黎力 馬建

摘 要：隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，鰣魚因其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷、硫胺素和鐵等人體需要的營(yíng)養(yǎng)元素，能有效降低人體的膽固醇含量，對(duì)軟化血管、冠心病以及血壓等疾病有明顯的防治作用。而且鰣魚有清熱解毒的療效，可治水火燙傷、下疳和療瘡等癥。因此，民眾越來越喜歡吃美洲鰣魚。無奈鰣魚具有天然的嬌貴氣質(zhì)，很容易離水即死，并且有觸鱗必死的特性，大大增加了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖難度。文本針對(duì)鰣魚的特點(diǎn)，探討美洲鰣魚工廠化養(yǎng)殖的問題。

關(guān)鍵詞：美洲鰣魚;工廠化養(yǎng)殖

從魚類學(xué)科的角度上分類，鰣魚屬于于鯡形目、鯡科、鰣屬中的一種魚類。一、培育鰣魚所需的環(huán)境要求

1.培育鰣魚的場(chǎng)地要求。本文的養(yǎng)殖場(chǎng)地處郊區(qū)，環(huán)境安靜優(yōu)美，目前養(yǎng)殖的溫室占地面積為64m×17m，室內(nèi)擁有4個(gè)池子，每個(gè)約200平方米，交通順暢，周邊既沒有噪音影響，又沒有其他污染源，水質(zhì)優(yōu)良，水源有保證，排放系統(tǒng)完善，光線明亮。附上養(yǎng)殖場(chǎng)的現(xiàn)場(chǎng)圖

2.養(yǎng)殖場(chǎng)的溫室要求。養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖需要，從成本的實(shí)際情況出發(fā)，采用多種建筑結(jié)構(gòu)，如鋼繩結(jié)構(gòu)、框架異型鋼結(jié)構(gòu)和混合結(jié)構(gòu)等多種形式的建筑結(jié)構(gòu)，保證養(yǎng)殖的溫室條件符合鰣魚的生長(zhǎng)發(fā)育要求。同時(shí)溫室的頂部要求采光條件良好，最好用塑料薄膜覆蓋和采光瓦，保證溫室要有百分之八十到百分之九十的透光率。夏季天熱時(shí)，要用遮陽網(wǎng)對(duì)溫室進(jìn)行覆蓋?？偠灾?，就是要保證大棚既可以通風(fēng)透氣，采光良好，又能保溫，密封性良好。可以有效地應(yīng)對(duì)鰣魚各種天敵的入侵。

3.養(yǎng)殖池的要求。面積要符合養(yǎng)殖要求。一般的面積要求是30平方米至300平方米之間，養(yǎng)殖池形狀也要適宜，一般選擇圓形、去角的正方形，池壁材料的選擇最好用混凝土之類的材料，并且用環(huán)保的涂料對(duì)其進(jìn)行粉刷，池底的形狀要求為鍋底形，排水排污系統(tǒng)用材應(yīng)是聚乙烯管，聚乙烯管的尺寸應(yīng)是為20厘米的管徑。排污口的位置要合理，一般應(yīng)設(shè)置在池底中部，并保證排污口連接好排污系統(tǒng)。進(jìn)排水閘門要放置在養(yǎng)殖池的合理位置。保證其頂部有呈對(duì)稱排列的進(jìn)水管，而且要和水面和池壁呈現(xiàn)一定的角度。角度最好是40度。保證其進(jìn)水工作時(shí)是呈旋轉(zhuǎn)狀態(tài)，用旋轉(zhuǎn)的吸力將排污物流向池中央。

4.養(yǎng)殖場(chǎng)相關(guān)的設(shè)施要求。養(yǎng)殖場(chǎng)要保障鰣魚的生長(zhǎng)環(huán)境，必須要有相關(guān)的配套設(shè)施才能保證養(yǎng)殖場(chǎng)的有效運(yùn)作。蓄水池能有效保障水源，微孔增氧系統(tǒng)保證鰣魚呼吸的需要，水質(zhì)在線自動(dòng)檢測(cè)系統(tǒng)能保障養(yǎng)殖場(chǎng)水質(zhì)的安全，備用發(fā)電機(jī)組能以備停電時(shí)保證養(yǎng)殖場(chǎng)的用電需求。這些設(shè)備要安排專人經(jīng)常進(jìn)行檢測(cè)維護(hù)管理，保證其能正常工作，以免因出現(xiàn)故障而破壞鰣魚的生存環(huán)境。

二、養(yǎng)殖前期的工作要求

1.對(duì)養(yǎng)殖池進(jìn)行消毒浸泡工作。由于對(duì)新建養(yǎng)殖池的水質(zhì)有嚴(yán)格要求。養(yǎng)殖池必須保證10天滿水狀態(tài)后再放新水入池。而且要對(duì)其進(jìn)行消毒，用漂白粉等藥劑進(jìn)行消毒。

2.放水。魚苗入池前3天，就要將新水放入養(yǎng)殖池中，要用過濾網(wǎng)將新水進(jìn)行過濾，最好使用100目的篩絹網(wǎng)。如果要用到蓄水池的水，必須要對(duì)蓄水池的水進(jìn)行曝氣工作，開始時(shí)的要有1米的水深，保證好溶解氧的含量達(dá)標(biāo)，溶解氧要大于5毫克/升，PH值在6.8至8.5之間的水質(zhì)才合格。

3.水池的施肥工作。養(yǎng)殖池經(jīng)過有效的消毒工作，3天后就可以放水進(jìn)池。先用對(duì)注入水池中的水進(jìn)行過濾，最好就用尼龍篩娟。水池水深也要達(dá)到要求，最好水池深度為60厘米至80厘米。放水完畢后展開肥水工作。在養(yǎng)殖池的水泥底進(jìn)行施肥，要用含氮、氮磷鉀的無機(jī)肥，而無機(jī)肥的含量比例不能過低，一般要求在超過50%。

三、魚苗的選擇

1.魚苗的來源。選擇魚苗要從魚苗的體型、體質(zhì)、病害、規(guī)格等多方面進(jìn)行考慮。選擇那些體型正常、體質(zhì)肥壯、無病害、無損傷、規(guī)格齊整的魚苗。

2.養(yǎng)殖密度要求。培育魚苗要放置在溫室大棚內(nèi)。放養(yǎng)密度要科學(xué)，不能過高也不能過低，最好的密度為每立方米100條至300條之間。一旦放養(yǎng)35天后，魚苗身長(zhǎng)達(dá)15毫米至25毫米之間時(shí)，可以進(jìn)行分池培育。分池工作一定要保證在帶水狀態(tài)下開展，分池后的密度有所提高，密度可達(dá)每畝1500條到2000條之間。

四、養(yǎng)殖場(chǎng)的管理工作

1.投放餌料的要求。美洲鰣魚魚苗的一旦2天后開始進(jìn)食，要及時(shí)將魚苗進(jìn)行轉(zhuǎn)移，將魚苗從孵化容器轉(zhuǎn)到水泥池。到了混合營(yíng)養(yǎng)期時(shí)，應(yīng)該向魚苗喂養(yǎng)輪蟲，投放密度也要科學(xué)，最好的密度為5ind/ml至10ind/ml之間。如果魚苗有了6天的魚齡后，就要考慮魚苗進(jìn)食枝角類動(dòng)物，保證魚苗的食用量，一般的投放量為3ind/ml到5ind/ml之間。過了這段期間，就要根據(jù)魚苗的發(fā)育狀況和水質(zhì)好壞情況開展下一步工作，及時(shí)為魚苗補(bǔ)充新鮮餌料和水源。保證魚池富含魚苗生長(zhǎng)所需的微生物。10天過后，就要向魚苗投放飼料，每天5次投放微粒子顆粒飼料喂養(yǎng)魚苗。當(dāng)魚苗生育到一定階段后，就喂養(yǎng)人工配合飼料，之后慢慢投放其他種類的飼料，保證鰣魚的生成營(yíng)養(yǎng)需要。

2.養(yǎng)殖池的水質(zhì)要求。養(yǎng)殖池的水要求每天注換，換水量約點(diǎn)池水的四分之一，且保證全天候增氧，水溶氧含量超過達(dá)6毫克/升;一旦池水污染物過多時(shí)，要進(jìn)行人工清理污物的工作。池深保證在1米～1.2米，池水水質(zhì)要求過硬。

3.養(yǎng)殖池的冬季水溫要求。冬季水溫不能低于7℃，必須配備熱泵或太陽能等加熱設(shè)施，保證鰣魚在冬季具有適宜生長(zhǎng)的水溫。

五、防治鰣魚病害工作

防治鰣魚病害工作就一項(xiàng)不可忽視的工作，防治原則是以預(yù)防為主，防治結(jié)合的方式。嚴(yán)格管理喂養(yǎng)鰣魚的餌料，對(duì)外塘的餌料要經(jīng)消毒后才能喂養(yǎng)鰣魚，每過10天就要對(duì)池水進(jìn)行消毒，同時(shí)要保證魚池工具也要消毒，特別是漁具的消毒工作，應(yīng)用鹽度為百分之十的鹽水對(duì)漁具進(jìn)行消毒。

六、結(jié)語

養(yǎng)殖鰣魚是一項(xiàng)比較專業(yè)的工作，一定要根據(jù)鰣魚的生長(zhǎng)特性來進(jìn)行養(yǎng)殖，如果相關(guān)工作做得不到位，很容易造成鰣魚在生長(zhǎng)過程中出現(xiàn)病害甚至傷亡。因此必須要用科學(xué)的方法培育鰣魚，不斷加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)的日常管理，經(jīng)常監(jiān)測(cè)鰣魚的生長(zhǎng)環(huán)境情況。保證鰣魚處于一個(gè)安全的生長(zhǎng)空間。

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