商智瑩

“茶道”這個(gè)詞，大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但是未必所有人都能了解茶道，懂得茶。

“茶道”起源于中國(guó)。我國(guó)早在唐代便有了“茶道”這一詞，許多古書中也提及“茶道”。大家耳熟能詳?shù)挠小吧褶r(nóng)氏”以茶解毒的傳說(shuō)。中國(guó)古代，人們就將飲茶作為一種修身養(yǎng)性之道。唐代的飲茶方式與我們?nèi)缃竦母拍钔耆煌拼牟栾嬍菍⒉栾炃兴槟氤煞勰┖蠹尤敕兴蟪珊隣?，還往里加入鹽、蔥、姜等調(diào)味。

既然說(shuō)“茶道”是中國(guó)的傳統(tǒng)文化，那么茶文化又有哪些呢？

茶文化的核心便是這“茶道”精神，“茶道”精神可以說(shuō)是茶文化的靈魂，“茶道”通過(guò)品茶來(lái)表現(xiàn)一定的禮節(jié)，有人說(shuō)品茶是一種藝術(shù)，人們可以通過(guò)品茶來(lái)達(dá)到一定的意境，品茶還可以使人神清氣定，有助于陶冶情操，這也是為何茶文化能從古流傳至今，受人愛(ài)戴的原因。茶文化的精神內(nèi)涵是通過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、品茶等與中華禮儀相結(jié)合。

說(shuō)到泡茶，就先得了解茶葉，中國(guó)的茶分為基本茶和加工茶?；静璺譃榱N：紅茶、綠茶、黑茶（普洱茶）、黃茶、青茶（烏龍茶）和白茶。加工茶顧名思義，是經(jīng)過(guò)特殊加工的茶，如：速溶茶、茶飲料等。而每一種茶沖泡的水溫都是不同的，只有掌握了合適的溫度才能泡出最有韻味的茶。

泡茶前準(zhǔn)備的茶具也尤為重要，潔器便是泡茶前最重要的步驟。如果茶具沒(méi)有清潔好，泡出來(lái)的茶便會(huì)被污染。同樣泡茶用水的選擇也是很慎重的，好的茶是要用好的水來(lái)沖泡的：山泉水便是首選，接著是井水，再是雨水與雪水，在曹雪芹的筆下，《紅樓夢(mèng)》中的妙玉將舊年蠲的雨水泡上名貴的“老君眉”獻(xiàn)給賈母，討得賈母歡心。自來(lái)水則排在雨水與雪水之后，而排在末尾的則是礦泉水，當(dāng)然也有人用收集來(lái)的露水泡茶。品茶時(shí)的環(huán)境和情緒也是極為重要的。

茶道博大精深，是當(dāng)之無(wú)愧的中國(guó)傳統(tǒng)文化的精華。