摘 要：農(nóng)產(chǎn)品質檢實驗室需要開展對農(nóng)產(chǎn)品的微生物檢測、重金屬檢測、農(nóng)藥檢測和激素檢測等，在開展實驗的過程中如果操作人員的操作不當或者管理不當，將會引起火災、爆炸和中毒等安全事故。因此，一定要加強對農(nóng)產(chǎn)品質檢的安全意識，做好質檢實驗室的安全管理工作。本文就農(nóng)產(chǎn)品質檢實驗室的安全管理工作進行探析，旨在為人們提供一定的參考。

關鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品質檢;實驗室;安全管理

中圖分類號：S38

文獻標識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190630079

引言

近年來，隨著人們食品安全意識的不斷提高，人們對農(nóng)產(chǎn)品檢測給予了高度重視，只有做好農(nóng)產(chǎn)品的質量檢測工作，才能確保食品安全，給人們提供安全、健康的食物。農(nóng)產(chǎn)品質檢實驗室承擔著農(nóng)產(chǎn)品質量檢驗的重任，在檢測過程中需要使用到大量的化學危險品，如果沒有做好實驗室的安全管理可能會引起各種安全隱患，危害財產(chǎn)安全和人身安全。因此，一定要重視農(nóng)產(chǎn)品質檢實驗室的安全管理工作，對存在的安全隱患進行深入分析。

1 農(nóng)產(chǎn)品質檢實驗室存在的安全隱患

1.1 中毒

農(nóng)產(chǎn)品在質量檢測過程中需要使用到各種化學藥品，其中不可避免需要使用到一些含有劇毒的化學藥品，如果沒有做好對這類藥品的安全管理工作，可能就會導致有毒氣體揮發(fā)，從而引發(fā)中毒的安全隱患[1]。農(nóng)產(chǎn)品檢測過程中出現(xiàn)中毒的原因有很多，一些檢測設備如果老化沒有及時檢修，在檢測過程中會導致有毒氣體不能順利排出，從而造成氣體中毒;農(nóng)產(chǎn)品質檢實驗室嚴禁帶入食物，如果操作人員違反規(guī)定將食物帶進實驗室，揮發(fā)的有毒氣體會污染食物，從而造成食物中毒;實驗室檢測過程中對各種藥品和實驗產(chǎn)物要經(jīng)過處理才能排放，如果管理不當沒有做好處理工作，直接將有毒的氣體或者物質排出，會造成環(huán)境污染。

1.2 爆炸

爆炸是實驗室非常常見的一類安全事故。在農(nóng)產(chǎn)品的質量檢測環(huán)節(jié)中，使用的一些藥品有一些是易燃、易爆的，在實驗操作過程中如果沒有按照規(guī)定來操作，將易燃易爆的物品點燃，就會引起爆炸。另外，如果實驗檢測的儀器和設備發(fā)生故障或者老化沒有及時檢修，在實驗過程中，可能會導致易燃易爆的物品泄露，從而引起爆炸。

1.3 火災

農(nóng)產(chǎn)品質檢實驗室中有一些烘箱、消毒柜等，在這些設備的使用中如果操作不當，讓火源接觸到易燃物質，也會引起火災。此外，實驗室所有使用的電器都可能會引發(fā)火災，在檢測完之后如果沒有及時關閉電源，一些設備通電時間太長或者溫度太高，也會發(fā)生火災。實驗室的一些設備電路老化或者用電超負荷，會導致電路發(fā)熱從而引起火災。

2 農(nóng)產(chǎn)品質檢實驗室基礎實施的安全要求

2.1 實驗室選擇和布局

由于農(nóng)產(chǎn)品質檢實驗室存在著一定的安全隱患，所以實驗室的選址應該遠離繁華的地區(qū)和居民密集地區(qū)，要避開生物、化學等污染源以及易燃易爆場所，同時要避讓飲用水源以免造成水體污染，最好和周圍的建筑物保持一定的距離。由于實驗室存在著火災隱患，所以建設實驗室時應該采用不易燃燒或者耐火的材料。實驗室的功能布局要明確，實驗區(qū)要和辦公區(qū)以及其他的功能區(qū)間隔開。

2.2 供電

電氣設備如果管理不當很容易引發(fā)火災，所以要做好電氣設備的安裝和管理。農(nóng)產(chǎn)品質檢實驗室會使用到大量的電氣設備，配電功率一定要滿足需求，一些設備需要連續(xù)供電的應該采用雙線路供電方式，一些電氣設備不需要連續(xù)運行的就可以通過總開關來控制。每一個實驗室都應該在入口處安裝分線盒，不能私拉、私接電線，禁止使用不合格電氣設備。對低壓電、直流電和三相電都應該有良好的接地，氣質聯(lián)用儀等精密的儀器應該配備不間斷電源，避免由于斷電而損害精密儀器，對于功率較大的設備應該配有獨立的線路。

2.3 通風設施

通風設施主要是為了更好地將實驗過程中產(chǎn)生的有害氣體和有毒氣體排出，避免實驗工作人員吸入有毒和有害的化學物質，所以實驗室一定要建設完善、良好的通風設施。一般來說，農(nóng)產(chǎn)品質檢實驗室的通風設施包括局部排氣罩、全室通風和通風柜，有毒氣體和有害氣體要經(jīng)過廢氣處理裝置處理之后才能排放[2]。農(nóng)產(chǎn)品樣品前處理室中的無機消化和有機蒸發(fā)排風設施一定要分開，以免在排風過程中強氧化性的無機試劑和易燃易爆的有機試劑混合而發(fā)生爆炸。如果實驗室有毒物質的散發(fā)源多、散發(fā)面廣，不僅要做好自然通風工作，還應該安裝防爆風機和防腐風機，加強機械通風。

2.4 安全設施

農(nóng)產(chǎn)品質檢實驗室的出口、樓梯和走廊都應該保持通暢，每一層樓都要配備相應的消防器材，消防器材的質量要合理，數(shù)量要充足，并且要定期檢查，做好管理，確保在發(fā)生突發(fā)事件時消防器材能夠使用。對于易燃、易爆氣體儲藏室和實驗室應該結合氣體的特性來配置相應的沖洗設施、噴淋設施和消防設施，并且這些設施不能挪用和移動，要交給專人管理，定期檢查。

2.5 排水系統(tǒng)

農(nóng)產(chǎn)品質檢實驗室會產(chǎn)生大量的污染物，這些污染物的排放要給予高度重視，所以要建立完善、獨立的廢水排水系統(tǒng)，排出之前要經(jīng)過無害化處理，然后再排入到室外的排水管網(wǎng)中[3]。由于農(nóng)產(chǎn)品質檢實驗會產(chǎn)生一些酸、堿化合物，因此排水管道要采用耐酸堿和耐腐蝕的材料。

3 農(nóng)產(chǎn)品質檢實驗室的安全管理措施

3.1 做好實驗藥品的安全管理

農(nóng)產(chǎn)品質檢實驗室的安全問題很多都是由實驗藥品引起的，所以一定要做好實驗室藥品的安全管理。要做好常用危險化學品的分類工作，常見的化學危險品包括爆炸品、易燃固體、易燃液體、壓縮氣體和液化氣體、氧化劑、有毒品、腐蝕品和放射性物品，這些物品一定要分好類;要做好實驗藥品的存放和管理，實驗室中只能存放少量短期內需要使用的藥品，并且這些藥品要按照一定的順序來擺放。危險品應該放在專門的倉庫，采用阻燃材質的架子來存放，危險品要輕放輕拿。易燃易爆的試劑不能放在冰箱，除非是專門的防爆冰箱，最好是存儲在鐵柜中，鐵柜的頂部要設置通風口。腐蝕性的試劑應該放在搪瓷材質和塑料材質的瓶中，不能放在玻璃瓶子里，如果玻璃瓶破裂容易發(fā)生事故。實驗藥品應該由專職人員進行管理，實行五雙制度，雙人雙鎖、雙本賬、雙人領用、雙人收發(fā)和雙人保管。化學試劑要貼好標簽，注意存放期限。

3.2 確保實驗的安全操作

針對實驗室的實驗藥品的性質，必須要保證被實驗人員熟知，尤其是要對新進的實驗員進行崗前培訓，確保每個員工都能掌握實驗技能和實驗室的安全操作，在保證安全操作的同時，實驗員必須嚴格按照標準操作規(guī)程操作，不能私自改變工藝流程。在進行毒麻品等化學藥品或者有揮發(fā)性溶劑實驗的時候，必須在實驗室的通風櫥中進行操作，并且防護用具需要穿戴好，實驗員在進行實驗的時候不能戴隱形眼鏡，防止化學物質濺入眼中，當普通化學品濺入眼中的時候，先用大量清水沖洗眼睛，再及時就醫(yī)處理，身上或者手上沾到化學品的時候，除特殊情況外，也需要立即用水清洗。在進行爆炸危險實驗操作的時候，操作員需要站在安全的地方操作，不得有人靠近操作臺。

3.3 處理好實驗廢物

實驗室的實驗廢物處理是實驗室安全管理的一部分，實驗室的廢棄物需要有專門的臨時存放地，需要分類放置，并且標識牌要清晰，掛在顯眼的地方，不同類型的化學品禁止進行混合處理，高?；蛘呤嵌韭槠沸枰袑Ｈ颂幚?，并且處理的時候必須要有2人或2人以上的人在場復核[4]。一些常見的酸堿廢液可以先中和后再排棄，一些含有重金屬或者是氮磷元素超標的廢液需要先經(jīng)過污水處理工序，待檢驗符合污水排放標準的時候再進行排放。當實驗后的液體中含有較純的有機溶劑或者是較為貴重的元素的時候，可以用適當?shù)姆椒ㄟM行回收利用，減少實驗室的開銷。一些固體廢物、毒性廢物或者是含放射性的物質，需要分類保存集中，定期交給有資質的部門進行集中處理。尤其是微生物實驗室，在進行完危害較大的微生物實驗后，需要按照微生物實驗室的廢棄物處理，微生物的實驗用具用完后都需要先進行消毒后才能廢棄，物生物實驗室必須成立一個應急小組，以防止微生物實驗意外。

4 結語

實驗室安全具有突發(fā)性和偶然性，農(nóng)產(chǎn)品質檢實驗室面臨著一定的安全隱患，做好安全管理工作勢在必行，在實際的安全管理工作中，應該結合質檢實驗室的實際情況來制定完善的管理制度和規(guī)章制度，做好實驗藥品的安全管理，所有的實驗操作要確保安全，同時處理好實驗廢物，以此來避免和減少各種安全事故的發(fā)生。

參考文獻

[1] 郭高忠， 張丹青. 加強檢測實驗室管理保障農(nóng)產(chǎn)品檢測順利實施[J]. 吉林農(nóng)業(yè)， 2017，19（18）：92.

[2] 高月明， 陳勁星. 農(nóng)產(chǎn)品質檢實驗室的安全管理探討[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技， 2017，17（16）：329-330.

[3] 崔金菊. 農(nóng)產(chǎn)品質檢實驗室的安全管理探討[J]. 商品與質量·學術觀察， 2016，22（7）：252.

[4] 牛瑋. 對農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室安全管理的探討[J]. 農(nóng)業(yè)技術與裝備， 2018， 340（04）：44-45，47.

作者簡介：

喬慧芳（1983-），女，本科，中級農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)作物栽培和農(nóng)產(chǎn)品質檢。