李麗峰

摘 要：青貯玉米是一種較普通玉米更具營養(yǎng)價(jià)值的飼料，是飼養(yǎng)奶牛的主要粗飼料來源。青貯飼料通過發(fā)酵不僅能夠增加飼料內(nèi)的各種蛋白，提高其營養(yǎng)性，還能提升奶牛的消化率和適口性，維持奶牛生長過程中的腸道平衡，但是，青貯玉米在飼養(yǎng)奶牛時(shí)還是存在一些誤區(qū)需要飼養(yǎng)人員提高警惕才能確保奶牛的健康成長。

關(guān)鍵詞：青貯玉米;制作方法;飼喂奶牛;注意事項(xiàng)

青貯玉米是現(xiàn)代奶牛飼養(yǎng)中的優(yōu)選飼料，青貯玉米除了具備傳統(tǒng)普通玉米飼養(yǎng)奶牛的各種優(yōu)勢(shì)以外，其獨(dú)特的發(fā)酵工藝還增加了飼料中的菌體蛋白，使青貯玉米更具營養(yǎng)價(jià)值。因此，現(xiàn)階段的奶牛飼養(yǎng)中青貯玉米是性價(jià)比很高的一款飼料，很多奶牛養(yǎng)殖者都傾向于選擇青貯玉米作為奶牛的粗飼料。那么，青貯玉米是如何制作的呢？本文就此問題做一下闡述。

一、青貯玉米的制作方法

1.制作原理

青貯玉米的制作原理是，玉米依靠自身表面覆蓋的乳酸菌通過隔絕氧氣，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，從而產(chǎn)生乳酸，產(chǎn)生的乳酸使得玉米的pH值不斷降低，當(dāng)酸度達(dá)到一定范圍時(shí)，玉米自身攜帶的乳酸菌及其他微生物的生命活動(dòng)就會(huì)被抑制甚至殺死，從而給玉米創(chuàng)造良好的保存 環(huán)境，使得玉米在保存過程中依舊保持高度的營養(yǎng)價(jià)值。

2.青貯窖的準(zhǔn)備

青貯玉米的制備首先需要準(zhǔn)備好發(fā)酵玉米所用的青貯窖，對(duì)于青貯玉米來說，青貯窖的選擇很大程度上會(huì)影響青貯玉米的發(fā)酵質(zhì)量和保存時(shí)間。因此，為了給青貯玉米提供良好的發(fā)酵場(chǎng)地，青貯窖一定要選擇在地勢(shì)較高，遠(yuǎn)離地下水位土質(zhì)堅(jiān)硬的地方，同時(shí)還要根據(jù)養(yǎng)殖奶牛的多少合理的確定青貯窖的大小，另外，為了方便取料，青貯窖最好選擇在離牛舍較近的區(qū)域。

3.青貯玉米的制備方法及步驟

青貯玉米制備的前期工作就是準(zhǔn)備青貯窖，只要青貯窖準(zhǔn)備完成，就可以開始制作青貯玉米了，青貯玉米的制備過程有以下幾點(diǎn)：

（1）準(zhǔn)備原料。青貯玉米的原料是玉米秸稈，要想制作出優(yōu)質(zhì)的青貯玉米，就必須選擇適宜的時(shí)間收割玉米秸稈，以保證玉米秸稈中的營養(yǎng)價(jià)值處于最高，同時(shí)，制備青貯玉米時(shí)還應(yīng)注意，原料收割后不宜立馬開始貯存發(fā)酵，最好讓秸稈曬上一至兩天以促進(jìn)秸稈中植物細(xì)胞的死亡，提高發(fā)酵質(zhì)量，縮短發(fā)酵時(shí)間。同時(shí)，秸稈在開始青貯前，還應(yīng)將秸稈切碎，保證秸稈在2～3厘米的長度，以便發(fā)酵效果更好。另外，原料準(zhǔn)備時(shí)還應(yīng)注意保持原料的干凈，以免發(fā)酵時(shí)原料受到污染，影響發(fā)酵質(zhì)量。

（2）調(diào)節(jié)水分。青貯飼料的制作對(duì)原料的水分要求很高，必須保證原料的含水量在百分之七十左右才能發(fā)酵出高質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)青貯飼料。因此，如果原料含水過多就應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)晾曬，太干則應(yīng)適當(dāng)加水進(jìn)行調(diào)節(jié)。

（3）原料的裝填與壓實(shí)。原料在進(jìn)行裝填時(shí)首先應(yīng)在四周鋪好塑料薄膜，為原料的厭氧發(fā)酵創(chuàng)造密封的環(huán)境，同時(shí)，原料下窖時(shí)應(yīng)逐層裝填，裝填部分厚度時(shí)就應(yīng)先進(jìn)行壓實(shí)處理，避免原料中含有多余的氧氣，另外，在進(jìn)行原料的裝填與壓實(shí)時(shí)還應(yīng)特別注意盡量保證原料不要在空氣中的暴露時(shí)間太長。

（4）青貯窖的密封與覆蓋。青貯飼料制作的重中之重就是給其創(chuàng)造無氧環(huán)境，因此青貯窖的密封就顯得特別重要，裝填原料時(shí)，最好保證原料超出窖面高度4～6分米，蓋好不透氣的塑料薄膜，同時(shí)塑料薄膜上附上一層細(xì)土壓實(shí)。同時(shí)，還要做到定時(shí)定期檢查是否有漏氣進(jìn)水的現(xiàn)象，做好青貯飼料的安全檢查工作。

（5）青貯玉米的取用。密封好的青貯玉米經(jīng)過45～60天的發(fā)酵后就制作完成了，但是在取用青貯玉米時(shí)一定要注意不能大面積的讓貯存的暴露在空氣中，以免青貯玉米接觸氧氣后進(jìn)行二次發(fā)酵，影響青貯玉米的保存。

二、青貯玉米飼喂奶牛的注意事項(xiàng)

1.檢查青貯玉米質(zhì)量

青貯飼料在保存過程中因受各種原因的影響十分容易發(fā)生霉變，例如，青貯飼料在取料時(shí)不得不短暫的暴露在空氣中，與空氣接觸過的青貯飼料的后期保存就十分困難。因此在喂養(yǎng)奶牛時(shí)，應(yīng)該檢查青貯飼料的質(zhì)量是否合格，是否有發(fā)生霉變的現(xiàn)象，如果有，就應(yīng)及時(shí)處理，以免影響奶牛的健康狀況，造成不必要的損失。

2.科學(xué)喂養(yǎng)

奶牛在飼養(yǎng)過程中，還應(yīng)注重科學(xué)喂養(yǎng)，適量投食。如何科學(xué)的喂養(yǎng)奶牛，這就需要飼養(yǎng)者根據(jù)不同奶牛的體重和產(chǎn)奶量等為每頭奶牛制定各自的投料量，以保證奶牛的飼料利用率達(dá)到最高，同時(shí)，飼養(yǎng)者還應(yīng)考慮到奶牛的“倒嚼”，制定合理的投料次數(shù)。

3.取料得當(dāng)

在取用青貯玉米飼養(yǎng)奶牛時(shí)，一定要注意取料的方式方法，由于青貯玉米的保存對(duì)環(huán)境要求很高，因此飼養(yǎng)者在取料時(shí)一定要注意不能讓飼料大面積的暴露在空氣中，取完青貯玉米時(shí)，密封好后還應(yīng)壓實(shí)，以保證奶牛飼料的優(yōu)質(zhì)性。

三、結(jié)語

青貯玉米作為奶牛飼養(yǎng)中的優(yōu)質(zhì)飼料，是目前奶牛養(yǎng)殖中最受青睞的飼料之一。青貯玉米對(duì)奶牛來說不僅有高營養(yǎng)的特點(diǎn)，還具有很好的適口性和消化率。因此，現(xiàn)階段的奶牛飼養(yǎng)，青貯飼料的制作方法受到廣泛的傳播，但是由于青貯飼料保存的環(huán)境要求高，飼養(yǎng)者在飼養(yǎng)奶牛時(shí)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)飼料的質(zhì)量檢查，為奶牛的健康保駕護(hù)航。

參考文獻(xiàn)：

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