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        大蒜素對肉仔雞生長性能、血液指標(biāo)和屠體特性的影響

        2019-07-12 09:31:54權(quán)根花金春梅尚學(xué)東
        中國飼料 2019年12期
        關(guān)鍵詞:肉雞白細(xì)胞粒細(xì)胞

        權(quán)根花,金春梅,尚學(xué)東

        (1.遼寧省農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心,遼寧沈陽 110000;2.延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)院,吉林延吉 133000)

        飼料添加劑是用于家禽飼料的非營養(yǎng)性物質(zhì),包括抗生素、酶、抗氧化劑、顆粒黏合劑、抗真菌劑、色素和調(diào)味劑(席銳劍,2005)。一般用于提高肉雞采食量和生長速度(Fadlalla等,2010)。大蒜素是一種香料和草藥,用于預(yù)防和治療感染以及心臟相關(guān)的多種疾?。ㄅ伺d壽等,2010;Javandel,2008)。此外,Adibmoradi等(2006)報道大蒜素具有抗菌活性,是一種具有抗菌、抗癌、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、抗炎、降血糖和心血管保護(hù)作用的植物。張庭廷等(2007)認(rèn)為,大蒜素有降低血清和肝臟膽固醇的趨勢。Demir等(2003)報道大蒜素可以提高肉雞生產(chǎn)性能。本研究旨在探討大蒜素對肉雞生長速度、飼料轉(zhuǎn)化率、胴體組成、血常規(guī)等生產(chǎn)指標(biāo)的影響,同時評估其對血細(xì)胞體積、血紅蛋白、紅細(xì)胞總數(shù)、白細(xì)胞總數(shù)和白細(xì)胞分類計數(shù)的影響。

        1 材料與方法

        1.1 試驗動物及分組 試驗選擇1日齡白羽肉雞252只,隨機分為3組,每組84只(每組4個重復(fù),每個重復(fù)21只)。試驗采用玉米-豆粕型日糧,各組日糧中分別添加0%、2%和4%大蒜素,試驗共進(jìn)行42 d。肉雞生長前期(1~4周)和生長后期(4~6周)飼料日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

        表1 肉雞生長前期和后期日糧原料組成及營養(yǎng)水平

        1.2 樣品收集與測定 試驗持續(xù)42 d,雞只自由采食和飲水,采用商品肉雞常規(guī)飼養(yǎng)管理方法對試驗雞只進(jìn)行飼養(yǎng)。每周記錄肉雞的生長性能參數(shù),包括采食量、活體重、試驗期間體增重和飼料轉(zhuǎn)化率。試驗結(jié)束后對肉雞進(jìn)行稱重和屠宰(稱重和屠宰前禁食12 h),并測定其免疫器官(法氏囊、胸腺和脾臟)的重量。分析一些主要屠體部分的重量,如熱胴體重、冷胴體重、腿肌、胸肌,計算屠宰率(屠體重/活體重)和胸肌占比(胸肌重/活體重)。屠宰前每個重復(fù)選擇4只試驗雞只從心臟抽取血液樣品2 mL立即放于抗凝采集管中,檢測血液學(xué)參數(shù),如血紅蛋白、紅細(xì)胞壓積、紅細(xì)胞和白細(xì)胞數(shù)量及白細(xì)胞分類計數(shù)(淋巴細(xì)胞、單核細(xì)胞、嗜酸性粒細(xì)胞和嗜中性粒細(xì)胞)。

        1.3 統(tǒng)計分析 各組均值采用SPSS單因素方差分析,均值之間的差異顯著性采用各重復(fù)測定值的方差分析和最小顯著性差異法(LSD)確定,P<0.05表示差異顯著。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 日糧添加不同水平大蒜素對肉雞生長全期生長性能的影響 由表2可知,隨著大蒜素添加水平的增加,肉雞的生長性能得到顯著改善,由2%升高至4%時又表現(xiàn)為降低,其中2%大蒜素組生長性能最優(yōu),其采食量、末重和增重顯著高于其他兩組(P<0.05),而料肉比顯著低于其他兩組(P<0.05),而4%大蒜素組肉雞生長性能最低(P<0.05)。2%大蒜素組肉雞采食量為3051.59 g,增重為 1688.71 g,料比為 1.81,對照組肉雞采食量為2395.89 g,增重為1030.80 g,料比為2.32,4%大蒜素組肉雞生長性能為2099.01 g,增重為972.69 g,料比為2.15。

        表2 大蒜素對肉雞生長全期生長性能的影響

        2.2 日糧添加不同水平大蒜素對肉雞血液白細(xì)胞數(shù)量及分類的影響 由表3可知,日糧大蒜素添加水平對肉雞血液淋巴細(xì)胞、單核細(xì)胞、嗜酸性粒細(xì)胞和嗜中性粒細(xì)胞占比均無顯著影響(P>0.05)。

        表3 大蒜素對肉雞血液白細(xì)胞數(shù)量及分類的影響

        2.3 日糧添加不同水平大蒜素對肉雞血細(xì)胞參數(shù)的影響 由表4可知,各組對肉雞血紅蛋白含量具有顯著影響(P<0.05),其中對照組最高(P<0.05),2%和4%大蒜素組對血紅蛋白含量無顯著影響(P>0.05)。對照組、2%和4%大蒜素組對紅細(xì)胞壓積、紅細(xì)胞數(shù)量和白細(xì)胞總數(shù)無顯著影響(P>0.05)。

        2.4 日糧添加不同水平大蒜素對肉雞免疫器官重量的影響 由表5可知,日糧大蒜素添加水平對肉雞法氏囊和胸腺重量無顯著影響(P>0.05),而與對照組相比,2%和4%組顯著降低了脾臟重量(P<0.05)。此外,試驗采樣后也未發(fā)現(xiàn)法氏囊、脾臟和胸腺的結(jié)構(gòu)特征有顯著變化。

        表5 大蒜素對肉雞免疫器官重量的影響

        2.5 日糧添加不同水平大蒜素對肉雞屠宰性能的影響 由表6可以看出,2%大蒜素組肉雞熱屠體重、屠宰率、腿肌重、胸肌重和胸肌占比最高,對照組其次,4%大蒜素組上述指標(biāo)表現(xiàn)最低。同時,各組對肉雞屠宰率無顯著影響(P>0.05),而2%大蒜素組較對照組和4%大蒜素組顯著提高了肉雞胸肌含量(P<0.05)。

        表6 大蒜素對肉雞屠宰性能的影響

        3 討論

        本研究旨在評估日糧添加大蒜素對肉用0~6周齡仔雞采食量、增重飼料轉(zhuǎn)化效率、屠體特征、血液指標(biāo)(血紅蛋白濃度、血細(xì)胞比積、紅細(xì)胞和白細(xì)胞及其分類)的影響。試驗結(jié)果發(fā)現(xiàn),隨著日糧大蒜素添加量由0%升高至2%,肉雞生長性能得到顯著改善,由2%升高至4%時又表現(xiàn)為降低,其中2%大蒜素組生長性能最優(yōu),其采食量、末重和增重顯著高于其他兩組,這與Javandel等(2008)的研究結(jié)果一致,但Yalcm等(2006)發(fā)現(xiàn)大蒜素對肉雞采食量無顯著影響。此外,本試驗大蒜素對肉雞增重和飼料轉(zhuǎn)化率的影響結(jié)果與Kumar等(2005)的研究結(jié)果一致,但Onibi等(2009)也發(fā)現(xiàn),日糧添加不同水平大蒜素對肉雞上述指標(biāo)無顯著影響。Ademola等(2009)發(fā)現(xiàn),日糧添加大蒜素可以改善肉雞末重,這與本試驗結(jié)果一致。本研究2%大蒜素組肉雞采食量為3051.59 g,增重為 1688.71 g,料比為 1.81。

        日糧大蒜素添加水平對肉雞血液淋巴細(xì)胞、單核細(xì)胞、嗜酸性粒細(xì)胞和嗜中性粒細(xì)胞占比均無顯著影響,這與Yang等(2007)得到的大蒜素對血液白細(xì)胞計數(shù)及分類的研究結(jié)果一致。大蒜素添加水平對肉雞血紅蛋白含具有顯著影響,這與Ademola等(2009)的研究結(jié)果一致,其發(fā)現(xiàn)隨著日糧大蒜素添加水平的升高,血紅蛋白和一些溶血性生物活性成分或其代謝物表現(xiàn)為先升高后降低。Seiser等(2010)認(rèn)為,血細(xì)胞參數(shù)受到如生理狀態(tài)(年齡、性別)、季節(jié)、日糧營養(yǎng)水平等影響。本試驗結(jié)果顯示,大蒜素除了對血紅蛋白濃度具有顯著影響外,對其他血細(xì)胞參數(shù)指標(biāo)均無顯著影響。

        日糧大蒜素添加水平對肉雞法氏囊和胸腺重量無顯著影響,但對照組較大蒜素組顯著提高了脾臟重量,這與Javandel等(2008)和Onibi等(2009)的研究結(jié)果不一致,試驗結(jié)果的差異可能與日糧大蒜素添加水平和試驗環(huán)境、條件不同有關(guān)。在本試驗中2%大蒜素組肉雞熱屠體重、屠宰率、腿肌重、胸肌重和胸肌占比最高,0%大蒜素組其次,4%大蒜素組上述指標(biāo)表現(xiàn)最低。

        4 結(jié)論

        肉雞飼喂添加2%大蒜素日糧生長性能參數(shù)最好,而4%大蒜素組最低,因此,肉雞日糧中大蒜素適宜添加水平為2%。

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