曾令智

小龍蝦又名克氏原螯蝦，屬甲殼類動物，適合淡水養(yǎng)殖，因營養(yǎng)價值高、味道鮮美，深受廣大消費者喜愛。湖北省洪湖市農(nóng)民從2005年開始稻田套養(yǎng)小龍蝦，因效益高，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，2018年養(yǎng)殖面積75萬畝，畝純收入4000元左右。經(jīng)過廣大科技工作者和養(yǎng)殖農(nóng)民13年的探索，總結(jié)出了一套成熟的稻田套養(yǎng)小龍蝦技術(shù)。

一、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

l. 稻田選址。選擇場地開闊，水質(zhì)良好、水量充足、無污染、保水能力較強、排灌方便、按照高灌低排格局進(jìn)排水分開、交通方便、通電通路的稻田。面積以每塊田30～50畝為宜，也可小規(guī)模套養(yǎng)。

2. 挖環(huán)形溝加固田埂。沿田埂內(nèi)側(cè)開挖環(huán)形溝，溝面寬3米、深1米左右，坡比1︰3，所挖土壤用于四周田埂加寬加高加固，田埂高1.2～1.5米，寬1.5～3米，溝內(nèi)側(cè)四周構(gòu)筑20～30厘米的小土壩，使水溝成為暫養(yǎng)區(qū)。

田畝面積較大者，在田中間開挖“十”“井”字型環(huán)溝，溝寬度和深度略小于四周環(huán)溝，以不影響機器插秧和收割為原則。

3. 防逃。田埂四周用水泥瓦、石棉瓦、或網(wǎng)片加塑料薄膜做成50厘米高的防逃墻，四角落防逃做成弧形，進(jìn)排水口用網(wǎng)或柵圍住，進(jìn)水口（抽水泵）必須用6米長左右60～80畝袖籠狀網(wǎng)袋過濾野雜魚，以降低餌料系數(shù)，達(dá)到最有效利用飼料，降低成本。

4. 清田消毒。野雜魚：用茶餅或清魚凈殺滅環(huán)溝內(nèi)的野雜魚。

消毒：稻田改造后，田面進(jìn)水約10～15厘米，利用生石灰或漂白粉（有效氯為30%）潑灑消毒，每畝用量75～150公斤生石灰或20～30公斤漂白粉。

5. 培肥。田面畝施腐熟畜禽糞肥或沼氣肥料200～300公斤或者用15斤復(fù)合肥和10斤磷肥作為基肥，施肥后進(jìn)行旋耕、平整，以培養(yǎng)輪蟲枝角類橈足類等蝦苗的餌料生物。

不旋耕的田面必須開行植草，并且要經(jīng)常換水，否則秸稈在腐爛過程中容易導(dǎo)致水質(zhì)發(fā)紅發(fā)黑，此水導(dǎo)致蝦子產(chǎn)量低，規(guī)格小，體質(zhì)差，效益低?；士梢赃m量多施，后期追肥必須遵循“少量多次"的原則！

3～6月份，每月施一次礦物肥10斤/畝，磷肥2次，每次5～8斤/畝，化水全田潑灑。

6. 種植水草。消毒后7～10天，在環(huán)溝內(nèi)種植伊樂藻，水草覆蓋面積30%，成型后占環(huán)溝50%～60%為宜，水草以2×3米或3×4米分布成棋盤狀。

二、苗種放養(yǎng)

1. 年前8～9月份放20公斤/畝左右種蝦（雌雄比例以2.5～3︰1為宜），投足后即按照3%～8%投喂優(yōu)質(zhì)顆粒飼料，稻谷收割后讓其落溝產(chǎn)子，此時應(yīng)少量投喂優(yōu)質(zhì)蝦料，按照種蝦量的3%來投喂，如發(fā)現(xiàn)青蝦適量多投。

2. 開春3～4月份投放2～3厘米蝦苗（規(guī)格160～400頭/公斤），依草生長情況按照4000～6000只/畝合理投放，一次放足。

3. 種蝦來源宜多元化，蝦苗規(guī)格要整齊，體質(zhì)健壯，附肢齊全，無病無害，不買出現(xiàn)死蝦子情況的塘口的苗種，不管是種蝦還是蝦苗都要遵循“就近原則”以提高存活率。

4. 苗種應(yīng)分散投放，一次放足，應(yīng)避開高溫和陽光直射時間段，早晚投放為宜。

5. 苗種用3%～5%聚維酮碘水浸泡10分鐘，可殺滅寄生蟲和致病菌，降低發(fā)病率。

6. 苗種若經(jīng)過長時間運輸，應(yīng)采用冷藏車在低溫（10℃左右）條件下運輸，并且防止脫水和擠壓，有利于提高成活率。不可放置冰塊運輸蝦苗，以免凍傷造成死亡。投放前應(yīng)經(jīng)過透水處理，具體操作如下：先在池水中浸泡1分鐘左右再出水?dāng)R置2～3分鐘，再在池水中浸泡1分鐘，出水?dāng)R置2～3分鐘如此重復(fù)2～3次可有效提高苗總成活率。

三、日常管理

1. 檢測水質(zhì)，PH7.5～8.5，溶氧不低于4mg/L，亞硝酸鹽小于0.03。

2. 脫殼頻繁（一生蛻殼11次之多），生長迅速，做到定時、定量、定質(zhì)、均勻、足量的投喂。盡量讓每一只都吃到，吃飽，避免互相爭食，殘殺，破壞水草。3～6月份按總存塘量的5%～8%確定投喂量，分上、下午兩次投喂，上午占總投量的30%，下午占70%，其中投喂量根據(jù)天氣，水質(zhì)變化及蝦的蛻殼、攝食情況變化適量調(diào)整。

3. 連續(xù)陰雨或水質(zhì)過濃要少喂，天氣晴好要多喂;脫殼高峰期少喂，脫殼后要多喂;發(fā)病季節(jié)要少喂，生長正常季節(jié)要多喂。

4. 注意水草布局、經(jīng)常改底調(diào)水和合理放養(yǎng)，水體透明度應(yīng)為30cm～40cm。水體透明度用加注新水（進(jìn)水一定要嚴(yán)防野雜魚的進(jìn)入）或施肥的方法調(diào)控。為龍蝦提供好的生長環(huán)境。

5. 注意殺青苔，早期可以用護(hù)草青苔凈殺青苔，解毒后適度肥水。

6. 不宜大量施肥，藍(lán)藻應(yīng)該早發(fā)現(xiàn)、早殺死。

7. 經(jīng)常補充礦物質(zhì)及微量元素，可使龍蝦不發(fā)病或者少發(fā)病。

8. 發(fā)病高峰季節(jié)可提前預(yù)防，調(diào)節(jié)好水質(zhì)，改底以及藥物拌餌內(nèi)服保肝。

四、捕撈方式

1. 蝦籠或者地籠輪捕，捕大（4錢以上）留小，捕紅留青，降低密度，提高養(yǎng)殖效益。

2. 搶行情，可用水神1號或百菌殺星把龍蝦趕到邊上2～3天可以起捕80%。

五、插秧后田間管理

1. 依據(jù)秧苗生長情況田面上水10～20公分不等，讓溝內(nèi)小龍蝦上田面捕食生物餌料，溝內(nèi)適當(dāng)投喂優(yōu)質(zhì)顆粒飼料。

2. 慎用對小龍蝦有刺激的有機磷和菊脂類農(nóng)藥。

3. 根據(jù)市場行情和龍蝦成熟度、龍蝦密度，繼續(xù)捕撈銷售（如果賣多導(dǎo)致存田量少可在價格便宜時適當(dāng)補充蝦苗）。

4. 10月底至11月初有部分青蝦已經(jīng)出來，可少量投喂飼料，消毒植草后可適當(dāng)抬高水位，以利于小苗安全順利過冬，開春后晴天投喂，3天適量投喂一次，高于10℃即每天投喂一次，高于20℃早晚投喂，便于開春搶市場。

（作者單位：湖北省洪湖市農(nóng)廣校）