李正何

摘 要：本文對美人椒的品種，播種育苗、移栽、種植管理、病蟲害的防治以及果實的采摘等各個方面都進行詳細的介紹，為當?shù)孛廊私贩N植和推廣提供技術上的參考。

關鍵詞：美人椒;品種;育苗;生長管理;病蟲害防治

貓街鎮(zhèn)位于武定縣西南部，距武定縣城30公里，距省城昆明市90公里，具有優(yōu)越的交通優(yōu)勢。近年來，貓街鎮(zhèn)大力推進產業(yè)結構調整，積極引入辣椒新品種美人椒種植。美人椒具有豐富的蛋白質、辣椒素及維生素C等營養(yǎng)物質，深受廣大群眾尤其喜歡食辣人們的廣泛歡迎。貓街鎮(zhèn)種植美人椒已有5年的歷史，對美人椒的大面積栽培以及科學種植管理具有豐富的實踐經驗。2018年被鎮(zhèn)政府列為產業(yè)扶貧的重要項目之一。為實現(xiàn)貓街鎮(zhèn)2019年脫貧出列，貓街鎮(zhèn)政府與大姚縣三臺綠特食品開發(fā)有限責任公司簽訂了美人椒種植合同，公司給予最低保護價1.7元/kg，畝收入可達5100元，不斷鞏固和完善公司+基地+合作社（種植大戶、農戶）+銷售商的農業(yè)產業(yè)發(fā)展模式。由于貓街鎮(zhèn)具有獨特的地理優(yōu)勢和氣候環(huán)境，貓街鎮(zhèn)栽培的美人椒優(yōu)質、高產，種植美人椒對促進農民增收效果非常顯著，具有良好的經濟價值，是一條切實可行的脫貧致富途徑。筆者結合對貓街鎮(zhèn)美人椒栽培技術指導的實踐經驗，對美人椒栽培技術作如下探討。

一、品種選擇

貓街種植的美人椒是泰國最新育成的雜交一代辣椒新品種，生長周期為270天，采摘周期為120天，植株高度1～1.2m之間，開展度70～80cm，果長約12-16cm，果直徑2cm，每個植株結果數(shù)量為150個，每椒重約20-28g，畝產量在2500～3000kg。該品種具有優(yōu)良的抗病性，適應能力強，分支能力較強，果實大小、色澤較為均勻，椒肉厚，椒皮平滑，食味佳，抗病性比一般品種強，耐儲存、耐運輸。

二、播種育苗

1.播種前的準備

選擇土壤肥沃、排灌方便、二年內未種植過茄科作物的地塊作育苗地塊。苗床的寬度為1.2m，在整地時要使用農家肥2000-3000kg與土壤均勻混合，苗床用50%的多菌靈可濕性粉劑攪拌勻撒在床面上消毒，播種之前用50%的福美雙可濕性粉劑浸種，并用溫水浸泡15分鐘后撈出催芽。

2.播種

播種期一般為1月上旬，采取均勻撒播的方式播種，覆蓋厚4～5cm的細土，然后覆蓋薄膜，用種量大約在0.0025～0.003kg/m之間。

3.苗床的管理

在美人椒種植初期的主要工作就是防凍，種植中期結合實際情況調節(jié)好種植的溫度以及相應的濕度。選擇無風較為溫暖的天氣清除地膜下的雜草，如果苗床上有積水，需及時排除，較為干旱時可適當澆水。每畝用2kg磷酸二氫鉀進行葉面施肥，辣椒苗生長后期要進行防風以及揭膜，出苗時要對苗床進行灌溉利于移植。

三、大田準備

1.整地：選擇地勢較高、夏季防澇性較好，且近二年內沒種植過茄科植物的地塊進行移植，移植前半個月進行整地。墑面寬80cm，溝寬50cm。為了能夠及時排水，防止出現(xiàn)夏季內澇，需要間隔一定的距離挖備用排水溝。

2.施足基肥：畝施高鉀型復合肥50kg，過磷酸鈣30kg，硫酸鉀20kg，腐熟人糞尿2000kg或腐熟油枯100kg作底肥。畝配用“臺沃”辣椒專用優(yōu)化配方費（撒施型）40kg，結合“臺沃”蔬菜伴友6kg，拌勻撒施，然后翻地整墑，黑地膜覆蓋，2-3天后移栽辣椒苗。

四、定植

當植株高度大約為10～15cm，每個植株大約長出5～10片較為健壯伸展的葉片就可以進行定植。雙行單株定值，株距40cm，行距45cm，畝植2200株，辣椒苗定植后要及時澆水，用適合的藥物兌水噴灑防治幼苗病蟲害。

五、生長期管理

1.整枝

該品種定值成活后側枝側芽生長旺盛，應在側枝側芽長至2厘米前打掉，共打2-3次，已利營養(yǎng)供給促進植株主桿及主枝快速生長，同時還利于通風透光、排濕，減少病蟲害的發(fā)生。

2.施肥管理

（1）追肥：定植大約1周后，也就是辣椒苗緩苗期結束之后，要進行提苗期間的施肥，每畝灌溉6500kg的清糞水以及40kg的尿素;辣椒苗生長至掛椒初期、結椒盛期、辣椒轉紅期，分別畝追施臺沃辣椒專用優(yōu)化配方肥（撒施型）10-30kg，兌水澆。

（2）葉面施肥：在辣椒即將進入盛花期，葉面噴施“臺沃”葆康多元葉面肥，以補充各種微量元素，提高辣椒抗性及生長勢;在辣椒生長到結椒中期時，葉面噴施臺沃優(yōu)化鈣肥，避免因缺鈣引起臍腐病;辣椒開始轉色時，葉面噴施臺沃優(yōu)化磷鉀肥，提高辣椒品質及產量。葉面施肥畝用量100g兌水50kg，連噴2-3次，間隔10-15天噴一次。

3.水分管理

夏季辣椒進入生長旺盛期，要保證相應的溝渠通暢，干旱時及時灌溉，雨水較多時利用排水溝渠進行排水。保證辣椒的生長具有較為適宜的水分。

六、病蟲害防治

美人椒常見的病蟲害有細菌性的疫病、葉斑病、根腐病、炭疽病、病毒病、煙青蟲、螨蟲等病蟲害。美人椒生長期出現(xiàn)疫病，可以采用80%的代森錳鋅可濕性粉劑600倍液進行防治;對于細菌性的葉斑病，可采用77%的氫氧化銅可濕性粉劑的500倍液進行防治;對根腐病，可以采用70%的甲基硫菌靈800倍液進行防治;對炭疽病，可用25%溴菌清500倍液進行防治;對病毒病，可采用20%的植病靈的800倍液進行防治;對煙青蟲，可采用20%的毒綠乳油的1500倍液進行防治;對螨蟲，可以采用70%的快螨特乳油的1200倍液進行防治。

七、果實的采摘

美人椒椒果變色轉紅適時采摘，要注意7天的噴藥安全期之后再進行采摘，為防止果實腐爛，下過雨后不能夠立即進行采摘。

八、結語

通過對貓街鎮(zhèn)美人椒栽培技術要點的探討，對品種選擇、播種育苗、苗期管理、生長期間的管理和病蟲害的防治到果實的采摘進行了翔實的說明，對美人椒的栽培種植具有指導意義，為美人椒大面積的推廣種植，實現(xiàn)農民增收及發(fā)展產業(yè)脫貧打下堅實基礎。

參考文獻：

[1]王友國，莊華蓉，江海燕.優(yōu)質辣椒-美人椒栽培技術要點. 中國農技推廣，2007，23（01）.