郝鵬

摘要? ? 刺嫩芽是東北地區(qū)最著名的山野菜，有“山野菜之王”的美譽(yù)。本文總結(jié)了盤錦市大洼區(qū)刺嫩芽引種栽培技術(shù)，包括地塊概況、種子處理、播種育苗、定植、溫度管理、水肥管理、整枝修剪、雜草防除和采收等方面內(nèi)容，以期為盤錦地區(qū)引種刺嫩芽提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 刺嫩芽;堿性土壤;引種;栽培技術(shù);遼寧盤錦

中圖分類號? ? S647? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼? ? B? ? ? ? 文章編號? ?1007-5739（2019）11-0065-01

刺嫩芽是中國東北地區(qū)著名的山野菜，有“山野菜之王”的美譽(yù)，原產(chǎn)于中國，主要分布在中國的東北部。刺嫩芽營養(yǎng)豐富，含有人體需要的多種氨基酸和大量鈣、磷、鐵、鎂、鋅等礦物元素，每100 g刺嫩芽含有蛋白質(zhì)0.55 g、脂肪0.33 g、有機(jī)酸0.71 g;刺嫩芽是特有的食藥兼用型山野菜，其根皮和樹皮都可入藥，對糖尿病、浮腫、便秘、胃痙攣、急慢性炎癥、神經(jīng)衰弱都有很好的療效。刺嫩芽屬無污染、低脂、低糖、多纖維、多維生素純天然的綠色食品，長期以來很受人民的喜愛[1]。遼寧省本溪、丹東、撫順、清原縣等地區(qū)刺嫩芽分布較多，資源豐富，但盤錦地區(qū)刺嫩芽的種植不常見。在盤錦地區(qū)引進(jìn)種植刺嫩芽，能豐富盤錦地區(qū)蔬菜品種，為人們提供無污染、低脂、低糖、多纖維、多維生素并且具有防病治病、保健益壽作用的山野菜?，F(xiàn)將引種栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1? ? 引種地概況

刺嫩芽在酸性或偏酸性土壤的條件下能夠正常生長，喜歡生長在溝谷、陽坡、土壤肥沃、潮濕或半陰的地區(qū)。地塊選擇在盤錦市大洼區(qū)遼寧省鹽堿地利用研究所試驗(yàn)基地。對盤錦試驗(yàn)地進(jìn)行土壤化驗(yàn)，結(jié)果表明，HCO3-含量為0.023 4%、Cl-含量為0.004 4%、SO42-含量為0.015 6%、Ca2+含量為0.008 5%、Mg2+含量為0.004 9%、Na++K+含量為0.000 2%、鹽分含量為0.057%、堿解氮含量為101.55 mg/kg、速效磷含量為93.25 mg/kg、速效鉀含量為3.776 8 mg/kg、有機(jī)質(zhì)含量為2.020 7%，土壤酸度為7.75。盤錦地區(qū)為鹽堿性土壤，引種試驗(yàn)結(jié)果表明，盤錦地區(qū)鹽堿性土壤中刺嫩芽幼苗成活率達(dá)到80%以上，能夠存活和正常生長發(fā)育。

2? ? 種子處理

刺嫩芽種子特別小，價格低，一般采用種子繁殖。播種前，為保證出苗質(zhì)量，一般進(jìn)行種子處理。具體方法是在9月下旬至10月中旬，刺嫩芽的漿果黑熟時進(jìn)行采摘，使其變軟，放入水中揉搓，去掉果皮和果肉，篩出種子，留作備用;11月中旬，將種子放入30～50 ℃水中浸泡 4～6 h后撈出晾干，按刺嫩芽種子∶細(xì)河沙土=1∶5的比例拌勻，裝入木箱中，保持空氣濕度60%～70%、溫度0～5 ℃的條件，每隔15 d翻動并檢查1次;1月中旬，在-5～0 ℃條件下進(jìn)行冷凍處理。待條件適宜時進(jìn)行催芽播種。

3? ? 播種育苗

當(dāng)10 cm地溫達(dá)到12 ℃以上時進(jìn)行播種。播種前，將冷凍處理過的刺嫩芽種子用溫水浸種消毒后進(jìn)行催芽，大部分種子已經(jīng)露白時即可播種。播種前苗床澆透水，水滲下后便可進(jìn)行條播或撒播。播種后覆土厚1～2 cm，然后覆蓋地膜，待幼苗出土?xí)r揭膜。若苗床干旱應(yīng)注意澆水，并及時除草間苗[2]。

4? ? 定植

刺嫩芽春栽和秋栽均可，春栽于4—5月10 cm地溫達(dá)到12 ℃以上時進(jìn)行，秋栽在落葉后至上凍前均可進(jìn)行。需要盡早定植，以提高刺嫩芽成活率，促進(jìn)刺嫩芽莖葉生長，使根系發(fā)達(dá)，提高產(chǎn)量。刺嫩芽一年生幼苗生存能力不足、死亡比例高，二年生幼苗生存能力強(qiáng)、成活率高。因此，定植時可以選擇二年生幼苗。刺嫩芽畦栽或壟栽均可。畦面按株距50 cm的標(biāo)準(zhǔn)挖20 cm×20 cm×40 cm的穴，穴內(nèi)施入足量的農(nóng)家肥，然后把消毒好的刺嫩芽幼苗整齊放入穴內(nèi)并將根系擺平，進(jìn)行澆水，待水沉好后覆土、踩實(shí)。壟栽采取隔壟栽植，壟距60 cm，株距50 cm，栽植方法同畦栽[3]。

5? ? 溫度管理

刺嫩芽是耐寒植物，在北方露地-40 ℃的情況下也能安全越冬;在溫度達(dá)到5 ℃以上就能夠緩慢生長，15～20 ℃為刺嫩芽的生長適宜溫度;溫度達(dá)到25 ℃以上時，刺嫩芽生長緩慢。夏季炎熱季節(jié)，注意澆水降溫。

6? ? 水肥管理

在早春時節(jié)，刺嫩芽萌芽之前，將農(nóng)家肥直接施在畦上、壟上或穴上。在刺嫩芽的生長過程中不再追肥，究其原因有：一是保證刺嫩芽能夠保留原有的野生味道，達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn);二是防止刺嫩芽徒長、莖桿不能完全成熟，影響刺嫩芽正常生長，影響產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。刺嫩芽是喜水植物，若遇旱情要及時澆水;否則會導(dǎo)致刺嫩芽根部不生長，幼苗死亡。一定要防止春旱，保證刺嫩芽苗齊苗壯。炎熱夏季，水分蒸發(fā)快，注意及時補(bǔ)水，但刺嫩芽不耐澇，要防止過度澆水。

7? ? 整枝修剪

刺嫩芽的剪枝原則是株高不宜過高，以適合正常采收為宜。修剪時去掉頂端枝條，促進(jìn)側(cè)枝發(fā)育和根系發(fā)育，靠近枝條的基部留4～6個側(cè)芽，以提高刺嫩芽產(chǎn)量。

8? ? 雜草防除

刺嫩芽幼苗很容易受到雜草的侵害，刺嫩芽除草分為化學(xué)方法除草和人工方法除草。用化學(xué)方法除草時，選用處理豆科植物的除草劑效果良好，如用10%精喹禾靈乳油進(jìn)行噴施除草。人工除草時必須注意不要損傷刺嫩芽根系或其他部位。若對刺嫩芽造成機(jī)械損傷，會影響刺嫩芽正常生長，同時為立枯病、疫病病菌提供侵入刺嫩芽的傷口，導(dǎo)致?植株染病、死亡。

9? ? 采收

刺嫩芽在4月萌芽，一般在4月中旬至5月下旬刺嫩芽的嫩芽長到10～15 cm時即可進(jìn)行采收。先采收頂端嫩芽，可促進(jìn)側(cè)芽發(fā)育，然后再采收側(cè)芽，一般可采收2～3次[4]。

10? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 李欣.刺嫩芽育苗及人工栽培技術(shù)[J].黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007（2）：109-110.

[2] 鄧煜.山野菜刺嫩芽的栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2011（11）：9.

[3] 胡海偉.寬甸縣野生刺嫩芽人工栽培技術(shù)研究[J].農(nóng)業(yè)科技與裝備，2017（2）：1-2.

[4] 黃興家.東港市刺嫩芽人工栽培技術(shù)[J].中國農(nóng)技推廣，2017，33（1）：43.

收稿日期? ?2019-02-11