馮敬舒

摘要：要想架子牛達(dá)到快速、良好的育肥效果需要做好一系列的工作，掌握架子牛的關(guān)鍵育肥技術(shù)，包括做好架子牛的選購工作，包括品種、性別、年齡以及體重等的選擇。做好架子牛的飼養(yǎng)管理工作，將架子牛的整個(gè)育肥期分為前期、中期和后期，根據(jù)不同時(shí)期的特點(diǎn)科學(xué)的飼養(yǎng)管理，并且在育肥過程中要合理的使用增重劑等飼料添加劑，以提高架子牛的育肥效果。

關(guān)鍵詞：架子牛;選購;品種;年齡;飼養(yǎng);管理

中圖分類號(hào)：S823.4 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：2095-9737（2019）05-0014-02

架子牛是牛的一個(gè)品種，一般是指國外的一些優(yōu)良的肉牛品種與本地黃牛雜交的后代，架子牛的特點(diǎn)是體型大、背腰部平直而寬廣、腹部寬大、肋骨彎曲、臀部寬大，皮膚柔軟而疏松，并富有彈性，用手捏起一拉似橡皮筋，架子牛的這一特點(diǎn)證明其易于育肥，并且牛肉的品質(zhì)好、生長(zhǎng)速度快、飼料報(bào)酬率高。要想提高架子牛的育肥效果，達(dá)到快速育肥的目的就要做好架子牛的選購工作，并做好育肥期各階段的飼養(yǎng)管理工作，合理的使用添加劑，以提高育肥效果。

1 架子牛的選購

1.1 品種的選擇

目前黑龍江地區(qū)所育肥的架子牛多為國外優(yōu)良的肉牛品種與我國當(dāng)?shù)攸S牛的雜交后代，國外的優(yōu)良品種首選的是夏洛來、西門塔爾、利木贊等，我國的本地黃牛品種一般為晉南牛、秦川牛、魯西牛等，這樣的雜交后代具有父母代的特點(diǎn)，產(chǎn)肉性較好、生長(zhǎng)速度快、飼料報(bào)酬率、肉的品質(zhì)好。有研究表明，在相同的飼養(yǎng)管理與育肥的水平下，育肥這樣的架子牛日增重可達(dá)2 kg以上，屠宰率可達(dá)到65%左右。

1.2 性別的選擇

在相同育肥條件下，公牛的生長(zhǎng)速度和飼料利用率要比閹牛和母牛的高，并且酮體的瘦肉率高，脂肪含量少，生產(chǎn)實(shí)踐表明，選擇未去勢(shì)的公牛育肥，日增重要比閹牛提高13.5%，比母牛提高10%，并且肉的品質(zhì)也要好于閹牛和母牛。因此架子牛快速育肥，最好選擇未去勢(shì)的公牛，如果要選擇閹牛最好選擇在3～5月齡去勢(shì)的公牛。

1.3 年齡和外貌的選擇

選擇架子牛育肥時(shí)最好選擇年齡在1.2～2歲之間的，處于這一階段的架子牛更易于育肥，并且肉的品質(zhì)好，生長(zhǎng)速度快，更節(jié)省飼料。在外貌的選擇上要注意選擇的架子牛要求體型大、四肢大、背腰平直而寬廣、皮膚松弛有彈性。在體重上要求在300～400 kg，這樣的牛經(jīng)過3個(gè)月的育肥即可達(dá)到500 kg的出欄體重。另外，還要注意選擇健康無病的牛。

2 架子牛的飼養(yǎng)管理

2.1 架子牛的飼養(yǎng)

可以根據(jù)架子牛的生長(zhǎng)發(fā)育以及對(duì)營養(yǎng)的需要特點(diǎn)將架子牛的整個(gè)育肥期分為育肥前期、育肥中期和育肥后期。

2.1.1 育肥前期

這一階段的育肥目的是讓架子?？焖俚倪m應(yīng)新的養(yǎng)殖環(huán)境和日糧，也可以稱為適應(yīng)期的飼養(yǎng)。這一階段在飼養(yǎng)架子牛時(shí)要讓其充分的飲水，最初飼喂時(shí)要多喂一些優(yōu)質(zhì)的粗飼料，少喂精料，以后則開始逐漸的減少粗飼料的飼喂量，增加精料的用量，一般經(jīng)過15天左右架子牛即可適應(yīng)。在適應(yīng)期結(jié)束時(shí)，一般要求精料的飼喂量達(dá)到2 kg左右，或者精料的投喂量為體重的0.8%。

2.1.2 育肥中期

這一階段的飼養(yǎng)目的是讓架子牛逐漸適應(yīng)精料型的日糧，以達(dá)到快速育肥的目的，所使用的飼料為全價(jià)、高效、高營養(yǎng)價(jià)值的飼料，但是這一階段高精型日糧的飼喂易使肉牛發(fā)生瘤胃中毒，引發(fā)腹瀉、酸中毒等，而影響肉牛的健康和育肥效果。因此這一階段不宜過長(zhǎng)，一般在30天為宜，并且在飼喂時(shí)可以使用一些緩沖劑，如碳酸氫鈉等。

2.1.3 育肥后期

這一階段也可稱為突擊催肥期，大概需要45天的時(shí)間，這一時(shí)期的飼喂主要是以高精料日糧為主，精料的用量可占整個(gè)日糧總量的75%左右，按每100 kg的體重提供1.5～2 kg的精料量飼喂，但是也要注意粗精比例，一般在1∶2～3。還要注意飼喂次數(shù)，這一階段可以適當(dāng)?shù)脑黾游沽洗螖?shù)，同時(shí)還要保證提供充足的飲水。

2.2 架子牛的管理

2.2.1 育肥前的準(zhǔn)備工作

修建好牛舍，架子牛育肥所用的牛舍需要建立在地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽、光照充足、水源充足，排水方便的地方，可以為開放式、半開放式或者封閉式的，牛舍內(nèi)的設(shè)施要配備齊全，黑龍江地區(qū)冬季較為寒冷，在建設(shè)牛舍時(shí)還要注意搭建暖棚，以確保牛舍冬暖夏涼。除此之外，還要準(zhǔn)備好飼料，包括干草和粗飼料。

2.2.2 加強(qiáng)日常的管理

肉牛在整個(gè)育肥期需要限制運(yùn)動(dòng)，因此可選擇拴系飼養(yǎng)，韁繩的長(zhǎng)度不宜過長(zhǎng)，以牛能正常的臥下為宜，目的是減少架子?；顒?dòng)，降低能量的損耗，從而提高育肥效果。肉牛在育肥期飼喂時(shí)要做到定時(shí)喂水喂料，保持牛體的清潔衛(wèi)生，每天都要刷拭牛體1～2次，并做好檢查工作，以預(yù)防架子?；加畜w外寄生蟲病。另外，還要定期的給架子牛稱重，以了解增重情況，便于及時(shí)的調(diào)整飼養(yǎng)管理措施。在整個(gè)育肥期都要給架子牛提供充足且清潔的飲水，注意飼料的質(zhì)量，不可飼喂架子牛發(fā)生霉變、變質(zhì)、受到污染以及冰凍的飼料，并禁止讓架子牛飲用冰水。

2.2.3 做好疾病的預(yù)防工作

要保持牛舍的清潔衛(wèi)生，做好消毒與防疫的工作，對(duì)于新購的架子牛，進(jìn)行全面的檢疫，在入場(chǎng)后要在隔離區(qū)隔離飼養(yǎng)，并做好常見疫病的免疫接種工作，待發(fā)現(xiàn)沒有問題后再入群育肥，在正式育肥前還要做好健胃和驅(qū)蟲的工作。

3 飼料添加劑的使用

適量合理的使用飼料添加劑可以顯著提高架子牛的育肥效果，達(dá)到快速育肥的目的。

3.1 增重劑的使用

目前架子牛育肥最常使用的增重劑主要有兩種，一種是激素類，另一種則是在瘤胃起作用的增重劑，如莫能菌素，其中激素類的增重劑在架子牛育肥過程中不建議使用，最常使用的是莫能菌素。在使用時(shí)需要與飼料混合使用，但是要注意混合均勻，并且在最初使用時(shí)用量不宜過多，需要逐漸的增加到需要量，合理的使用可以使日增重提高9%～27%。

3.2 瘤胃調(diào)控添加劑的使用

瘤胃的健康對(duì)于架子牛的育肥效果影響極大，架子牛育肥采用的是高精料型日糧，易造成架子牛發(fā)生瘤胃酸中毒，因此為了降低架子牛瘤胃內(nèi)異常發(fā)酵而導(dǎo)致酸中毒的發(fā)生，在使用高精日糧育肥架子牛時(shí)一方面不建設(shè)使用酸度過大的青貯料，另一方面可以在飼料中加入瘤胃緩沖劑，以中和瘤胃中的酸，常用的緩沖劑包括碳酸氫鈉和氧化鎂等。瘤胃調(diào)控添加劑的使用可以確保瘤胃的健康，并提高日增重。