武紅燕，李建科

非洲菊鮮切花家庭自制保鮮劑研究

武紅燕，李建科通信作者

（天津農(nóng)學(xué)院 園藝園林學(xué)院，天津 300384）

為使非洲菊鮮切花延長瓶插壽命和提高保鮮質(zhì)量，以非洲菊品種‘特拉維撒’為試驗對象，以0、0.2、0.4、0.6 mL洗潔精和0、15、30、45 mL的鮮橙多果汁交叉組合，再分別加入1%NaCl與3%白砂糖混合溶液組成的100 mL保鮮液中，研究了16種保鮮劑對非洲菊鮮切花的花徑變化、瓶插壽命和瓶插觀賞值的影響。結(jié)果表明，果汁含量為 300 mL/L的處理可以延緩瓶插切花開放的狀態(tài)，保鮮效果較好；在果汁含量相同的條件下，洗潔精含量為0.4 mL/L的處理比含量為0、2和6 mL/L的處理對切花的保鮮效果更佳。處理為300 mL/L果汁＋4 mL/L 洗潔精＋1%鹽溶液＋3%糖溶液最有利于改善鮮切花的保鮮效果，為較為理想的家庭自制保鮮劑。

非洲菊；切花；家庭保鮮劑；保鮮效果

非洲菊（Bolus），又稱扶郎花、太陽花或猩猩菊等，屬菊科，多年生草本植物。非洲菊花頭較大，顏色艷麗，莖干挺立，是常見的切花材料[1-2]。非洲菊切花采切后, 花枝和母體離體，植株光合作用、水分代謝受阻，導(dǎo)致切花的衰老和萎蔫加速，切花采后損失率增高。非洲菊采摘之后的處理方法及包裝對其切花的瓶插壽命影響很大，在瓶插水養(yǎng)的過程中，非洲菊花頭大且重，極易引起花頭下垂，導(dǎo)致花梗和花頭彎折，不僅縮短了切花的瓶插壽命，也使其觀賞品質(zhì)大打折扣。使用合適的保鮮劑不僅可以有效緩解非洲菊采摘之后的衰敗，還可減少采后損耗[3]。提供花卉生長所需的基本營養(yǎng)以及保持植物導(dǎo)管疏通都是提高切花瓶插保鮮效果和瓶插壽命的途徑[4]。

化學(xué)保鮮劑可控制切花的生長、生理代謝等活動，達到延長壽命、保持花卉新鮮度的目的[5-6]。保鮮劑成分通常包括糖類、殺菌劑、乙烯抑制劑、拮抗劑、生長調(diào)節(jié)劑、有機酸及無機鹽等，其對鮮切花的保鮮作用主要是補充營養(yǎng)物質(zhì)，抑制微生物繁殖、乙烯產(chǎn)生與釋放及鮮切花體內(nèi)水解酶和蛋白酶等活性，提高水的表面活力等[7]。近年來，我國科技人員研制出許多鮮切花保鮮劑配方。王磊等[8]研究了檸檬酸、抗壞血酸、水楊酸、硼酸、苯甲酸等5種有機酸類物質(zhì)對鮮切花的保鮮效應(yīng)，3%蔗糖＋200 mg/L 8-HQ＋20 mg/L水楊酸處理可延長非洲菊切花瓶插壽命，減緩花徑的綻開速度，增加花枝鮮重，延遲切花水分平衡值的下降速度，維持花莖堅韌和溶液適宜的pH值，明顯地提高非洲菊切花的觀賞價值。婁喜艷等[9]研究不同試劑組合對非洲菊鮮切花的保鮮效果，認(rèn)為3%蔗糖＋250 mg/L檸檬酸＋50 mg/L 6-BA＋200 mg/L 8-羥基喹啉＋100 mg/L硫酸鋁鉀對非洲菊鮮切花的保鮮效果最佳，能最大程度增大開放度，增加其鮮重，使花色鮮亮，延長瓶插壽命，提高觀賞價值。劉柳嬌等[10]試驗表明：在30 mg/L蔗糖和500 mg/L硝酸鈣的基本液中加入100 mg/L山梨酸配制的保鮮液，能促進非洲菊切花的吸水，改善切花體內(nèi)的水分平衡，增加切花鮮重，增大非洲菊花瓣直徑，改善切花品質(zhì)。張彬等[11]對家用保鮮液對非洲菊切花保鮮效果的研究發(fā)現(xiàn)，非洲菊切花瓶插期間，處理液（30 g/L白糖＋20 g/L白醋＋1.2 mL洗潔精）切花的瓶插壽命比對照延長3.8 d，最大花徑比對照增大1.03 cm。

近年來，隨著我國經(jīng)濟的飛快發(fā)展，人民生活水平日益提高的同時，精神生活也逐漸豐富，鮮花越來越多被用來裝飾家庭環(huán)境，進行禮儀活動和營造良好的人際關(guān)系，由此推動鮮切花產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。非洲菊切花也走進千千萬萬的家庭，廣泛應(yīng)用于裝飾生活空間，深受百姓的喜愛。但由于我國切花栽培花期難以控制，采后處理技術(shù)落后，造成的損失高達20%～40%，在其保鮮方面的研究也亟待深入。盡管市場上有各種鮮切花保鮮劑，但由于其價格昂貴，大多具有重金屬，購買不便等因素，因此，研制家庭自制鮮切花保鮮劑極具現(xiàn)實意義。

1 材料與方法

1.1 材料

供試花材為非洲菊品種‘特拉維撒’鮮切花，購于天津市曹莊花卉市場。選擇花枝健壯、性狀一致且沒有病害的鮮切花。

鮮橙多（統(tǒng)一牌，2 L裝）、洗潔精（立白牌，408 g裝）、白砂糖（小西瓜牌，400 g裝）、食鹽（中鹽牌，400 g裝）均購自天津農(nóng)學(xué)院勸寶超市。

1.2 方法

將非洲菊花枝用消毒過的修枝剪在水中進行斜切，保留花梗長度約30 cm。剪后立刻將非洲菊切花放入裝有不同配方保鮮劑的錐形瓶中。

試驗共設(shè)置16個處理（表1），分別以0，0.2、0.4、0.6 mL洗潔精和0、15、30、45 mL的鮮橙多果汁交叉組合，再加1% NaCl溶液與3%白砂糖溶液。每處理重復(fù)2次，將配置好的保鮮液裝入32個200 mL的錐形瓶中，每瓶放5枝非洲菊切花，每瓶保鮮劑均由50 mL的1% NaCl溶液與3%白砂糖溶液的混合液以及50 mL不同配方的保鮮劑組成（不足50 mL的用蒸餾水補足）。

表1 各處理的非洲菊切花保鮮劑的配方

1.3 試驗測定

1.3.1 瓶插壽命

鮮切花的瓶插壽命指從瓶插當(dāng)天起至切花發(fā)生花頭倒伏或花莖彎折現(xiàn)象，壽命結(jié)束的天數(shù)[12]。

1.3.2 花徑變化

自非洲菊切花瓶插之日起至其壽命結(jié)束為止，每日用游標(biāo)卡尺測量花冠平展后最寬處的直徑，取各重復(fù)的平均值作為參考，后一日平均值與前一日平均值的差就是切花的花徑變化。

1.3.3 觀賞值的測定

本試驗中一共分5個等級來評測其觀賞值（表2）。自非洲菊切花瓶插之日起至切花瓶插壽命結(jié)束為止，每日觀察切花的瓶插觀賞值，取各重復(fù)的平均值作為參考[2]。

表2 切花保鮮效果等級劃分

1.4 統(tǒng)計分析

利用Excel作處理數(shù)據(jù)以及制作圖表，并使用SPSS Statistics軟件進行新復(fù)極差方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 各處理對非洲菊鮮切花瓶插壽命的影響

由表3可知，CK（處理1）的瓶插壽命是11.75 d；處理11的瓶插壽命時間最長，為17.75 d，比CK延長6 d；處理10、12和15相比于CK各延長4.75、3.25和3.75 d，其余都延長1～2 d；處理4的瓶插壽命最短，為11 d；經(jīng)過SSR測驗得出，處理10、11和15的瓶插壽命與CK具有顯著性差異；其中處理10、11、12和15的瓶插壽命都超過15 d，差異不明顯；但處理10、15瓶插壽命明顯高于處理1、2、3、4、6、8和13。處理2、3和4非洲菊的瓶插壽命分別為12、12、11 d，與CK相比增加和減少了＋0.25、＋0.25和-0.75 d，處理5、9和13非洲菊的瓶插壽命是13.00、13.75和12.75 d，與CK相比較分別增加1.25、2.00和1.00 d；說明果汁比洗潔精更能影響非洲菊切花的瓶插壽命。

處理1～4、處理5～8、處理9～12以及處理12～16之間，非洲菊切花的瓶插壽命的變化趨勢是先變大后變小，且最大值分別出現(xiàn)在處理4、處理8、處理11和處理16中，在果汁濃度相同的條件下，洗潔精濃度為4 ml/L的處理對延長非洲菊瓶插壽命的效果最佳。

處理1、5、9、13，處理2、6、10、14，處理3、7、11、15，處理4、8、12、16之間，非洲菊鮮切花的瓶插壽命也呈現(xiàn)先增加后減少的變化趨勢，且最大值分別出現(xiàn)在處理9、10、11和15中，說明在洗潔精濃度相同的條件下，果汁含量為30 ml/L的處理對可以更好地延長其瓶插壽命；而處理11是延長其瓶插壽命最長的處理，也證明了上述觀點。

表3 各處理對非洲菊鮮切花瓶插壽命的差異顯著性分析

2.2 各處理對非洲菊鮮切花花徑的影響

在研究切花保鮮效果時，也應(yīng)注意觀察其花徑的變化。表4表明，隨著瓶插天數(shù)的推移，對照組以及各處理的非洲菊切花的花徑大小呈現(xiàn)先變大后變小趨勢。

表4 各處理對非洲菊切花花徑的影響 cm

注：*表示壽命結(jié)束，無法測得切花花徑

由表4可知，在第14 天后，處理9、10、11、12和15還具有觀賞價值；且在整個瓶插周期中，處理9的花徑變化量為1.8 cm，處理10為1.7 cm，處理11為1.2 cm，處理12為1.7 cm，處理15為1.6 cm，其中處理11的變化量最小，說明處理11的切花有保持花徑大小和新鮮程度的較好能力。

2.3 各處理對非洲菊鮮切花觀賞值的影響

選取瓶插壽命超過14 d的處理，即處理10、11、12和15，同對照組（處理1）相比，隨著瓶插時間的增加，各處理鮮切花的觀賞值都持續(xù)下降（圖1）。其中，處理1、10、12和15前6日均下降迅速，在第5天至第9天下降速度較平緩；對照組在第8天后基本失去觀賞性，而處理11的觀賞值保持勻速下降，且觀賞值在整個瓶插周期中都高于對照，觀賞性良好。

圖1 不同處理對非洲菊鮮切花觀賞值的影響

3 討論

3.1 果汁在非洲菊切花保鮮中的作用

研究表明，糖分是維持鮮切花生命的基礎(chǔ)能源物質(zhì)，是鮮切花瓶插過程中主要的營養(yǎng)物質(zhì)及能量來源。糖分是植物細胞合成蛋白質(zhì)的必要物質(zhì)，不僅能夠合成細胞膜和細胞壁，還可以維持酰胺的產(chǎn)生。鮮切花只有吸收充足的水分，使體內(nèi)的自由水和結(jié)合水達到相對平衡，才可以維持切花的正常生長，而糖分既可以為切花提供必要的能源物質(zhì)，還可以使植物的滲透壓保持正常[13]。果汁含有大量的糖，可作鮮切花瓶插時期的營養(yǎng)物質(zhì)以及能源來源，而且無毒無害，是家庭生活中隨處可見的物品，操作便捷簡易。本試驗結(jié)果表明，含有果汁的處理，即處理5～16的瓶插壽命均高于對照組即處理1的瓶插壽命，具有比較好的保鮮效果。其中果汁含量為30 mL的保鮮劑，即處理9、10、11和12的瓶插壽命分別為13.75、16.00、17.75、15.00 d，其中處理11最佳，延長瓶插壽命6 d。果汁含量為15 mL和45 mL的保鮮劑，即處理5～8和處理13～16的瓶插壽命次之，但瓶插壽命均超過對照組。處理10、11、12和15的非洲菊切花均比對照組延緩了達到最大觀賞值和最大花徑值的時期。

3.2 洗潔精在非洲菊切花保鮮中的作用

洗潔精同樣作為家庭中常見物品，無毒無害，而且其中的表面活性劑、微量的鹽成分可以活化溶液，去污滅菌，分化植物傷口產(chǎn)生的果膠，使植物充分吸水，延長保鮮時間[14]。正常情況下，非洲菊鮮花品種的性質(zhì)和品質(zhì)很大程度上決定著切花的瓶插壽命。目前我國現(xiàn)有的非洲菊品種在高溫條件中的瓶插壽命一般為5～10 d左右[15]。

3.3 栽培環(huán)境管理和采后處理對切花保鮮效果的影響

一方面，花卉的栽種環(huán)境和采摘之后的處理對切花保鮮尤為重要。鮮切花在正常栽種情況下不僅有生殖生長，也有營養(yǎng)生長[16]。所以為提高其光合效率產(chǎn)生更多營養(yǎng)，在生長過程中要注意提供充足光照。在栽培過程中，施肥也至關(guān)重要，要注意防治病蟲害，才可提升鮮切花的品質(zhì)和性能。另一方面，鮮切采摘之后的處理方式對其后期保鮮效果也有很大影響。一般鮮切花應(yīng)在9∶00之前或18∶00之后采收，采收也要避免大力采摘對切花造成過度傷害[17]。采后要立即放入清水中，在水中斜切，避免導(dǎo)管中進入空氣，形成氣栓而堵塞導(dǎo)管。

4 結(jié)論

在本試驗中，在100 mL保鮮液中果汁含量為30 mL的處理可以推遲瓶插切花開放的狀態(tài)，保鮮效果較好；在果汁含量相同的條件下，洗潔精含量為0.4 mL的處理比含量為0、0.2、0.6 mL的處理對切花的保鮮效果更佳。

綜合各種因素，該非洲菊切花保鮮劑不僅具有方便簡易的優(yōu)勢，還無毒無害，非常適合家庭自制。處理11的保鮮效果最好，最佳保鮮劑濃度配比為：3%糖溶液＋1%鹽溶液＋300 ml/L果汁＋4 ml/L洗潔精。

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Study on home-made preservatives ofBolus fresh cut flowers

WU Hong-yan, LI Jian-keCorresponding Author

（1. College of Horticulture and Lamdscape, Tianjin Agricultural University, Tianjin 300384, China）

In order to extend the vase life and improve the preservation quality of gerbera cut flowers, 16 kinds of preservatives’ effects on the flower diameter change of gerbera fresh cut flowers, vase life and bottle insertion viewing values were studied with ‘Travisa’ gerbera variety as an example by adding 0,0.2,0.4,0.6 mL detergent in 100 mL preservative solution and 0,15,30,45 mL of fresh orange juice cross combination, and adding 1% NaCl and 3% white sugar mixed solution. The results showed that the treatment with the juice content of 300 ml/L could delay the opening of the cut flower, and the fresh-keeping effect was better. Under the condition of the same juice content, the fresh-keeping effect of edetergent of 0.4 mL/L was better than that of 0,2 and 6 mL/L. Treatment with 300 mL/L of juice＋4 mL/L detergent＋1% salt solution＋3% sugar solution was the most beneficial to improve the fresh-keeping effect of fresh cut flowers, and was an ideal home-made preservative.

Bolus; cut flowers; home preservatives; fresh effect

S682.19

A

1008-5394（2019）02-0022-05

10.19640/j.cnki.jtau.2019.02.005

2018-11-22

武紅燕（1996-），女，學(xué)士，現(xiàn)從事環(huán)境工程方面的研究工作。E-mail：1287853010@qq.com。

李建科（1973 -），男，副教授，學(xué)士，主要從事園林植物栽培及生理方面的教學(xué)和研究工作。E-mail：tnlijianke@163.com。

責(zé)任編輯：楊霞