徐慧君

摘 要：豌豆（學(xué)名：Pisum sativum Linn），一年生攀援草本，高0.5-2米?；ㄆ?-7月，果期7-9月。全株綠色，光滑無毛，被粉霜。葉具小葉4-6片，托葉比小葉大，葉狀，心形，下緣具細(xì)牙齒。小葉卵圓形;花于葉腋單生或數(shù)朵排列為總狀花序;花萼鐘狀，深5裂，裂片披針形;花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色，雄蕊 （9+1） 兩體。子房無毛，花柱扁，內(nèi)面有髯毛。莢果腫脹，長橢圓形，頂端斜急尖，背部近于伸直，內(nèi)側(cè)有堅(jiān)硬紙質(zhì)的內(nèi)皮;種子2-10顆，圓形，青綠色，有皺紋或無，干后變?yōu)辄S色。

豌豆是我省東部地區(qū)主要的豆類作物，具有糧食、蔬菜、飼料、醫(yī)藥和肥料等多種用途，一般干籽粒含蛋白質(zhì)20-30%，比禾谷類作物高1-3倍，而且含有人體不能轉(zhuǎn)化合成的賴氨酸、蛋氨酸、白氨酸、異白氨酸、笨白氨酸、蘇氨酸、色氨酸、頡氨酸等8種必須氨基酸，是全價(jià)蛋白質(zhì);含總淀粉40-50%;含粗脂肪0.5-2.5%;還富含不飽和脂肪酸、鈣、磷等礦質(zhì)元素和膳食纖維，營養(yǎng)價(jià)值極高。

一、輪作倒茬

豌豆是忌連作作物，原因是：一是豌豆根系分泌一種有毒物質(zhì);二是豌豆根系分泌的有機(jī)酸過多，影響根瘤菌的生長發(fā)育;三是連作田塊的種子和幼苗易感染土壤中積累的果膠分解菌和線蟲。因此合理輪作尤為重要，俗諺有“麥不離豆，豆不離麥”、“豆茬種麥子，強(qiáng)如種歇地;豌豆茬的麥，請到家的客”。一般與麥類、薯類、油料、蔬菜輪作，中位淺山（2200-2600米）實(shí)行3年以上輪作，高位淺山（海拔2600-2800米）實(shí)行4年以上輪作。

二、土壤耕作

土壤耕作是保持適于豌豆根系和跟瘤生長發(fā)育的土壤環(huán)境，包括翻耕、耙耱或平整等。應(yīng)在前茬作物收后立即秋耕，深度20厘米，以熟化土壤接納雨水，秋雨過后適時(shí)耙耱保墑，使土層疏松深厚潤濕，保水保肥，有助于深扎根，增強(qiáng)根瘤菌活性。

三、合理施肥

合理施肥有機(jī)肥和化肥是保證產(chǎn)量和品質(zhì)的重要措施。豌豆整個(gè)生育期對營養(yǎng)元素吸收按100計(jì)算，出苗---花期---成熟三個(gè)時(shí)期分別吸收氮肥：40、59、1;磷肥：30、36、34;鉀肥：60、23、17;鈣肥：4.、45、15。每生產(chǎn)50公斤干籽?？上牡臓I養(yǎng)元素為：氮：1.55公斤，磷：0.43公斤，鉀：1.43公斤，鈣：0.96公斤。施肥原則：施用有機(jī)肥，重施氮肥，以磷增氮，補(bǔ)施氮肥，增施鉀肥。

四、選用良種

新品種的選用是增產(chǎn)的主要措施之一。東部農(nóng)業(yè)區(qū)半淺山半腦及腦山地區(qū)，宜選用高產(chǎn)幼稚的草原2號、草原9號、草原3號。淺山地區(qū)宜選用耐旱、高產(chǎn)的大殼豌豆、西藏白豌豆、草原11號、草原12號等品種。另外，在購買或串換新品種時(shí)必須了解新品種的來源、適應(yīng)范圍、產(chǎn)量等情況，還應(yīng)注意種子的生產(chǎn)時(shí)間、含水量、發(fā)芽率、生產(chǎn)單位、有效期等。

五、播前準(zhǔn)備

種子播前2---3天，通過篩、選、揀剔除小、蟲蛀、破損、霉?fàn)€等籽粒，也可用1.5公斤鹽加水5公斤的鹽溶液浸泡預(yù)選種子，剔除受蟲害和霉?fàn)€的籽粒，選用均勻、飽滿、種皮完好的中大粒種子播種為好。

六、適時(shí)早播

豌豆能耐低溫，幼苗對霜凍反應(yīng)小，應(yīng)適時(shí)早播，特別是我省淺山地區(qū)，早播可充分吸收土壤中的水分，早發(fā)芽、早扎根、早出苗，能順利通過低溫春花階段，延長營養(yǎng)生長期，為豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。淺山3月底至4月上旬播種，腦山4月中上旬播種。

七、穴播條播

“干種豆，濕種麥”，地太濕時(shí)由于豌豆種子吸水多，易腐爛，影響發(fā)芽率。傳統(tǒng)的撒播由于浮籽多，不發(fā)芽，影響出苗，且浪費(fèi)種子，因此播種時(shí)應(yīng)改撒播為穴播、手溜，有條件的地區(qū)應(yīng)條播，這樣覆土厚度一致，種子均勻，出苗整齊，且節(jié)省種子，鋤草方便。播種深度以5---7厘米為準(zhǔn)，低、中位淺山稍深一些，在春旱嚴(yán)重時(shí)種子可充分吸收土壤深層的水分，早膨脹早發(fā)芽。

八、合理密植

每畝播種量15公斤，畝保苗5---6萬株，行距25—35厘米。

九、中耕除草

松土除草是田間管理的重要措施，必須在豌豆卷須拉手（卷須互相牽拉）封行之前進(jìn)行中耕除草1---2次，當(dāng)苗高5---7厘米（3---4片真葉）時(shí)除頭草。以松土為主;苗高10---13厘米（7---8片真葉）時(shí)除二草，除草為主。中耕除草有利于消滅雜草和疏松土壤，給豌豆生長和根瘤發(fā)育創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境。

十、澆好花水

豌豆?jié)菜缢?、花水、莢水（籽粒膨大期）。苗水過多，土壤易板結(jié)，對根系發(fā)育不利。豌豆花芽分化較晚，分化期較短，在孕蕾開花時(shí)需水最多，有“苗期多水，容易倒伏，晚期多水，易貪青晚熟”的說法，因此花水最為關(guān)鍵。

十一、追施氮肥

結(jié)合澆水或降雨，在出苗差、苗弱的地塊每畝追施1---2次尿素2---5公斤。

十二、病蟲害防治

豌豆常見病害有霜霉病、白粉病，因此在播種前可以先浸入藥劑消毒，然后再用甲霜靈和多菌靈進(jìn)行噴施防治，如發(fā)現(xiàn)病株要及時(shí)拔除燒毀。

十三、適時(shí)收獲

豌豆應(yīng)在葉片發(fā)黃，70%---80%的豆莢枯黃時(shí)收獲，植物陰干，以免日曬、雨淋使籽粒褪色。