盧治友

摘 ? 要 ? 截至2017年，廣東省湛江市荔枝栽培面積1.65萬公頃，年產(chǎn)量12.1萬噸，有妃子笑、桂味、淮枝、黑葉、白糖罌等十幾個(gè)品種。建議政府做好荔枝產(chǎn)業(yè)政策引導(dǎo)、戰(zhàn)略規(guī)劃，強(qiáng)化科技支撐、做好農(nóng)技推廣等服務(wù)體系建設(shè)，注重品牌建設(shè)，大力發(fā)展深加工、延長(zhǎng)荔枝產(chǎn)業(yè)鏈，將湛江的荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，促進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

關(guān)鍵詞 ?荔枝;產(chǎn)業(yè)發(fā)展;對(duì)策;品牌建設(shè);廣東省湛江市

中圖分類號(hào)：S667.1 ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C ? DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.13.012

湛江市位于廣東省西南部，下轄5個(gè)市轄區(qū)（包括1個(gè)國家級(jí)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)）、3個(gè)縣級(jí)市、2個(gè)縣，共有1 600多個(gè)行政村、10 662個(gè)自然村，面積1.17萬平方千米，地處熱帶北緣，光熱充足、雨量充沛、土地肥沃，對(duì)發(fā)展荔枝產(chǎn)業(yè)十分有利。

湛江市是我國荔枝發(fā)源地之一。在廉江市廉城鎮(zhèn)東南約5公里的謝鞋山上，現(xiàn)存原始野生荔枝林約30 hm2，這是我國僅存的兩個(gè)原始野生荔枝群落之一。20世紀(jì)80年代開始，湛江市開始大規(guī)模種植荔枝。近幾年來，湛江市荔枝生產(chǎn)面積一直保持在1.33萬公頃以上，年產(chǎn)量在10萬噸以上。荔枝的種植遍布湛江市各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村落，是湛江市重要的亞熱帶果樹，對(duì)于解決農(nóng)民就業(yè)和實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收方面發(fā)揮著重要作用。近年來，由于歷史和現(xiàn)實(shí)等多方面原因，湛江市荔枝產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)停滯不前的局面。因此，本文概述了湛江荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，梳理存在的問題，并提出相關(guān)對(duì)策建議，以期為湛江市荔枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 種植面積及產(chǎn)量

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2017年湛江市荔枝種植面積1.65萬公頃，年產(chǎn)量12.1萬噸，總產(chǎn)量較2016年增產(chǎn)4.9%[1]。主要種植區(qū)為廉江市、遂溪縣、雷州市、徐聞縣、吳川市等地，其中廉江市種植面積最大，為1.31萬公頃，占湛江市種植面積的79.8%，其次是遂溪縣，為0.13萬公頃，占7.7%。湛江各縣（市）種植面積及產(chǎn)量具體見表1。

1.2 種植品種

湛江荔枝品種繁多，主要有妃子笑、桂味、淮枝、黑葉、白糖罌、三月紅、白醋、鑒江紅糯、四良果、無核荔、雞嘴荔、糯米糍、蜜糖荔等十幾個(gè)品種。其中，妃子笑、桂味、雞嘴荔、三月紅等品種發(fā)展較快，栽培面積逐年擴(kuò)大，但傳統(tǒng)的黑葉、淮枝等品種栽培面積仍然占一半以上，產(chǎn)量仍最大。大部分荔枝品種都適宜鮮食，適宜加工的品種主要有金鐘荔枝、糯米糍、蘭竹等幾種。最早熟的品種是三月紅，在農(nóng)歷3月下旬成熟，上市最早;晚熟的品種有淮枝、桂味、糯米糍、六月霜等品種。

1.3 銷售及出口

湛江荔枝主要在國內(nèi)銷售，出口量占總產(chǎn)量的比率較小。近兩年來，荔枝價(jià)格雖有波動(dòng)，但總體保持穩(wěn)定。不同品種的荔枝價(jià)格差距較大，相較于黑葉等普通品種，桂味、掛綠、妃子笑等優(yōu)質(zhì)品種的荔枝，收購價(jià)格保持在高位。遇到價(jià)格低谷時(shí)期，黑葉收購價(jià)跌至1.0元/kg，但湛江糯米糍等品種仍能有16元/kg的相對(duì)高價(jià)，對(duì)比鮮明。

荔枝在國際市場(chǎng)屬于中高檔水果，銷售價(jià)格較高，平均每千克3～8美元，出口潛力巨大[2]。湛江荔枝出口起步晚、渠道窄，2004年首次進(jìn)入國際市場(chǎng)銷售，次年打開美國、澳大利亞市場(chǎng)。近年來，荔枝出口基本保持穩(wěn)定，主要出口到美國、英國、加拿大、澳大利亞、新加坡、巴基斯坦和荷蘭等國家，2017年出口800多噸，創(chuàng)匯近200萬美元。

2 存在的問題

2.1 品種結(jié)構(gòu)不合理

目前，湛江市荔枝品種以中熟品種妃子笑、黑葉、淮枝等為主，約占一半以上，早熟和特晚熟品種較少，分別占20%和10%左右。湛江靠近海南、廣西北海等地，地區(qū)之間品種差異不顯著，早熟優(yōu)勢(shì)不明顯，中、晚熟品種往往與海南等地同步上市，造成季節(jié)性供大于求的局面，市場(chǎng)銷售難度大，成為制約發(fā)展的主要因素。

2.2 種植技術(shù)落后，管理粗放

湛江市荔枝基本都是散戶種植模式，規(guī)模較小，加之農(nóng)戶知識(shí)水平較低，缺乏技術(shù)意識(shí)、管理意識(shí)，種植技術(shù)普遍不高。荔枝種植看天吃飯，單位產(chǎn)量不穩(wěn)定，大小年現(xiàn)象普遍。

2.3 產(chǎn)品亮點(diǎn)少，品牌意識(shí)淡薄

湛江市出產(chǎn)鑒江紅糯、妃子笑、仙進(jìn)奉等名貴品種，但形成品牌的明星產(chǎn)品較少。由于果農(nóng)、經(jīng)銷商普遍缺乏品牌經(jīng)營的意識(shí)，多數(shù)產(chǎn)品是有品無牌，被簡(jiǎn)單冠以產(chǎn)地名稱或品種名稱，如“坡頭雞嘴荔”“廉江妃子笑”“桂味荔枝”等，沒有統(tǒng)一的注冊(cè)商標(biāo)、規(guī)范的品牌，難以形成品牌效應(yīng)，加上對(duì)外宣傳力度不夠，國內(nèi)外客商對(duì)湛江荔枝產(chǎn)品了解甚少。

2.4 加工業(yè)落后，產(chǎn)業(yè)鏈短

荔枝可加工成的產(chǎn)品較多。除制干外，還可制醋、制酒，果肉和果汁還可以加工面包、糕點(diǎn)、果醬、酸奶、冰淇淋等[3]。據(jù)了解，湛江荔枝大部分以鮮果形式銷售到外地，湛江本地荔枝深加工企業(yè)較少，加工種類不多。作為荔枝主要產(chǎn)區(qū)的廉江市只有2～3家荔枝加工企業(yè)，僅能生產(chǎn)荔枝干。新鮮荔枝果皮較薄，極易失水，容易發(fā)生褐變甚至腐爛變質(zhì)，儲(chǔ)藏、保鮮期較短。在荔枝大規(guī)模上市季節(jié)，往往陷入與周邊地區(qū)同類產(chǎn)品的價(jià)格戰(zhàn)之中。如遇雨季，則外銷問題更加突出，價(jià)格往往持續(xù)走低，果農(nóng)損失慘重，滯銷、豐產(chǎn)不豐收重復(fù)上演。因此，研究荔枝保鮮技術(shù)、開發(fā)荔枝深加工產(chǎn)品、延長(zhǎng)荔枝產(chǎn)業(yè)鏈等迫在眉睫。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)、戰(zhàn)略規(guī)劃

要做大做強(qiáng)湛江荔枝產(chǎn)業(yè)，必須要改變湛江荔枝品種結(jié)構(gòu)，采取差異化發(fā)展之路，政府需加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)政策的引導(dǎo)、做好戰(zhàn)略規(guī)劃。加強(qiáng)人才、政策、資金、信息等方面的扶持，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以資源優(yōu)勢(shì)為基礎(chǔ)，調(diào)動(dòng)荔枝種植戶的積極性，大力發(fā)展一鎮(zhèn)一業(yè)、一村一品，合理規(guī)劃荔枝成熟期的精準(zhǔn)對(duì)接、均衡上市，打造合理的早、中、晚熟荔枝產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，避免陷入與周邊地區(qū)的惡性競(jìng)爭(zhēng)。

3.2 強(qiáng)化科技支撐，做好農(nóng)技推廣服務(wù)

湛江農(nóng)業(yè)科研院較多、實(shí)力強(qiáng)勁，農(nóng)業(yè)、科技等部門要搭建科學(xué)的產(chǎn)學(xué)研推平臺(tái)，鼓勵(lì)發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，做好荔枝產(chǎn)業(yè)的科技服務(wù)工作。要攻關(guān)、引進(jìn)、消化、吸收荔枝種植、采摘、保鮮、包裝等技術(shù)，延長(zhǎng)荔枝鮮果保鮮時(shí)間，提高果農(nóng)的科技意識(shí)、管理意識(shí)，提升栽培管理技術(shù)水平，大力推廣優(yōu)質(zhì)品種，提高勞動(dòng)效率和單位產(chǎn)出。

3.3 注重品牌建設(shè)

大力扶持現(xiàn)有荔枝產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，推動(dòng)規(guī)模經(jīng)營，指導(dǎo)品牌建設(shè)，打造一批能夠代表湛江本地特色的名牌產(chǎn)品，以品牌、名牌效應(yīng)，讓更多國內(nèi)外消費(fèi)者了解、熟悉、認(rèn)可湛江荔枝品牌。加大宣傳力度，提升知名度，積極做好“互聯(lián)網(wǎng)+現(xiàn)代物流”等信息化服務(wù)。在拓展銷售渠道的同時(shí)，真正用心做好、做優(yōu)湛江本地特色荔枝產(chǎn)品。統(tǒng)一種植標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，打造世界知名品牌。

3.4 大力發(fā)展深加工產(chǎn)業(yè)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條

荔枝鮮果酸甜適宜，含糖量較高，除鮮食外，還可用于釀酒、制成罐頭，或制成果汁用于飲品、果糕等食品。要促進(jìn)荔枝產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，使農(nóng)民增收，必須深挖荔枝產(chǎn)品開發(fā)，大幅提升其附加值。大力扶持湛江荔枝深加工企業(yè)發(fā)展，在稅收等方面給予其優(yōu)惠，鼓勵(lì)支持企業(yè)與科研院所合作，加快科技研發(fā)，開發(fā)各種酒類、罐頭、果汁、果糕等產(chǎn)品[4]，延長(zhǎng)荔枝產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1] 湛江市統(tǒng)計(jì)局，國家統(tǒng)計(jì)局湛江調(diào)查隊(duì).湛江統(tǒng)計(jì)年鑒2018[M].北京：中國統(tǒng)計(jì)出版社，2018.

[2] 劉艷群，李玉萍，梁偉紅，等.中國荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對(duì)策[J].世界農(nóng)業(yè)，2008（3）：22-23.

[3] 齊文娥，陳厚彬，李偉文，等.中國荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢(shì)與建議[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，43（6）：173-179.

[4] 葉延瓊，章家恩，呂建秋，等.廣東省荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策分析[J].中國農(nóng)學(xué)通報(bào)，2011，27（3）：481-487.

（責(zé)任編輯：敬廷桃）