周濱

（山東工商學(xué)院，山東 煙臺(tái) 264003）

1 引言

從國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局獲悉，改革開(kāi)放40年，我國(guó)個(gè)體工商戶的數(shù)量增長(zhǎng)了500多倍。據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局統(tǒng)計(jì)，1978年全國(guó)個(gè)體經(jīng)營(yíng)者只有14萬(wàn)人，私營(yíng)企業(yè)在允許登記后的1989年，總數(shù)也不過(guò)9.05萬(wàn)戶。到2018年十月底，全國(guó)實(shí)有個(gè)體工商戶7137.2萬(wàn)戶、私營(yíng)企業(yè)3067.4萬(wàn)戶，分別增長(zhǎng)了500多倍和338倍[1]。

2 生存現(xiàn)況

在對(duì)山東工商學(xué)院、煙臺(tái)大學(xué)、魯東大學(xué)、濱州醫(yī)學(xué)院等幾所高校內(nèi)個(gè)體工商戶的調(diào)查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，校園內(nèi)的個(gè)體工商戶種類繁多，其中餐飲類商戶最多，其他由超市、打印社、美容美發(fā)、藥店、快遞點(diǎn)、洗衣店、數(shù)碼店、書店等組成；在經(jīng)營(yíng)人員方面，店家經(jīng)營(yíng)人員均較少；在成立年限方面，0～3年店家最多，我們調(diào)查到由于校園房租較高，新店開(kāi)業(yè)后生意不景氣等原因，很多店家出現(xiàn)開(kāi)業(yè)不到半年便入不敷出被迫停業(yè)轉(zhuǎn)讓的現(xiàn)象，校園內(nèi)個(gè)體商戶生存年限過(guò)低；年收入方面，多數(shù)店家年收入在5～15萬(wàn)元，校園內(nèi)店家由于店面經(jīng)營(yíng)能力都較小，在營(yíng)業(yè)收入不會(huì)出現(xiàn)特別高的現(xiàn)象；在宣傳方面，絕大多數(shù)為廣告牌宣傳和宣傳單頁(yè)宣傳，廣告牌宣傳范圍有限，學(xué)生在就餐路上會(huì)接到各種各樣的傳單，對(duì)于傳單早已麻木，因此廣告牌和宣傳單頁(yè)宣傳效果不太明顯，少數(shù)商家開(kāi)始使用網(wǎng)絡(luò)宣傳，但也僅僅是微信朋友圈與QQ空間宣傳；所有商家全部可以微信支付寶付款，少數(shù)商家使用掃碼槍；在進(jìn)貨庫(kù)存記錄方面，絕大多數(shù)商家依舊是采取缺少什么貨物補(bǔ)充什么貨物，沒(méi)有庫(kù)存進(jìn)貨記錄，只有極少數(shù)商家對(duì)進(jìn)貨庫(kù)存有記錄。

表1 經(jīng)營(yíng)人員數(shù)量占比

表2 成立年限占比

表3 年收入占比

3 經(jīng)營(yíng)問(wèn)題

3.1 同類商家過(guò)多，導(dǎo)致惡性經(jīng)營(yíng)

在調(diào)查的過(guò)程中，商家反映，同類商家數(shù)量過(guò)多，會(huì)嚴(yán)重影響他們的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，為拉攏人氣引起的惡性競(jìng)爭(zhēng)更是會(huì)讓他們賠上一筆。在煙臺(tái)某所高校內(nèi)，我們了解到有一家理發(fā)店剛剛開(kāi)業(yè)，由于新店開(kāi)業(yè)需要招攬客戶，開(kāi)展了為期一個(gè)月的開(kāi)業(yè)酬賓優(yōu)惠活動(dòng)，優(yōu)惠活動(dòng)形式為1元洗發(fā)、9.9元理發(fā)，該新店舉行的優(yōu)惠活動(dòng)對(duì)其他同類商家會(huì)造成非常大的影響，嚴(yán)重影響他們的經(jīng)營(yíng)，造成其他商家在該時(shí)間段經(jīng)營(yíng)不景氣。

3.2 產(chǎn)品供大于求，產(chǎn)品滯銷

對(duì)于某段時(shí)間學(xué)生對(duì)某一商品的大量需求會(huì)導(dǎo)致各個(gè)店家均大量購(gòu)進(jìn)該類商品，造成該商品的供大于求現(xiàn)象的出現(xiàn)，導(dǎo)致大量產(chǎn)品滯銷。例如學(xué)生在放寒暑假之前，都會(huì)購(gòu)買除濕袋、樟腦丸等，一時(shí)間各個(gè)超市均大量進(jìn)貨除濕袋、樟腦丸等，由于供大于求，很多店家出現(xiàn)該類產(chǎn)品的大量滯銷。

3.3 商戶競(jìng)爭(zhēng)能力弱

商戶之間的競(jìng)爭(zhēng)能力不僅僅體現(xiàn)在產(chǎn)品之上，宣傳也顯得尤為重要。到目前為止還有很多商家僅僅依靠商戶旁的廣告牌進(jìn)行宣傳，這種單一的宣傳方式會(huì)嚴(yán)重影響商家的經(jīng)營(yíng)發(fā)展。

3.4 商戶間缺少合作共贏

在校園內(nèi)我們不難發(fā)現(xiàn)，很多商戶由于他們之間沒(méi)有利益競(jìng)爭(zhēng)，互相不影響生意，因此戶主之間的關(guān)系都還不錯(cuò)，彼此成為了較好的朋友，為什么經(jīng)營(yíng)方面就不可以合作呢？人與人可以成為好朋友，店家與店家當(dāng)然也可以，店家之間建立合作關(guān)系能彼此增加各自的生存優(yōu)勢(shì)，校園內(nèi)的個(gè)體商戶之間缺少了太多的合作共贏。

4 發(fā)展對(duì)策

4.1 學(xué)校實(shí)行科學(xué)調(diào)控，減少同類商戶

在餐廳中有各種各樣的美食，例如麻辣香鍋、麻辣燙、家常小炒、餡餅、湯面等，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)如果一類商家過(guò)多，一段時(shí)間后必定會(huì)有一家或者兩家商戶倒閉，我們?cè)鯓涌梢詼p少此類現(xiàn)象的產(chǎn)生呢？商家在進(jìn)入校園前需要校園監(jiān)管部門的同意，如果校園監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)一類商戶校園各餐廳數(shù)量已經(jīng)達(dá)到飽和，應(yīng)阻止該類商家數(shù)量的再度上漲。學(xué)校方面進(jìn)行科學(xué)調(diào)控，嚴(yán)格控制同類商戶數(shù)量，降低同類商家惡性競(jìng)爭(zhēng)的發(fā)生，降低商戶倒閉的可能。

4.2 商戶做好進(jìn)貨庫(kù)存記錄

在進(jìn)貨庫(kù)存記錄方式方面，在我們的調(diào)查中，多數(shù)商家都保留了傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)理念，即為缺什么進(jìn)什么，沒(méi)有形成確定的數(shù)據(jù)也沒(méi)有確定高峰期，從而導(dǎo)致出現(xiàn)缺貨斷貨滯銷的問(wèn)題。例如在學(xué)校運(yùn)動(dòng)會(huì)期間，學(xué)生對(duì)礦泉水的大量需求，導(dǎo)致距離操場(chǎng)較近的店家出現(xiàn)了礦泉水缺貨的情況。此時(shí)，擁有良好的庫(kù)存進(jìn)貨記錄將會(huì)有力地改善商品缺貨滯銷問(wèn)題，現(xiàn)在信息技術(shù)非常發(fā)達(dá)，我們建議店家在電腦上有著自己詳細(xì)的進(jìn)貨庫(kù)存記錄，商戶可以清楚地知道庫(kù)存數(shù)量及進(jìn)貨數(shù)量，對(duì)于高峰期的把握和產(chǎn)品滯銷的發(fā)生也會(huì)提前做好準(zhǔn)備。

4.3 商戶進(jìn)行多元化廣告宣傳，聘用大學(xué)生提升競(jìng)爭(zhēng)能力

自二十世紀(jì)二十年代營(yíng)銷理念的產(chǎn)生，營(yíng)銷變得越來(lái)越重要，這也就要求商戶需要做好宣傳工作。微營(yíng)銷同樣屬于一種營(yíng)銷方式，因此它和營(yíng)銷的方式是相同的?，F(xiàn)代大學(xué)生都比較關(guān)注網(wǎng)絡(luò)，普通的廣告牌與宣傳單頁(yè)宣傳效果已經(jīng)不太顯著，商家可以根據(jù)大學(xué)生對(duì)于網(wǎng)絡(luò)的關(guān)注度進(jìn)而采取網(wǎng)絡(luò)宣傳[2]。例如，山東工商學(xué)院東校區(qū)木村攝影曾經(jīng)舉辦過(guò)微信朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)集贊打折活動(dòng)，在該活動(dòng)的推動(dòng)下，木村攝影不但起到了良好的宣傳效果，也迎來(lái)了大批量的客戶，為畢業(yè)季畢業(yè)照的拍攝宣傳做了良好的準(zhǔn)備。

在經(jīng)營(yíng)人員方面，由于大多數(shù)的經(jīng)營(yíng)人員為2～5人，在人員管理上個(gè)體商戶不會(huì)有很大的壓力，工作人員沒(méi)有明確的分工，可替代性較大。舊條例規(guī)定，個(gè)體戶可以根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況請(qǐng)一兩個(gè)幫手；有技術(shù)的個(gè)體商戶可以帶三、五個(gè)學(xué)徒。新條例則取消了對(duì)個(gè)體戶從業(yè)人數(shù)的限制，幾百人的門店也可以是個(gè)體戶。

4.4 商家之間合作共贏

各商家不只是存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，也可以存在著合作互利關(guān)系。比如說(shuō)互補(bǔ)商品店家的合作，在學(xué)校打印店旁或者附近開(kāi)設(shè)的文具店，這就是合作互利的典型案例，還有在校園內(nèi)我們見(jiàn)到很多的奶茶店，當(dāng)然也有很多的甜品店，喜歡奶茶的學(xué)生多數(shù)以上也愛(ài)甜品，奶茶店可以與甜品店合作，例如在奶茶店消費(fèi)后滿15元獲得3元甜品店優(yōu)惠券，在甜品店消費(fèi)滿30元送一杯奶茶，這樣會(huì)實(shí)現(xiàn)消費(fèi)帶動(dòng)消費(fèi)，實(shí)現(xiàn)商家的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。在校園內(nèi)各個(gè)商家共同營(yíng)造一種文化氣息，使大學(xué)生感受到一種當(dāng)代大學(xué)生的文化底蘊(yùn)，在精神層面達(dá)到深深滿足感。

5 結(jié)語(yǔ)

在經(jīng)過(guò)我們對(duì)煙臺(tái)市主要高校內(nèi)個(gè)體商戶的調(diào)查分析后，我們了解到個(gè)體商戶發(fā)展的不易，他們面臨著各種各樣的困難，很多的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題需要他們?nèi)ソ鉀Q，我們提出的建議和決策希望可以為他們的發(fā)展提供有效的幫助，改善校園內(nèi)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，促進(jìn)個(gè)體商戶的良性發(fā)展。