閆斌 賈斌

習總書記提出的脫貧目標是到2020年全面建成小康社會，不落下一個人。雖然經(jīng)過全國范圍的扶貧，我國貧困人口大量減少，但是剩下的還未脫貧人口都屬于難啃的“硬骨頭”，扶貧工作任務還很重。雖然我們已經(jīng)針對貧困村戶致貧原因，因人而異、因戶施策。但是對于一些無勞動能力、因病、因殘致貧的貧困戶，始終有著返貧的風險。從這方面來說，通過建設合作社進行產(chǎn)業(yè)扶貧，壯大集體經(jīng)濟，能夠使農(nóng)民達到穩(wěn)定脫貧。

陜西省榆林市米脂縣沙家店鎮(zhèn)李家站村屬于貧困村，位于米脂縣城以北34公里處，西鄰榆陽區(qū)清泉，緊鄰鎮(zhèn)清公路。山地地形，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，主要種植玉米，養(yǎng)牛羊。全村共314戶812人。其中有貧困戶41戶100人。我們根據(jù)李站村的養(yǎng)殖習慣，以及退耕還林后有大量種植的苜蓿、玉米未有效利用等實際情況，積極探索，走上了養(yǎng)殖互助合作社的道路。村里的貧困戶全部加入合作社，使老弱病殘可以有一份長期的穩(wěn)定收入。2018年9月、10月、11月，經(jīng)過嚴格檢驗檢疫程序，分三批共購進88頭肉牛，合作社正式進入養(yǎng)殖運營階段。合作社從成立到正式運營期間，也遇到一些問題，走了一些彎路。雖然這些問題最后都解決了，但是浪費了人力、物力和時間。對這些問題的提出，希望能夠避免類似問題的再次發(fā)生，同時對解決方法提供參考。

遇到的問題主要體現(xiàn)在以下幾個方面。

一是基礎設施建設不到位。例如牛槽不合適。由于牛場里的牛大小不一，對于大牛來說欄桿的高度剛好，但是對小牛來說欄桿成了擺設。統(tǒng)一設置成適合小牛高度的欄桿，大牛吃飼料又夠不著。牛舍頂棚太陽板太少，光線不明亮。牛舍四周漏風，冬季保溫困難。使用普通水槽，冬季水槽結(jié)冰肉牛飲水困難等。

二是肉牛飼養(yǎng)不到位。主要體現(xiàn)在飼料單一。合作社肉牛養(yǎng)殖人員是當?shù)剞r(nóng)戶，喂牛還是傳統(tǒng)肉牛飼養(yǎng)方法，以當?shù)胤N植的玉米秸稈為主。肉牛喂養(yǎng)的飼料太過單一，不能滿足肥牛的生長需求。未區(qū)別飼養(yǎng)。對育成牛、妊娠牛、種牛采用同樣的飼養(yǎng)管理方式，造成肉牛生長發(fā)育緩慢，不能適時出欄。

三是肉牛管理不科學。剛開始一段時間，合作社里公牛、母牛放在一起，未分欄喂養(yǎng)。導致育成牛很早妊娠，使得育成牛不能提高產(chǎn)量，生下的小牛體弱容易夭折。

四是疫病防控意識差。肉牛養(yǎng)殖人員缺乏防疫意識，牛有了寄生蟲也習以為常。平時只常規(guī)性的進行消毒，很少有針對性的給牛驅(qū)蟲。使得肉牛體內(nèi)外常感染寄生蟲，肉牛反復磨蹭疼癢皮膚后破皮流血，易感染疾病。

五是缺乏養(yǎng)殖知識。主要表現(xiàn)在肉牛飼料配合不合理，在基本的營養(yǎng)成分如能量、蛋白質(zhì)和鈣、磷不足或不平衡的情況下，總是寄希望于飼料添加劑或增重劑能大幅度地提高肉牛的生產(chǎn)效率;氨化技術(shù)不成熟，不注意防霉變;不能保證原料質(zhì)量，飼料種類與配方差別較大，飼料轉(zhuǎn)化率低;不注重引進牛的適應性;過度依賴抗生素的防病作用，混用、加大劑量使用普遍存在;對雜交牛的養(yǎng)殖技術(shù)掌握不夠;犢牛早期生長發(fā)育不良，直接影響到其中、后期的育肥效果等問題。

針對合作社養(yǎng)殖中出現(xiàn)的問題，我們反復調(diào)研，從良種引進、標準化養(yǎng)殖、科學喂養(yǎng)、防疫防病方面進行了整改。

一是良種引進。榆林地區(qū)的黃牛具有耐粗飼、抗不利環(huán)境等優(yōu)點，但它也具有生長慢、產(chǎn)肉少、飼料轉(zhuǎn)化率低等問題。選擇產(chǎn)肉質(zhì)好量高的安格斯牛、西門塔爾牛、夏洛萊牛和秦川牛進行良種引進。

二是適度規(guī)模的標準化養(yǎng)殖。根據(jù)合作社自身規(guī)模選用低槽喂牛。將牛槽置于地面上，底呈弧形。這種槽相比高槽喂料省力，便于打掃;相比無槽喂牛衛(wèi)生，牛進食方便。將牛舍四周圍上可開關(guān)的太陽板，解決了牛舍光線不明亮和冬季保暖的問題，夏季牛舍通風干燥。將普通水槽改為加熱水槽，冬季水槽不結(jié)冰，便于肉牛飲水。在建設牛舍時與飼料青貯、氨化池等設施配套，提升整體環(huán)境衛(wèi)生，推進肉牛標準化養(yǎng)殖。

三是標準化管理。隨時觀察牛群健康狀況，發(fā)現(xiàn)異常要及時處理和治療。肉牛長途運輸?shù)綀龊?，休息半小時后再根據(jù)體重大小進行定量飲水。喂量應限制，根據(jù)體重大小每頭從2公斤到5公斤，由少到多逐漸增加。按大小強弱分群，每頭牛占圍欄面積4平方米。用塑料耳標進行編號并建立檔案。

四是科學喂養(yǎng)。首先對飼料深加工，提高產(chǎn)能效率。目前合作社飼養(yǎng)以秸稈為主，通過物理、化學和生物學等方法加工處理，可以提高秸稈適口性，增加肉牛采食量，提高消化率，改善生產(chǎn)性能。再在牛不同的生長階段，供給不同的飼料和營養(yǎng)進行飼養(yǎng)。在一年齡肉牛育成期間，以粗飼料為主，讓肉牛消化器官生長快成熟;在一年至一年半的肥育前期，喂養(yǎng)配合料，提高肉牛肌肉生長;一年半以上育肥后期，增加喂養(yǎng)能量料，使肉牛肌間脂肪沉積好，提高牛肉質(zhì)量。在飼料喂養(yǎng)過程中，注意及時補料，保障肉牛生長的需求，加快肉牛生長速度。

五是做好防疫防病。做好牛群的健康檢查，及時發(fā)現(xiàn)病牛。有病的肉牛鼻頭無水，少食愛臥。一旦治療不及時，極大可能導致死亡。為防患于未然，必須提前發(fā)現(xiàn)，采取對癥措施治療，提高牛群健康水平，把疫病消滅在萌芽狀態(tài)。

六是做好養(yǎng)殖人員知識培訓。定期邀請專業(yè)人員來合作社進行肉牛養(yǎng)殖指導工作，針對肉牛養(yǎng)殖中注意事項進行授課。組織養(yǎng)殖人員參加防疫講座，以及去其他牛場進行參觀學習等。由于養(yǎng)殖人員是本地村民，養(yǎng)殖思維固化，通過這些形式多樣的培訓，改變固有的、低效率的養(yǎng)殖水平。

總之，產(chǎn)業(yè)扶貧是促進貧困地區(qū)發(fā)展、增加貧困農(nóng)戶收入的一種有效途徑。產(chǎn)業(yè)扶貧關(guān)鍵是要根據(jù)當前農(nóng)村特點堅持因地制宜，突出地區(qū)特色，同時優(yōu)化升級產(chǎn)品。針對產(chǎn)業(yè)制定標準化的生產(chǎn)流程，規(guī)范化的生產(chǎn)過程。只有這樣才能促進產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，使貧困農(nóng)戶達到穩(wěn)定脫貧、產(chǎn)業(yè)致富的良性循環(huán)。

（作者單位：719000國網(wǎng)陜西省榆林供電公司）