)結(jié)合是種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)緊密銜接的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，是將畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污作為種植業(yè)的肥源，種植業(yè)為養(yǎng)殖業(yè)提供飼料，并消納養(yǎng)殖業(yè)廢棄物，使物質(zhì)和能量在動(dòng)植物之間進(jìn)行轉(zhuǎn)換的循環(huán)式農(nóng)業(yè)。加快推動(dòng)種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展，是提高農(nóng)業(yè)資源利用效率、保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的重要舉措。

近幾年江蘇省東臺(tái)市經(jīng)過(guò)探索實(shí)踐，表明種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)模式生態(tài)環(huán)境效應(yīng)明顯，主要體現(xiàn)在節(jié)肥、節(jié)藥、抑草、改善土壤和養(yǎng)殖環(huán)境等方面。調(diào)查分析顯示，園區(qū)采用種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，土壤和養(yǎng)殖環(huán)境改善，有害生物減少，大幅減少了化肥和農(nóng)藥的使用量，瓜菜產(chǎn)量不變甚至增產(chǎn)，牛奶產(chǎn)出增加。由此可以看出，采取種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，是解決蘇北地區(qū)畜禽養(yǎng)殖集中和農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境問(wèn)題的重要途徑。

以江蘇宇航食品科技有限公司奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)為例，介紹養(yǎng)殖排污現(xiàn)狀。該養(yǎng)殖場(chǎng)現(xiàn)有奶牛500多頭，奶牛排泄物處理有一定的難度，排污用水量大，污水固液混雜，有機(jī)質(zhì)濃度較高。同時(shí)，目前奶牛養(yǎng)殖業(yè)為利潤(rùn)微薄的行業(yè)，因此依靠傳統(tǒng)治污模式來(lái)處理養(yǎng)殖排污經(jīng)濟(jì)壓力較大。

近年來(lái)，在揚(yáng)州大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院專(zhuān)家的支持下，受部分養(yǎng)殖場(chǎng)與家庭農(nóng)場(chǎng)合作處理養(yǎng)殖廢棄物的啟發(fā)，江蘇宇航食品科技有限公司采用如下種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，取得了很好的效果。

1. 種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)特點(diǎn)

①瓜菜根莖葉廢棄物資源飼料化。江蘇宇航食品科技有限公司奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)站收貯瓜菜根莖葉廢棄物，因地制宜完善收集、貯存和運(yùn)輸體系，針對(duì)不同的資源種類(lèi)，采取脫水干燥、生物發(fā)酵、全株青貯等加工方式生產(chǎn)飼料。建設(shè)內(nèi)容主要包括庫(kù)房、原料堆場(chǎng)等農(nóng)副資源收貯設(shè)施設(shè)備，原料加工廠房、飼料加工車(chē)間、成品庫(kù)房等農(nóng)副資源飼料化加工設(shè)施設(shè)備，以及污水處理等配套裝置。每年奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)通過(guò)回收?qǐng)@區(qū)3 000多噸瓜菜根莖葉等副產(chǎn)品，將其加工成青飼料用于養(yǎng)殖奶牛，可替代600多噸糧食，折算純收入120萬(wàn)元。

②奶牛糞污資源肥料化。奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)糞污資源等采取混合堆漚發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)有機(jī)肥，購(gòu)置包括原料收集、轉(zhuǎn)運(yùn)、粉碎、烘干、翻拋、包裝等有機(jī)肥生產(chǎn)加工成套設(shè)施設(shè)備等。每年奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)有機(jī)肥1 000多噸，純收入45萬(wàn)元。

③農(nóng)副資源燃料化。奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)建造1 500米3沼氣站，年產(chǎn)沼氣30萬(wàn)米3左右，年發(fā)電45萬(wàn)度，年增發(fā)電凈效益36萬(wàn)元。

④改善種養(yǎng)環(huán)境，提高生產(chǎn)水平。根據(jù)調(diào)查，采用種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)奶牛防病成本減少16.28%，園區(qū)瓜菜病蟲(chóng)害防治用藥節(jié)省23.15%。

2. 種養(yǎng)資源循環(huán)利用技術(shù)要點(diǎn)

①推廣“三改兩分再利用”模式。即奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)改水沖清糞或人工清糞為漏縫地板下刮糞板清糞、改無(wú)限用水為控制用水、改明溝排污為暗道排污，采取固液分離、雨污分離等措施，畜禽糞便經(jīng)高溫堆肥后生產(chǎn)有機(jī)肥，養(yǎng)殖污水經(jīng)過(guò)氧化塘等處理后澆灌農(nóng)田。建設(shè)內(nèi)容主要包括改造雨污分離管道系統(tǒng)，購(gòu)置機(jī)械清糞設(shè)備、固液分離設(shè)備、固體糞便強(qiáng)制通風(fēng)好氧堆肥系統(tǒng)、污水處理貯存設(shè)施、肥水輸送和農(nóng)田利用設(shè)施等。

②采用污水深度處理模式。采用污水深度處理技術(shù)，通過(guò)高效厭氧和好氧相結(jié)合的工藝，提高養(yǎng)殖污水處理效果，實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放。建設(shè)內(nèi)容主要包括污水收集和預(yù)處理池、厭氧發(fā)酵池、好氧處理池、多級(jí)生物凈化塘、消毒池、膜生物反應(yīng)池等設(shè)施，以及污水泵、固液分離機(jī)、曝氣裝置等配套設(shè)備。

③創(chuàng)立了以養(yǎng)殖單位為主導(dǎo)的循環(huán)農(nóng)業(yè)驅(qū)動(dòng)主體，促成種養(yǎng)資源循環(huán)再利用。在環(huán)境整治壓力下，為了企業(yè)生存與發(fā)展，江蘇宇航食品科技有限公司主動(dòng)尋求綜合治理出路，率先啟動(dòng)種養(yǎng)合作，圍繞效益最大化，通過(guò)契約形式達(dá)成在種養(yǎng)集中區(qū)互建廢棄物收貯中心合作模式。與此同時(shí)，在相關(guān)技術(shù)依托單位支持下，建立新的技術(shù)路線。

其養(yǎng)殖場(chǎng)糞污方面主要技術(shù)路線是：收集奶牛糞便尿液及沖圈廢水用于制備沼氣發(fā)電;發(fā)電后的沼液（含水和沼渣）直接用于澆灌園林樹(shù)木（作樹(shù)肥），或者將發(fā)過(guò)電后的沼液（含水和沼渣）直接用于種植水浮蓮、綠萍等水生植物;沼液生產(chǎn)的水生植物用于套養(yǎng)草食動(dòng)物;沼氣池發(fā)電后經(jīng)液渣分離或飼喂草食動(dòng)物后多余的廢水再過(guò)濾，沼渣送肥料廠制作有機(jī)肥，濾出水分用于奶牛場(chǎng)沖圈等。

種植廢棄物飼料化處理技術(shù)路線是：瓜果蔬菜等廢棄物收貯-分揀清洗晾干-粉碎壓縮-轉(zhuǎn)運(yùn)到養(yǎng)殖場(chǎng)-加尿素并接種微生物堆制發(fā)酵-送養(yǎng)殖場(chǎng)飼喂。

3. 種養(yǎng)循環(huán)模式的缺陷和不足

一是費(fèi)工費(fèi)力，特別是有機(jī)物（包括瓜果蔬菜廢棄物）的收集去污（雜）轉(zhuǎn)運(yùn)，處理成本較高。二是資源化利用率低，牛糞發(fā)電轉(zhuǎn)化率不到30%，原料處理率也有70%，還有30%的廢液需要尋求排放的途徑。三是產(chǎn)成品質(zhì)量粗糙。主要是形成的有機(jī)肥肥力不高，雜質(zhì)偏多，不利于大面積推廣應(yīng)用。

4. 種養(yǎng)資源循環(huán)再利用的分析與探討

①延長(zhǎng)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。一是在種植方面，建立瓜菜-青飼料種植模式。利用種植青飼料修復(fù)土壤連作障礙。二是養(yǎng)殖方面，增建蚯蚓養(yǎng)殖分場(chǎng)處理沼氣發(fā)電站形成的沼渣。三是增建污水水生作物凈化塘。通過(guò)種植美人蕉、富貴竹、蘆葦、燈芯草、菰等水生作物，搭建尾水過(guò)濾床。

②優(yōu)化處理模式。一是引進(jìn)開(kāi)發(fā)種養(yǎng)垃圾收貯機(jī)械。在種植業(yè)方面建立新鮮瓜果蔬菜廢棄物清洗-粉碎-壓縮-包裝一體化機(jī)械處理站;在養(yǎng)殖場(chǎng)飼料車(chē)間建立堆制發(fā)酵倉(cāng)貯機(jī)械化處理站。二是改進(jìn)沼渣沼液直接回田，增建大棚蚯蚓養(yǎng)殖場(chǎng)處理沼液沼渣，通過(guò)機(jī)械分離床分離出蚯蚓糞干燥造粒形成高質(zhì)量商品有機(jī)肥，替代化肥回田。

③探索畜-農(nóng)-林互作循環(huán)再利用途徑。主要利用模式有：畜污肥樹(shù)-林下養(yǎng)殖蚯蚓-蚯蚓廢棄床（糞便）種植瓜果蔬菜;畜糞制沼發(fā)電-沼液沼渣澆樹(shù)-沼液及養(yǎng)殖廢水種植水生植物-套養(yǎng)草食動(dòng)物-過(guò)濾水進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)再循環(huán)利用等。

④明確科學(xué)的廢棄資源循環(huán)再利用運(yùn)營(yíng)與發(fā)展原則。一是養(yǎng)殖業(yè)為主導(dǎo)的運(yùn)營(yíng)投入模式。目前農(nóng)村環(huán)境整治難點(diǎn)在于養(yǎng)殖企業(yè)，主要污染源也在于養(yǎng)殖企業(yè)，單位面積可能創(chuàng)造較高的經(jīng)濟(jì)效益也是養(yǎng)殖企業(yè)，因此建立種養(yǎng)一體化循環(huán)農(nóng)業(yè)的責(zé)任主體應(yīng)明確為區(qū)域內(nèi)的養(yǎng)殖單元。二是綠色可持續(xù)發(fā)展模式。即所有循環(huán)再利用運(yùn)行的前提是生態(tài)友好，綠色發(fā)展。做到兩個(gè)保證，即運(yùn)營(yíng)效益保證，確保不虧本或微利，土壤、水及大氣等生態(tài)環(huán)境得到保護(hù)和提升。三是盡可能選擇使用機(jī)械電器裝備，減輕勞務(wù)負(fù)擔(dān)。四是政策引導(dǎo)發(fā)展。即通過(guò)政策引導(dǎo)，企業(yè)間合同約束，年度考核結(jié)算，形成運(yùn)行體系，從而促進(jìn)綠色優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)發(fā)展。

（作者聯(lián)系地址：張小鋒? 江蘇省東臺(tái)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心蔬菜栽培技術(shù)指導(dǎo)站? 郵編：224200;蘇生平? 東臺(tái)市蔬菜研究所? ?郵編：224200）