自國(guó)內(nèi)發(fā)生非洲豬瘟疫情以來(lái)，廣西首例非洲豬瘟疫情被確診后，非洲豬瘟成為我區(qū)廣大公眾關(guān)注熱點(diǎn)。非洲豬瘟是否會(huì)感染人？市場(chǎng)的豬肉還能不能放心吃？市場(chǎng)上的豬肉是怎么來(lái)的？豬肉進(jìn)入市場(chǎng)之前是怎么監(jiān)管的？這些都是廣大公眾普遍關(guān)心的問(wèn)題。6月2日，自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局就非洲豬瘟病毒傳染特性、豬肉產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)和質(zhì)量安全監(jiān)管對(duì)廣大公眾關(guān)心的問(wèn)題進(jìn)行了解答。

1．非洲豬瘟?xí)腥救藛?

非洲豬瘟不是人畜共患病。豬是非洲豬瘟病毒唯一的自然宿主，除家豬和野豬外，其他動(dòng)物不感染該病毒。雖然對(duì)豬有致命危險(xiǎn)，但對(duì)人卻沒(méi)有危害，屬于典型的傳豬不傳人型病毒。自發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟近一百年來(lái)，全球范圍內(nèi)沒(méi)有出現(xiàn)人感染非洲豬瘟的情況。

2．市場(chǎng)上的豬肉產(chǎn)品還能買(mǎi)嗎？豬肉產(chǎn)品還能吃嗎？

國(guó)家實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。生豬進(jìn)入定點(diǎn)屠宰場(chǎng)前、后，必須嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行疫病檢疫、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格的豬肉產(chǎn)品，并附具有“兩證兩章”（動(dòng)物檢疫合格證明、動(dòng)物檢疫驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)驗(yàn)訖印章），方可調(diào)出定點(diǎn)屠宰場(chǎng)。生豬產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售實(shí)行準(zhǔn)入制度，生豬產(chǎn)品必須來(lái)自定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、且附有“兩證兩章”，方可進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。在正規(guī)市場(chǎng)銷(xiāo)售的豬肉都可以放心購(gòu)買(mǎi)、經(jīng)過(guò)燒熟煮透后可以放心食用。

3．進(jìn)入定點(diǎn)屠宰場(chǎng)生豬要經(jīng)過(guò)什么檢查？

生豬進(jìn)入定點(diǎn)屠宰場(chǎng)前，屠宰場(chǎng)要對(duì)生豬查證驗(yàn)物，即查驗(yàn)生豬的動(dòng)物檢疫合格證明和佩戴的畜禽標(biāo)識(shí)，了解生豬來(lái)源情況和運(yùn)輸過(guò)程情況，查驗(yàn)生豬臨床健康狀況、檢測(cè)“瘦肉精”。有合法有效動(dòng)物檢疫合格證明、證物相符、生豬來(lái)源于非禁運(yùn)區(qū)域、運(yùn)輸途中未出現(xiàn)異常情況、臨床健康、“瘦肉精”檢測(cè)陰性的生豬，方可準(zhǔn)予進(jìn)入定點(diǎn)屠宰場(chǎng)待宰。

4．生豬屠宰前檢疫不合格的怎么處理？

檢出疑似國(guó)家檢疫規(guī)程規(guī)定病種的，要采樣進(jìn)行獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，確診的按照規(guī)定作無(wú)害化處理。對(duì)發(fā)現(xiàn)患有國(guó)家檢疫規(guī)程規(guī)定以外疫病的，要隔離觀(guān)察，確認(rèn)無(wú)異常的，方可準(zhǔn)予屠宰。

5．生豬在屠宰環(huán)節(jié)要檢疫哪些疫病？

生豬在屠宰環(huán)節(jié)按規(guī)定要檢疫口蹄疫、豬瘟、非洲豬瘟、高致病性豬藍(lán)耳病、炭疽、豬丹毒、豬肺疫、豬Ⅱ型鏈球菌病、豬支原體肺炎、副豬嗜血桿菌病、豬副傷寒、旋毛蟲(chóng)病、豬囊尾蚴病等傳染病和寄生蟲(chóng)病，其中炭疽、豬Ⅱ型鏈球菌病、旋毛蟲(chóng)病、豬囊尾蚴病是人畜共患病。

6． 生豬肉品品質(zhì)檢驗(yàn)內(nèi)容有哪些？

生豬肉品品質(zhì)檢驗(yàn)內(nèi)容包括生豬健康狀況、傳染病和寄生蟲(chóng)病以外的疫病、注水或者注入其他物質(zhì)、有害物質(zhì)和有害腺體、病變組織、種（閹）豬、屠宰加工質(zhì)量、胴體放血是否干凈、有無(wú)外傷、有無(wú)出（充）血點(diǎn)、斑塊、色澤是否良好、機(jī)械損傷、其他影響肉品質(zhì)量和國(guó)家規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目。

7．屠宰檢疫、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品怎么處理？

屠宰檢疫、生豬肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品，定點(diǎn)屠宰場(chǎng)必須嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定作無(wú)害化處理，并做好處理記錄。違反規(guī)定的，定點(diǎn)屠宰場(chǎng)要承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。