邢海洋

整整一年，北方的水果都很不給力，蘋果的價(jià)格翻了倍，大櫻桃的價(jià)格動(dòng)不動(dòng)上百元一斤，新疆的香梨很少低到10元/斤以下。水果中兩種來(lái)自南方的水果似一股清流，盛夏時(shí)節(jié)的荔枝、隆冬歲月的砂糖橘帶給消費(fèi)者以價(jià)廉卻高品質(zhì)的甘甜。在這個(gè)討論中國(guó)經(jīng)濟(jì)重心南移的時(shí)刻，水果是我最先想起的一個(gè)例證。

大約是20年前，全國(guó)范圍內(nèi)刮起一陣果園理財(cái)風(fēng)，來(lái)自廣東和香港的幾家公司全國(guó)各地大開拓展會(huì)，推介荒山變果園的項(xiàng)目。當(dāng)時(shí)兩廣一帶的荒山土地承包價(jià)格只需幾十元，而熱帶水果的價(jià)格卻不便宜，一斤荔枝的價(jià)格在10元到20元不等，那可是20年前的20元，那些拓荒者，口若懸河，大講投資荒山的驚人回報(bào)。高的投資回報(bào)率吸引了來(lái)自全國(guó)各地的投資者，他們像追隨演藝明星一樣追隨著這些南方荒山的拓荒者。結(jié)果可想而知，第二年騙子們就逃之夭夭了。

20年后，當(dāng)年的果園理財(cái)者沒(méi)能拿到許諾中的回報(bào)，可荔枝的價(jià)格居然平價(jià)到了田頭2元/斤的程度。豐產(chǎn)時(shí)節(jié)，千里迢迢從南方運(yùn)到北方的荔枝鋪滿超市和水果鋪?zhàn)樱浯罅Υ黉N的情景不難讓人聯(lián)想到荔枝園里果實(shí)堆積，果農(nóng)豐產(chǎn)卻不豐收的情景。擅長(zhǎng)資本運(yùn)作的金錢掮客們不能踏實(shí)推進(jìn)的果園項(xiàng)目，卻在20年間在南方的荒山野嶺間遍地開花，由當(dāng)?shù)剞r(nóng)人推進(jìn)起來(lái)。當(dāng)然，如果風(fēng)調(diào)雨順果實(shí)大豐產(chǎn)，果農(nóng)們也只有廉價(jià)促銷了。

北方的水果卻沒(méi)有復(fù)制南方的成功，原因何在，這里只能推測(cè)一二了。

南方水果汁水豐富，多不耐保存，近來(lái)物流，尤其是冷鏈運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展促進(jìn)了南果北運(yùn)，進(jìn)而也刺激了需求，帶動(dòng)了生產(chǎn)，這肯定是原因之一。而國(guó)際公認(rèn)的另一個(gè)事實(shí)是，多年來(lái)，國(guó)內(nèi)各產(chǎn)區(qū)引進(jìn)了大量的進(jìn)口水果品種，其中南方產(chǎn)區(qū)的引入量最大，通過(guò)多年的摸索與調(diào)整，這些產(chǎn)區(qū)所種植出來(lái)的水果無(wú)論是從口味上，還是其他特性上，都與進(jìn)口水果相差無(wú)幾。

相反北方的蘋果和梨子等水果品種，水分相對(duì)少，易于保存，本來(lái)就不是昂貴的品種，利潤(rùn)不厚，或許限制了果農(nóng)們的資本投入和技術(shù)追求。

當(dāng)消費(fèi)者大談“車?yán)遄幼杂伞钡臅r(shí)候，車?yán)遄忧∏∈且环N典型的北方水果，其肉厚多汁，難于儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)與熱帶水果頗為類似。櫻桃產(chǎn)于緯度30度到45度之間，維基百科上顯示的2016年全球櫻桃產(chǎn)量排名，土耳其排在第一位，80萬(wàn)噸，美國(guó)排在第二位，43萬(wàn)噸，我國(guó)只排在第20位，3.7萬(wàn)噸。中國(guó)人不是不愛(ài)吃櫻桃，為了吃上一顆消費(fèi)者能付出1元到6元的代價(jià)，可產(chǎn)量卻遲遲不能刺激出來(lái)，尤其是口味更好的車?yán)遄?，也就是歐洲甜櫻桃品種，只能在大連、煙臺(tái)和汶川等少數(shù)地方落地生根，還是挺難理解的。

如果是南方，這或許就是另一個(gè)現(xiàn)象了。比如我們知道四川最南部的攀枝花曾經(jīng)是以煉鋼為支撐的資源型工業(yè)城市，可資源枯竭后，這里卻以熱帶水果的種植聞名于全國(guó)。農(nóng)技人員利用當(dāng)?shù)靥赜械臒釒Ц蔁峁鹊氐纳鷳B(tài)小氣候，成功引種了芒果、火龍果等熱帶水果。雖然地處亞熱帶，攀枝花卻成為海南三亞、廣西百色之外另一個(gè)芒果主產(chǎn)區(qū)，因?yàn)榫暥茸畋?、海拔最高，攀枝花芒果也成熟最晚，剛好填補(bǔ)了芒果上市的一個(gè)空窗期。

中國(guó)的經(jīng)濟(jì)重心，古代就在不斷南移，如今再度南移，這里不好全盤評(píng)論，只以水果為例，做一個(gè)揣測(cè)。