陳香波 羅玉蘭 張冬梅

芳香植物揮發(fā)具抗菌、抗病毒或對人體健康有益的活性物質，以達到調(diào)養(yǎng)身心、養(yǎng)生保健的目的[1]。運用芳香植物通過一定的群落配置構建成保健型生態(tài)群落，可為人們提供舒適、健康的養(yǎng)生空間供人們享受“森林浴”“芳香浴”，由此“芳香療愈花園”“香草園”受到越來越多普通大眾的青睞[2、3、4]（圖1）。崇明素有“中國長壽之鄉(xiāng)”美譽，是全國第一個“長壽島”，為滿足都市人群的養(yǎng)生需求，正加緊推進養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)發(fā)展，依托崇明生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，建設世界級花島與健康生態(tài)島[5]。通過芳香植物引種收集，建立芳香植物種植、加工、花海景觀營造與休閑體驗的產(chǎn)業(yè)集群，形成集生產(chǎn)、觀光、科普、體驗、休閑、養(yǎng)生于一體的芳香特色觀光產(chǎn)業(yè)園將有力推進崇明“養(yǎng)生農(nóng)業(yè)”與“健康養(yǎng)生旅游”發(fā)展，提升崇明生態(tài)島的健康養(yǎng)生服務功能。

為此，上海市園林科學規(guī)劃研究院相關研究團隊開展了芳香保健植物在崇明地區(qū)的收集、栽培與規(guī)模化繁殖示范工作，通過項目實施推動崇明養(yǎng)生農(nóng)業(yè)向著規(guī)?；?、效益化、產(chǎn)業(yè)化方向的發(fā)展，為“崇明花島”與“健康養(yǎng)生島”增添新的活力。

1.成都紫頤香薰山谷景區(qū)

1 芳香植物種類與用途

芳香植物揮發(fā)芳香活性成分，被人體吸入后經(jīng)嗅覺通路作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可以起到鎮(zhèn)定、放松、催眠、輔助治療神經(jīng)衰弱或者使人精神愉悅和興奮、克服抑郁和焦躁情緒等，其中揮發(fā)性醇類、醛類小分子具殺菌抑菌作用，可用來預防和治療呼吸系統(tǒng)疾病。此外部分芳香植物還含有藥用、營養(yǎng)成分或抗氧化、抗菌成分，用作花草茶可調(diào)節(jié)血脂、抑菌消炎、防癌抗癌、理氣、疏肝、開胃、養(yǎng)顏、抗衰老以及緩解壓力、松弛神經(jīng)和助眠等[4]。芳香植物是具有較廣泛用途和較高經(jīng)濟價值的一類植物，但同時也是保健價值較為突出的一大類群。

芳香植物資源主要分布于唇形科、菊科、傘形科、蕓香科、姜科、百合科、木蘭科、木犀科、薔薇科、樟科、松科等科，以唇形科植物資源最為豐富，全世界芳香植物約有163科756屬3 300種，我國已發(fā)現(xiàn)的芳香植物共有70余科200余屬600～800種，約占世界上已知芳香植物的18%。依據(jù)生長習性芳香植物可分為花香類芳香植物（玫瑰、白蘭、桂花、茉莉等）、木本芳香植物（香樟、檸檬桉、柏木等）以及草本芳香植物薰衣草、薄荷、香茅等[6]。芳香植物用途多樣，既有可提取芳香精油的種類（玫瑰、薰衣草、鼠尾草、檸檬草等），又有可作為蔬菜或西餐輔助料理食用的芳香植物，如羅勒、芫荽、荊芥、紫蘇、牛至以及用作香辛調(diào)味料的香料植物，如八角茴香、肉桂、胡椒等，有些可泡制香草茶用作茶飲，如胡椒薄荷、德國洋甘菊、香蜂草等，此外利用芳香植物干燥葉片或干花制作香包室內(nèi)香化、驅蚊驅蟲也廣受歡迎（芳香萬壽菊、香葉天竺葵、銀香菊、檸檬香茅等）。許多芳香植物并不只有一種用途，可同時具多種用途，如羅勒、紫蘇既可以提取精油也可作蔬菜食用成為芳香蔬菜，胡椒薄荷、迷迭香、薰衣草等除了可以提取芳香精油外，也是泡制香草茶、制作香袋的上好材料。

2 芳香植物在崇明地區(qū)的引種

項目分階段開展了芳香植物在上海崇明地區(qū)的引進、評價及篩選工作。先后引進70種（含品種）芳香植物，其中一年生芳香植物11種，多年生芳香植物59種，一年生芳香植物通過種子引進播種育苗獲得種苗，多年生芳香植物則分別通過種子、種苗方式引進。

引進芳香植物分屬13科41個屬，其中：唇形科49個種，分屬16個屬（青蘭屬、羅勒屬、水蘇屬、薰衣草屬、薄荷屬、鼠尾草屬、百里香屬、迷迭香屬、牛至屬、荊芥屬、美國薄荷屬、神香草屬、蜜蜂花屬、香茶菜屬、風輪菜屬、新風輪屬）；菊科位居其次，共引進了11個種，分屬11個屬，分別是母菊屬、矢車菊屬、香青屬、蓍屬、神圣亞麻屬、艾納香屬、果香菊屬、菊屬、萬壽菊屬、匹菊屬、雪艾屬；馬鞭草科引進2種，分屬于蕕屬與馬鞭草屬；禾本科2種（歐洲香草屬、香茅屬），引進豆科菜豆屬、紫草科天芥菜屬、傘形科蒔蘿屬、敗醬科纈草屬、蕓香科蕓香樹、茄科枸杞屬、牻牛兒苗科天竺葵屬、百合科蔥屬、白花丹科海石竹屬各1種（見表1）。

表1 崇明地區(qū)引進的芳香植物評價篩選

續(xù)上表

2.崇明基地的德國洋甘菊花海景觀

3.羅勒規(guī)模化種植

4.纈草鮮艷奪目的花朵

5.冬凌草大田種植

3 芳香植物評價與篩選

引進的芳香植物品種在崇明豎新鎮(zhèn)試驗基地進行大田與大棚栽培，觀察在崇明地區(qū)的生長表現(xiàn)及適應性，通過高溫越夏與冬季低溫條件下生長表現(xiàn)評價，篩選出適應崇明露地栽培的芳香植物種類，在此基礎上分別就成片開花效果較好、適于花海景觀打造的芳香花卉以及種植加工產(chǎn)業(yè)一體化的生產(chǎn)型香草植物種類進行了開發(fā)應用推薦。

引進品種中，一年生芳香植物春季3月底、4月初播種，7～8月即可開花，整個生活期大約85～90天，這類香草大多喜陽，其中表現(xiàn)較好的有德國洋甘菊，3月播種花期在當年6月初，花后所結種子具有自播繁殖能力，第二年春季自然出芽，花期可提前至4月中旬，形成成片開花的花海場面，蔚為壯觀（圖2）。德國洋甘菊花朵具有清甜的蘋果香氣，可以安神助眠，用來泡茶則可以緩解疼痛、抵抗皮膚過敏，對咳嗽、消化不良、便秘、高血壓等均具有一定療效，因此也是良好的藥草保健植物。羅勒類植物是很好的食用蔬菜品種，引進的5個羅勒品種種子發(fā)芽率均在80%以上，生長強健，這些品種均適宜在崇明地區(qū)栽培產(chǎn)業(yè)化（圖3）。

多年生芳香植物中留蘭香薄荷、胡椒薄荷、神香草、香蜂草、纈草、冬凌草、牛至、芳香鼠尾草、蕓香、馬郁蘭、藿香等品種適應性較強，無論在露地還是大棚栽培條件下均生長良好，不受上海夏季濕熱高溫以及地下水位高、土壤排水性差等不良影響，枝葉生長強健、病蟲害少，適宜露地大規(guī)模栽培推廣；纈草、蕓香花色鮮艷、開花繁茂，可作為良好的開花地被植物應用于花海景觀；留蘭香薄荷、胡椒薄荷、香蜂草、馬郁蘭等適宜采集嫩葉制作花草茶保健飲品，牛至則是西餐中意式匹薩的主要調(diào)味料，日本薄荷可以用來提煉薄荷腦作藥用開發(fā)、冬凌草富含藥用保健成分及多種微量元素、氨基酸，抑菌抗癌，適合保健藥用開發(fā)（圖4、5）。

部分起源于歐洲地中海地區(qū)的品種（英國薰衣草、齒葉薰衣草、巴格旦鼠尾草、英國百里香）因不耐崇明地下水位高、夏季濕熱氣候，霉雨季節(jié)前后的高溫多雨長勢不佳。這些品種喜夏季冷涼氣候，耐寒性較好，但不適應夏季濕熱高溫，易引發(fā)病害整株死亡；有些品種在大棚內(nèi)控制澆水、通風干燥條件下生長良好，而露地栽培因土壤粘重、水分過多而生長不良，包括甜薰衣草、法國薰衣草、羽葉薰衣草、西班牙薰衣草、匍匐百里香、銀香菊、歐洲香草、香艾草、檸檬馬鞭草、雪艾等。崇明冬季極端最低氣溫可達到-10℃（如2016年冬季），個別品種（檸檬馬鞭草、芳香天竺葵、檸檬香茅）冬季受凍嚴重，這些品種在崇明地區(qū)不適宜露地種植，需種植在保護地設施條件下。

4 芳香植物規(guī)?；N植

對于篩選出的崇明適生芳香植物根據(jù)各自不同的生長習性分別進行了播種育苗與扦插繁殖試驗，總結出適合的繁殖方法與田間管理技術措施。甜羅勒、密葉羅勒、丁香羅勒、香青蘭、德國洋甘菊、馬郁蘭、冬凌草、芳香鼠尾草、香蜂草、牛至、蕓香等品種種子發(fā)芽率均達到80%以上，成苗率100%；留蘭香薄荷、胡椒薄荷、日本薄荷地上匍匐莖切段扦插培養(yǎng)，成苗率在90%以上。

通過項目實施，筆者團隊篩選出在上海崇明地區(qū)露地栽培適生并具有較高景觀或經(jīng)濟價值的芳香植物26種，其中可應用于崇明花島花海景觀打造的芳香花卉11種，具較高產(chǎn)業(yè)化開發(fā)價值的芳香經(jīng)濟作物15種。在崇明豎新鎮(zhèn)建立了芳香植物種植基地35畝（圖6），繁育14種香草品種種苗10余萬株，建立10畝芳香植物種質資源圃，建設形成集芳香植物種植、生產(chǎn)加工、研發(fā)、產(chǎn)品銷售、休閑觀光于一體的特色農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)基地（圖7）。

6.崇明豎新鎮(zhèn)芳香植物種植基地

7.芳香科普園

5 展望

崇明花島建設目標是要將崇明建成一個“四季森林、海上花園、鳥類天堂”的世界級生態(tài)島，一 個都市人群休閑度假的“健康養(yǎng)生島”。加快崇明島生態(tài)環(huán)境建設，在提升綠化景觀“質”與“量”飛躍的同時應關注產(chǎn)業(yè)結構的提升，芳香植物兼具景觀、保健、藥用等多種價值，在引種、栽培芳香植物滿足前端材料供應的基礎上，未來應著力于芳香產(chǎn)品的開發(fā)，開展芳香藥草茶、保健藥枕、芳香精油加工以及有機保健蔬菜儲藏保鮮、物流供應等芳香產(chǎn)業(yè)體系配套建設等，形成集芳香植物種植、加工、花海景觀營造與休閑體驗相結合的產(chǎn)業(yè)集群，培育完整的芳香產(chǎn)業(yè)鏈助推崇明花島建設朝著經(jīng)濟化、生態(tài)化、產(chǎn)業(yè)化方向邁進。同時借力崇明島的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，探索芳香植物組合配置營造芳香保健園的技術與方法，將進一步為崇明“健康養(yǎng)生島”注入新的活力和內(nèi)涵。