周婷婷

摘 要：本文主要結(jié)合實際工作經(jīng)驗，分析了高職高專旅游專業(yè)“三段式、零對接”校企合作運用過程，希望通過本次研究對進一步提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，實現(xiàn)高職院校人才培養(yǎng)和企業(yè)需求無縫對接奠定堅實基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：高職高專 旅游管理專業(yè) 校企合作

中圖分類號：G64文獻標(biāo)識碼：A文章編號：1003-9082（2019）06-0-01

“三段式、零對接”校企合作模式是指在職業(yè)人才培養(yǎng)過程中，人才培養(yǎng)目標(biāo)確定、校內(nèi)理論教學(xué)、校外實踐教學(xué)三個階段，分別由學(xué)校和多個旅游企業(yè)共同參與，學(xué)校與多家旅游企業(yè)簽訂人才用工協(xié)議，約定雙方各自承擔(dān)的教學(xué)任務(wù)教學(xué)內(nèi)容，然后按照協(xié)議的內(nèi)容實施教學(xué)，共同培養(yǎng)旅游領(lǐng)域所需的高素質(zhì)專業(yè)人才，最終實現(xiàn)學(xué)校供給與企業(yè)需求之間的零對接。

一、人才培養(yǎng)目標(biāo)確定階段的校企合作探索

1.校企共同調(diào)研旅游人才的需求現(xiàn)狀

“三段式、零對接”校企合作模式就是要求高職院校和旅游企業(yè)全面參與到人才培養(yǎng)的各個階段。學(xué)校作為企業(yè)培養(yǎng)旅游人才的重要基地，應(yīng)該和企業(yè)一同開展旅游市場調(diào)研。通過學(xué)校教研組和企業(yè)人力資源部門聯(lián)合合作，形成人才調(diào)研小組，然后到相關(guān)部門進行調(diào)研分析，了解實際旅游市場的人才需求，并結(jié)合各個院校旅游專業(yè)的招生情況，了解整個旅游市場的人才供給。同時還可以走訪一些大型旅游企業(yè)和部門經(jīng)理員工召開座談會，了解大型企業(yè)的人才需求，通過進行綜合調(diào)研，就能夠明確地區(qū)乃至整個國家旅游人才的實際需求情況，為制定針對性的人才培養(yǎng)目標(biāo)奠定堅實基礎(chǔ)。

2.共同確定人才培養(yǎng)的崗位素養(yǎng)和職業(yè)能力

結(jié)合旅游人才調(diào)研結(jié)果，就需要學(xué)校和旅游企業(yè)的相關(guān)工作人員一起坐下來分析每個崗位所需要的具體工作要求專業(yè)能力。一般情況下，旅游企業(yè)要求專業(yè)人才所具備的素質(zhì)主要包括以下幾個方面：首先，要具備良好的敬業(yè)精神和服務(wù)意識，要有良好的道德品質(zhì)意識和文明習(xí)慣，要具有踏實吃苦耐勞的意志品質(zhì)和虛心求教的工作態(tài)度，要有良好的團結(jié)協(xié)作意識;其次，要有良好的文化道德意識，審美情趣較高，涉獵廣泛，具有主動創(chuàng)新的意識和創(chuàng)業(yè)精神。要能夠承擔(dān)相應(yīng)的工作壓力，自我心理疏導(dǎo)良好。同時還應(yīng)該兼具旅游產(chǎn)品開發(fā)，銷售促銷采購，游客接待管理等基本知識;最后，隨著旅游產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展，對專業(yè)人才提出了更高要求，除了具備上述素質(zhì)之外，還應(yīng)該具備崗位適應(yīng)能力，信息處理能力，現(xiàn)代信息設(shè)備的使用能力。結(jié)合上述人才培養(yǎng)的崗位素養(yǎng)和職業(yè)能力需求，構(gòu)建完善的課程體系。整個課程體系主要分為4個模塊，第1個模塊主要培養(yǎng)學(xué)生的基本專業(yè)素質(zhì)，包括了道德修養(yǎng)、法律基礎(chǔ)、中國特色社會主義理論、扶持政策和就業(yè)指導(dǎo)。第2個模塊主要注重培養(yǎng)學(xué)生的基本能力，包括了計算機、大學(xué)英語、應(yīng)用文寫作、旅游、社交禮儀等。第3個模塊主要側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生的核心能力，如旅游相關(guān)的各項專業(yè)知識。第4個模塊主要是培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力。

二、校內(nèi)理論學(xué)習(xí)階段的校企合作探索

1.構(gòu)建專業(yè)教師隊伍

為了切實提升職業(yè)院校教師的實踐能力，可以委派教師到旅游企業(yè)掛職鍛煉，掌握整個旅游行業(yè)的具體工作模式，工作狀態(tài)。旅游管理專業(yè)是一門實踐性很強的專業(yè)，這種專業(yè)特點就決定了旅游專業(yè)教育要與行業(yè)實踐有效結(jié)合。而我國高職教育起步相對較晚，很多專業(yè)教師普遍沒有到相關(guān)領(lǐng)域?qū)嵺`鍛煉的機會，實踐能力不足，培養(yǎng)出來的學(xué)生難以適應(yīng)社會人才需求。為此通過讓教師到實際企業(yè)內(nèi)掛職鍛煉，讓教師能夠逐步了解整個旅游行業(yè)的運作模式，這樣講課才能夠符合實際。

2.校企共同開發(fā)項目化教材

現(xiàn)階段高職院校旅游管理專業(yè)教材大多理論性較強，缺乏實踐性，加上很多編寫教材的教育工作者缺乏實際工作經(jīng)驗，導(dǎo)致編寫出來的教材缺乏實踐性和應(yīng)用性。為此就需要引導(dǎo)教師在企業(yè)鍛煉過程中，不斷加強總結(jié)，將自身的專業(yè)技能和旅游實踐有效結(jié)合收集相關(guān)工作案例，充實到教學(xué)內(nèi)容當(dāng)中，圍繞專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合崗位實踐，開發(fā)項目化的教材，開展項目化教學(xué)，提高學(xué)生的專業(yè)能力。

三、校外實習(xí)階段的校企合作探索

1.校企共同制定實踐教學(xué)計劃

通常情況下，旅游旺季主要在5～11月份，這個階段是旅行社用人高峰期。在這個時期通過將學(xué)生委派到旅游企業(yè)開展實習(xí)，能夠保證其學(xué)習(xí)到更多的專業(yè)知識，提高學(xué)生的實踐能力。為此就要求高職院校制定與旅游企業(yè)用人時間相吻合的實踐教學(xué)計劃，將學(xué)生的頂崗實習(xí)調(diào)整到旅游企業(yè)用人高峰階段。高職學(xué)生第四學(xué)期的16周結(jié)束，第17周考試結(jié)束，學(xué)生在6月份就可以直接進入到旅游企業(yè)，開展頂崗實習(xí)，讓學(xué)生充分利用自己的寒暑假，保證每名學(xué)生的實習(xí)在半年以上，通過參與整個旅游旺季，讓學(xué)生掌握整個旅游領(lǐng)域的實踐內(nèi)容，從而更好的提升自身專業(yè)素質(zhì)，滿足旅游企業(yè)的人才需求。

2.校企共同做好實習(xí)期間的管理培養(yǎng)

學(xué)生在進入旅游企業(yè)頂崗實習(xí)期間，企業(yè)應(yīng)該安排固定的專業(yè)人員對學(xué)生進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)，在整個實習(xí)期間，主要業(yè)務(wù)培訓(xùn)由旅游企業(yè)的指導(dǎo)老師負責(zé)。企業(yè)的指導(dǎo)老師應(yīng)該為實習(xí)的學(xué)生制定一套完善的人才培養(yǎng)方案，在不同時期確定不同的培訓(xùn)內(nèi)容。并在培訓(xùn)過程中給予學(xué)生充分實踐鍛煉的機會，讓他們盡快融入環(huán)境，能夠獨立操作，熟悉各個工作崗位的流程，掌握工作技能。另外學(xué)校的教師還應(yīng)該深入到旅游企業(yè)當(dāng)中，做好學(xué)生的管理和思想調(diào)整工作。掌握學(xué)生的實習(xí)情況，生活狀態(tài)，思想狀態(tài)，與旅游企業(yè)及時交換意見，處理好實習(xí)過程中所面臨的各種問題。

3.校企共同做好頂崗實習(xí)總結(jié)

學(xué)生實踐完成之后，由學(xué)校和企業(yè)共同召開頂崗實習(xí)大會，在總結(jié)大會上讓每一名學(xué)生發(fā)表自己的感想和感言，暢談在實踐過程中所面臨的各種苦辣辛酸。然后由企業(yè)代表對學(xué)生在該部門的實踐情況進行總結(jié)，指出學(xué)生在實踐過程中的優(yōu)勢和不足之處，以便做出改進，最后由校企雙方共同對學(xué)生的實踐情況作出評定，結(jié)合學(xué)生的平時表現(xiàn)、實習(xí)報告、實習(xí)日志、實習(xí)單位的鑒定，給出綜合性的實習(xí)成績。

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