顧立群 高凱娜 陳虹 沈威 何士俊

摘要：介紹了藏紅花的栽培技術(shù)，具體包括藏紅花與水稻輪作、地膜栽培、立體栽培技術(shù)，并且對施肥方式、溫度處理、化學(xué)藥劑處理及病蟲害防治等在藏紅花生產(chǎn)中的應(yīng)用進(jìn)行了綜述。

關(guān)鍵詞：栽培技術(shù);施肥方式;溫度處理;化學(xué)藥劑

藏紅花（Crocus Sativus L.）又名西紅花、番紅花、鳶尾科，多年生草本植物，屬于短日照植物。主要用種球來進(jìn)行繁殖，有露地越冬繁殖和室內(nèi)越夏培育2個階段。藏紅花栽培技術(shù)一般采用“二段法”栽培，第一階段為室內(nèi)栽培，第二階段栽培模式包括露地栽培、地膜栽培及立體栽培等。為實(shí)現(xiàn)藏紅花高產(chǎn)，在栽培過程中可采用不同施肥方式、不同溫度處理及化學(xué)藥劑處理等。

1 “二段法”栽培技術(shù)

根據(jù)饒君鳳等人的研究，西紅花“二段法”栽培主要有2個階段，即室內(nèi)培育采花和田間種球繁育。室內(nèi)培育主要是利用室內(nèi)涼爽陰濕條件，促成西紅花種球花芽分化并完成采花加工過程。田間種植期間影響藏紅花生長最重要因素是田間濕度，土壤要保持濕潤，空氣濕度要保持在70%左右，過于干旱會使葉子干枯，種球不能正常生長。室內(nèi)種植期間要防止種球的腐爛和鼠害，要精心養(yǎng)護(hù)。為了節(jié)約引種成本，生產(chǎn)栽培一般選用大球種植，引種可選擇小球。“二段法”栽培方法可以在浙江及南方大部分地區(qū)進(jìn)行推廣。

1.1 室內(nèi)栽培

在室內(nèi)栽培期間關(guān)鍵在于溫濕度的調(diào)節(jié)，應(yīng)隨生長發(fā)育階段的推進(jìn)而逐漸降低，具體為8～9月中旬花芽分化期，室溫應(yīng)保持在24～29℃，但不能超過30℃;9月中旬～10月下旬球莖抽芽期間，室溫應(yīng)保持在16～23℃;月底末開花期最適溫度為15～18℃;當(dāng)氣溫低于15℃時，應(yīng)適當(dāng)加溫，但不得高于20℃，否則可能產(chǎn)生死花爛花現(xiàn)象。濕度除開花期為75%，其余階段均為80%，不得高于85%，否則易遭真菌的侵襲。

1.2 露地栽培

扎西等人對藏紅花種植技術(shù)進(jìn)行了研究，結(jié)果表明，在藏紅花種植之前要施足基肥;播種后要澆足水、保持土壤濕潤。干冷地區(qū)在人冬前要澆水防凍;科學(xué)保溫防暑，藏紅花室溫2～19℃，在低溫-18℃下采取防寒措施即可安全越冬，在高溫25℃情況下適當(dāng)遮蔭，有利于藏紅花的球莖增重。饒君鳳等人對室外栽培的研究，西紅花要求土壤肥沃疏松，冬季光照充足，一般1hm²施600～750kg的寒流復(fù)合肥作基肥;對其水分管理，空氣濕度要保持在70%左右，過干會使葉子干枯。

藏紅花露地栽培可與水稻進(jìn)行輪作，據(jù)金偉萍等人的研究表明，藏紅花與水稻輪作首先需選擇坡向朝陽、冬季較溫暖、光照充足、疏松肥沃的田塊為佳。其次是整地施肥：山區(qū)冬季氣溫低，宜重施基肥。當(dāng)季稻谷收割后合翻耕，667m²施石灰100～150kg進(jìn)行消毒，施氮肥30kg、腐熟餅肥200kg作基肥。然后球莖處理：首選健康生長良好的種球，可用殺菌劑和殺螨劑混配，一般用25%多菌靈500倍液與樂果3000倍液混合，浸種20min后下種。藏紅花與水稻輪作過程中為了獲得水稻的高產(chǎn)，需要選擇米質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、抗性好的水稻，比如甬優(yōu)15、甬優(yōu)12、甬優(yōu)9號、中浙優(yōu)1號、中浙優(yōu)8號等品種。研究表明，輪作可以充分發(fā)揮耕地潛力，增加復(fù)種指數(shù)，提高經(jīng)濟(jì)效益，大大降低種植成本，避免了水土流失有效保護(hù)生態(tài)環(huán)境，有利于提高稻田肥力，可持續(xù)發(fā)展。藏紅花露地栽培種要注意病害防治并加強(qiáng)肥水管理，舒天才等人通過對藏紅花的主要病害的研究，發(fā)現(xiàn)其主要病害是細(xì)菌性腐敗病和藏紅花枯萎病，要嚴(yán)格遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針。在田間管理中增施磷鉀肥，防止偏施氮肥，同時生物防治與化學(xué)防治要結(jié)合起來利用防治。

1.3 立體栽培

在藏紅花“二段法”栽培模式中，第二階段采用立體栽培。饒君鳳等人對藏紅花立體栽培的研究表明131，在大棚環(huán)境下立體栽培宜采用基質(zhì)，同時對溫度、濕度、灌水有一定要求?？刹捎谩捌贰弊中谓Y(jié)構(gòu)的架子，采用3層搭架，第1層據(jù)地面60cm，依次上去2層和3層都是疊加60cm，合理安排好間距，空閑的地方可以種植適宜的植株。大棚栽培溫度生長期應(yīng)保持在11～17℃，當(dāng)溫度高達(dá)20～25℃時，應(yīng)注意棚內(nèi)通風(fēng);棚內(nèi)濕度應(yīng)保持在70%～80%。

1.4 地腦耘培

在藏紅花室外栽培過程中，采用地膜覆蓋具有增溫、保溫、抑制雜草及減輕病蟲害的作用。元玉碧等人研究發(fā)現(xiàn)，地膜內(nèi)的溫度相對較高，所以種球葉片生長較快，增強(qiáng)光合作用。地膜栽培具有保水、保肥、抑制雜草生長、減輕病蟲害的作用。其中藏紅花引種成敗的關(guān)鍵因素就是溫度條件，因此必須要有增溫和保溫等措施，一般生長期溫度控制在5～25℃為宜例。地膜栽培可選用80cm寬的地膜，春季透雨后搶墑作壟鋪膜，壟面寬60cm，壟高10～15cm，壟溝30cm，地膜要緊貼壟面，用土壓實(shí)。

2 施肥方式的影響

藏紅花栽培過程中，選用合適的肥料及施用量對藏紅花產(chǎn)量具有重要作用。施林妹等人用了不同的施肥方法研究了其對藏紅花生長發(fā)育的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，合理搭配有機(jī)肥50%和無機(jī)肥50%，能夠促進(jìn)藏紅花的生長。關(guān)力等人研究了藏紅花專用肥，發(fā)現(xiàn)利用黑土壤與禽糞便發(fā)酵制成有機(jī)肥，按667m²施用專用肥1000kg，球莖平均達(dá)到了26.6g，此時藏紅花的產(chǎn)量效果最明顯。劉蕓等人研究了4種不同濃度的鉀素營養(yǎng)液對藏紅花種球的影響，研究結(jié)果表明，當(dāng)鉀的濃度高到一定的量時，種球體內(nèi)的鉀也會隨之提高，藏紅花的種球會變得膨大，產(chǎn)量增加。沈曉霞等人的研究表明，種球的種植密度與氮肥施用量會影響藏紅花種球的產(chǎn)量。張衡鋒等人的研究表明，對藏紅花的葉面噴施4種微量元素（鐵、鋅、錳，銅），施肥量當(dāng)噴施鐵0.20%、鋅0.10%、錳 0.12%和銅0.10%的處理效果最佳，過量施用，會產(chǎn)生負(fù)效應(yīng)。陸中華等人研究發(fā)現(xiàn)，藏紅花種植肥料施用以N 450kg/hm²，P₂O⁵225kg/hm²和K₂O225kg/hm²為宜，栽種大球莖，最適種植密度為10cm×10cm。

3 溫度處理的影響

研究表明，溫度條件是藏紅花是否引種成功的關(guān)鍵條件，溫度不能夠超過25℃或低于5℃，需要控制在適宜范圍內(nèi)，才能實(shí)現(xiàn)提早開花，冬季越冬壯苗。

錢曉東等人研究了溫室連續(xù)栽培技術(shù)對藏紅花小球莖繁殖的促進(jìn)作用和藏紅花質(zhì)量的影響，發(fā)現(xiàn)溫室連續(xù)栽培技術(shù)與“二段法”栽培技術(shù)對球莖質(zhì)量的影響無明顯的差異，但室內(nèi)開花含量要比露地開花含量高。建議將溫室連續(xù)栽培2年，收獲后的15g球莖按照“二段法”栽培，以求培育出高質(zhì)量的藏紅花花絲。

4 化學(xué)藥劑處理的影響

薛小紅等人研究發(fā)現(xiàn)，藏紅花球莖在休眠期（6～7月）中用赤霉素浸種，可以提高花的產(chǎn)量，其中以100mg/L的增產(chǎn)效果比較明顯，浸種時間24h最佳。另外，劉曉紅等人研究發(fā)現(xiàn)，赤霉素在處理不足15g的藏紅花種球時對新生種球仍有促進(jìn)作用，尤其是促進(jìn)開花率較高的10g以上的新生種球的生產(chǎn)。

5 藏紅花病蟲害防治

藏紅花主要病蟲害有枯萎病、銹病、腐爛病、炭疽病、長須蚜等。干華磊等人用木霉菌株TL09制成可濕性粉劑，研究了對藏紅花病害的防治效果，發(fā)現(xiàn)其對大田藏紅花枯萎病具有很好的生物防治效果。游成勇等人發(fā)現(xiàn)，在播種前用2.5%適樂時懸浮種衣劑3mL兌水4mL，拌種1kg，防治苗期根腐病效果較好。另外，銹病防治要在銹病發(fā)生初期用25%粉銹靈或15%粉銹清800～1000倍液噴霧，隔7天施藥1次，連續(xù)交替防治2～3次即可。據(jù)庫爾班比研究發(fā)現(xiàn)，在苗期或開花前噴藥，667m²用40%樂果乳油40～50mL、5%銳勁特30～40mL，防治長須蚜效果較好。劉淑宇等人研究綠色木霉發(fā)酵液對芒果炭疽病的抑制作用，結(jié)果顯示，綠色木霉發(fā)酵液能夠破壞炭疽病細(xì)胞完整性，抑制芒果炭疽病生長。沈洪坤等人在帶病球莖上分離到了尖孢鐮刀菌和茄病鐮刀菌及青霉菌，并用多菌靈、百菌清、菌毒清等20多種殺菌劑不同濃度下進(jìn)行測定，結(jié)果表明，祛菌靈、賽霉靈和多得清等3～5種有效殺菌劑可作為西紅花球莖腐爛病的防治應(yīng)用。莊敬華等人分別用不同濃度的50%多菌靈WP、50%福美雙WP、70%甲基托布津WP、75%百菌清WP、98%噁霉靈原藥進(jìn)行對鐮刀菌的抑制生長測試，結(jié)果表明多菌靈的生長抑制作用最強(qiáng)，其次是福美雙。

6 結(jié)語

“二段法”栽培技術(shù)是目前藏紅花生產(chǎn)中應(yīng)用最廣泛的技術(shù)，不僅可以實(shí)現(xiàn)土地的充分利用，還可以實(shí)現(xiàn)“萬元千斤”的生產(chǎn)目標(biāo)，提高農(nóng)民收益。該技術(shù)既可利用田間栽培條件及栽培措施培育出高質(zhì)量的種球，又能利用室內(nèi)涼爽陰濕條件促成西紅花種球花芽分化并完成采花加工過程。在“二段法”栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上，可以結(jié)合地膜栽培、立體栽培技術(shù)等提高藏紅花產(chǎn)量。

在藏紅花球莖繁殖階段，可以采用合理的施肥方式，控制適宜的溫度，結(jié)合在室內(nèi)培育階段采用赤霉素化學(xué)藥劑處理，提高藏紅花的品質(zhì)和產(chǎn)量。針對藏紅花病蟲害防治，在藏紅花球莖栽種前，用50%多菌靈1000倍液浸種10～15min是目前廣泛應(yīng)用的防治方法，在藏紅花種植初期，可噴灑三唑酮或多菌靈等殺真菌劑，混合殺細(xì)菌劑農(nóng)用鏈霉素等稀釋溶液保護(hù)，可同時加入0.3%磷酸二氫鉀補(bǔ)肥。