王太生

清人顧仲寫(xiě)過(guò)一本《養(yǎng)小錄》，是一本紙頁(yè)泛黃的古代菜譜。何為“養(yǎng)小”？顧仲在書(shū)中只字未提。

孟子曾對(duì)他的學(xué)生說(shuō)過(guò)一句話：“飲食之人，則人賤之矣，為其養(yǎng)小以失大也?！泵献虞p視煮飯做菜這類一地雞毛的家務(wù)瑣事，認(rèn)為只曉得吃吃喝喝的人被人瞧不起，因?yàn)樗o(hù)養(yǎng)了小的部分而失去了大的部分。言外之意，人在滿足生活需要之外，還當(dāng)有精神追求。一味專注于味蕾之歡的人，養(yǎng)小而失大。

顧仲當(dāng)然知道孟老前輩的話，但他喜歡煲湯做菜，沒(méi)有辦法呀，情難自禁。他覺(jué)得只有吃好喝好，才有干活、做事、創(chuàng)業(yè)的本錢(qián)，養(yǎng)小就養(yǎng)小吧，大事從小事做起，他干脆把吃吃喝喝之類的小事寫(xiě)成一本書(shū)，邊學(xué)習(xí)邊實(shí)踐，吃著親手做的橙糕，喝著親手熬的暗香湯，口中妙味奔突，鼻翼掠過(guò)一縷清香，心中暗暗竊喜，劈柴炒菜，一心一意做好吃的，心無(wú)旁騖。顧仲有幾十個(gè)招牌菜，諸如，熏豆腐、頂酥餅、鯽魚(yú)羹……這要是放在現(xiàn)在，開(kāi)個(gè)小飯館，兼顧配送外賣(mài)，肯定大發(fā)。

養(yǎng)小，或許是搗鼓些小玩意、小喜好，貪圖些小安逸、小意趣，而且沉浸其中，自覺(jué)美好。衣食住行，尋常百姓每天所做的事就是“養(yǎng)小”。

喜歡做菜的文人，筆下活色生香，文從小處著手，親切，接地氣，也有生活煙火味。

汪曾祺飯桌上的菜，有些是他親手做的。比如，燙干絲、燒小蘿卜、塞肉回鍋油條等。他說(shuō)：“拌薺菜，拌菠菜。薺菜焯熟切碎，香干切米粒大，與薺菜同拌，在盤(pán)中用手摶成寶塔狀。塔頂放泡好的海米，上堆姜米、蒜米?！?/p>

王世襄也喜歡做菜。他從前在京城經(jīng)常騎輛破自行車(chē)，車(chē)后架上綁著大小鍋具，到朋友家中去做菜。

“香港四大才子”之一的蔡瀾，被人問(wèn)起人生觀，想也沒(méi)想，便答：“吃吃喝喝咯，快樂(lè)咯，自己活得一天比一天更好，希望今天活得比昨天更好，明天活得比今天更好?！辈虨懙拇蟪源蠛?，算得上是一種“養(yǎng)小”的態(tài)度，這在當(dāng)下，從另一個(gè)角度看，也算是熱愛(ài)美食，熱愛(ài)生活，對(duì)生命的一種尊重。

汪、王、蔡，仨老頭兒，一臺(tái)戲，說(shuō)來(lái)說(shuō)去，其實(shí)都喜愛(ài)“養(yǎng)小”?！梆B(yǎng)小”養(yǎng)的是小閑情、真品位。

我曾被人拉到一微信群里，里面的人，天南海北，開(kāi)始以為是談經(jīng)說(shuō)文，哪知全是談養(yǎng)花識(shí)草，他們拍的那些花兒我從未見(jiàn)過(guò)，也就插不上話。朋友圈里，從早到晚，天天談?wù)摰煤軣狒[，一幫人在微信上“養(yǎng)小”。

許多人年輕時(shí)曾有大志向，夢(mèng)想成大事、創(chuàng)大業(yè)。經(jīng)歷過(guò)許多事情，取得過(guò)很多成功，也遭遇過(guò)失敗，慢慢沉淀下來(lái)，喜歡養(yǎng)養(yǎng)花、種種草、釣釣魚(yú)、做做菜，細(xì)小而充滿意趣，人生繞了一圈，他又回到“養(yǎng)小”。

（王傳生摘自《解放日?qǐng)?bào)》2018年9月13日）

【適用話題】大與小；生活意趣；人生觀

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